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Cultivo de Palma Analisis de Producto
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Kelly Johana Rolon GonzalezDerechos de autor
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Cultivo de Palma Analisis de Producto
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Análisis
de
la
Viabilidad
de
un
Cultivo
de
Palma
en
el
Departamento
del
Cesar
Realizado
por
María
Raiza
Fuentes
Lacouture
Asesor
Pr.
John
Jairo
Ríos
Universidad
de
Los
Andes
Facultad
de
Ingeniería
Departamento
de
Ingeniería
Industrial
Agosto
de
2013
1
Contenido
1. RESUMEN 4
2.
INTRODUCCIÓN
4
2.1.
OBJETIVOS
5
2.1.1.
OBJETIVOS
GENERALES
5
2.1.2.
OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
5
3.
MARCO
TÉORICO
5
3.1.
PALMA
AFRICANA
5
3.1.1.
GENERALIDADES
5
3.1.2.
CULTIVO
DE
PALMA
AFRICANA
EN
EL
MUNDO
7
3.1.3.
CULTIVO
DE
PALMA
AFRICANA
EN
COLOMBIA
8
3.2.
CULTIVO
DE
LA
PALMA
AFRICANA
11
3.3.
FASES
DE
LA
PALMA
AFRICANA
12
3.4.
ACEITE
DE
LA
PALMA
AFRICANA
14
3.4.1.
PROCESO
DE
EXTRACCIÓN
DE
ACEITE
DE
PALMA
AFRICANA
14
3.4.2.
ACEITE
DE
PALMA
15
3.4.3.
ACEITE
DE
PALMISTE
15
3.5.
COMPOSICIÓN
Y
BENEFICIOS
DE
LOS
DERIVADOS
DE
LA
PALMA
AFRICANA.
16
3.6.
USOS
DEL
ACEITE
DE
PALMA
AFRICANA
16
4.
SITUACIÓN
ACTUAL
17
4.1.
MERCADO
20
4.2.
DEMANDA
20
4.2.1.
CONSUMO
DE
ACEITE
DE
PALMA
20
4.2.2.
IMPORTACIONES
DE
ACEITE
DE
PALMA
22
4.2.3.
EXPORTACIONES
DE
ACEITE
DE
PALMA
23
4.2.4.
ANÁLISIS
DE
LA
DEMANDA
24
4.2.5.
OFERTA
PRE-‐EXISTENTE
25
4.2.1.
COMPETIDORES
DIRECTOS
30
4.2.1.
COMPETIDORES
INDIRECTOS
31
4.3.
ESTUDIO
DE
LA
FACTIBILIDAD
TÉCNICA
DEL
LATIFUNDIO
PARA
EL
CULTIVO
DE
PALMA
32
5. DESCRIPCIÓN DEL PLAN DE NEGOCIO 33
5.1. DESCRIPCIÓN 33
5.2. PRODUCTO 34
5.3. UBICACIÓN 34
5.4. MISIÓN 34
5.5. VISIÓN 34
5.6. PROYECCIÓN 34
5.7. EVALUACIÓN REALIZADA AL PREDIO PARA EL DESARROLLO DE UN CULTIVO DE PALMA
ACEITERA. 35
5.7.1. METODOLOGÍA UTILIZADA PARA EVALUACIÓN DE LA FINCA 35
5.7.2. SUELO POTENCIAL PARA REALIZACIÓN DEL PROYECTO 35
5.7.3. ASPECTOS A TENER EN CUENTA 35
5.8. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCCIÓN 36
5.9. TRANSPORTE 36
5.9.1. TRANSPORTE INTERNO 37
5.9.1. TRANSPORTE EXTERNO 40
5.10. COSECHA 40
2
5.11.
MANTENIMIENTO
DEL
CULTIVO
DE
PALMA
DE
ACEITE
41
5.12.
ALMACENAMIENTO
41
5.13.
TECNOLOGÍA
41
5.14.
PLAGAS
Y
ENFERMEDADES
43
5.14.1.
PLAGAS
43
5.14.2.
ENFERMEDADES
44
5.15.
EFECTOS
AMBIENTALES
45
5.16.
ANÁLISIS
DE
LA
IMPLEMENTACIÓN
DE
LA
PLANTA
EXTRACTORA
DE
ACEITE.
46
6.
ENTORNO
46
6.1.
ENTORNO
PROPIO
46
6.2.
ENTORNO
POLÍTICO
47
6.3.
ENTORNO
LEGAL
48
6.4.
ENTORNO
SOCIAL
49
6.5.
ENTORNO
ECONÓMICO
50
6.6.
ENTORNO
AMBIENTAL
50
6.7.
ENTORNO
TECNOLÓGICO
51
7.
PLANEACIÓN
ESTRATÉGICA
51
7.1.
MATRIZ
DOFA
51
7.2.
FUERZAS
DE
PORTER
53
8. MODELO FINANCIERO 53
9. RECOMENDACIONES 62
10. CONCLUSIONES 62
BIBLIOGRAFÍA
65
3
1. Resumen
El
presente
plan
de
negocios
tiene
como
finalidad
la
realización
de
un
cultivo
de
palma
africana
en
un
latifundio
ubicado
al
norte
de
Colombia,
en
el
departamento
del
Cesar.
