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Integrantes:
RAMOS LUNA, LUCERO CAROLINA
DOLORES DUEÑAS, SOFIA
PABLO VERDE, EVELYN MIRLEY
RAMIREZ ROJAS, CESAR GUILLERMO
CAMPOS VALENZUELA, BENJAMIN FRANKLIN
PINEDA REYES, LINCOL EMERSON
PINEDA COTRINA, MOISES
ZENOBIO TOLENTINO, YONY YULMER
GONZALES MEDINA, KIMBERLY
PALACIOS LIVIA, MIJAEL
GONZALES GAVINO, JOSE EDUARDO
BARRANCA, LIMA-PERÚ
2018
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INDICE
Página 2
5.2. Estrategias de Mercado………………………………………………….24
CAPITULO 8: Conclusiones……………………………………………………34
BIBLIOGRAFIA……………………………………………………….…….…….37
CAPÍTULO 1:
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CAPITULO I
1.1. Introducción:
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1.2 Objetivos
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• Con relación a otras empresas productoras se obtendrá una ventaja
en producción y rendimiento y sobre todo tamaño de frutos más
grandes y que en muchos de los casos son destinado para el consumo
y elaboración de otros productos
2.1.1 Producto:
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Los empaques donde estará nuestro producto serán elaborados con
materiales biodegradables.El objetivo de nuestro producto Ají Páprika en
Polvo constituye uno de los alimentos naturales empleados con más
profesión. Si bien algunas variedades se utilizan como ornamentales a
través de haberse obtenido de los cultivo como hortaliza, aprovechando el
atractivo del producto, su principal utilización está en la alimentación
humana, como condimento o como colorante.
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Nuestro producto
será utilizado en la coloración de alimentos, así como también es utilizado
en la producción de sopas, aderezos de ensaladas, productos pre-
congelados y enlatados.
Lenguas:
Página 8
Gastronomía:
También existe un
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proceso a nivel semi industrial, que es utilizado casi en forma exclusiva
en la Región. Contempla las etapas de recepción de la materia prima,
lavado, secado, molienda, envasado y etiquetado en la planta, de
manera de hacer más eficiente el proceso. Esto se hace con resolución
sanitaria, la que se obtiene más fácilmente con la implementación
tecnológica y es más difícil de conseguir en condiciones artesanales.
Lo anterior se materializa considerando que antes de iniciar el proyecto
precursor existían dos plantas semi industriales establecidas y
funcionando en la Región de Arequipa.
Páprika de mesa
Páprika prensada
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•Usos: Saborizante y materia prima para la extracción de oleorresina
•Característica:
Granulometría según requerimiento del cliente
•Saborizante: 110-250 Grados Asta
•Extracción de Oleorresina: 200 - 350 Grados Asta
•Contenido de Humedad: 12%
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3.3. Análisis FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
• Perú es el primer exportador • Tendencia a consumir
de paprika a nivel mundial. productos naturales en la
• Diversificación de las zonas industria de alimentos y
productoras a lo largo de la cosméticos viene impulsando
costa, permiten la producción la demanda de paprika en los
de paprika durante todo el año. países desarrollados.
• Ingreso al mercado de EE.UU • Implementación del TLC con
libre arancel (ATPDEA). EE.UU nos brindara acceso
permanente a dicho mercado
con arancel 0%.
DEBILIDADES AMENAZAS
• Exposición a la fluctuación • Aparición de nuevas empresas
del precio internacional de la comercializadoras y
paprika. exportadoras del mismo rubro.
• Presencia de virosis en • Variación en la demanda de la
algunos campos de cultivo, paprika por parte de nuestro
en particular en Lambayeque mercado (EE.UU).
y Piura.
• Cerca del 65% de la paprika
se exporta sin valor
agregado (seca entera)
En la campaña 2012 el precio del páprika peruano rondó los US$ 2,20/kilo,
como consecuencia del amplio volumen ofertado por China. Según el
presidente del Comité de Capsicum de la Asociación de Exportadores
(ADEX), Jorge Chepote, estos fueron de alrededor de 100 mil TM, más del
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doble de los peruanos. Además, dijo que otro factor que influyó en la caída
del precio local del páprika fueron los “subsidios” que reciben los
papriqueros chinos en el campo, en los fletes y gracias a la devolución del
drawback. Mientras este beneficio tributario en China es de 20% en Perú
es de 5%,
Por ese motivo, sostuvo que China ha salido con precios bajos y ha sido
muy agresiva en el mercado, además precisó que el gigante asiático
exportó a US$ 1,80 el kilo de páprika. De acuerdo a información que
Chepote maneja, este año 2013 las autoridades chinas estarían evaluando
rebajar o eliminar el drawback.
