UNIVERSIDAD JOSE CARLOS

MARIÁTEGUI

VICERRECTORA DE INVESTIGADORA

FACULTAD DE CIENCIAS JURÍDICAS, EMPRESARIALES

Y PEDAGÓGICAS

ESCUELA PROFECIONAL EDUCACIÓN INICIAL

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y EL APRENDIZAJE ACADÉMICO EN

LOS NIÑOS DE 5 AÑOS DEL NIVEL INICIAL DE LA INSTITUCIÓN
EDUCATIVA LOS LEONCITOS DE LA PROVINCIA DE ILO EN EL AÑO
2019

PRESENTADO POR:

Massiel Bridy Cuayla Pezo

ASESOR:

Mgr. Oswaldo Jaime Roque Nina

MOQUEGUA – PERÚ

2019
 I. DATOS

Título
ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y EL APRENDIZAJE ACADÉMICO EN LOS
NIÑOS DE 5 AÑOS DEL NIVEL INICIAL DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LOS
LEONCITOS DE LA PROVINCIA DE ILO EN EL AÑO 2019

Área de Investigación
ADUCACIÓN – PEDAGOGÍA

Línea de Investigación
Problemática Educativa

Autor
Massiel Bridy Cuayla Pezo
 3

Dedicatoria
Este trabajo está dedicado en primer lugar a Dios por la gracia de darme la vida y
fuerza para culminar mis metas. A mis padres y todos quienes aportaron con su tiempo
y preocupación para que logre Alcanzar mis objetivos.
 INDICE
CAPITULO I

I. Problema de la
investigación…………………………………………………………………………………….5
1.2 definición del problema……………………………………………………………..6

CAPITULO II

II. Marco teórico

CAPITULO III

CAPITULO IV
 5

CAPITULO I

EL PROBLEMA DE IMVESTIGACIÓN

1.1. Descripción de la realidad problemática

La formación de hábitos alimentarios saludables debe comenzar desde los primeros
años de edad ya que los hábitos instalados tempranamente tienden a perdurar a lo
largo de toda la vida. El rol de los padres y representantes de niños y niñas en el
desarrollo de hábitos saludables es fundamental ya que no solo enseñar con el
ejemplo sino con la práctica, incorporando cada día en su dieta alimentos acorde a su
edad.
Una buena nutrición es la primera línea de defensa contra numerosas enfermedades
infantiles que pueden dejar huellas en los niños de por vida.
Los efectos de la desnutrición en la primera infancia (0 a 8 años) pueden ser
devastadores y duraderos. Pueden impedir el desarrollo conductual y cognitivo, el
rendimiento escolar y la salud reproductiva, debilitando así la futura productividad
en el trabajo.
Como consecuencias de una sobrealimentación o alimentación inadecuada, nuestros
hijos pueden enfermedades crónicas desde muy temprana edad. Por esto es que con
una dieta balanceada y con patrones saludables de alimentación podemos prevenir
las enfermedades crónicas mencionadas y promover el desarrollo cognitivo del niño
Un niño con buena alimentación tiene menos posibilidades de sufrir: trastornos
nutricionales, anemia, sobrepeso, obesidad, caries dental y problemas de aprendizaje
escolar, contribuyendo a contribuye a la prevención de ciertas patologías en la edad
adulta como son las enfermedades cardiovasculares, diabetes y algunos tipos de
cáncer.
Es importante mencionar que el peso no debe ser considerado como el único
indicador de que el niño está teniendo una alimentación saludable. Existe la
posibilidad de que el niño se encuentre en un peso normal para su estatura y edad,
 pero que este no consuma algún grupo de alimentos que sea necesario para su
adecuado desarrollo.
La clave para que nuestros hijos tengan buenos hábitos, es que entiendan la
importancia de una alimentación saludable por medio de actividades divertidas, para
que así los niños estén motivados a consumir de todos los grupos de alimentos.
Existe fuerte evidencia que sugiere que cuanto más temprano empiece el niño a
beneficiarse de programas de nutrición, mejor será su desarrollo conductual.

