Informe #3 Cocina Solar (Cuisine LEDASA), Universidad Pontificia Bolivariana

Facultad de Ingeniería Mecánica

Agosto 22, 2018, Medellín, Antioquia, Colombia

INFORME #3

Juan Miguel Vásquez Cifuentes

Tutor
Medellín, Antioquia, Colombia

David Mejía Samuel Londoño Laura Betancur Leonardo Maestre

Estudiante Estudiante Estudiante Estudiante
Medellín, Antioquia, Medellín, Antioquia, Medellín, Antioquia, Medellín, Antioquia,
Colombia Colombia Colombia Colombia

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RESUMEN
En el desarrollo del trabajo se plantea una solución de un
modelo de cálculo resuelto para el dimensionamiento básico
que represente las características de la cocina solar parabólica
que se va a elaborar. También se implementa un modelo CAD
3D de la cocina solar con las dimensiones establecidas y sus
planos, junto con los materiales que se requerirán y presupuesto
establecido. Este planteamiento tuvo el fin de cotizar los
elementos y materiales comerciales elegidos de acuerdo a las
mejores propiedades mecánicas, térmicas y químicas de cada
uno sin elevar altamente el costo para no generar imprevistos y
planear una idea cada vez más clara del proyecto.
INTRODUCCIÓN
El propósito de este informe es presentar el modelo de
cálculo, el modelo 3D, los materiales seleccionados y el
presupuesto establecido por los integrantes del equipo respecto
a la cocina solar parabólica, junto con ayuda de ecuaciones,
programas como Solid Edge ST10, y algunos catálogos
seleccionados para cotizar los materiales y presupuesto. En este
caso se mantuvo la opción de diseño seleccionada en la
maqueta, la cual se encontró con las mejores características;
aun así algunas dimensiones variaron con ayuda del modelo de
cálculo para una mayor eficiencia. La cocina solar seleccionada
se evidencia en los planos de diseño con sus respectivas
dimensiones.
Uno de los objetivos importantes que se pretende con esta etapa
del proyecto es acercarnos cada vez más a la construcción con
todas las variables necesarias, saber controlar las cantidades y
presupuestos sin dar desventajas en la construcción y saber
manejar herramientos de uso común en empresas como Solid
Edge para la elaboración de proyectos de alto impacto que
beneficien a familias de bajos recursos entorno a la cocción de
los alimentos como se representa en este caso.
como 4040 J/Kg*K, el de la salchicha 3560 J/Kg*K y el del
agua como 4184 J/Kg*K. (Ganchoso, M , V . 2012)
Tomaremos como valores iniciales una masa de 0,4 kg de arroz,
0,323 kg de la olla arrocera de aluminio, 0,15 kg de verduras,
0,25 kg de salchicha y 1 kg de agua. También se tomará la
temperatura promedio de Medellín de 372 K y la temperatura
de ebullición del agua de 294.5 K. La cantidad de calor
requerido para calentar una masa m desde una temperatura Ti
hasta Tf está dada por la ecuación: (Echeverry, J, V . 2013)
Q = m * C e (T f − T i) (1)
Por lo cual sacamos un factor común de todas las masas y
calores específicos de las sustancias y obtenemos que el
calentamiento deseado es:
Q = [(1650 J/kg * K ) (0, 4 kg) + (880 J/kg * K ) (0, 323 kg) +
(4040 J/kg * K ) (0, 15 kg) + (3560 J/kg * K ) (0, 25 kg) +
(4184 J/kg * K ) (1 kg)] * (372K − 294, 5K) = 513.378, 6 J
Si planeamos que las sustancias calienten en 1 hora y 30
minutos, podemos calcular la tasa de calentamiento como:
Q° = Q/t (2)
Por lo cual obtenemos:
Q° = 513.378, 6 J/1800 s = 95, 07 W
El anterior dato representa la potencia de calor que la cocina
debe aportarles.
Eficiencia de la Cocina
En todo proceso termodinámico hay pérdidas de energía y por
consiguiente cada sistema tiene asociada una eficiencia.

