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construyendo nuestra
huerta urbana escolar
Blanca Arce B.
Germán Sánchez L.
César Terán Ch.
Arce B., Blanca; Sánchez L., Germán; Terán Ch., César / Aprendiendo y construyendo nuestra huerta urbana escolar: un manual para
docentes, estudiantes y unidades familiares. Bogotá: CORPOICA, 2012. 96 p.
Palabras clave: AGRICULTURA URBANA, ZONAS PERIURBANAS, HORTALIZAS, CONSERVACIÓN DE SUELOS, ABASTECIMIENTO
DE AGUA, ABONOS, PROPAGACION DE PLANTAS, COSECHA, POSTCOSECHA, EDUCACION, MATERIALES DE ENSEÑANZA,
CAPACITACIÓN
©C
orporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, CORPOICA
CI. Tibaitatá
ISBN: 978-958-740-088-5
CUI: 1330
CA: PN31100056
Primera edición: Marzo de 2012
Tiraje: 900 ejemplares
Corrección de estilo: Salmón D.C.
Producción editorial:
Diagramación, impresión y encuadernación
www.produmedios.org
Diseño:
Impreso en Colombia
Printed in Colombia
Contenido
Pág.
1. PRESENTACIÓN 5
2. AGRADECIMIENTOS 7
3. INTRODUCCIÓN 8
3.1. PROYECTO PILOTO DE AGRICULTURA
8
URBANA – CORPOICA
3.1.1. Un acercamiento al proyecto 8
3.1.2. Unidades productivas de agricultura
10
urbana como espacio educativo
3.1.3. Metodología: ¿Cómo aprendemos
11
sobre agricultura urbana?
3.1.4. Componentes y ejes de la
metodología de capacitación 13
4. ASPECTOS TEÓRICOS 22
4.1. AGRICULTURA URBANA COMO MEDIO DE APRENDIZAJE 22
4.1.1. ¿Qué es la agricultura urbana y periurbana (AUP)? 22
4.1.2. Enfoque multifuncional 23
4.2. CONSERVACIÓN, MANEJO DE SUELOS
25
Y USO ADECUADO DEL AGUA
4.2.1. Aportes del suelo a la producción de las plantas 25
4.2.2. Principios para la conservación del suelo 26
4.2.2.1. Aumentar la cobertura de los suelos 26
4.2.2.2. Aumentar la materia orgánica del suelo 27
4.2.2.3. Aumentar la infiltración y
la retención de humedad 28
6. GLOSARIO DE TÉRMINOS 88
7. BIBLIOGRAFÍA 92
8. NOTAS 95
Se estima que para el año 2020 más de la mitad de la población mundial vivirá
en las ciudades; no obstante, en América Latina, Norteamérica y Europa ya el 75%
de la población es urbana, mientras que en Colombia de los 45.888.592 habitantes,
38.886.602 (equivalentes al 74,3% de la población) habitan en las cabeceras municipales
y distritales, y 11.001.990 (es decir, el 25,7% de la población) habitan en zonas rurales,
de acuerdo con el Dane en su Censo General del 2005. Esta realidad implica que
proporcionar alimentos inocuos y accesibles a toda esta población urbana, y en especial
a los más pobres, será un reto muy difícil de alcanzar. Es por ello que una alternativa
que está tomando mucho auge en los últimos años la constituyen la producción urbana
y periurbana, especialmente de hortalizas, frutas, aromáticas y carne que suelen faltar
en la alimentación de las familias de escasos ingresos.
Diego Aristizábal
Director Centro de Investigación Tibaitatá
CORPOICA
Centro de
Investigación
Tibaitatá -
Corpoica
¡Hola! Chiqui y yo
te enseñaremos cómo
hacer tu huerta…
¡Listo!
¡Comencemos
Juanita!
Con base en los resultados del proyecto se generaron formas de aprender ha-
ciendo que resultaran interesantes, relevantes y útiles para docentes, estudiantes
y familias. Esta metodología de enseñar las cosas en forma práctica y con experien-
cias reales ayuda a resolver problemas de una forma más rápida y efectiva.
