“Cafetería Amparo” se inspira en la creación de un espacio grato tanto para trabajadores como

para familias, en donde se puede compartir y disfrutar de un café importado y de calidad

elaborado en el momento. Adicionalmente, es posible disfrutar de otros 16 bebestibles del más
alto rango, tales como té de diversos orígenes y jugos frutales, todo acompañado de una amplia
oferta de alimentos tanto dulces como saldados para servir o llevar. El servicio será cercano y
personalizado, sobre todo con los clientes habituales, de la misma forma, el ambiente debe ser lo
más grato posible, acompañando la estadía con música suave y colores cálidos.

Es importante mencionar que según datos de Euromonitor se ha determinado que entre 2008 y
2013 han logrado un crecimiento del 48% en el número de aperturas de locales. Por otro lado,
entre el año 2013 y 2018 se ha estimado un aumento cercano al 85%, alcanzando un total de 280
locales y demostrando el claro potencial que refleja la industria de las cafeterías especializadas y la
oportunidad que buscan aprovechar los emprendedores al aventurarse en la industria del café
(Ediciones Especiales , 2015).

El gusto por las cafeterías del consumidor chileno se vio impulsada gracias al ingreso al país de
grandes y sofisticadas cadenas, tales como Starbucks y Juan Valdez, que entraron al mercado
nacional centrando sus negocios solo en las comunas más exclusivas y con mayor poder
adquisitivo, sin embargo, con el pasar de los años, pusieron en marcha la penetración de mercado,
extendiendo su presencia hacia otras comunas. Dunkin Donuts es otra marca importante, que
además de ofrecer un producto que también ha revolucionado la industria local, ofrece cafés bien
valorados por el consumidor, al respecto, desde el interior de la compañía indican que al iniciar el
negocio en Chile, el café representaba solo un 5% de sus ingresos por ventas, sin embargo, este
porcentaje aumentó considerablemente al año 2016, cuando ya alcanzaba el 25% (Pradel, 2016).
En conjunto Juan Valdez y Dunkin Donuts estiman que al año venden alrededor de 2.660.000 tazas
de café al año en Chile.

Misión “Ofrecer un café u otros bebestibles de alta calidad acompañado de delicias dulces y
saladas, otorgando un alto grado de satisfacción a nuestros clientes a través de calidad en el
producto y el servicio”.

Visión “Instaurar la cultura cafetera en la provincia de Punilla, Región del Ñuble, fidelizando a
nuestros clientes a través de la entrega de un producto de alta calidad, acompañado de un servicio
y un espacio integral y vanguardista entregando experiencia en su día a día”.
Se consumen en promedio 2,5 tazas de café al dia

428 tazas por persona al año

9,4% crecio la venta de café por kilos equivalente a un 8% mas de ventas por unidades

el 71% de los chilenos comienza cada mañana con una taza de café.

Euromonitor Internacional, el consumo de café en Chile crecerá un 37%

entre 2017 y 2022,

Tecnología e Inversión

El uso de tecnología durante el proceso productivo y para el almacenamiento de productos

terminados es fundamental para la conservación de los alimentos, es por ello que se ha recurrido
a realizar una cotización en Arevalo2 de forma real. I

instalaciones en general $ 1.000.000

Hervidor de Agua 15 L. $ 69.990

Francis Francias Y3 $ 166.581

Mesón Centro $ 109.990

Milk frotherIlly $ 74.781

Vitrina pastelera VIDRIO CURVO MARMOL $ 821.000

Lavaplatos 2 Tazas $ 239.990

Muebles cocina $ 1.300.000

Caja registradora $ 269.000

Campana de centro $ 231.200

Mesas y sillas local $ 700.000

Dispensadora de Jugos $ 464.000

Francis Francis Y1

Iperespresso $ 176.391