Una alimentación saludable le brinda al organismo una gran variedad de

alimentos en cantidades suficientes para un adecuado crecimiento, desarrollo, y
mantenimiento. Para que esta alimentación sea completa se deben consumir todos
los grupos de los alimentos incluyendo carbohidratos, frutas y vegetales, proteínas,
lácteos, grasas y azúcares. La clave es encontrar un balance en el consumo de cada
grupo de nutrientes.

Los niños se encuentran en un periodo de crecimiento importante por lo cual su

cuerpo tiene necesidades muy elevadas de energía y nutrientes. Cada grupo de
alimentos tiene funciones específicas y esenciales, por esto es importante fomentar
que nuestros hijos mantengan una alimentación variada.
La niñez es la etapa de la vida más importante, ya que en ella se producen cambios
en forma constante, por ello es esencial tener en cuenta la importancia de la
alimentación infantil. A partir de una nutrición sana, equilibrada y completa se
puede lograr un mejor desarrollo tanto físico como intelectual.
Dado que los niños necesitan los nutrientes para facilitar el rápido crecimiento y
desarrollo en los primeros años de su vida, las consecuencias de una alimentación
inadecuada durante la infancia pueden tener graves consecuencias a largo plazo,
como por ejemplo problemas de salud, desarrollo cognitivo insuficiente y retardo
en el crecimiento, se puede asumir que si un niño llega a la edad escolar después de
haber padecido desnutrición en sus primero años, es bien probable que su
rendimiento educativo se vea afectado negativamente en alguna forma e intensidad.
Es por ello que realizar un trabajo con enfoque preventivo que garantice el
desarrollo escolar exitoso del niño y niña resulta imprescindible para la prevención
de dificultades dentro del ámbito de salud y educación. De ahí la importancia de
mantener una óptima nutrición del niño, mediante acciones de auto cuidado y
promoción de la salud, que empiezan desde el momento de la concepción y
continúan durante todo el período del crecimiento y desarrollo. En esta tarea, el
conocimiento que se tenga sobre la interrelación de nutrición, salud y desarrollo
intelectual, será factor básico para asegurar la incorporación normal del niño a la
escuela. Asimismo, el rendimiento del niño en la escuela dependerá en mayor grado
de las facilidades físicas existentes y de la capacidad pedagógica e interés de los
 7

maestros por desarrollar en sus educandos todo su potencial intelectivo. Un buen

ambiente escolar, unido a condiciones de bienestar económico y psicosocial en la
familia, que incluya una alimentación saludable para el niño, son elementos
indispensables para el éxito del mismo en la escuela.
Para que la alimentación no tan solo sea agradable y placentera, sino que también
sea saludable debe basarse en la variedad y en el equilibrio, así como adaptarse a
las necesidades individuales. Adecuándose en calidad y cantidad junto con unos
buenos hábitos alimentarios, obtendremos un óptimo desarrollo y crecimiento, que
ayudaran a evitar enfermedades a lo largo de nuestras vidas.
1.2. Definición del problema.

Pregunta general
¿EN QUE MEDIDA LA ALIMENTACIÓN BALANCEADA SE RELACIONA
CON EL APRENDIZAJE ACADÉMICO EN LOS NIÑOS DE 5 AÑOS DEL
NIVEL INICIAL DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA LOS LEONCITOS DE
LA PROVINCIA DE ILO EN EL AÑO 2019?

Preguntas específicas de cada variable

 ¿Cuál es el grado de la Alimentación Balanceada en los niños de 5 años del nivel
inicial de la institución educativa los leoncitos de la provincia de Ilo en el año
2019?

 ¿Cuál es el nivel de Aprendizaje Académico en los niños de 5 años del nivel

inicial de la institución educativa los leoncitos de la provincia de Ilo en el año
2019?

 ¿Qué relación existe entre la Alimentación Balanceada y el Aprendizaje

Académico en los niños de 5 años del nivel inicial de la institución educativa los
leoncitos de la provincia de Ilo en el año 2019?