1 Roberto Carballo. Aprender haciendo: Guía para profesores. Acceso en: http://www.aldebaran8.com/gie/ice.pdf
RECUERDA:
Cada uno de estos ejes en sus
componentes está directamen-
te relacionado con los modelos
de cultivos desarrollados con la
estrategia de AUP y sustentado
por la ciencia y la tecnología.
Los ejes claves que conforman la capacitación con sus respectivos componentes
se describen así:
COMPONENTES:
a. Técnicas de cultivo.
b. Cosecha y manejo poscosecha.
a. Canales de comercialización.
b. Valor agregado.
COMPONENTES:
a. Organización social.
b. Gestión y desarrollo empresarial.
PROGRAMA
Temas
La AUP como estrategia que promueve las BPA, la seguridad alimentaria y el desarrollo
económico local.
Aspectos básicos de la unidad productiva: la fotosíntesis, los vientos, los sustratos (ciclos de
nutrientes) y los suelos (sus horizontes y su evolución).
Alelopatía y plantas acompañantes (breve presentación de plantas más representativas en
la AUP).
Presentación del video sobre AUP, otras experiencias en el mundo (video de RUAF
Foundation). Este video puede ser reemplazado por otro que motive a practicar agricultura
urbana.
Evaluación participativa del taller (preguntas relacionadas con la temática).
Asignación de tareas.
Presentación de dudas y comentarios acerca del taller por parte de los asistentes.
PROGRAMA
Temas
La propagación sexual.
El proceso de germinación y condiciones a tener en cuenta.
La propagación asexual.
Los sistemas de siembra.
Práctica: realización de semilleros.
Práctica: siembra de cama plástica.
Práctica: realización de tubulares.
Evaluación del taller (preguntas relacionadas con la temática abordada).
Tareas para la implementación práctica de la unidad productiva urbana escolar.
Presentación de dudas y comentarios acerca del taller por parte de los asistentes.
PROGRAMA
Temas
Seguimiento de la implementación de la unidad productiva urbana escolar.
Principios de nutrición vegetal.
Deficiencias de nutrientes.
Abonamiento e hidroponía.
Preparación de compostaje casero.
Preparación y conservación del suelo y sustratos.
Uso de insumos para nutrición vegetal (uso de micorrizas, caldos, humus líquido y lixiviados).
Uso y eficiencia del agua para riego.
Evaluación del taller (preguntas relacionadas con la temática abordada).
Tareas para la implementación práctica de la unidad productiva urbana escolar.
Presentación de dudas y comentarios acerca del taller por parte de los asistentes.
PROGRAMA
Temas
Principales enfermedades.
Principales plagas.
Técnicas de control y prevención de enfermedades y plagas, como trampas, fermentados y
purines de plantas.
Preparación de trampas, biopreparados, fermentados, purines, hidrolatos y caldos con usos,
dosis, frecuencias de aplicación y recomendaciones de aplicación.
Manejo integrado del cultivo (MIC) y Manejo integrado de plagas y enfermedades (MIPE).
Presentación de dudas y comentarios acerca del taller por parte de los asistentes.
PROGRAMA
Temas
Seguimiento de la implementación de la unidad productiva urbana escolar.
Criterios a tener en cuenta durante la cosecha y el transporte desde una perspectiva de BPA.
Análisis de costos.
Presentación de dudas y comentarios acerca del taller por parte de los asistentes.
PROGRAMA
Temas
Seguimiento de la implementación de la unidad productiva urbana escolar.
Presentación de productos.
Inteligencia de mercados.
Presentación de dudas y comentarios acerca del taller por parte de los asistentes.
RECUERDA:
Puede decirse que la AUP es la práctica
agropecuaria bajo principios de producción
limpia; de cultivos de plantas alimenticias,
aromáticas y medicinales; la cría de especies
menores; o la transformación artesanal y
comercialización de productos agropecuarios
dentro de las áreas urbanas o periurbanas de
los municipios y distritos destinados a proveer
de alimentos inocuos a la población humana.