Para la cocina solar la eficiencia está influenciada por factores

MODELO DE CALCULO
como:
​En la siguiente sección se muestra lo realizado para
• La pérdida de radiación solar en el calentamiento de la cocina,
solucionar variables requeridas para el funcionamiento de
la cual ocurre por la conducción de calor del material sólido.
nuestra cocina solar como la tasa de calentamiento deseado,
• La pérdida de energía involucrada en el aire que está
eficiencia de la cocina, intensidad solar incidente, radio de la
directamente encima de la superficie reflectante. El fenómeno
cocina solar.
que opera aquí es el de convección del calor. Esta masa de aire
calentado asciende por cambio de densidad y el espacio
Tasa de Calentamiento Deseado
ocupado por este es reemplazado por otra masa de aire frío
equivalente.
Se toma en cuenta las sustancias a calentar, en este caso el
• La naturaleza reflectante de la superficie. Es la cantidad de
agua, el arroz, la olla de aluminio, las verduras y la salchicha.
radiación reflejada en relación a la incidente. Depende del
material del cual se compone y de qué tan lisa es la superficie.
En el presente trabajo se toma en cuenta el calor específico del
• Las pérdidas de calor en el agua, la cual se encuentra en
arroz como 1650 J/kg*K, el de la olla arrocera de aluminio
contacto térmico con el entorno y representa una transferencia
como 880 J/kg*K, el de las verduras (zanahoria, habichuelas)
de calor por diferencia de temperaturas. (T abares, I, C . 2013)

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 MODELADO CAD 3D
Teniendo en cuenta todo lo anterior, se propone trabajar con t
una eficiencia del 20%. Esta eficiencia puede ser reconsiderada Figura 1. Ensamble explosionado
a la hora de contrastar los datos teóricos con los resultados
experimentales. La eficiencia supuesta implica que la potencia
de la energía solar que debe incidir en la cocina es
aproximadamente de:

P = 95, 07 vW /0, 2 = 475, 35 W

Intensidad Solar Incidente

Figura 2. Ensamble

Tabla 1​. Promedio horario de la radiación en Medellín

Con el dato de la irradiancia en Medellin de 9am a 10:30am en

el mes de Octubre la cual se observa en la tabla 1 que es
calculado con un promedio de 552, 7 W /m2 , y la potencia
anteriormente calculada, podemos obtener el área efectiva que Figura 3. Lamina para rotacion de parabola
debe tener la cocina, así: (n.d . 2015)

I = P /A ⇒ A = P /I (3)

A = 475, 35 W /552, 7 W /m2 = 0, 86 m2

Como el área efectiva plana es circular de radio x, el radio de

esta serïa:

A = π r2 ⇒ r = √A/π (4)

r = √0, 86 m2 /π = 0, 52 m
Figura 4. Perfiles parrila

Nota: ​Los cálculos presentados fueron hallados desde un

principio con diferentes valores, cambiando el tiempo
implementado a una hora pero los valores resultantes eran
superiores (r = 6,7m) a los que teníamos idealizados por lo que
el tiempo requerido se aumentó, así que se trabajó con los más
precisos, en este caso 1 hora y 30 minutos.

