UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

FACULTAD INGENIERIA DE PROCESOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUÍMICA

DOCENTE: Ing. Elizabeth Medrano

ALUMNO: Vilcapaza Charca Kate

OBTENCIÓN DE ACEITE ESCENCIAL DE ALBAHCA USANDO EL MÉTODO DE HIDRODESTILACION

MORFOLOGÍA DE LA ALBAHACA

La albahaca (Ocimum Basilicum) es una planta

aromatica medicinal que llega a alcanzar de 30 a 50
cm de altura. Es una hierba anual, cultivada como
perenne en climas tropicales, de crecimiento bajo
(entre 30 y 130 cm), con hojas opuestas de un verde
lustroso, ovales u ovadas, dentadas y de textura
sedosa. Emite espigas florales terminales, con flores
tubulares de color blanco

El aceite esencial de albahaca es usado contra la

depresión, el agotamiento nervioso y la fatiga
mental; se recomienda como antiséptico; es usado
también como repelente de insectos y como refrescante.

Este aceite se obtiene de hojas tanto como de flores. La composición del aceite esencial
comprende estragol o metilchavicol (85,5%), linalol (1,1%), limoneno (2,6%) y los componentes
minoritarios son: alfa pineno (0,18%), alcohol fenchilico (1,2%), citronelol (0,65%), geraniol
(0,03%), cinamato de metilo (0,5%) y eugenol (0,78%), entre otros.

LA EXTRACCIÓN POR HIDRODESTILACIÓN ASISTIDA COR MICROONDAS

Es un proceso que utiliza la energía de microondas para

elevar la temperatura de un disolvente que contiene la
muestra, con el fin de separar los analitos de la matriz.
Este método se basa en la conducción iónica que al
atravesar una onda electromagnética de un
determinado fluido, los iones se ven afectados por su
paso ejerciendo una fuerza que hace migrar los iones en
función del campo eléctrico.

La Hidrodestilación se lleva a cabo usando un equipo de

calentamiento casero el cual se fundamenta en el
principio del uso de microondas (horno microondas),
dentro de este se introduce un balón aforado a 1 L con
agua y material vegetal (Hojas frescas de albahaca).

Teóricamente se usa 100 g de hojas de albahaca, los cuales deben permanecer sumergidos de 2
a 3 cm por debajo del agua que contiene el balón. Luego se pone en marcha al equipo de
calentamiento por microondas el cual calienta rápidamente el recipiente con su contenido,
posteriormente se condensa la mezcla de agua y aceite esencial del Eucalipto por medio de un
refrigerante y condensador acoplado al horno microondas.