TEN EN CUENTA:
La agricultura urbana y periurbana
ofrece diferentes puntos de encuentro
para concertar este proceso de gestión
urbana sostenible. Dentro de este
panorama puedes encontrar espacios
donde esta práctica agrícola favorece
de manera específica el mantenimiento
y mejora del medio ambiente.
De otra parte, el agua puede ser también considerada como un medio que
se puede mezclar con nutrientes para llevar a cabo cultivos hidropónicos;
esta técnica requiere de un manejo especial para su implementación, pues
el agua debe ser de buena calidad. Es fundamental el conocimiento en la
preparación y uso de fertilizantes altamente solubles, infraestructuras
básicas de circulación constante y dosificaciones de nutrientes adecuados
y equilibrados.
TEN EN CUENTA:
Se entiende que los residuos sólidos orgánicos (RSO) son todos aquellos
que pueden descomponerse naturalmente y que tienen en su estructura
básicamente carbono, nitrógeno, oxígeno e hidrógeno. Estos pueden ser:
papel, cáscaras de verduras, residuos de alimentos, frutos, bebidas, residuos
de cosechas, algas, hojas de árboles, etc.7
6 Water Use and Conservation Bureau. New Mexico Office of the State Engineer. Guía para la persona educada de cómo cosechar agua de lluvia.
Acceso en: http://www.ose.state.nm.us/water-info/conservation/pdf-manuals/RainwaterHarvesting-Spanish.pdf. [Consulta: 12-8-2011].
7 Corporación Regional del Magdalena. Residuos Sólidos. En: http://fs03eja1.cormagdalena.com.co/nuevaweb/Proyectos/ConveniosconOtrasEntidades/
CONVENIO_FUNDASES/Curso%20Guardaorillas/ABONOS%20ORGANICOS.pdf. [Consulta: 12-8-2011].
RECUERDA:
La AUP basada en BPA promueve la bue-
na calidad de los alimentos, haciendo énfa-
sis en la inocuidad, con lo que promueve la
protección de la salud de todas las personas
que participan en el proceso productivo, que
van desde el productor hasta el consumidor
final, aspectos que al ser aplicados a la agri-
cultura urbana adquieren mayor relevancia.
TIEMPO DE
CARACTERÍSTICAS
ESPECIE RECO- VALOR NUTRICIONAL
DEL CULTIVO
LECCIÓN
Se siembra directamente
Alto valor nutricional.
una semilla cada 10 cm,
Contiene carbohidratos,
dos semillas cada 20 cm 90 - 120
alta fuente de proteínas,
o tres semillas a 30 cm días
vitaminas A, B, C y
entre plantas. Requiere
niacina.
tutorado y amarre.
Arveja
Se siembra directamente
a 30 cm entre plantas. Vegetal con alto
90
También se puede contenido de agua (90%)
días
trasplantar desde y vitamina A.
almácigo.
Acelga
Se siembra en bandejas
de 200 alveolos, y cuando
Alto contenido de
las plántulas tengan 10 -
80 – 90 vitaminas A, B y C.
12 cm de altura, hacia los
días Fuente de proteínas y
30 o 35 días de emergida,
minerales.
se trasplanta a 40 cm
entre plantas.
Brócoli
Esta especie puede
germinar en bandejas de
celdas grandes, de unas
Fuente de vitaminas B
128 celdas o de mayor
y C, potasio y en menor
tamaño como las de 50 45 – 65
proporción de minerales
celdas. También se puede días
como el magnesio,
sembrar directamente al
fósforo y hierro.
suelo con una distancia
entre plantas de 75 cm y
Calabacín entre surcos de 150 cm.
Se siembra en bandejas
de 288 alveolos o en
semilleros en el suelo
120 – 150 Fuente de sales
hasta que alcance
días minerales.
aproximadamente 10 cm,
luego se trasplanta a 25
cm entre plantas.
