HERRAMIENTAS PARA LA PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN.

WILVER ANTONIO GUIZA MARTÍNEZ CÓD. 1621025080

MARIO HERNÁN LOZADA CÓD. 1611020979
NATALY ANDREA MONTOYA MARÍN CÓD. 1611020714
CRISTIAN CAMILO PARRA RAMÍREZ CÓD. 1421023354
PAULA CAMILA PRIETO CHACÓN CÓD. 0721090158

PRESENTADO A:
YENNY ALEXANDRA PAREDES ASTUDILLO.

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE CIENCIAS ADMISNITRATIVAS.
ADMINISTRACION DE EMPRESAS.
GERENCIA DE PRODUCCION
BOGOTA
NOVIEMBRE 2019.
 INTRODUCCIÓN.

Por medio de la elaboración de este trabajo colaborativo se busca realizar un análisis

detallado de la correcta administración de la producción, de los procesos productivos,

logísticos, el análisis de pronósticos, la planeación para la producción, de requerimientos

de la producción, entre otros de la empresa Cosechas S.A., con la cual lograremos

durante cada uno de los avances evaluar, analizar, identificar y seleccionar el pronóstico

más adecuado para la empresa, aplicando los conocimientos adquiridos en los diferentes

módulos.

Durante los avances se aplicarán los modelos vistos y se analizarán los diferentes puntos

de vista relacionándolos con los temas específicos de la gerencia de producción.

Al finalizar el proyecto, se podrá determinar cuál es el impacto de las metodologías

desarrolladas en las unidades de estudio sobre el sistema productivo de la compañía

Cosechas SA. Se podrán generar las recomendaciones adecuadas para el problema, a

resolver teniendo en cuenta las necesidades específicas que genera la compañía y así

brindar una asesoría correcta para la solución oportuna de las mismas y también a una

potenciación y mejora de los productos actuales y así lograr un buen plan de producción

en el cual se vean beneficiados las partes interesadas.

También al finalizar se podrá fortalecer las competencias de trabajo en equipo, liderazgo,

comunicación acertiva y resolución de conflictos.

 DESCRIPCION DE LA EMPRESA.

Somos una empresa de consultoría, conformada por profesionales especializados en

distintas áreas de formación y dirección organizacional. Contamos con una amplia

experiencia en desarrollo de proyectos, consultoría sobre procesos y creación e

implementación de estrategias empresariales. Conformamos un equipo de trabajo multi

disciplinario que nos permite ofrecer a nuestros clientes un servicio de soluciones integrales

para sus necesidades específicas. Estamos en constante formación y actualización para

poder brindar la mejor asesoría a nuestros aliados.

MISIÓN.

Brindar servicios de consultoría, acompañamiento y formación empresarial,

convirtiéndonos en aliados estratégicos de nuestros clientes, con el fin de ayudarlos en la

toma de decisiones estratégicas y en la solución de objetivos concretos en la gestión y

desarrollo empresarial.

Contribuir de manera significativa al crecimiento empresarial tanto en Colombia como en

Latinoamérica, a través de la implementación de estrategias novedosas y altamente

efectivas para el crecimiento de las organizaciones.

VISIÓN.

En el año 2023 seremos una de las empresas de consultoría empresariales más reconocidas

en Latinoamérica. Destacándonos por la calidad en nuestros servicios y el compromiso de

nuestro equipo consultor para el cumplimiento de logros propuestos, así como su actuación

en valores.
 NUESTRO EQUIPO.

Camilo Parra: Ingeniero Industrial del Politécnico Grancolombiano, Maestría en

Administración de Negocios en área de Calidad y Productividad del Chicago Booth. 6 años

de experiencia en la dirección del área de producción de 3 empresas en Latinoamérica.

Paula Camila Prieto: Administradora de Empresas del Politécnico Grancolombiano,

Experiencia profesional en coordinación de áreas de servicios administrativos y Técnica

profesional en Administración de Aerolíneas del Politécnico Grancolombiano

Nataly Montoya Marín: Administradora de Empresas del Politécnico Grancolombiano,

Técnico en Servicio en Aerolíneas, 14 años de experiencia profesional en esta área de

atención al cliente.

Wilver Antonio Guiza: Administrador de Negocios Internacionales del Politécnico Gran

Colombiano, Maestría en Comercio Internacional. En sus 8 años de experiencia en

consultoría para expansión de empresas locales y su crecimiento a nivel internacional.