EE.UU. (con cerca del 70% del total de sus importaciones) y de la Unión
Europea (con cerca del 30% del total de sus importaciones).
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contribuyendo a una diversificación de la oferta exportable del Perú en el
sector agroindustrial y en la mejora de los resultados del valor de la
exportación.
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A través de la nota de prensa en la que se informa sobre Pro-peppers,
ADEX advirtió que la superficie de páprika en EEUU está en proceso de
disminución. Según
estadísticas de la Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación (FAO) de 2009, en ese país hoy existen
32,140 Has de ese cultivo, lo que equivale a 15.38% menos que hace
ocho años. En ese sentido, su demanda representa una oportunidad de
negocio.
Añade que su población en general (y no sólo latinos) está cambiando de
patrones de alimentación, prefiriendo las ensaladas, sándwiches y pizzas
(que en su mayoría contienen algún Capsicum), alimentos étnicos y
picantes.
Por estas razones podemos notar que sería un buen negocio exportar
paprika en polvo a Estados Unidos, debido a disminuido sus hectáreas de
cultivo y además que su población de latinos ha ido en aumento.
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Para ese año las importaciones estadounidenses ascendieron a US$ 139
millones, siendo China el principal abastecedor con una participación de
21% de las compras, le sigue India con el 15%, México también con el
15% y Perú con el 12%. Estos cuatro países son responsables del 63%
del abastecimiento del mercado americano.
E
s
necesario
menciona
r que
Estados
Unidos
tiene una partida arancelaria específica para páprika, la 0904.20.20.00,
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que corresponde a la descripción de páprika seca triturada o molida y en
esta partida en el año 2004 el Perú fue el principal proveedor, con el 48%
de abastecimiento como se muestra en el cuadro siguiente:
5.1.1. Producto
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piensos (avicultura, piscicultura, ganadería, etc.), industria conservera
(vegetales, hidrobiológicos y cárnicos), industria de panificación
(Pasteles, galletas, etc.), gelatinas, pudines, embutidos y otros productos
cárnicos, salsas, sopas, mayonesa, condimentos, bebidas refrescantes,
congelados, polvos, jarabes, concentrados, industria cosmética (lápices
labiales, polvos faciales, etc.).
Preferencia Arancelaria
ENVASE
PRIMARIO
ENVASE SECUNDARIO
Ésta caja permitirá empaquetar 96 de envases primarios, 48 de base por 2
de alto. Por lo tanto cada envase secundario tiene un peso de
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4.8kg.
DIMENSION SECUND/PRIMAR
Alto 2
Largo 4
Ancho 12
TOTAL 96
ENVASE PRIMARIO
Debemos indicar que el envase primario el cual va estar en contacto directo con
nuestro producto la paprika son bolsas de polietileno cada uno con peso de 50 gr.
El material utilizado en el envase primario es el plástico denominado Polietileno
(PE) debido a que admite fácilmente el termo sellado, es un material que ofrece
una buena protección contra la humedad y el agua, es fácil de sellar en caliente y
conserva su flexibilidad a temperaturas muy bajas, presenta una baja formación de
grietas por tensiones y es transparente.
ENVASES SECUNDARIO
Debemos indicar que el envase secundario el cual contendrá las bolsas de 50 gr.
de paprika son cajas de cartón corrugado plano, tipo de flauta “E” que es delgada
y útil para la exhibición de nuestro producto, además son de bajo costo y permite
una reducción de costes logísticos, se almacenan fácilmente debido a que pueden
ser dobladas, ocupando un mínimo de espacio, pueden lograrse excelentes
impresiones, lo que mejora la presentación del producto, así mismo dan muy
buena apariencia en el anaquel, fácil manejo y eliminación tras su uso(reciclaje).
