Biotecnología

tecnología basada en la biología

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Estructura del ARN de transferencia

La biotecnología (del griego βίος [bíos],

«vida», τέχνη [-tecne-], «destreza» y -λογία
[-logía], «tratado, estudio, ciencia») se
refiere a toda aplicación tecnológica que
utilice sistemas biológicos y organismos
vivos o sus derivados para la creación o
modificación de productos o procesos
para usos específicos. Dichos organismos
pueden estar o no modificados
genéticamente por lo que no hay que
confundir Biotecnología con Ingeniería
Genética. La Organización para la
Cooperación y el Desarrollo Económico
define la biotecnología como la
«aplicación de principios de la ciencia y la
ingeniería para tratamientos de materiales
orgánicos e inorgánicos por sistemas
biológicos para producir bienes y
servicios».[cita requerida] Sus bases son la
ingeniería, física, química, biología,
medicina y veterinaria; y el campo de esta
ciencia tiene gran repercusión en la
farmacia, la medicina, la ciencia de los
alimentos, el tratamiento de residuos
sólidos, líquidos, gaseosos, la industria y
la agricultura.

Probablemente el término fue acuñado por

el ingeniero húngaro Károly Ereki, en 1919,
cuando lo introdujo en su libro
Biotecnología en la producción cárnica y
láctea de una gran explotación
agropecuaria.[1][2]

Según el Convenio sobre Diversidad

Biológica de 1992, la biotecnología podría
definirse como «toda aplicación
tecnológica que utilice sistemas
biológicos y organismos vivos o sus
derivados para la creación o modificación
de productos o procesos para usos
específicos».[3][4]

El Protocolo de Cartagena sobre

Seguridad de la Biotecnología del
Convenio sobre la Diversidad Biológica[5]
define la biotecnología moderna como la
aplicación de:

Técnicas in vitro de ácido nucleico,

incluidos el ácido desoxirribonucleico
(ADN) recombinante y la inyección
directa de ácido nucleico en células u
orgánulos.
La fusión de células más allá de la
familia taxonómica, que supere las
barreras fisiológicas naturales de la
reproducción o de la recombinación y
que no sean técnicas utilizadas en la
reproducción y selección tradicionales.
La experiencia reciente ha demostrado
que se pueden obtener con una baja
probabilidad resultados aleatorios no
reproducibles en el proceso de
modificación génica , por lo que la
comunidad científica se está postulando
por la clasificación específica de este
tipo de productos y la creación de un
protocolo que garantice la seguridad de
 todos los supuestos resultados
inesperados probables.

Aplicaciones
La biotecnología tiene aplicaciones en
importantes áreas industriales, como la
atención de la salud, con el desarrollo de
nuevos enfoques para el tratamiento de
enfermedades; la agricultura con el
desarrollo de cultivos y alimentos
mejorados; usos no alimentarios de los
cultivos, por ejemplo plásticos
biodegradables, aceites vegetales y
biocombustibles; y cuidado
medioambiental a través de la
biorremediación, como el reciclaje, el
tratamiento de residuos y la limpieza de
sitios contaminados por actividades
industriales. A este uso específico de
plantas en la biotecnología se le llama
biotecnología vegetal. Además se aplica
en la genética para modificar ciertos
organismos.[6]

Las aplicaciones de la biotecnología son

numerosas y suelen clasificarse en:

Biotecnología roja: se aplica a la

utilización de biotecnología en procesos
médicos. Algunos ejemplos son la
obtención de organismos para producir
 antibióticos, el desarrollo de vacunas
más seguras y nuevos fármacos, los
diagnósticos moleculares, las terapias
regenerativas y el desarrollo de la
ingeniería genética para curar
enfermedades a través de la
manipulación génica. Dentro de ésta se
encuentra:
Diagnóstico de enfermedades