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Figura 5.Tubo para ensamblar lámina de rotación
Figura 6.Pasador
Figura 7.Parábola reflectiva
Figura 8.Olla
MATERIALES
La totalidad del prototipo estará construido en materiales
metálicos. La siguiente lista contiene los materiales que se
utilizaran ​ para la construcción de la estufa solar:
● Tubo cuadrado 1 x 1” 1.2 mm cal. 18 x 6 m sku:
24436.
● Tol negro caliente 0.5 x 0,7 m x 15 mm.
● Lamina de aluminio a50065l - 1 m x 1 m cal. 1.9 mm.
● Pintura ​anticorrosiva gris 507 ¼ galón ​Pintico.
● Tubo cerramiento galvanizado 2 in x 2.49 mm x 0.6 m
acesco.
El tubo cuadrado será utilizado en la construcción de la
estructura de la estufa, garantizando que este sea resistente y
soporte del peso de todos los elementos adicionales. La lámina
de acero tol negro caliente será sometida a un proceso de
mecanizado para obtener varias piezas que hacen parte de la
estructura y del mecanismos de rotación del paraboloide. La
lámina de aluminio será la responsable de concentrar los rayos
solares, ya que esta tiene una buena capacidad de reflexión.
Para darle un acabado resistente a las condiciones ambientales
se aplicará pintura anticorrosiva.
MANUFACTURA
1. Siguiendo los planos del modelo de CAD 3D, se procederá
a cortar el tubo cuadrado según las medidas necesarias.
Teniendo estas piezas ya se pueden unir utilizando
soldadura por arco eléctrico.
2. Se toma la lámina “Tol negra caliente” y se somete al
mecanizado requerido (fresado). Ya teniendo las piezas, se
toman las 4 que van unidas directamente con la base y se
sueldan (según muestra el plano) y se conservan las piezas
restantes.
3. Con los tubos cuadrados restantes del primer paso se
construye la parrilla (mirar planos).
4. Teniendo la parrilla construida se procede a unirla con los
dos tubos redondos según muestra en los planos.
5. El paraboloide ya está prefabricado.
6. Se sueldan las dos piezas restantes del paso número 2 al
paraboloide como se muestra en los planos. Luego de esto
se une la parrilla al paraboloide siguiendo los planos.
7. Tomando el conjunto de elementos resultante del paso
anterior se procede como se muestra en los planos.
8. Finalmente se aplican dos manos de pintura a todo el
prototipo, excepto al interior del paraboloide y a la parrilla.
MATERALES PRECIO PRECIO
UNIDAD
Tubo cuadrado 1 x 1” 1.2 mm $18000 $54000
cal. 18 x 6 m SKU: 24436, 3
unidades
Tol negro caliente 0.5 x 0,7 m x $80000 $80000
15 mm, 1 unidad.
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 Lamina de aluminio a50065l - 1 $150000 $150000
m x 1 m cal. 1.9 mm
AGRADECIMIENTOS
Pintura ​anticorrosiva gris 507 ¼ $33000 $33000
galón ​Pintuco
Este informe fue elaborado por Samuel Londoño Orozco,
Tubo cerramiento galvanizado 2 $12000 $12000 Leonardo Fabio Maestre Torrado, David Fernando Mejia
in x 2.49 mm x 0.6 m Acesco Escobar Y Laura Betancur. Agradecemos al docente Juan
Miguel Vasquez Cifuentes por las herramientas y
SKU: 86534
conocimientos brindados en el transcurso del semestre en el
curso de MIA 2, con los cuales se ha logrado resolver el
VALOR $329000
modelo de cálculo, desarrollar un diseño y seleccionar los
TOTAL
materiales adecuados para continuar con la elaboración del
proyecto.

NOMENCLATURA
Los conjuntos de símbolos siguientes están disponibles al
crear el modelo de cálculo: REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

(1). ​Echeverry, J,V (2013). Diseño y construcción de una

cocina solar de concentración. Medellin: PDF
file:///C:/Users/USUARIO/Downloads/Articulo%2012%20(2).
pdf

(2). ​Tabares, I,C (2013). Velocidad de calentamiento de

una cocina solar de concentración. Medellin: PDF
file:///C:/Users/USUARIO/Downloads/Articulo%2013%20(2).
pdf

(3). Ganchoso, M,V (2012). Optimización de combinación

carne de chame Ecuador: Espamciencia
file:///C:/Users/USUARIO/Downloads/160-579-1-PB.pdf

(4). ​Pablo, V,S (2013). Foros de ciencia y educación. n.d:

Ciencias Galilei
http://www.acienciasgalilei.com/public/forobb/viewtopic.php?f
=51&t=8678

(5). n.d (2015). Capacidad calorífica, calor de vaporización

y densidad del agua. Santiago de Chile: Khan Academy
https://es.khanacademy.org/science/biology/water-acids-and-ba
ses/water-as-a-solid-liquid-and-gas/a/specific-heat-heat-of-vapo
rization-and-freezing-of-water

(6). ​HOMECENTER
https://www.homecenter.com.co/homecenter-co/
Tabla 2.​ Nomenclatura de símbolos utilizados
(7).​ ACEROCENTER
http://www.acerocenter.com.ec/productos.html

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