MEDIDAS
Envase
Dimensión Envase primario secundario Paleta Contenedor
Alto 9.5cm 20cm 10cm 2.38mt
Largo 9.5cm 40cm 120cm 5.89mt
Ancho 2.5cm 30cm 80cm 2.35mt
MARCADO DE LOS BULTOS
2c
AGROINDUSTRIAS 3c
4c
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5.1.2. Marca y Presentación del Producto
Marca:
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5.1.3. Comparación con otros Productos Alternativos
Paprika seca
Paprika trozada (mesa)
Paprika molida (pulverizada)
Criterios
Clasificación según: Especificaciones Ciudades
Criterios
Clasificación Especificaciones Ciudades
según:
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5.2.2 Estrategia de Posicionamiento
El producto Ají de Paprika en Polvo, parte de la idea que se está ingresando al
mercado desde hace algunos años de comer sano, comer natural y comer bien, la
cual está basada en comer productos naturales, sin ningún tipo de modificación en
sus componentes que puedan afectar a la salud de las personas.
Por ello, estamos presentando un producto que tiene una cantidad mínima por
porción de persevantes, el cual les dará la seguridad a las personas de estar
consumiendo productos saludables y a la vez brindarle un producto innovador,
nuevo en el mercado, que tenga una buena calidad y también le dé una nueva
experiencia.
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Herramientas Explicación
En la campaña 2012 el precio de la páprika peruana rondó los US$ 2,20/kilo, como
consecuencia del amplio volumen ofertado por China. Según Chepote, estos
fueron de alrededor de 100 mil TM, más del doble que los peruanos.
Añadió que otro factor que influyó en la caída del precio local de la páprika fueron
los “subsidios” que reciben los papriqueros chinos en el campo, en los fletes y
gracias a la devolución del 'drawback'. Mientras este beneficio tributario en China
es del 20%, en Perú es del 5%, comparó.
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5.3.2 Precios de referencia en mercado de destino
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5.4 Estrategia de Distribución:
5.4.1 Evaluación de Canales de Distribución alternativos
Para la elección de nuestro canal de distribución, se realizó una investigación con
el fin de conocer cuál es el mejor medio de venta para la comercialización de
“AgroGustock” y se obtuvo, que el mejor medio para la venta de Ají paprika en
polvo es a través de los supermercados, ya que son los más accesibles y elegidos
por el público consumidor.
Los supermercados a los cuales nos referimos como puntos de ventas, tienen el
mayor grado de aceptación y de venta en el mercado, los productos alimenticios
se encuentran posicionados como los más buscados por los consumidores, las
salsas acompañantes y los nuevos sabores son preferidos en muchas comidas, ya
que el público estadounidense y latinos se alimenta de mucha comida “chatarra” y
lo ve como un perfecto acompañante.
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5.4.2 Selección del Canal de Distribución
Totale Unitari Totale Unitari Totale Unitari Totale Unitari Totale Unitari
s os s os s os s os s os
(US$) (US$) (US$) (US$) (US$) (US$) (US$) (US$) (US$) (US$)
Costo por 32853, 36165, 39442, 42313, 46206,
embarque 73 89 48 74 34
Utilidad 6570,7 7233,1 7888,5 8462,7 9241,2
(al 20% 5 8 0 5 7
del CT)
39424, 43399, 47330, 50776, 55447,
19,71 19,73 19,56 19,07 18,93
Precio EXW 48 06 97 49 60
Gastos de
800 800 800 800 800
exportación
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Gastos Varios* 200 200 200 200 200
Agente de
100 100 100 100 100
aduanas
Flete interno 500 500 500 500 500
40224, 44199, 48130, 51576, 56247,
20,11 20,09 19,89 19,37
Precio FAS 48 06 97 49 60 19,21
Carga y estiba 100 100 100 100 100
Gastos
financieros 572,56 628,99 684,82 733,74 800,07
(1.4% FOB)
40897, 44928, 48915, 52410, 57147,
04 20,45 06 20,42 79 20,21 23 19,69 19,52
PRECIO FOB 67
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Productor/
Bróker
Exportador
Importador
Distribuidor minorista
AÑOS
RUBROS 1 2 3 4 5
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7.2 Costos y Gastos
PRESUPUESTOS PUBLICITARIO
AÑOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Desembolso Total
$183 $171 $159 $147 $135
Autorizado
Radio 50 21 0 27 0
Periódicos 20 30 0 0 35
Revistas 30 50 0 0 0
AÑOS
PAPRIKA 1 2 3 4 5
7.3 Ingresos
AÑOS
RUBROS 1 2 3 4 5
Página 30
VENTAS TOTALES 388800,0 449064,0 518668,9 599062,6 691917,3
2.647.512,83
7.4 Presupuestos
7.4.1. Presupuesto de Inversión
INVERSION
RUBROS TOTAL
ACTIVO FIJO
Construcción 0
Maquinarias y equipos 37000
TOTAL ACT. FIJO 37000
ACTIVO INTANGIBLE
SOFTWARE 3000
Gastos de constitución 550
TOTAL INTANGIBLE 3550
TOTAL INV. FIJA 40550
INVERS. CAP.TRABAJO 12000
INVERSION TOTAL 52550
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GASTO ADM Y VENT. 145800,0 145800,0 153090,0 153090,0 153090,0
CON FINANCIAMIENTO
AÑOS
RUBROS 1 2 3 4 5
INGRESOS
EGRESOS
1.692.456,0 1.933.091,4
Costos de producción 0 6 2.210.972,40 2.532.441,06 2.903.619,29
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7.4.4. Flujo de Caja Proyectado