1.3. Objetivos de la investigación

1.3.1. OBJETIVO GENERAL

Establecer la relación entre la alimentación balanceada y el aprendizaje académico

de los niños de 5 años del nivel inicial de la institución educativa los Leoncitos de
la provincia de Ilo en el año 2019.
 1.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Precisar el grado de la alimentación balanceada de los niños de 5 años del nivel

inicial de la institución educativa inicial los Leoncitos de la provincia de Ilo en el
año 2019.

• Revisar el aprendizaje académico de los niños de 5 años del nivel inicial de la

institución educativa los Leoncitos de la provincia de Ilo en el año 2019.

• Evaluar la relación que existe entre la alimentación y el aprendizaje académico de

los niños de 5 años de la institución educativa los Leoncitos de la provincia de Ilo
en el año 2019.

1.4. Justificación e importancia de la investigación.

Durante la infancia se establecen los hábitos alimentarios que posteriormente serán

difíciles de cambiar. Con hábitos adecuados en la alimentación y en el estilo de
vida, contribuimos de forma positiva en la construcción y modelado de su cuerpo y
en la mejora de su salud, rendimiento físico e intelectual.

Una alimentación correcta durante la infancia, es importante, porque el organismo

del niño se encuentra en crecimiento y formación, razones por lo que es más
vulnerable ante cualquier problema nutricional.
Una alimentación saludable y equilibrada es fundamental para el estado de salud de
los niños, y determinante para un correcto funcionamiento del organismo, buen
crecimiento, una óptima capacidad de aprendizaje, comunicarse, pensar, socializar
y adaptarse a nuevos ambientes y personas, un correcto desarrollo psicomotor y en
definitiva para la prevención de factores de riesgo que influyen en la aparición de
algunas enfermedades.
Una buena nutrición es la primera línea de defensa contra numerosas enfermedades
infantiles que pueden dejar huellas en los niños de por vida.
Los efectos de la desnutrición en la primera infancia (0 a 8 años) pueden ser
devastadores y duraderos. Pueden impedir el desarrollo conductual y cognitivo, el
rendimiento escolar y la salud reproductiva, debilitando así la futura productividad
en el trabajo.
Como consecuencias de una sobrealimentación o alimentación inadecuada, nuestros
hijos pueden tener enfermedades crónicas desde muy temprana edad. Por esto es
que con una dieta balanceada y con patrones saludables de alimentación podemos
prevenir las enfermedades crónicas mencionadas y promover el desarrollo
cognitivo del niño
 9

Un niño con buena alimentación tiene menos posibilidades de sufrir: trastornos

nutricionales, anemia, sobrepeso, obesidad, caries dental y problemas de
aprendizaje escolar, contribuyendo a contribuye a la prevención de ciertas
patologías en la edad adulta como son las enfermedades cardiovasculares, diabetes
y algunos tipos de cáncer.

Es importante mencionar que el peso no debe ser considerado como el único

indicador de que el niño está teniendo una alimentación saludable. Existe la
posibilidad de que el niño se encuentre en un peso normal para su estatura y edad,
pero que este no consuma algún grupo de alimentos que sea necesario para su
adecuado desarrollo. Por ende, no existe un balance en la alimentación, y en un
futuro puede traer consecuencias.
La clave para que nuestros hijos tengan buenos hábitos, es que entiendan la
importancia de una alimentación saludable por medio de actividades divertidas,
para que así los niños estén motivados a consumir de todos los grupos de alimentos.
Existe fuerte evidencia que sugiere que cuanto más temprano empiece el niño a
beneficiarse de programas de nutrición, mejor será su desarrollo conductual.

Una alimentación saludable le brinda al organismo una gran variedad de alimentos

en cantidades suficientes para un adecuado crecimiento, desarrollo, y
mantenimiento. Para que esta alimentación sea completa se deben consumir todos
los grupos de los alimentos incluyendo carbohidratos, frutas y vegetales, proteínas,
lácteos, grasas y azúcares. La clave es encontrar un balance en el consumo de cada
grupo de nutrientes.
Los niños se encuentran en un periodo de crecimiento importante por lo cual su
cuerpo tiene necesidades muy elevadas de energía y nutrientes. Cada grupo de
alimentos tiene funciones específicas y esenciales, por esto es importante fomentar
que nuestros hijos mantengan una alimentación variada.
Una alimentación variada y saludable, siempre va de la mano de la actividad física.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los niños realicen 1
hora diaria de algún tipo de actividad recreativa ya sea andar en bicicleta, jugar en
el parque, patinar, natación, baile o fútbol. Evite el sedentarismo en sus hijos y
motívelos a que realicen deporte de forma divertida en lugar de pasar frente alguna
pantalla toda la tarde.

