Proyecto Economía I

Nombre del alumno: María Elisa Ramírez Moreno Grupo: B

¿Cuánto me cuesta hacer un pastel y a qué precio lo vendo?

Objetivo: Conocer el costo a vender de un pastel considerando los gastos

previos al realizarlo (materia prima, refrigeración, cocción, tiempo)

Costo de Materia Prima total: $220.50

Materia Prima Costo

Harina $13.00
Huevo $ 9.00
Aceite $12.00
Canela $ .50
Bicarbonato de Sodio $ .50
Azúcar $ 8.00
Mantequilla $14.00
Queso Crema $32.50
Azucar Glass $ 8.00
Coco $10.00
Nuez $30.00
Piña $20.00
Zanahoria $10.00
Pasas $8.00
Refrigeración $10.00
Gas $20.00
Empaque $15.00

¿Cómo calculé el precio de venta? Tomando en cuenta lamateria prima y mano

de obra

Precio de venta: $400

Proceso de Producción Breve: Precalentar el horno a 180 grados. Se coloca en

la batidora 2 tazas de azúcar y 1 1/3 de taza de aceite. Se agrega uno a uno tres
huevos, y se bate a velocidad media por 5 minutos. Después, se cierne los
ingredientes secos (harina, canela, sodio, sal) y se mezclan en otro recipiente. Se
agrega la mitad de la mezcla y se bate, se agrega 3 tazas de zanahoria y se bate
por 2 minutos, agregar el resto de la harina y los ingredientes (pasas, nuez, coco).
La piña se agrega y se revuelve con una cuchara de manera envolvente. Engrasa
el dos moldes de 20 cm cada uno, agrega al fondo papel encerado y vierte la mitad
de mezcla en cada uno. Deja la mezcla horneando de 35 a 45 minutos o hasta que
no salga mezcla en un palillo. Dejar enfriar y embetunar.
Conclusiones: La ganancia fue de $180. Si la mercancía es de calidad se debe de
vender aun precio más elevado que los del mercado. Si el cliente pide precio menor
la cantidad y calidad de los ingredientes puede variar para no afectar la ganancia
de la empresa.