AÑOS
RUBROS 0 1 2 3 4 5
BENEFICIOS
UTILIDAD DE - -
OPERACIÓN -1449456,0 -1629827,5 -1845393,5 2086468,5 2364792,0
VALOR DE RESCATE
C. T.
VALOR DE RESCATE
A. F.
0,0
COSTOS
INV.ACT FIJO -37000
INV. ACT. INTANGIBLE -3550
INV.CAP. DE TRABAJO -12000
IMP. A LA RENT. S/F 437236,8 491348,2 556018,0 628340,5 711837,6
- - -
1289375, 1458127, 1652954,
F.C. E -52550 -1012219,2 -1138479,2 4 9 4
(+) PRESTAMO 40550
(+) ESCUDO FISCAL 0,0
(-) AMORTIZACION -4484,1 -5829,3 -7578,1 -9851,5 -12807,0
(-)INTERESES -12165 -10820 -9071 -6798 -3842
1474777 1669603
F.C. F -12000 -1028868 -1155128 -1306025
Capítulo 8: Conclusiones
En conclusión la exportación consiste en enviar productos y servicios a
otros mercados, pero para realizarlo con éxito se necesita información
confiable y oportuna y un plan de exportación el cual permita seleccionar el
mercado potencial conocer las formas y modalidades de exportación, todos
los requisitos que deben cumplir los productos, la empresa, la
documentación, entre otros cumpliendo así con los estándares de calidad,
la legalidad en los procesos, mejorar la productividad y cumplir los objetivos,
de manera que se pueda cumplir con los pedido, satisfacer al cliente
logrando así el posicionamiento y competitividad de la empresa en los
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mercados extranjeros, además de reducir costos y aprovechar los acuerdos
internacionales que posee el país.
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Un alto porcentaje de quienes cultivan este producto son agricultores
ocasionales, por lo que las técnicas de cultivo están poco desarrolladas. Los
productores de ají páprika además de ser pequeños, se encuentran
dispersos a lo largo del territorio donde se cultiva este producto y
regularmente, comercializan su producción con acopiadores, casas
comerciales y empresas exportadoras. El desarrollo de un modelo de
asociatividad, para los pequeños agricultores de ají páprika, los beneficiaría
proporcionándoles representación permanente para el logro de beneficios
comunes como negociación de precios, compras de insumos en volumen,
acceso a capacitación y asesoría técnica, mejora de la calidad, entre otros.
A su vez, les permitiría lograr mayores márgenes en su beneficio
reduciendo la participación de intermediarios en la comercialización, mejorar
su poder de negociación con las exportadoras, y quizás en un futuro,
adquirir la capacidad de exportar directamente.
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BIBLIOGRAFIA
• Agrodata Peru. (2012). Exportación Pimientos, Ají Jalapeño, Ají Páprika, Ají
Chile - Perú Diciembre 2012. Recuperado de
http://www.agrodataperu.com/2012/03/exportacion-pimientos-aji-
jalapenoajipaprika-aji-chile-peru-diciembre-2012.html
• Araujo Ibarra & Asociados S.A. (2013) ¿Cuáles son las modalidades de la
exportación? Recuperado de http://portal.araujoibarra.com/faq/bfcualesson-
lasmodalidades-de-exportacion
• http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/manualesboletines/pa
prika/paprika.pdf
• http://es.slideshare.net/AnthonyPantigosoTito/paprika-triturada-
opulverizada?from_search=1
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