Cebolla de bulbo
Se siembra en bandejas
de 200 alveolos hasta que Riqueza en calcio,
alcance 10 - 12 cm con 4 80 - 90 fósforo, vitamina
hojas verdaderas; luego días C y altos niveles de
se trasplanta a 40 cm antioxidantes.
entre plantas.
Coliflor
Se siembra directamente
a 20 cm entre plantas.
45 – 60 Altas cantidades de
También se adapta al
días vitaminas A, C y E.
sistema de trasplante
desde almácigos.
Espinaca
Se siembra en bandejas
de 200 alveolos y, cuando
alcance 8 - 10 cm o 4 70 - 80 Rica en hierro, potasio y
hojas verdaderas, se días vitaminas A, B y C.
trasplanta a 30 cm entre
plantas.
Lechuga
Se puede usar como
material de siembra la
papa entera (semilla
asexual) si pesa entre 30
Varía depen-
y 50 g. La papa criolla se Fuente importante
diendo de la
siembra directamente a de vitamina C, hierro,
especie entre
30 cm de distancia entre fósforo y complejo B.
90 - 120 días
plantas y 70 cm entre
filas. Las otras variedades
a 40 cm entre plantas y
Papa 80 – 90 cm entre surcos.
Se siembra directamente
100 días, Fuente de vitaminas A,
a 15 cm de distancia entre
luego se B (B1, B2) y C, hierro,
plantas y 30 cm en entre
corta cada 10 calcio, potasio, yodo y
filas. También se puede
o 15 días magnesio.
trasplantar.
Perejil Crespo
Se siembra directamente
a 20 cm de distancia
entre plantas y 40 cm
60 – 90
en entre filas. También Condimento
días
se adapta al sistema
de trasplante desde
almácigos.
Orégano
Se siembra en bandejas
de 200 alveolos hasta
Vegetal con alto
tener 10 - 12 cm de altura 120 - 140
contenido de agua (90%)
para trasplantar a una días
y vitamina C.
distancia de 40 cm entre
plantas.
Repollo
Se siembra directamente
90 – 100 Fuente de vitaminas A
a 10 cm de distancia entre
días y C.
plantas y 30 cm en entre
filas.
Remolacha
La semilla se siembra
en bandejas o macetas
pequeñas hasta que
tengan hacia 30 - 35 días
y una altura de 10 a 12 cm, 125 Fuente de carotenos,
para luego trasplantar a días calcio y vitamina C.
una distancia de 40 cm
entre plantas. Requiere
tutorado y amarre.
Tomate
Se siembra directamente
en la cama de siembra
bien preparada, y suelta
a 5 o 10 cm de distancia 90 – 100 Fuente de fibra y
entre plantas y entre días vitamina A.
filas. Profundidad de
siembra de semilla casi
superficial.
Zanahoria
RECUERDA:
La asociación de cultivos puede
darse mezclando las semillas o las
plántulas en el terreno mediante
una siembra al azar, intercalando
las plantas por surcos alternos, o
en franjas o bloques de cultivo.
A continuación te presentamos
ejemplos y recomendaciones de
asociaciones entre plantas.
Tomado y modificado de: Núñez M. A. (1994). Fruticultura Ecológica en la Agricultura Tropical Sustentable.
Ediciones IPIAT. Mérida, Venezuela. Septiembre. En: http://www.fundacite-merida.gob.ve/portalcc/agro/ag03/
seccion12.html. Enero 2009 y de Mejía C. (1995).
TEN EN CUENTA:
Debes realizar el trasplante preferiblemente
en las primeras horas de la mañana o al finalizar
la tarde, cuando no haya mayor exposición de
las plantas a la luz intensa del sol. Así mismo, el
terreno o el recipiente al que trasplantes debe
ser regado previamente hasta humedad media
(también denominada capacidad de campo) sin
generar encharcamientos y, luego de la siembra
o trasplante, el mismo día debes regar el terreno
o el recipiente, con la precaución de no colocar
directamente el chorro de agua sobre la semilla
o plántula para no maltratarla o desenterrarla.