1.5. Variables. Operacionalización.

 V.I: ALIMENTACIÓN BALANCEADA

  V.D: APRENDIZAJE ACEDÉMICO

1.6. Hipótesis de la investigación.

1.6.1. HIPOTESIS GENERAL

Existe una relación inversa significativa entre el nivel de la alimentación

balanceada y aprendizajes de los niños de 5 años de la institución educativa los
Leoncitos de la provincia de Ilo en el año 2019.

1.6.2. HIPOTESIS ESPECIFICAS

 La mayoría de pobladores rurales andinos presentan un nivel bajo de escolaridad.

 Existe un alto grado de dependencia cultural en el poblador rural andino del

departamento ilo.

 Los pobladores rurales andinos que presentan nivel de escolaridad altos, presentan.
Menores grados de dependencia cultural y viceversa.
 11

CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO

1.1. Antecedentes de la Investigación.

En la preparación de los alimentos se debe tener en cuenta según

Muñoz (1985).

"En cuanto a las carnes, cocinarlos en el tiempo necesario para que estén blandas y
se destruyan los gérmenes que puedan contener. Las menestras se cocinarán en la
misma agua que se han remojado. La verduras se deben consumir frescas y lavar
cuidadosamente, cocinarlos en poca agua; las frutas de preferencia se recomiendan
comerlas crudas con cascara y bien lavadas".

A respecto Helens (1988) nos dice:

"Durante la edad escolar la alimentación debe ser bien completa y balanceada

puesto que es decisiva para la vida madura del individuo". La base esencial de la
alimentación del niño debe comenzar con el desayuno, siendo, ésta el primer
nutriente del día y es el que repara los desgastes físicos y mentales que el niño
pierde por las actividades realizadas. El almuerzo es el segundo elemento, lo cual
debe estar bien concentrado por las sustancias necesarias al organismo y, por
último, la comida (cena) que debe ser liviana para que no le produzca trastornos de
indigestión al niño.

Para Ramos (1993) la alimentación debe ser variada con predominio de nutrientes,
ya que:
 "Las necesidades de proteínas aumentan con el crecimiento y el desgaste calórico.
Estas necesidades serán cubiertas satisfactoriamente con leche, carne, pescado,
huevo, queso". A su vez estos pueden ser sustituidos por el tarwi, quinua, kíwicha,
etc.

Por el contrario, una inadecuada alimentación o malnutrición limitara su

crecimiento
y el desarrollo de su capacidad cognoscitiva, haciéndolo más propenso a
enfermedades y a la muerte. Se estima que al nacer el ser humano tiene 100 mil
millones de células en el 23cerebro, pero la mayor parte no están conectadas entre
sí. En los primeros años de vida se producen billones de conexiones y sinapsis entre
las células, en forma de redes. "Este proceso está influido poderosamente por
factores medio ambientales, incluyendo entre ellos la nutrición, el cuidado, el afecto
y la estimulación individual y en general, todos los estímulos sensoriales. (Daniel,
(2003, p. 199)

1.2. Bases Teóricas.

A. ALIMENTACION BALACEADA

Al respecto Ziegler (1995) expresa que:

"El alimento es el combustible necesario para mantener los procesos que requiere
la energía y que a su vez, mantiene la vida. La energía es necesaria para mantener el
medio fisicoquímico del animal intacto, el denominado medio interno, y para la
persistencia de las actividades electromagnéticas que definen el organismo vivo".