La Biotecnología ha aportado nuevas

herramientas diagnósticas que son
especialmente útiles para los
microorganismos que son difíciles de
cultivar, ya que permiten su identificación
sin necesidad de aislarlos. Hasta hace
muy poco tiempo todos los métodos se
basaban en el cultivo microbiológico, la
tinción histológica, o las pruebas químicas
y determinaciones en suero, algunos
métodos en general largos y tediosos que
requieren mucha mano de obra y son muy
difíciles manejar. El desarrollo de los
inmunodiagnósticos con los anticuerpos
monoclonales y de las técnicas que
analizan el material genético como la
hibridación y secuenciación del DNA o
RNA con la ayuda inestimable técnica de
la PCR han sido un logro biotecnológico
importante y decisivo para introducir el
concepto del diagnóstico rápido, sensible
y preciso. Además se tiene en cuenta que
esta metodología permite su robotización
y automatización en el futuro del
diagnóstico molecular y genético que es
muy esperanzador.[7]

Aportes en la enfermedad del Cáncer

La biotecnología ha proporcionado
herramientas para el desarrollo de una
nueva disciplina que se denomina
patología molecular, ésta permite
establecer un diagnóstico del cáncer
basado y no en la morfología del tumor,
como hace la anatomía patológica clásica
(microscopía combinada con
histoquímica), sino en sus características
patogénicas debidas a las alteraciones
genéticas y bioquímicas. La patología
molecular ha incorporado técnicas de
inmunohistoquímica y análisis genético al
estudio de proteínas o ácidos nucleicos
extraídos de los tumores. Estas técnicas
han permitido no sólo la detección precoz
de las células malignas sino también su
clasificación. Un tumor que se ha
detectado en sus fases iniciales y que
está bien clasificado, antes de que se
produzca su diseminación a otros lugares
del organismo puede ser eliminado con
facilidad, de manera que su detección y
clasificación precoz puede salvar tantas o
más vidas que el desarrollo de otras
nuevas terapias.[7]

Biotecnología blanca: también conocida

como biotecnología industrial, es
aquella aplicada a procesos
industriales. Un ejemplo es la obtención
de microorganismos para generar un
producto químico o el uso de enzimas
como catalizadores o
inhibidores enzimáticos industriales, ya
sea para producir productos químicos
valiosos o destruir contaminantes
químicos peligrosos (por ejemplo
utilizando oxidorreductasas).[8] También
se aplica a los usos de la biotecnología
en la industria textil, en la creación de
nuevos materiales, como plásticos
biodegradables y en la producción de
biocombustibles. Su principal objetivo
es la creación de productos fácilmente
degradables, que consuman menos
energía y generen menos desechos
durante su producción.[9] La
biotecnología blanca tiende a consumir
menos recursos que los procesos
tradicionales utilizados para producir
bienes industriales.[10]
Biotecnología verde: es la biotecnología
aplicada a procesos agrícolas. Un
ejemplo de ello es la obtención de
plantas transgénicas capaces de crecer
en condiciones ambientales
desfavorables o plantas resistentes a
plagas y enfermedades. Se espera que
la biotecnología verde produzca
soluciones más amigables con el medio
ambiente que los métodos tradicionales
de la agricultura industrial. Un ejemplo
de esto es la ingeniería genética en
plantas para expresar plaguicidas, con
lo que se elimina la necesidad de la
aplicación externa de los mismos, como
es el caso del maíz Bt.[11] La
biotecnología se ha convertido en una
herramienta en diversas estrategias
ecológicas para mantener o aumentar
sustancialmente recursos naturales
como los bosques. En este sentido los
estudios realizados con hongos de
carácter micorrízico permiten
implementar en campo plántulas de
especies forestales con micorriza, las
cuales presentaran una mayor
resistencia y adaptabilidad que aquellas
plántulas que no lo están.
Biotecnología azul: también llamada
biotecnología marina, es un término
utilizado para describir las aplicaciones
de la biotecnología en ambientes
marinos y acuáticos. Aún se encuentra
en una fase temprana de desarrollo. Sus
aplicaciones son prometedoras para la
acuicultura, cuidados sanitarios,
cosmética y productos alimentarios.[12]
Biotecnología gris: también llamada
biotecnología del medio ambiente, es
aquella aplicada al mantenimiento de la
biodiversidad, preservación de las
especies y la eliminación de
contaminantes y metales pesados de la
naturaleza. Está muy ligada a la
biorremediación, utilizando plantas y
microorganismos para reducir
contaminantes.
Biotecnología naranja: es la
biotecnología educativa y se aplica a la
difusión de la biotecnología y la
formación en esta área. Proporciona
información y formación
interdisciplinaria sobre temas de
biotecnología (por ejemplo, el desarrollo
de estrategias educativas para
presentar temas biotecnológicos tales
como el diseño de organismos para
producir antibióticos) para toda la
sociedad incluyendo a las personas con
necesidades especiales, como las
 personas con problemas auditivos y/o
visuales. Se pretende fomentar,
identificar y atraer a personas con
vocación científica y altas capacidades /
superdotación para la biotecnología.[13]

