Vol.

01 Numero 001 de 2019

DOI:1032505615201905
LA IMPORTANCIA DE IMPLEMENTAR LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRICOLAS

IMPORTANCE OF IMPLEMENTING GOOD PRACTICES AGRICULTURAL

Autor: Lesly Karime Gutiérrez Naranjo

Estudio actual: Agronomía

Institución afiliada: UNAD

Ciudad/País: Bogotá D.C./Cund. Colombia.

Resumen

Este artículo se puede identificar la importancia de implementar las buenas prácticas

para el agro colombiano y como estas mismas ayudan a una mejor producción,
alimentación de las diferentes industrias agrícolas. El planteamiento está arraigado a
partir de las problemáticas que se han venido obteniendo en cuanto a prácticas
agrícolas en el sector objeto de estudio.

Overview

This article can identify the importance of implementing good practices for Colombian,
agricultura and how they help improve the Production, Feeding of different Agricultural
industries. The approach is rooted from the problems that have been obtained in terms
of Agricultural practices in the sector under study.

Palabras clave:

Producción

Industria

Agrícola

Alimentación

Keywords:

Production

Industry

Agricultural

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Feeding

Introducción.

Las buenas prácticas agrícolas, vienen a ser normativas, técnicas, principios, normas
que el ser humano debe basarse para poder exportar. Así pues, esto es necesario
debido a que cada vez el mercado es exigente mientras más certificaciones se tengan
y su calidad del producto sea excelente y la inocuidad se puede llegar a un mercado.

Entonces, es por esto que el tema de las buenas prácticas agrícolas actualmente es
muy importante. Asimismo, se aplican a lo largo de toda la cadena de lo que es la
producción, basado en el campo, como por ejemplo: que se siembra, cual semilla se
utiliza, con que se riega, que agua se apropia, como se fertiliza la cosecha, la
distribución si va a ser planta siendo un producto procesado, también vienen ahí las
buenas prácticas agrícolas.

Tras esto, muchas veces se piensa que las buenas prácticas agrícolas solo es una
parte de la cadena. Sin embargo, se viene a enlazar todo desde que inicia con el
producto hasta que llega al consumidor; y en ese instante finiquitan las buenas
prácticas agrícolas.

De igual manera, las buenas prácticas agrícolas estan orientadas a la inocuidad, al

cuidado de los trabajadores, consumidores y sobretodo que no tenga tanto impacto
ambiental y para esto se utilizarían pesticidas orgánicos sin tanto químico o que no
dañen tanto la salud de los seres humanos. Así pues, debe promoverse el elaborar y
ofertar productos que satisfagan al público objetivo y para esto, se toma como
referente a la producción de mangos por parte de unos pequeños productores en el
corregimiento de Villagorgona-Valle del Cauca, con el fin de dar respuesta al siguiente
interrogante: ¿Es óptima, la producción de mangos en el corregimiento de
Villagorgona?.

Materiales y métodos.

Marco Contextual

El corregimiento de Villagorgona en donde se encuentra ubicada la Institución

Educativa Gotitas de Agua, tiene sus orígenes en el año 1953, momento en el que se
efectuó su compra según escritura pública número 196 realizada en la notaria del
municipio de Candelaria. Dicha jurisdicción se caracteriza por tener un relieve plano,

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con clima templado, con temperatura promedio de 28ºcentigrados; y la altitud de
875 metros sobre el nivel del mar.

Los primeros pobladores fueron los indígenas Buchitolos, Gorgonios y Gualies para los
que la base de la economía era específicamente la pesca y el cultivo del maíz. Así
mismo, según la Alcaldía Municipal dicha zona en sus comienzos estuvo compuesta de
plazas de terreno para parcelar entre las familias de escasos recursos económicos a las
cuales se les brindó una vivienda propia.

Este corregimiento está conformado por los barrios Gaviotas, Pio Pio, Cámbulos,
Dínamo, Carretera Vieja, Fibra Infinita, Víctor Longas, San Jorge, Alpes, Trocha,
Paraguay, Juanas, Oliva, Peñas, Veinte de Julio, El Municipal, Samán, Manuel
Escobar, Juan Pablo I y II, Trébol, Panamericano, Triunfo, Tronco, Belén, Cruz,
María, Socorro, Primavera, el Progreso, Prosperidad, Acacias, Central, Diamante I y II,
Edén, Encanto, María Auxiliadora I y II, Madrigal, Prados del Veinte, Urbanización
Villa Teresa, Santa Ana, Aldea Campestre etapas 1-2-3.