Según Banchi (1993) se clasifica:

Por su Función
Los alimentos son clasificados en tres grupos básicos de acuerdo a la función que
cumplen en el organismo.

a) Alimentos Energéticos.- Están constituidos por aquellos alimentos que

proporcionan al organismo humano energía para efectuar trabajo como
carbohidratos, lípidos y proteínas, tales como: cereales y derivados: maíz, trigo,
cebada, arroz, cañihua, quinua, etc.; leguminosas: fréjoles, arvejas, lentejas, pallar,
poroto, etc.; tubérculos y raíces: zanahoria, beterraga, camote, etc.; azúcares: caña
de azúcar, remolacha y miel de abeja; aceites: mantequilla, aceite vegetal, aceite
compuesto, etc.

b) Alimentos Proteicos.- Están constituidos por alimentos que contienen mayor

cantidad de proteínas que tienen, una función de formación de tejidos, hormonas,
jugos gástricos, sangre y participación en la formación de tos genes que son: la
 13

leche y sus derivados, carnes y sus derivados, huevo, pescado, mariscos y el tarwi,
que es un alimento de alto valor proteico.

c) Alimentos reguladores.- Constituidos por las vitaminas y sales minerales que

tienen funciones de control a nivel celular y se encuentran en: verduras: zanahoria,
tomate, coliflor, perejil, frutas: manzana, papaya, granadilla, naranja, tumbo, etc.

Por su Origen
1. Alimentos de origen animal:
a) Lípidos.- Mantequilla, queso, etc.

b) Proteínas.- Carne, leche, huevo, etc.

2. De origen Inorgánico
a) Minerales: agua, sal yodada (de cocina)

3. Alimentos de origen vegetal

a) Legumbres.- Arvejas, haba, tarwi, lentejas, fréjol, etc.

b) Cereales.- Cañihua, quima, arroz, trigo, avena, maíz, cebada, kiwicha, etc.

c) Verduras.- Acelga, cebolla, ajo, culantro, espinaca, tomate, coliflor, zanahoria,

zapallo, calabaza, etc.
d) Frutas.- Pera, durazno, tuna, fresa, naranja, mandarina, plátano, níspero, papaya,
manzana, timón, etc.

Para Guyton y Hall (2006) rendimiento en el marco de la educación, toma el

criterio de productividad; además mejorar los rendimientos no solo quiere decir
obtener notas buenas, si no también, el grado de satisfacción psicológica, de
bienestar del propio alumnado y del resto de elementos implicados (padres,
profesorado, administración).

B. APRENDIZAJE ACADEMICO

García (2002) por tanto, ha resultado en relación a las notas o calificaciones, que las
variables antecedentes, con más capacidad de predicción son las siguientes: ámbito
personal, ámbito familiar, ámbito escolar.

ENFOQUES TEORICOS

• Concepto de Aprendizaje basado en la voluntad: Este concepto atribuye toda la

capacidad del hombre a su voluntad

Kczynska, M. (1963) afirma que el Aprendizaje académico es producto de la buena

o mala voluntad del alumno.
 • Concepto de Aprendizaje Academico basado en la capacidad: Esta concepción
sostiene que el Aprendizaje está determinado no solo por la dinamicidad del
esfuerzo, sino también por los elementos con los que el sujeto se halla dotado,
Secada (1972).

 Concepto de Aprendizaje Academico en sentido de utilidad o de producto:

Marcos, P. (1987) afirma que el Aprendizaje Academico es la utilidad o provecho
de todas las actividades tanto educativas como informativas, las instructivas o
simplemente nocionales;
Pacheco, J. (1971) emplea el concepto de Aprendizaje Academico para designar el
producto o utilidad de una cosa, donde producto es el fruto de algo y utilidad el
valor del producto. Para desarrollar un adecuado

FACTORES EN EL APRENDIZAJE ACADEMICO

En el ámbito escolar los factores que influyen en el aprendizaje academico, han

sido agrupados en tres categorías: la primera dice relación con las características de
la institución educacional, donde son importantes factores como la dirección,
gestión, recursos, infraestructura, clima institucional; la segunda categoría se
relaciona con los aspectos curriculares en los que se desarrolla la asignatura, éstos
tienen que ver con los sistemas didácticos, programas, carga académica; la tercera
categoría tiene que ver con el profesor de la asignatura, aquí son relevantes aspectos
como el sexo, la edad, el grado de preparación, la interacción con el alumno, etc.
(García, 2002).