PARA TU INFORMACIÓN:
Existen dos técnicas de propagación
vegetal:
1. Propagación sexual o por semillas
2. Propagación asexual o por partes de la
planta.
SABÍAS QUE…
¿Las prácticas de cultivo son todas
aquellas actividades o labores comunes
y necesarias dirigidas a la planta y
al medio en que se desarrollan, que
garantizan la mayor eficiencia y calidad
de producción de los cultivos, al igual que
la obtención de semillas de calidad?
Cosecha.
Institución Educativa Distrital
–IED– en Facatativá
RECUERDA:
PARA TU INFORMACIÓN:
Cuando hay deficiencia o exceso
de algún nutriente aparecen conse-
cuencias negativas en los cultivos;
por ejemplo, cuando en los seres
humanos o animales hay deficien-
cias de calcio aparecen problemas
de los huesos, así mismo, cuando
la planta presenta deficiencias de
calcio presenta problemas en su
crecimiento.
Pérdida uniforme del color verde de las hojas Uniformidad del color de las hojas
Hojas nuevas que no alcanzan su tamaño normal Desarrollo normal de las hojas
Micorrizas
Debido a los efectos negativos que han causado los fertilizantes químicos
en el deterioro del medio ambiente, se trabaja, desde hace algunas décadas,
en la introducción de alternativas de fertilización en el manejo de los cultivos,
dentro de las que las asociaciones simbióticas planta - hongo formador de
micorriza arbuscular (HFMA) pueden ser la clave para disminuir la cantidad de
fertilizantes (especialmente fosfatados), que deben aplicarse para obtener
buenos rendimientos. Con la aplicación del HFMA las plantas desarrollan mayor
altura, vigor y área foliar, y se incrementan los rendimientos (entre 15% y 50%),
protegiendo a su vez las raíces contra el ataque de ciertos hongos patógenos.
Además, permite ahorrar hasta un 50% del volumen de los fertilizantes necesarios,
lo que favorece la reducción de los insumos y de los costos, e influye en el ejercicio
de una agricultura sostenible y ecológicamente más sana (Noda, 2009).
Figura 3.
Diagrama de rotación de cultivos
SABÍAS QUE…
¿Para el control de plagas y en-
fermedades en los cultivos es impor-
tante estar atentos a los síntomas
de los agentes causales que generan
la alteración o anormalidad en el de-
sarrollo o funcionamiento en alguna
o algunas partes de la planta? En la
Tabla 6 se observan los síntomas del
ataque de hongos, bacterias y virus.
Los daños causados por estos pueden ir desde mordeduras (por larvas o
gusano de mariposas, caracoles y babosas o cucarrones), caminos dentro de la
hoja o minas (por minadores o barrenadores: larvas de moscas), hasta manchas
pequeñas amarillas (por pulgones, ácaros o trips).
La siguiente tabla muestra algunas de las plagas más frecuentes que pueden
atacar la unidad productiva.
PREPÁRALOS TÚ MISMO…
Fermentado de Yogur
Materiales: 150 centímetros cúbicos (cm3) de yogur, 200 g de melaza o panela
derretida en agua sin hervir, una pizca de levadura, 2 fríjoles, 1 L de agua lluvia o
reposada, 1 vasija plástica.
Forma de preparación: deja los dos fríjoles en agua desde el día anterior. Al yogur
adiciónale el litro de agua, la melaza o panela derretida, la pizca de levadura, los
fríjoles y luego revuelve hasta que quede bien mezclado y uniforme. Tapa con un
cedazo o tela para luego dejar en un sitio donde no le den los rayos directos del sol;
mezcla todos los días. De esta manera la mezcla empezará a fermentarse poco a
poco. Deja fermentar durante mínimo cinco días o hasta que deje de salir espuma,
lo que indica que el fermento se ha estabilizado. Aplícalo según recomendación
(ver Tabla 8).
Caldo de Ceniza
Materiales: 10 kilos de ceniza, 20 litros de agua, 1 libra de jabón azul (nunca jabón
en polvo).
