FACTORES INDIRECTOS

UNIVERSIDADES
El rol de la universidad debe contemplar la necesidad de llevar los conocimientos
al mundo del trabajo, y preocuparse por las acciones para “aprender a emprender
y fomentar el espíritu de iniciativa” con el fin de facilitar las condiciones de trabajo
una vez concluida su formación profesional.

MINAGRI
En el Ministerio de Agricultura y Riego, desarrollan estrategias alineadas a proveer
de bienes y servicios públicos de calidad a miles de familias del país, las mismas
que desarrollan en concordancia con la Política Nacional Agraria, contribuyendo
además a la seguridad alimentaria y nutricional en el Perú.
Fortalecen y amplían el acceso de los productos de los pequeños y medianos
agricultores a mercados nacionales e internacionales, promoviendo también la
organización de los productores, y facilitando la elaboración de planes de negocio
y formalización de las organizaciones.
El MINAGRI, ejerce su competencia a nivel nacional, en las siguientes materias:
a) Tierras de uso agrícola y de pastoreo, tierras forestales y tierras erizas con
aptitud forestal.
b) Recursos forestales y su aprovechamiento.
c) Flora y fauna.
d) Recursos hídricos.
e) Infraestructura agraria.
f) Riego y utilización de agua para uso agrario.
g) Cultivos y crianzas.
h) Sanidad, investigación, extensión, transferencia de tecnología y otros
servicios vinculados a la actividad agraria.
ACUERDOS COMERCIALES
Los Acuerdos Comerciales que tiene el Perú con otros países son a través de
bloques económicos (OMC, CAN, MERCOSUR, APEC, EFTA, UE, Alianza
Pacífico) y acuerdos bilaterales (Canadá, Chile, China, Corea del Sur, Costa Rica,
Cuba, Estados Unidos, Japón, México, Panamá, Singapur, Tailandia, Guatemala y
Venezuela). Según PROMPERÚ, aproximadamente el 93% del intercambio
comercial peruano se realiza con los países con los que se tiene acuerdos
comerciales.

DIGESA
La Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (DIGESA) es el
órgano de línea dependiente del Viceministerio de Salud Pública, constituye la
Autoridad Nacional en Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria, responsable en el
aspecto técnico, normativo, vigilancia, súper vigilancia de los factores de riesgos
físicos, químicos y biológicos externos a la persona y fiscalización.
Tiene competencia para otorgar, reconocer derechos, certificaciones, emitir
opiniones técnicas, autorizaciones, permisos y registros en el marco de sus
competencias, ejerce las funciones de autoridad nacional de salud ambiental e
inocuidad alimentaria. Constituye la última instancia administrativa en materia de
su competencia.
Algunas de sus funciones son:
 Proponer políticas vinculadas a salud ambiental e inocuidad alimentaria
orientadas a la protección de la salud pública, y realizar su seguimiento y
monitoreo.
 Dirigir las acciones vigilancia, súper vigilancia y fiscalización en materia de
Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria, conforme a la normatividad vigente.
 Declarar el estado de emergencia sanitaria, en materia de salud ambiental e
inocuidad alimentaria, de acuerdo a sus competencias.
 Dirigir la implementación de la gestión del riesgo sanitario en materia de su
competencia.
 Disponer medidas y monitorear la atención de las alertas sanitarias nacionales
y las procedentes en materia de salud ambiental e inocuidad alimentaria.
 Proponer y gestionar la suscripción de acuerdos, convenios u otros
instrumentos con organismos nacionales e internacionales; así como la
cooperación nacional e internacional, en materia de su competencia, en
coordinación con los órganos competentes.
 Promover y gestionar la equivalencia y armonización de la normativa en
materia de sus competencias en el nivel nacional e internacional.
 Implementar las acciones correctivas dispuestas por los órganos del Sistema
Nacional de Control, en materia de su competencia.
 Conducir la asistencia técnica y capacitación a los diferentes niveles de
gobierno, en materia de sus competencias.
 Desarrollar acciones para la implementación del sistema integrado de gestión
de la calidad.

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGRARIA (SENASA)

Organismo público adscrito al MINAGRI con la autoridad oficial en materia de
sanidad agraria, calidad de insumos, producción orgánica e inocuidad
agroalimentaria. Brinda los servicios de inspección, verificación y certificación
fitosanitaria, y registra y fiscaliza los plaguicidas, semillas y viveros. También
implementa normas y recomendaciones de organismos internacionales, suscribe
protocolos y convenios con organismos de sanidad agraria de otros países para
acceder a mercados internacionales.
Los alimentos agropecuarios primarios y piensos a ser exportados o reexportados,
deben provenir de establecimientos/plantas con Autorización Sanitaria otorgada
por el SENASA. Además, deberán cumplir con los requisitos fijados en la
legislación alimentaria del país importador, salvo que existan otros requerimientos
contemplados en acuerdos bilaterales, tratados de libre comercio o similares. El
SENASA, a solicitud de parte, podrá expedir el Certificado Sanitario de
Exportación o Reexportación de alimentos agropecuarios primarios y piensos,
previa inspección sanitaria. Este documento no autoriza la exportación del envío,
siendo responsabilidad del exportador estar informado de todos los requisitos a
cumplir para tener la autorización de exportación según corresponda. Se
reglamenta conforme al Decreto Supremo N°004-2011-AG.
 El Certificado Fitosanitario: certifica que las plantas y productos vegetales
han sido inspeccionados acorde con procedimientos apropiados y son
considerados libres de plagas cuarentenarias y prácticamente libres de
otras plagas perjudiciales, teniendo en cuenta la actual regulación
fitosanitaria del país importador.
 El Certificado de Exportación para Productos Procesados: se utilizará para
productos vegetales y otros artículos reglamentados pertenecientes a la
Categoría de Riesgo Fitosanitario (CRF) siempre que lo solicite el país
importador.

INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA (INIA)

Organismo público adscrito al MINAGRI. Su objetivo es promover y ejecutar
diversas actividades que faciliten el desarrollo y fortalecimiento de la innovación
tecnológica agraria nacional para la seguridad alimentaria. También busca el
incremento de los niveles de competitividad de la producción agraria, orientada
especialmente a la inclusión social de los pequeños y medianos productores.

MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO (MINCETUR)

Responsable de las negociaciones comerciales internacionales en el marco de la
política macroeconómica del gobierno y las normas de la Organización Mundial de
Comercio (OMC). Su objetivo es obtener mejores condiciones de acceso a los
mercados internacionales, maximizar los beneficios de la participación del Perú en
los esquemas de integración y fomentar la inversión junto con la promoción del
comercio internacional.

COMISIÓN DE PROMOCIÓN DEL PERÚ PARA LA EXPORTACIÓN Y EL

TURISMO (PROMPERÚ)
Organismo público adscrito al MINCETUR y responsable de formular, aprobar,
ejecutar y evaluar las estrategias y planes de promoción de bienes y servicios
exportables.

UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE (USDA)

Equivalente al MINAGRI en Estados Unidos.

ANIMAL AND PLANT HEALTH INSPECTION SERVICE (APHIS):

Equivalente al SENASA en Estados Unidos.

APEM
La asociación peruana de productores y exportadores de mango (APEM)
promueve el desarrollo de la industria del mango. Esta promoción incluye mejorar
los métodos de producción y cosecha, post cosecha y la exportación de mangos
peruanos para obtener un producto de alta calidad.

INCOTERMS
Es importante conocer sobre los Incoterms (International Commerce Terms), cuyo
objetivo es facilitar la gestión del comercio internacional al establecer un conjunto
de reglas internacionales que permitan distribuir responsabilidades en las
condiciones de entrega de las mercancías. Los Incoterms más conocidos son los
siguientes: ExWorks (EXW), Free Alongside Ship (FAS), Free On Bord (FOB),
Cost and Freigth (CFR), Cost, Insurance and Freigth (CIF) y Delivered Duty Paid
(DDP).

ADUANAS
Es una circunscripción territorial para entrar o salir de un país. Usualmente está
dentro de un puerto, aeropuerto, o recinto de tránsito. La aduana se encarga de
controlar las personas y mercancías que entran y salen de un país. Es decir, una
aduana controla el pago de impuestos, regula el tráfico migratorio de personas,
permite o impide el tráfico de productos y lleva las estadísticas de las
importaciones y exportaciones de los países.
 FACTORES DIRECTOS
PROVEEDORES:
La empresa necesita que los proveedores externos de nuestros negocios de
alimentos cumplan con Codex, el estándar internacional para los programas de
inocuidad/seguridad de los alimentos, CÓDIGO INTERNACIONAL
RECOMENDADO DE PRINCIPIOS DE PRÁCTICA GENERAL DE HIGIENE DE
LOS ALIMENTOS CAC/RC.
Los fabricantes externos de nuestros negocios de alimentos deben cumplir con
ISO 22000 SISTEMAS DE GESTIÓN DE INOCUIDAD/SEGURIDAD DE LOS
ALIMENTOS: REQUISITOS PARA CUALQUIER ORGANIZACIÓN DE LA
CADENA ALIMENTARIA. Además, debe certificar y garantizar la calidad de los
mismos.
Alternativa: Fundo Los Paltos S.A.C.

PRODUCTORES:
Proveedores locales que facilitaran la adquisición de mango fresco con alto índice
de calidad, para su mínima transformación requerida.

PROVEDOR DE MAQUILA:
Empresas o Plantas agroexportadoras que se dedican, brindan y cuentan con
servicio de maquila de mango en fresco para exportación, es decir ofrece servicios
de procesamiento mínimo para lotes de mango fresco proporcionado.

ENTIDADES FINANCIERAS:
En América Latina y el Caribe, resulta vital promover las exportaciones como
alternativa para el crecimiento económico, aspecto que la Banca de Desarrollo
cumple desplegando esfuerzos en la provisión de financiamiento.
La red de relaciones internacionales bancarias permite a la banca prestar su
intervención decisiva en la canalización de fondos de las operaciones
internacionales, está apoyada en los denominados acuerdos de
corresponsalía que las entidades financieras establecen entre sí.
En cualquier operación de comercio internacional, existen siempre, como mínimo,
cuatro operadores: Importador, Banco del Importador, Exportador y Banco del
Exportador.

SUPERVISOR DE CALIDAD:
Ingeniero capacitado y especializado en control de calidad de proceso
agroindustriales, contratado para evaluar y dar credibilidad de la calidad que
comprende el proceso de maquila.

SERVICIO DE MARKETING:
Como exportadores necesitamos la familiarización del producto con el mercado
extanjero, siendo así que es importante la adaptación a través del diseño del
envase o del etiquetado o agregando datos de interés e informaciones en el
idioma del país destinatario, entre otros.
Por ello la contratación del servicio se hace indispensable, donde el plan de
marketing debe incluir estrategias de internacionalización detalladas, objetivos y
los métodos para vender el o los productos / servicios en el mercado exterior,
permitiendo al exportador la posibilidad de prever posibles dificultades que
presente el nuevo mercado y preparar la respuesta ante éstos, sin desviar los
objetivos.