1.3. Marco Conceptual

A. ALIMENTACION BALACEADA
La alimentación balanceada es ingerir todos los alimentos necesarios para estar
sano y bien nutrido pero de forma equilibrada, lo que implica comer porciones
adecuadas a la estatura y contextura propia. Para esto debemos tener una dieta
completa, equilibrada, suficiente y adecuada

B. APRENDIZAJE ACADEMICO

Es la educación como un proceso consiente y organizado de apropiación de los

contenidos y las formas de conocer, hacer, vivir y ser, construidos en la experiencia
como resultado de la actividad del individuo y su interacción con la sociedad en su
 15

conjunto, en el cual se producen cambios que le permiten adaptarse a la realidad,

transformarla y crecer personalmente.
Debemos estudiar y desarrollar los procesos de enseñanza-aprendizaje con el
objetivo de conseguir que los estudiantes construyan modelos pertinentes, apliquen
las prácticas creativas y lleven a cabo proyectos adecuados para que los alumnos
aprendan y desempeñen sus competencias en coherencia con las complejas
realidades sociales.

CAPITULO III
METODO
3.1 Tipo de investigación
Es un estudio de nivel aplicativo, método descriptivo correlacional y corte
transversal

3.2 Diseño de Investigación

3.3 Población y Muestra

Niños y niñas de cinco años de educación inicial de la I.E.I. Los leoncitos de la
Provincia de Ilo.
La muestra es no probabilística ya que no dependerá de la probabilidad.
Según Hernández Sampieri (1998) la muestra "es esencia de un subgrupo de la
población" se aplicó en consecuencia el muestreo censal, debido a que los sujetos
constituyen un grupo reducido por lo cual de 65 se trabajará con la totalidad es
decir 25 niños y niñas de Inicial 5 años.

3.4 Técnicas e instrumentos de recolección de datos

Se utilizó la técnica análisis documental y como instrumentos las fichas de registro
nutricional, para evaluar el nivel de alimentación y el aprendizaje académico de los
niños y niñas a través del registro de notas.
1. Para la variable independiente
El estado Nutricional se obtuvo mediante la talla, I.M.C. y nivel de hemoglobina;
con estos valores y teniendo en cuenta la base teórica del Comité de Nutrición de la
American Academy of Pediatrics y Donna L. Wong, en su libro Manual de
Nutrición en Pediatría y Enfermería Pediátrica, respectivamente Los mismos que se
vaciaron en la hoja de registro consta de 3 partes:
+Introducción
+Datos Generales como: edad en años y meses, sexo, grado y sección
+Datos Específicos, donde se obtienen el peso, talla. I.M.C.; se realizó la
categorización del estado alimenticio, asignándole valores de 1 ó 0 si se
encontraban dentro o fuera de los parámetros normales, respectivamente,
obteniendo lo siguiente:
• Estado Nutricional adecuado: 3
• Estado Nutricional Inadecuada: 0 - 2 66
- IMC: Es la relación directa entre el peso de la persona y la talla al cuadrado, de
manera que representa un adecuado estado nutricional de acuerdo a los valores
obtenidos, de manera que quedará la clasificación de la siguiente manera:
I.M.C. dentro de los parámetros normales: 1
I.M.C. fuera de los parámetros normales: 0
- Talla: Es una medida antropométrica, que consiste en tomar la medida del
crecimiento longitudinal del niño, mediante un instrumento llamado tallímetro. La
clasificación de la talla es de la siguiente manera:
Talla normal: 1
Talla fuera de los parámetros normales: 0
- Nivel de hemoglobina: Es un examen de sangre que consiste en determinar los
valores de hemoglobina en sangre. Quedando la clasificación de la siguiente
manera:
Normal Hb: 1
Baja Hb: 0
Para la variable dependiente se ha utilizado el consolidado de Registro de
Evaluación.
El sistema de evaluación de los estudiantes de educación inicial de acuerdo a la
Directiva Nº 004-VMGP 2005. Para lo cual adecuamos la siguiente tabla valorativa
con 3 clasificaciones y se obtuvo lo siguiente:
A Logro previsto
 17