Caldo Sulfocálcico
Materiales: 200 g de azufre, 100 g de cal viva; 1,2 L de agua lluvia o reposada y 1 olla
o recipiente metálico.
Caldo Bordelés
Materiales: 20 g de cal viva, 20 g de sulfato de cobre, 2 L de agua lluvia o reposada
y 2 vasijas plásticas de color blanco o azul.
Forma de preparación:
-Mezcla A: en un recipiente plástico coloca los 20 g de cal viva, agrega 1,8 litros
de agua y agita hasta que se disuelva.
-Mezcla B: en otro recipiente plástico coloca los 20 g de sulfato de cobre,
agrega 0,2 L de agua, si quieres tibia, y agita hasta que se disuelva.
-Mezcla Final: la mezcla B, que contiene sulfato de cobre, adiciónala en el
recipiente que contiene la mezcla A que tiene la cal viva, y mientras
mezcla la vas revolviendo (nunca adiciones la mezcla A en la mezcla
B). Para probar la acidez sumerge la punta de un cuchillo o un
machete por un minuto y luego retírala; si se oxida adiciónale más
cal. Aplica inmediatamente o guarda máximo tres días. Aplica según
las recomendaciones.
hongos y gusanos en
ceniza en 19 litros de agua. Este caldo se puede mezclar
brasicáceas.
con caldo bordelés reduciendo
la dosis a la mitad de cada uno.
Los biopreparados se pueden aplicar en las hojas tanto en el haz como en el envés.
Los biopreparados que se emplean para el suelo deben aplicarse con el suelo húmedo.
En la siguiente tabla encontrará algunas plantas con las cuales puede hacer
purines e hidrolatos:
Repollo (Brassica oleracea) / (su tronco y raíz) Mosca blanca del tomate
Mosca blanca y mosca negra, comedores de
Ruda de castilla (Ruta graveolens)
hojas. Hongos (antracnosis)
Hongos, gusano perforador del fruto y del
Salvia amarga (Eupatorium odoratum)
repollo
Tomate (Licopersicum esculentum Mill.) /
Mariposa de la brasicáceas
(sus retoños)
Tomillo (Thymus vulgaris) Gusano del repollo
Prácticas de cosecha
Las prácticas de cosecha no deben causar daños físicos al producto. Se recomienda
un cuidado extremo al entresacar, sujetar, desprender y manipular el producto;
así se reducirán considerablemente las pérdidas. A continuación se presentan
algunos consejos para realizar de manera adecuada la práctica de poscosecha.
11 Fuente: FAO. (1996). Manual de prácticas de manejo postcosecha de los productos hortofrutícolas a pequeña escala. Acceso en: http://www.fao.org/
Wairdocs/X5403S/x5403s00.htm#Contents.
Cultivo Índice
Fuente: Tomado y modificado de: Bautista, O. K. y Mabesa, R. C. (Eds.). (1977). Vegetable Production. University of
Philippines at Los Banos y de Kader, A. A. (1983). Postharvest Quality Maintenance of Fruits and Vegetables in
Developing Countries. En: Lieberman, M., Post-Harvest Physiology and Crop Preservation. Plenum Publishing
Corporation. Pp. 455-469.
Recipientes de cosecha12
Si se cosechan pequeñas cantidades de hortalizas de hoja, ya sea para uso
doméstico o para venta directa en la orilla de la carretera o en los mercados
locales cercanos, se puede utilizar una cubeta de agua fría para enfriar el
producto. El agricultor puede llevar la cubeta directamente al campo y utilizarla
como recipiente de cosecha. El enfriado de las hortalizas de hoja mediante el
uso de agua fría en el momento de la cosecha ayudará a mantener la calidad y
a prevenir su deshidratación.
12 Fuente: FAO. (1989). Prevention of the Post-Harvest Food Losses. Fruits, Vegetables and Root Crops. A Training Manual. Rome: UNFAO. 157 pp.