Biorremediación y biodegradación

La biorremediación es el proceso por el

cual se utilizan microorganismos para la
limpieza de un sitio contaminado. Los
procesos biológicos desempeñan un papel
importante en la eliminación de
contaminantes y la biotecnología
aprovecha la versatilidad catabólica de los
microorganismos para degradar y
convertir dichos compuestos. En el ámbito
de la microbiología ambiental, los estudios
basados en el genoma abren nuevos
campos de investigación in silico
ampliando el panorama de las redes
metabólicas y su regulación, así como
pistas sobre las vías moleculares de los
procesos de degradación y las estrategias
de adaptación a las cambiantes
condiciones ambientales. Los enfoques de
genómica funcional y metagenómica
aumentan la comprensión de las distintas
vías de regulación y de las redes de flujo
del carbono en ambientes no habituales y
para compuestos particulares, que sin
duda aceleraran el desarrollo de
tecnologías de biorremediación y los
procesos de biotransformación.[14]

Los entornos marítimos son

especialmente vulnerables ya que los
derrames de petróleo en regiones costeras
y en mar abierto son difíciles de contener
y sus daños difíciles de mitigar. Además
de la contaminación a través de las
actividades humanas, millones de
toneladas de petróleo entran en el medio
ambiente marino a través de filtraciones
naturales. A pesar de su toxicidad, una
considerable fracción del petróleo que
entra en los sistemas marinos se elimina
por la actividad de degradación de
hidrocarburos llevada a cabo por
comunidades microbianas, en particular,
por las llamadas bacterias
hidrocarbonoclásticas (HCB).[15] Además
varios microorganismos como
Pseudomonas, Flavobacterium,
Arthrobacter y Azotobacter pueden ser
utilizados para degradar petróleo.[16] El
derrame del barco petrolero Exxon Valdez
en Alaska en 1989 fue el primer caso en el
que se utilizó biorremediación a gran
escala de manera exitosa, estimulando la
población bacteriana suplementándole
nitrógeno y fósforo que eran los limitantes
del medio.[17]

El uso de procesos biológicos ha sido

propuesto para la destoxificación de
residuos y remediación de sitios afectados
debido a que han demostrado ser más
prácticos y económicamente factibles
para el manejo y tratamiento de diferentes
tipos de residuos de las actividades de
exploración y producción de petróleo. Los
métodos de tratamiento biológico
dependen de la capacidad de los
microorganismos para degradar residuos
aceitosos a productos inocuos (dióxido de
carbono, agua y biomasa) a través de
reacciones bioquímicas. Sin embargo,
existen algunas limitantes que dificultan
su aplicabilidad como son la
disponibilidad de nutrientes, el alto
contenido de arcillas, aireación y la
disponibilidad del contaminante, sin
mencionar la edad de la contaminación.
Estudios realizados recientemente en el
Instituto Mexicano del Petróleo
demostraron el potencial de aplicación de
las tecnologías de biorremediación en
sitios contaminados con lodos y recortes
de perforación mediante la aplicación de
la tecnología de composteo en biopilas.[18]
El uso de nuevas tecnologías para las
aplicaciones diarias como el bioplástico
con menor tiempo de degradación
contribuye al mejoramiento del ambiente
disminuyendo la utilización del PET uno de
los principales contaminantes.