B En proceso
C En inicio

3.4 Técnicas de Procesamiento y Análisis de Datos

TABULACIÓN DE LOS DATOS OBTENIDOS Y ELABORACIÓN DE CUADROS

ESTADÍSTICOS

Análisis e interpretación de resultados

CUADRO Nº 1
ALIMENTACION ADECUADA EN NIÑOS Y NIÑAS DE CINCO AÑOS DE
LA I.E.I. LOS LEONITOS EN LA PROVINCIA DE ILO

ALIMENTACION f %
Adecuada 6 24%
Inadecuada 19 76%
Total 25 100%

INTERPRETACIÓN
En el cuadro Nº 1, se observa el estado nutricional en niños de inicial 5 años de la
I.E.I. Los Leoncitos de la Provincia de Ilo. Que de un total de 100% (25) niños y
niñas, el 76% (19) tienen un estado Alimenticio inadecuado, y solo el 24% (6)
tienen un estado Alimenticio adecuado. La base teórica indica que existen 3
factores importantes para hablar de una adecuada alimentación, uno de ellos son las
medidas antropométricas, como el peso y la talla en niños y niñas de inicial años,
por ser las etapas de rápido crecimiento y desarrollo; los autores señalan que las
proteínas son el constituyente principal para el crecimiento y desarrollo en esta
edad; un inadecuado consumo de grasas y carbohidratos podría llevar a un estado
de desnutrición u obesidad, siendo desfavorable para la salud, como es un estado de
desnutrición que podría disminuir el Aprendizaje Academico de los niños y niñas
por falta de energías o un estado de obesidad que predispone a la persona a una
serie de enfermedades para el futuro.

CUADRO Nº 2
TALLA EN NIÑOS Y NIÑAS DE CINCO AÑOS DE LA I.E.I. LOS LEONITOS
EN LA PROVINCIA DE ILO
TALLA f %
Adecuada 13 52%
Inadecuada 12 48%
TOTAL 25 100%

INTERPRETACIÓN
En cuanto a la talla, el 52% (13) de niños y niñas presentan adecuada talla para la
edad, el 48% (12) de niños y niñas padecen de desnutrición crónica y en la misma
proporción se encuentran los niños en riesgo. Se puede asumir que si un niño llega
a la edad escolar después de haber padecido desnutrición crónica en sus primeros
años, retardo en el crecimiento y atraso en su desarrollo cognoscitivo, es bien
probable que su Aprendizaje educativo se vea afectado negativamente en alguna
forma e intensidad. De ahí la importancia de mantener una óptima nutrición de la
madre y el niño, prevenir la enfermedad y asegurar el desarrollo del potencial
genético de cada individuo, mediante acciones de autocuidado y promoción de la
salud, que empiezan desde el momento de la concepción y continúan durante todo
el período del crecimiento y desarrollo del niño.
CUADRO Nº 3
ÍNDICE DE MASA CORPORAL EN NIÑOS Y NIÑAS DE CINCO AÑOS DE
LA I.E.I. LOS LEONITOS EN LA PROVINCIA DE ILO
I.M.C. f %
Adecuada 12 48%
Inadecuada 13 52%
Total 25 100%

INTERPRETACIÓN
Según el factor I.M.C. el 48% (12) de los niños y niñas presentan un Índice de
Masa Corporal normal en relación a su edad, sin embargo se observa que el 52%
(13) de los niños y niñas tienen inadecuado dicho factor. Se puede señalar que la
valoración del estado de nutrición del niño, especialmente del escolar, se relaciona
con la medición del crecimiento. Se ha planteado que el crecimiento de un
individuo está determinado genéticamente para el incremento de masa corporal
libre de grasa. Si tal individuo permanece sano y asegura una fuente adecuada de
nutrimentos durante sus etapas críticas de crecimiento físico, lograría cumplir todo
su potencial genético. Entonces se entiende por estado nutricional la situación
fisiológica de las personas, que está determinada por la ingesta de alimentos, las
prácticas de atención y las condiciones en materia de salud y saneamiento.
CUADRO Nº 4
NIVEL DE HEMOGLOBINA EN NIÑOS Y NIÑAS DE CINCO AÑOS DE LA
I.E.I. LOS LEONITOS EN LA PROVINCIA DE ILO
 19