Contenedores:
• Botellas
Estando la botella parada, se Esta es una forma de utilizar las Esta forma de utilizar la botella
corta la botella de manera botellas en superficies no rectas, permite utilizar la parte retirada
vertical para utilizar la superficie que pueden incluir mallas o como embudo para la realización
libre, que queda como recipiente estructuras rectas que asemejen de tubulares y la parte restante
para la siembra de semilleros árboles como recipiente de siembra
• Canecas
Dimensiones
25 cm de radio x 60 cm de profundidad
(LxAxP)
Elementos Caneca plástica. Elemento para abrir orificios
Material Plástico
Capacidad 1 planta o más, dependiendo de la especie seleccionada
Papa, Uchuva, Tomate de árbol, Coles, Tomate de
Especies guiso, Cebolla en rama, Tomate de guiso, Pimentón,
Acelga
Económico (de fácil acceso), reutilizable, se pueden
cultivar especies que necesitan profundidad, también
Pros
se pueden cultivar especies que necesitan espacio
para desarrollarse.
El número de plantas a cultivar es limitado; entre una y
tres plantas dependiendo de las especies seleccionadas.
Se necesitan muchos recipientes para tener una
Contras
productividad representativa. Dependiendo del origen
de los recipientes se deben forrar para man-tener la
inocuidad. No optimizan espacio
Es indispensable adecuar la caneca con drenajes para eliminar los excesos de agua.
Para esto se utiliza una puntilla gruesa, la cual debería estar caliente para realizar
agujeros finos de drenaje. Se puede calentar con calor aplicado con un encendedor,
una vela o la estufa a gas de la casa. También se pueden emplear brocas delgadas.
Dimensiones
2 m x 0,4 m x 0,25 m
(LxAxP)
Elementos Contenedor plástico con diseño establecido
Plástico de calibre 15 con protección contra rayos
Material ultravioleta - UV
Capacidad 16 plantas
• Tubulares
Dimensiones
0,30 m de diámetro x 1 m
(LxAxP)
Capacidad 16 plantas
PASO 1
Tomar el tubo asignado que va a constituir el sistema de riego del tubular. Para esto primero es necesario
ubicar los orificios, que se ubican cada 25 – 20 – 15 - 10 cm, o cada 5 cm a lo largo del tubo, contados desde
la ubicación del tapón de media pulgada. Después de definir los sitios, se perfora el tubo con una segueta
o con una puntilla caliente.
PASO 2
Después de realizados los agujeros, se prosigue a realizar el embudo; este es sacado del corte del pico de
una botella plástica de gaseosa. El tubo es entonces introducido en el embudo ubicado en la parte superior
del tubo y al mismo tiempo del tubular. Ya ubicado el tubo en la botella (como muestra la figura) se calienta
el extremo del tubo, que se expande para evitar que salga el embudo del sistema de riego. Así mismo, se
pega el tubo al embudo con silicona.
PASO 3
La otra del parte del tubular, la bolsa plástica, se recorta como se muestra en la figura. Se divide el tubular
en 4 caras y a cada cara se le realizan 4 recortes (como los mostrados arriba). Se debe cuidar de mantener
el pedazo recortado, ya que sirve como mecanismo de sostenimiento para la planta. Después se procede a
ubicar el sistema de riego dentro de la bolsa, cuidando la ubicación del tubo en el centro de la misma, sobre
todo en el momento de llenar el tubular con el sustrato.
Una vez armado el tubular se cierra con alambre, el que se enrolla en el extremo del tubular con ayuda
de un alicate. La parte sobrante del alambre se utiliza para colgar el tubular a una estructura resistente y
ubicada a una altura a la que se pueda regar el tubular (aproximadamente 1,6 – 1,7 m).