Bioingeniería

La ingeniería biológica o bioingeniería es

una rama de ingeniería que se centra en la
biotecnología y en las ciencias biológicas.
Incluye diferentes disciplinas, como la
ingeniería bioquímica, la ingeniería
biomédica, la ingeniería de procesos
biológicos, la ingeniería de biosistemas, la
ingeniería bioinformática, etc. Se trata de
un enfoque integrado de los fundamentos
de las ciencias biológicas y los principios
tradicionales de la ingenierías clásicas
como la química o la informática.

Los bioingenieros con frecuencia trabajan

escalando procesos biológicos de
laboratorio a escalas de producción
industrial. Por otra parte, a menudo
atienden problemas de gestión,
económicos y jurídicos. Debido a que las
patentes y los sistemas de regulación (por
ejemplo, la FDA en EE. UU.) son cuestiones
de vital importancia para las empresas de
biotecnología, los bioingenieros a menudo
deben tener los conocimientos
relacionados con estos temas.

Existe un creciente número de empresas

de biotecnología y muchas universidades
de todo el mundo proporcionan programas
en bioingeniería y biotecnología de forma
independiente. Entre ellas destacan las de
la especialidad de Ingeniería
Bioinformática.

Este es un campo interdisciplinario que se

ocupa de los problemas biológicos
usando técnicas computacionales propias
de la Ingeniería Informática. Esa
interdisciplinareidad hace que sea posible
la rápida organización y análisis de los
datos biológicos. Este campo también
puede ser denominado biología
computacional, y puede definirse como, "la
conceptualización de la biología en
término de moléculas y, a continuación, la
aplicación de técnicas informáticas para
comprender y organizar la información
asociada a estas moléculas, a gran
escala".[19] La bioinformática desempeña
un papel clave en diversas áreas, tales
como la genómica funcional, la genómica
estructural y la proteómica, y forma un
componente clave en el sector de la
biotecnología y la farmacéutica.

Ventajas, riesgos y
desventajas
Ventajas

Entre las principales ventajas de la

biotecnología se tienen:

Rendimiento superior. Mediante

organismos genéticamente modificados
(OGM), el rendimiento de los cultivos
aumenta, dando más alimento por
menos recursos, disminuyendo las
cosechas perdidas por enfermedad o
plagas así como por factores
ambientales.[20]
Reducción de plaguicidas. Cada vez que
un OGM es modificado para resistir una
determinada plaga se está
contribuyendo a reducir el uso de los
plaguicidas asociados a la misma que
suelen ser causantes de grandes daños
ambientales y a la salud.[21]
Mejora en la nutrición. Se puede llegar a
introducir vitaminas[22] y proteínas
adicionales en alimentos así como
reducir los alérgenos y toxinas
naturales. También se puede intentar
 cultivar en condiciones extremas lo que
auxiliaría a los países que tienen menos
disposición de alimentos.
Mejora en el desarrollo de nuevos
materiales.[23]

La aplicación de la biotecnología presenta

riesgos que pueden clasificarse en dos
categorías diferentes: los efectos en la
salud de los humanos y de los animales y
las consecuencias ambientales.[4]
Además, existen riesgos de un uso
éticamente cuestionable de la
biotecnología moderna.[24] (ver:
Consecuencias imprevistas).
Riesgos para el medio ambiente

Entre los riesgos para el medio ambiente

cabe señalar la posibilidad de polinización
cruzada, por medio de la cual el polen de
los cultivos genéticamente modificados
(GM) se difunde a cultivos no GM en
campos cercanos, por lo que pueden
dispersarse ciertas características como
resistencia a los herbicidas de plantas GM
a aquellas que no son GM.[25] Esto que
podría dar lugar, por ejemplo, al desarrollo
de maleza más agresiva o de parientes
silvestres con mayor resistencia a las
enfermedades o a los estreses abióticos,
trastornando el equilibrio del
ecosistema.[4]

