UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Nombre: ……………………………………………………………Fecha: ……………….

Muestra evaluada: ……………………………………………… Hora: …...……………

FICHA DE EVALUACIÓN SENSORIAL

Instrucciones: Pruebe Usted cada una de las muestras de plátanos fritos e indique cuál
es su nivel de agrado, considerando la escala y para cada atributo. Me gusta muchísimo
(7), me gusta mucho (6), me gusta ligeramente (5), ni me gusta ni me disgusta (4), me
disgusta ligeramente (3), me disgusta mucho (2), me disgusta muchísimo (1).

ATRIBUTOS 765 457 890 576 543 249 435 743

Apariencia
general

color

Olor

Sabor

Sugerencia y/o Comentario:

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GRACIAS por su colaboración.