Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Diagrama - Proceso de Tubo CS Piel PDF

    Cargado por

    Javicho
    15 vistas2 páginas

    Título original

    DIAGRAMA_PROCESO DE TUBO CS PIEL.pdf

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    15 vistas2 páginas

    Diagrama - Proceso de Tubo CS Piel PDF

    Cargado por

    Javicho

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 2

    MEMBRANA Y C/SIN PIEL, MEMBRANA DE POTA

    PCC 01
    T°C ≤ 4.4
    Ausencia de lubricantes o Material Materia
    Agua Hielo Recepción Materia combustible Envasado Empaqu
    Prima Físico sensorial categoria ≥ 5

    Almacenamiento Almacenamiento
    agua en cisterna en dinos
    Material
    Pesado
    Almacenamiento Empaque
    temporal

    Desvicerado,
    descabezado, pelado
    (obtención de tubo) Piel

    Membrana
    Corte/fileteado
    Lavado (obtención
    de membrana)

    Pre cocción/cocción
    Pesado y lavado

    Pre cocción/cocción

    Envasado

    Congelado

    Desblocado
    Empacado

    Almacenamiento T° ≤ 18.0 °C

    Etiquetado

    Embarque

    También podría gustarte