Otros riesgos ecológicos surgen del gran

uso de cultivos modificados
genéticamente con genes que producen
toxinas insecticidas, como el gen del
Bacillus thuringiensis. Esto puede hacer
que se desarrolle una resistencia al gen en
poblaciones de insectos expuestas a
cultivos GM. También puede haber riesgo
para especies que no son el objetivo,
como aves y mariposas, por plantas con
genes insecticidas.[25]
También se puede perder biodiversidad,
por ejemplo, como consecuencia del
desplazamiento de cultivos tradicionales
por un pequeño número de cultivos
modificados genéticamente".[4]

En general los procesos de avance de la

frontera agrícola en áreas tropicales y
subtropicales suelen generar impactos
ambientales negativos, entre otros:
procesos de erosión de los suelos mayor
que en áreas templadas y pérdida de la
biodiversidad.

Riesgos para la salud

Existen riesgos de transferir toxinas de
una forma de vida a otra, de crear nuevas
toxinas o de transferir compuestos
alergénicos de una especie a otra, lo que
podría dar lugar a reacciones alérgicas
imprevistas.

[4]

Existe el riesgo de que bacterias y virus

modificados escapen de los laboratorios
de alta seguridad e infecten a la población
humana o animal.[26]

Los agentes biológicos se clasifican, en

función del riesgo de infección, en tres
grupos:[27]

Agente biológico del grupo 1: aquel que

resulta poco probable que cause una
enfermedad en el hombre.
Agente biológico del grupo 2: aquel que
puede causar una enfermedad en el
hombre y puede suponer un peligro para
los trabajadores, siendo poco probable
que se propague a la colectividad y
existiendo generalmente profilaxis o
tratamiento eficaz.
Agente biológico del grupo 3: aquel con
muchas probabilidades de que se
propague a la colectividad y sin que
 exista generalmente una profilaxis o un
tratamiento eficaz.

Desventajas

Los procesos de modernización agrícola,

además del aumento de la producción y
los rendimientos, tienen otras
consecuencias.

Una de ellas es la disminución de la

mano de obra empleada por efectos de
la mecanización; esto genera
desempleo y éxodo rural en muchas
áreas.
 Por otro lado, para aprovechar las
nuevas tecnologías se requieren dinero
y acceso a la tierra y al agua. Los
agricultores pobres que no pueden
acceder a esos recursos quedan fuera
de la modernización y en peores
condiciones para competir con las
producciones modernas.

Legislación y regulación

Es indispensable contar con un marco

jurídico y con las instancias adecuadas
que propicien una mayor participación del
sector privado en la creación de empresas
biotecnológicas competitivas que
garanticen el fomento al desarrollo de la
biotecnología; que promuevan la
participación de protección de la
propiedad intelectual; que establezcan los
esquemas que regulen el acceso y
aprovechamiento de recursos biológicos, y
que señalen también las medidas de
bioseguridad que deban adoptarse para el
manejo y la liberación de cierto tipo de
productos biotecnológicos.

Una de las leyes modificadas[¿dónde?], a raíz

de la aplicación de los resultados de la
biotecnología fue la de la propiedad
industrial, promovida para asegurar la
inversión realizada en investigación y
desarrollo. Las modificaciones hechas a la
Ley de Propiedad Industrial de México,
fueron diseñadas para ampliar el ámbito
de la protección. Sin embargo, no se
establecieron los mecanismos para
impulsar la investigación en el país[¿cuál?],
por lo que los efectos de los cambios, solo
se han manifestado en un incremento de
las solicitudes de protección para
inventores extranjeros (Arriaga, E. y
Larqué, A., 2001)