• Cojín plástico
Dimensiones
0,50 m x 0,50 m
(LxAxP)
Elementos Plástico negro tubular. pico de botella de gaseosa
Plástico calibre 6 con protección contra rayos
Material ultravioleta - UV
Capacidad 3 plantas
Estructuras:
• Pirámide escalonada x 4 (por cuatro)
Dimensiones
2 m x 2 m x 1,70 m
(LxAxP)
12 canaletas de plástico negro calibre
6 (4 de 2,60 m x 0,30 m x 0,20 m; 4 de
2,20 m x 0,30 m x 0,20 m; y 4 de 1,80
m x 0,30 m x 0,20 m)
4 canaletas de tubo PVC (2 de 1,60
m x 0,10 m x 0,10 m con 4 botellas
Elementos de plástico de 3 litros; y 2 de 1,30 m
x 0,10 m x 0,10 m con 3 botellas de
plástico de 3 litros)
4 canaletas metálicas (2 de 1,40 m x
0,10 m x 0,10 m; y 2 de 1,30 m x 0,10
m x 0,10 m)
Guadua
Plástico calibre 6 con protección
Materiales contra rayos ultravioleta – UV
Canaleta
32 plantas
28 plantas
Capacidad 24 plantas
20 plantas
Lechuga
Espinaca
Acelga
Aromáticas de porte bajo
Remolacha
Cebolla de bulbo
Especies Cilantro
Apio
Zanahoria
Arveja
Coliflor
Brócoli
Repollo
Diseño innovador
Buena producción aprovechando el
espacio vertical; hasta 600 plantas
de diversas especies
Pros Aprovechamiento de espacios de
cultivo limitados
Se pueden sembrar varias especies.
Construcción duradera
Madera
Materiales Plástico tubular calibre 6
Lechuga
Fresa
Espinaca
Especies Acelga
Apio
Aromáticas de porte bajo
Dimensiones
Alrededor de 1 m x 1 m de malla
(LxAxP)
Malla, soportes para malla , botellas,
Elementos abrazaderas para las botellas
Dimensiones
5,6 m x 0,93 m x 0,10 m
(LxAxP)
Canales, manguera para el sistema de riego
Elementos por goteo, soportes
Materiales PVC
Capacidad 23 plantas
• Lechugas flotantes
Dimensiones
5,65 m x 0,65 m x 0,10 m
(LxAxP)
Capacidad 16 plantas / m2
INSUMOS USADOS
13 Se debe aclarar que estos precios corresponden al año 2008. Para una comprensión global se puede hacer la conversión a dólares con la tasa
representativa de $1.794 pesos (julio 2008).
CONSTRUCCIÓN
Valor Valor
Infraestructura Cantidad
Unitario Total
INSUMOS USADOS
Lámina de 3 cm de grueso,
Lámina de icopor 1 $ 3.000 $ 3.000
de 1 m x 1 m
Espuma Lámina de 1 m x 1 m 1 $ 3.000 $ 3.000
Tierra encalada Bultos (total 1 m3) 8 $ 12.850 $ 102.800
Humus sólido Bultos (total 1 m3) 8 $ 25.000 $ 200.000
Cascarilla de arroz Bultos (total 1 m3) 6 $ 5.000 $ 30.000
Plántulas de lechuga morada Unidad 100 $ 26 $ 2.600
Estolones de fresa Unidad 40 $ 1.500 $ 60.000
Plántulas de acelga china Unidad 25 $ 45 $ 1.125
MATERIAL VEGETAL
cm de ancho)
Puntilla de 3" Libra 2 $ 2.500 $ 5.000
Puntilla de 21/2" Libra 2 $ 2.000 $ 4.000
Camas plásticas Unidad 4 $17.800 $ 71.200
Canecas de pintura de 1 galón Unidad 5 $ 4.000 $ 20.000
Tubulares Unidad 5 $ 10.000 $ 50.000
TOTAL $ 1.079.153
• Motivar a los docentes, los estudiantes y las familias a continuar con las
unidades productivas que generan buenos resultados.
A continuación podrás
apreciar las fichas para
hacerles seguimiento a
las unidades productivas.
Estas fichas permiten
evidenciar el progreso
de la unidad productiva
de cada especie, de cada
enfermedad o plaga
presente en el cultivo
y de cada estructura.
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Formato 2. Seguimiento de Curva de Crecimiento del Cultivo
MÓDULO 1.
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6 Glosario de términos