Al norte limita con la vereda de Gualy, al sur con el corregimiento de Buchitolo, al

oriente con el río Frayle, al occidente con el corregimiento del Carmelo y San Joaquín.

A nivel socioeconómico la población pertenece a los estratos 1, 2 siendo este último el

predominante. Los barrios pertenecientes a dicho corregimiento se encuentran
distribuidos de la siguiente forma (ver Tabla 1).

Tabla 1
BARRIOS ESTRATO

Pio Pío, Cámbulos, 1

Dinamo, Carretera Vieja,
Fibra Infinita, Víctor
Longas, San Jorge, Alpes,
Trocha, Paraguay, Juanas,
Oliva, Peñas.

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Gaviotas, Veinte de Julio, 2
Municipal. Samán, Manuel
Escobar, Juan Pablo I y II,
Trébol, Panamericano,
Triunfo, Tronco, Belén,
Cruz, María, Socorro,
Primavera, Progreso,
Acacias, Central,
Diamante I y II, Edén,
Encanto, María Auxiliadora
I y II, Madrigal, Prados del
Veinte, Urbanización Villa
Teresa, Santa Ana, Aldea
Campestre etapas 1-2-3.

Estratificación socioeconómica del corregimiento de Villagorgona

Fuente: http://www.candelaria.gov.co

Villagorgona, cuenta con varias particularidades en cuanto a la población que la

compone, para empezar es el corregimiento de Candelaria con mayor cantidad de
residentes con un promedio de 30.000 habitantes. Por otro lado, la composición étnica
de la población de dicho corregimiento se asemeja a la composición general de su
municipio, ya que el 10% de sus habitantes se reconoce como afrocolombiano o afro
descendiente.

La actividad económica predominante en el corregimiento es el comercio y la

microempresa, destacándose en un alto porcentaje los almacenes de ropa, los
expendios de verduras y frutas, y los sitios de ocio y/o entretenimiento. Sin embargo,
otro porcentaje de la población labora en ingenios en labores del corte de caña y/o
independientes, en oficios varios, entre otros.

El corregimiento de Villagorgona tiene una alta concentración de la población,

que se dedica a actividades económicas y comerciales sobre la vía Cali-Palmira
entre otras ocupaciones. Entre las actividades económicas encontramos, la
vinculación a los ingenios, las ladrilleras y principalmente a la procesadora de

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Pollos Bucanero. Un sector grande de la población se desplaza a la ciudad de
Cali y a otros lugares, con fines laborales1.

Villagorgona cuenta además con escenarios deportivos y lúdicos en su zona céntrica

como el parque Los Fundadores y el parque Zoraida Zamorano. Los fines de semana
las familias por lo general se reúnen en el parque Los Fundadores, donde existen
diversos juegos mecánicos. Al parque Zoraida Zamorano acuden principalmente los
adultos mayores. Así pues, en ambos parques se reúnen muchas familias.

Parque Zoraida Zamorano y Parque Los Fundadores

Foto: Lorena Mamian.

También se cuenta con otros parques como son el Polideportivo del Veinte de Julio,
Parque del Belén, canchas de futbol en El Trébol y El Tronco; diferentes zonas
recreativas en los barrios Santa Ana, Manuel Escobar, Diamante, Cruz, Samán y
Progreso. No obstante, entre las expectativas del alcalde actual del municipio se
encuentra la creación de un parque recreativo en el callejón San Jorge.

Existe un centro de atención hospitalaria para dicho corregimiento correspondiente a

un puesto de salud pública, en el cual la atención es deficiente y se prestan los
servicios de consulta externa, urgencias, odontología, laboratorio clínico y psicología.
No obstante, existen 12 consultorios médicos privados.

1
ALCALDIA MUNICIPAL DE CANDELARIA. Del puente para acá. Candelaria: Litotamara S.A, 2007. p.
105.

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Puesto de Salud de Villagorgona

Ubicado en la Calle 10 Nª13-25 Barrio La Cruz
Foto: Lorena Mamian

De igual manera, en cuanto a asesorías jurídicas y otros temas de interés, se cuenta

con un Telecentro el cual es una dependencia de la Alcaldía de Candelaria donde se
brinda información gratuita a los ciudadanos y se ofrecen capacitaciones en convenio
con el SENA.