Legislación nacional en
biotecnología y bioseguridad
La regulación nacional relacionada con la
bioseguridad se había centrado en
aspectos de prevención y control de
posibles riesgos del uso y aplicación de
OGMs para la salud humana, la sanidad
vegetal y animal y el medio ambiente,
aspectos en el ámbito de competencia de
las Secretarías de Salud (SS), Secretaría
de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentación (SAGARPA) con
base en la Ley General de Salud; Ley
Federal de Sanidad Vegetal; Ley sobre
Producción, Certificación y Comercio de
Semillas y en la NOM-FITO-056. Por lo que
respecta al ambiente, la Secretaría del
Medio Ambiente, Recursos Naturales
(SEMARNAT), se rige por la Ley General
del Equilibrio Ecológico y la Protección al
Ambiente y el reglamento en materia de
impacto ambiental. Otras dependencias
gubernamentales, relacionadas con los
OGMs son la Secretaría de Hacienda y
Crédito Público (SHCP), aplica la
normatividad relacionada con el control
sobre movimientos transfronterizos de
bienes, aduanas, imposición tributaria,
etc.; la Secretaría de Economía,
responsable del comercio exterior,
políticas comerciales, tratados
internacionales; el IMPI, a cargo de los
aspectos relativos a la propiedad
industrial (patentes, marcas, etc.) y la
Secretaría de Educación Pública (SEP) y el
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología
(CONACYT) indirectamente relacionadas
estos dos últimos indirectamente con la
bioseguridad al aplicar normas jurídicas
vinculadas con la elaboración de políticas
educativas y de investigación.

En el terreno específico de la bioseguridad

de las actividades de la biotecnología
moderna, la regulación vigente en el
país[¿cuál?] requiere una revisión e
integración sistematizada y armónica que
le permita ser congruente con criterios
internacionales, que cuente con los
elementos operativos adecuados para
darle eficacia gracias a la evaluación y al
monitoreo de los riesgos biotecnológicos,
que garanticen la seguridad jurídica de
quienes realizan actividades de
investigación, producción,
comercialización y, en general, el manejo
de los organismos genéticamente
modificados y de los productos obtenidos
de los mismos.
El 30 de abril de 2002, el Senado de la
República ratificó el Protocolo de
Cartagena sobre la Seguridad de la
Biotecnología del Convenio sobre la
Diversidad Biológica, que entró en vigor el
11 de septiembre de 2003, noventa días
posteriores a la ratificación por 50 países.
Si bien el origen y la naturaleza del
Protocolo es ambiental, su contenido y la
forma en que se asimile legalmente en
nuestro país para su aplicación tendrá
importantes repercusiones en la
investigación, producción y
comercialización de OGMs y de productos
que los contengan, así como un efecto en
la organización y participación de distintas
autoridades gubernamentales. Además
también es importante recordar que el
Congreso de la Unión aprobó en diciembre
de 2001, una modificación al artículo 420
Ter del Código Penal Federal, la cual
pudiera traer por consecuencia que
cualquier individuo, si maneja, utiliza o
transporta transgénicos, puede incurrir en
la comisión de un delito y, por lo tanto, ser
sujeto de un procedimiento penal.

Con base en lo anterior, el Senado de la

República en el 2002, solicitó a la
Academia Mexicana de Ciencias (AMC) el
apoyo técnico para la elaboración de la
Iniciativa de la Ley de Bioseguridad de
Organismos Genéticamente Modificados
(ILBOGMs).

Véase también
Portal:Biotecnología. Contenido
relacionado con Biotecnología.
Ingeniería de Biorreactor
Alimentos Ingeniería
Alimentos biotecnológica
transgénicos Biotecnología
Bioinformática genética
Bioingeniería Medicina
Biología genómica
molecular Mejoramiento
Bioquímica genético

Biología sintética Ingeniería

Química
Ingeniería
genética Biotecnología
cosmética
 Biotecnología
aplicada

Referencias
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Bibliografía adicional
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Ibérica. ISBN 978-84-493-0341-8.
Henco, A. International Biotechnology
Economics and Policy: Science, Business
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on Agricultural Markets and Industry;
 Opportunities in the Healthcare Sector.
ISBN 978-0-7552-0293-5.

Enlaces externos
Wikcionario tiene definiciones y otra
información sobre biotecnología.
Wikimedia Commons alberga una
categoría multimedia sobre
Biotecnología.
"El sector de la biotecnología en
España". Informe del sector en España
elaborado por la Fundación Cajamar en
2009.

Datos: Q7108
 Multimedia: Biotechnology
Libros: Biotecnología

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title=Biotecnología&oldid=121257379»

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