Mario Lozada: Profesional en Mercadeo y Publicidad del Politécnico Gran Colombiano,

Maestría en Marketing y Dirección Comercial en sus 5 años de experiencia en relaciones de

comercio con las compañías nacionales e internacionales.

 DESCRIPCION DEL PROBLEMA.

La compañía COSECHAS S.A requiere hacer la planeación de sus procesos productivos,

en donde el interés primario de acuerdo a las preferencias de sus clientes se encuentra en

los tres productos que más tienen demanda que son: Jugos Funcionales, Té Verde y

Ensalada Tropical, uno de los problemas de la compañía es que no se encuentra de

acuerdo con los pronósticos de la demanda por lo que la firma consultora Polintegra

busca evaluar cuál de todos los pronósticos puede representar una solución adecuada y

así brindar las recomendaciones necesarias a la problemática actual.

Una inconsistencia adicional en la planeación de los niveles de producción y los niveles de

fuerza de trabajo del producto “el Grano de Café” que es exportado a diferentes partes del

mundo por lo que se requiere presentar un modelo de planeación adecuado y económico

que permita identificar todos los procesos desde la fabricación hasta la producción y

distribución de los productos para que la compañía pueda implementar de manera exitosa.

Además, se requiere también dar solución a otra problemática de la compañía como lo es

la planeación de requerimientos de material del producto más rentable de la empresa que

es el “Reloj Deportivo Cosecha Especial”.

Por último, la firma consultora Polintegra pretende dar solución al problema que tiene la

empresa en el sistema de atención a los proveedores teniendo en cuenta que solo hay una

persona encargada atendiendo a los que tienen mayor prioridad y que requiere menos

tiempo de atención. Y de esta manera evaluar si se están atendiendo bien a los

proveedores a través de la evaluación de reglas de despacho que exige la compañía

dando respuesta a los interrogantes planteados.

 JUSTIFICACION.

El análisis de la compañía Cosechas S.A. Se realiza con el fin de conocer las etapas del

proceso productivo que tiene la empresa en la actualidad, conocer los problemas que

tiene a nivel interno en la programación de materiales, en la planeación estratégica, en la

planeación de los requerimientos y también a nivel externo; que permita implementar los

conocimientos adquiridos durante la carrera.

En este trabajo de investigación, se propone la aplicación de las herramientas y

pronósticos para la planeación de la producción que permitirá a la empresa fortalecer esas

debilidades para convertirlas en oportunidades, y así también dar respuesta a la compañía

a los interrogantes presentados en el análisis de la oferta y demanda que permita un alto

nivel en la producción de los productos que brinda actualmente.

Generando la oportunidad de disminución de costos, una mejora continua del servicio al

cliente que va de la mano con un aumento de competitividad para la empresa, gracias a lo

que se piensa trazar en este plan de producción.

 OBJETIVOS.

OBJETIVO GENERAL.

Identificar la función que tiene la producción dentro de la empresa a través de los

conocimientos alcanzados y desarrollarlos por medio de los procesos que envuelven la

gerencia de producción para el correcto desempeño, programación y eficiencia, buscando

resolver y atender cada área en los requerimientos de la compañía.

OBJETIVOS ESPECIFICOS.

 Conocer todos los procesos que tiene la producción como la planeación estratégica y la

programación de todos los requerimientos de la producción.

 Analizar y comprender los comportamientos estacionarios que puede presentar la

demanda.

 Lograr la realización de un trabajo colaborativo que permita el desarrollo de

habilidades para el trabajo en equipo y la retroalimentación cooperativa que permita la

formación de conocimientos más integrales.

 Realizar el estudio individual y colaborativo de los temas que integran la asignatura

tales como, pronósticos, capacidad y punto de equilibrio, planeación de instalaciones,

planeación agregada, planeación de requerimiento de material MRP, entre otros, para

contar con lo conocimiento necesarios para la construcción del trabajo colaborativo y

aplicarlo al caso de Cosechas.

 Determinar la fabricación de los productos presupuestados a poner en venta.

 Conocer recursos humanos y materiales que se tienen a favor para usarlos de manera

productiva en la empresa. .

 Lograr eficiencia, eficacia y efectividad como base para una buena planificación y

poder obtener ventaja de los beneficios que trae consigo.