DIAGRAMA DE ANALISIS DE PROCESO - DAP

Distribuidora XYZ Operario/Material/Equipo Luz Stella Garnica Sandoval: esta

columna de situación actual se diligencia
Diagrama #: 1 Hoja # 1 de 1 RESUMEN en la etapa 2

ACTIVIDAD INICIAL PROPUESTA ECONOMIA

Luz Stella Garnica Sandoval:
Objeto: Derivados lacteos
Operación 31 las columnas de situación propuesta y la
de economia se diligencian en la etapa 3
Transporte 2
Actividad: Elaboración de queso doble crema, para ser
distribuido en las tiendas de peslac
Espera 2
Luz Stella Garnica Sandoval: Se diligencia
Método: Inicial Inspección 4 con el número de veces que se repite cada
Combinada (Inspección y 8 uno de los simbolos
Operación)

Lugar: Duitama Almacenamiento 0

Construido Por: Luz Stella Garnica Sandoval Luz Stella Garnica Sandoval:
Distancia (m) -
Presentado Por: (nombre del estudiante) Registra el tiempo total del proceso
Tiempo (Min-Hom) 965 para la situación Inicial
Costo Mano de Obra -
Costo Material -
Fecha: 1 de junio de 2019 Costo Total -

DIST. TIEMPO
SIMBOLO
DESCRIPCIÓN Cantidad OBSERVACIONES
(m) (min.)

Negociacion materia prima (Leche) 60 x

Recepcion 60 x
Tratamiento previo de la leche 240 X
Agregado de fermentos 30 X
Agregado de Aditivos: 10 X
Coagulación de la leche 30 X
Manejo de la cuajada: Corte, calentamiento, agitado,
lavado. 30 X
Desuerado y preprensado bajo suero. 15 X
Moldeo y prensado 180 X
Conservacion X
180
Envasado y etiquetado 10 x
Distribucion 120 x