Descripción de la población

La indagación, se llevó a cabo en fincas donde se produce el mango de un grupo

ubicado en Villagorgona. Los productores, focalizados en el mango en total de 100
personas. La dimensión, del lugar donde se ejecuta desde la producción hasta su
comercialización es extensa y su producción por año es 100 000kg.

Descripción de la Metodología

El enfoque, arraigado para el trabajo investigativo es de tipo descriptivo y cualitativo.

A través, del cual, se da a conocer de manera sintetizada una breve descripción del
panorama referido a una muestra adscrita al personal de la organización.

En el abordaje, de la investigación la población es un factor indispensable. Sin

embargo, cuando es difícil acceder a la totalidad de los actores sociales se elige una
muestra que trae ligado peculiaridades de la población que se solicita analizar.

La muestra, corresponde a una totalidad de 20 personas adscritas al personal

operativo de la organización.

De los cuales, un 51% género femenino y un 49% género masculino.

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Por otro lado, la edad de los colaboradores comprende el rango desde los 25 años
hasta los 35.

Finalmente, tanto al inicio como al final del proceso se aplicaron encuestas a la

muestra con el fin de realizar la descripción de lo acaecido en la organización objeto de
análisis. Así pues, se percibe las variables de mayor relevancia que permiten
determinar la problemática que aqueja a los actores sociales participes en el estudio.

Resultados y Discusión

En la elaboración, del mango está ejecutado a través de un proceso desde que se

siembra hasta que llega al consumidor final y para regular los cultivos se hace uso del
agua que cae cuando llueve; y en otras del agua normal lo que causa un incremento
monetario en la producción.

Entre tanto, para el control de plagas se arraigan fertilizantes que compran en la

misma localidad. Asimismo, dicha acción se repite cada tres meses.

Tras esto, la maquinaria y elementos utilizados son tijeras convencionales y guadañas

por lo que es económico; y estas a su vez se cambian cada seis meses.

Por otro lado, el personal que labora pertenece a la misma jurisdicción en todo lo que
es siembra y adecuación.

Finalmente, para la recolección del producto se utilizan canastillas plásticas. Ahora

bien, el impacto ambiental es alto ya que se utilizan fertilizantes que resultan ser
perjudiciales para el ser humano por lo que a manera de recomendación se solicita
urgentemente cambiar la dinámica.

Conclusiones

En el contexto actual, es necesario apropiar buenas prácticas agrícolas en pro de

mejorar la dinámica de las Empresas u organizaciones dedicadas a dichas actividades
comerciales desde su siembra hasta comercialización en el público objetivo.

Literatura Citada

Food and Agriculture Organization of the United Nations, International Code of Conduct
on the Distribution and Use of Pesticides. Rome: FAO, 2005. Disponible en:
http://www.fao.org/docrep/005/y4544e/ y4544e00.htm

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C. García-Gutiérrez y G. Rodríguez-Meza, “Problemá-tica y riesgo ambiental por el
uso de plaguicidas en Sinaloa”, Ra Ximhai, vol. 8, n. º 3b, pp. 1-10, diciembre 2012.

Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable, Política Nacional de Producción

Limpia y Consumo Sustentable. Disponible en: http://www2.medio-
ambiente.gov.ar/documentos/uplcs/politica_ produccion_limpia.pdf.

Agradecimientos

Ante todo gracias a Dios por todas sus bendiciones, por que llegar acá ya es una
bendición.

A todos los tutores que hicieron parte de nuestra formación académica, por sus
aportes valiosos que ayudaron a forjar nuevas experiencias y enriquecieron nuestros
conocimientos.

A nuestro docente de la asignatura, por su dedicación, acompañamiento y asesorías

oportunas que guiaron nuestro camino hacia el final de la meta.

A los colaboradores de la organización, que participaron de forma activa y

comprometida, siempre dispuestos a aprender y dar lo mejor de sí para contribuir
satisfactoriamente en el proceso investigativo.

A mi familia muchas gracias por todos los momentos que no pude compartir con ellos y
lo entendieron.

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