I.M.C. f %
Adecuada 13 52%
Inadecuada 12 48%
Total 25 100%

INTERPRETACIÓN
En lo que refiere al nivel de hemoglobina, el 52% (13) de niños y niñas tienen un
nivel adecuado de hemoglobina, sin embargo, el 48% (12) de niños y niñas,
presentan un nivel bajo de hemoglobina. El déficit de hierro, conduce al organismo
a una serie de problemas, que se reflejan con los siguientes síntomas: baja atención,
sueño, debilidad, cansancio, piel pálida u otros; lo cual podría relacionarse a la
capacidad intelectual, especialmente en la etapa escolar; un niño que tiene
adecuados niveles de hemoglobina podrá captar mejor las ideas principales y esto
aumentaría su rendimiento escolar, en comparación con un niño que se encuentra
con déficit en el consumo de hierro. Por lo tanto, la mayoría de los niños de dicha
institución no presentan un estado nutricional adecuado, lo cual es un factor
importante para el crecimiento y desarrollo de sus potencialidades.
CUADRO Nº 5
APRENDIZAJE ACADEMICO EN NIÑOS Y NIÑAS DE CINCO AÑOS DE LA
I.E.I. LOS LEONITOS EN LA PROVINCIA DE ILO
Rendimiento escolar f %
Inicio 20 80%
Proceso 5 20%
Logro 0 0
Total 25 100%

INTERPRETACIÓN
En el cuadro N° 5, se evidencia el nivel de Aprendizaje Academico en los niños y
niñas de 5 años de la I.E.I. Los leoncitos. 25 (100%) niños y niñas, 80% (20) de los
niños y niñas tienen un nivel de rendimiento escolar en inicio lo que evidencia que
se está empezando a desarrollar los aprendizajes previstos o evidencia dificultades
para el desarrollo de éstos, y solo 20% (5) los niños y niñas tienen un rendimiento
escolar en proceso lo que evidencia que el estudiante está en camino de lograr los
aprendizajes previstos. La base teórica indica que el rendimiento escolar es la
capacidad del niño y niña de rendir eficazmente en las actividades académicas de
acuerdo a la edad, la cual se ve afectada cuando existen factores que desfavorecen
este rendimiento evitando que rindan al 100%. Por lo tanto se puede decir que la
mayoría de los niños y niñas de cinco años de la I.E.I. Los leoncitos tienen un
Aprendizaje academico en Inicio; lo que indica que podrían incrementar sus
actividades intelectuales al 100%; si se detecta los riesgos como es el estado
alimenticio uno de los factores principales.
 CAPITULO IV
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

4.3 Cronograma:

ACTIVIDADES NOVIEMBRE DICIEMBRE

1) ORIENTAR A LOS PADRES
ACERCA DEL VALOR x
NUTRITIVO DE LA REGION
2) INFORMAR A LOS PADRES
DE FAMILIA SOBRE
ALIMENTACIÓN Y LAS
x
RACIONES ALIMENTICIAS
QUE DEBEN CONSUMIR EN
LA FAMILIA
3) PREPARAR POTAJES EN
GRUPOS CON PRODUCTOS DE x
SU LOCALIDAD
4) CAPACITAR A LOS PADRES
DE FAMILIA PARA UN MEJOR
x
DESENVOLMIENTO DENTRO
DE LA VIDA ACTUAL
5) EVALUACION DE LAS
ACTIVIDADES REALIZADAS,
x
Ultimo viernes 6 de Diciembre, a
horas 1.00 p.m

4.4 Fuentes de Financiamiento y Presupuesto

Financiado por los padres de familia- cuotas

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
 21

CASTILLO ARREDONDO, S. y POLANCO GONZÁLEZ, L. (2004). Enseña a estudiar...aprende a

aprender. Didáctica del Estudio. Madrid: Pearson. Prentice Hall.

Manizales (Colombia),, julio - diciembre (2007) ENSEÑAR Y APRENDER: UN PROCESO

FUNDAMENTALMENTE DIALÓGICO DE TRANSFORMACIÓN