La
motivación
que
conllevó
a
la
realización
de
este
estudio
se
debe
a
el
aumento
que
ha
experimentado
la
demanda
de
aceite
de
palma
en
los
últimos
años
y
a
la
escasez
de
estos
cultivos
en
Colombia
y
en
todo
el
mundo.
Para
tal
fin,
se
realizó
una
documentación
en
donde
se
muestran
la
situación
actual
del
cultivo
de
palma
de
aceite
en
Colombia
y
en
el
mundo,
algunos
aspectos
de
los
métodos
de
cultivos,
las
diferentes
fases
en
el
proceso
de
crecimiento
de
la
palma
y
el
proceso
de
extracción
del
aceite.
También
se
presentan
los
aspectos
mas
relevantes
del
comportamiento
de
la
palma
de
aceite
en
el
mercado
nacional
e
internacional
y
los
factores
que
influyen
en
el
análisis
financiero
en
el
plan
de
negocios.
Se
mencionan
aquí
una
descripción
general
del
predio,
descripción
del
suelo,
entorno
del
transporte,
almacenamiento,
tecnología,
y
otros
factores
relevantes.
Tema
seguido
son
la
descripción
de
los
diferentes
entornos
que
se
ven
beneficiados
o
afectados
por
estos
cultivos.
Teniendo
en
cuenta
los
aspectos
estudiados
y
analizados
aquí,
se
procedió
con
el
análisis
financiero
y
análisis
de
sensibilidad
del
cultivo
considerando
dos
escenarios:
siembras
con
el
método
tradicional
y
con
el
método
agroecosostenible.
Del
estudio
se
concluyó
que
el
cultivo
tiene
alta
rentabilidad
sin
importar
cual
de
los
dos
métodos
se
utilice,
aunque
se
logran
mas
beneficios
ambientales
y
económicos
con
el
método
agroecosostenible.
Del
análisis
de
sensibilidad
se
concluyó
que
la
variación
del
dólar
entre
los
límites
superior
e
inferior
de
los
últimos
10
años
no
genera
pérdidas
en
el
plan
de
negocios.
2. Introducción
La
palma
de
aceite
africana
(Elaeis
guineensis
Jacq)
es
de
clima
tropical
y
de
origen
africano.
Crece
en
zonas
ubicadas
por
debajo
de
500
metros
sobre
el
nivel
del
mar
(Fedepalma).
Fue
hasta
1932
que
se
introdujo
la
palma
africana
de
aceite
en
Colombia
con
fines
solamente
ornamentales
en
el
departamento
del
Valle
del
Cauca
y
fue
hasta
1945
donde
el
cultivo
de
palma
comenzó
a
comercializarse
(CENIPALMA
y
FEDEPALMA,
2009).
El
cultivo
de
palma
africana
ha
tomado
importancia
en
los
últimos
años
debido
a
su
alta
rentabilidad
en
el
mercado
actual
y
sus
múltiples
usos
en
la
industria,
teniendo
en
cuenta
que
el
material
es
oleaginoso
y
puede
llegar
a
producir
grandes
cantidades
de
aceite.
4
En
el
plan
de
negocios
“Análisis
de
la
viabilidad
de
un
cultivo
de
palma
en
el
departamento
del
Cesar”
se
incluye,
entre
otros,
el
análisis
FODA1 .
Su
principal
objetivo
es
estudiar
la
situación
que
presenta
el
plan
de
negocios
en
donde
se
analizan
las
situaciones
internas
como
las
externas,
con
el
fin
de
que
el
proyecto
sea
proactivo
en
sus
decisiones.
Así
mismo,
es
importante
para
el
plan
de
negocios
ya
que
ayuda
a
determinar
las
ventajas
competitivas
del
proyecto
y
la
estrategia
que
más
le
convenga.
En
el
Plan
de
Negocios
“Análisis
de
la
viabilidad
de
un
cultivo
de
palma
en
el
departamento
del
Cesar”
también
se
evaluaran
dos
sistemas
de
plantación
de
cultivo
de
palma
de
aceite,
el
sistema
tradicional
y
el
sistema
agroecosostenible,
se
detallará
cada
sistema
posteriormente.
2.1. Objetivos
2.1.1. Objetivos Generales
Realizar un estudio de rentabilidad y viabilidad económica para la implantación del
cultivo de palma africana en un latifundio seleccionado. Adicionalmente, se hará un
estudio con el cultivo de palma tradicional y el cultivo de palma agroecosostenible
para saber cual de las dos tiene un mayor beneficio costo para el palmicultor.
2.1.2. Objetivos Específicos
-‐ Realizar diagnósticos de la situación actual del mercado para entender la
oferta y la demanda de un cultivo de palma africana.
-‐ Conocer el proceso productivo de la palma africana, desde que se siembre
hasta que se vende la cosecha.
-‐ Analizar los factores ambientales del latifundio, tales como el tipo de suelo, la
temperatura y precipitación.
-‐ Construir un modelo económico que permita conocer todos los costos del
cultivo.
-‐ Producir un conjunto de conclusiones y recomendaciones acerca de la
viabilidad de un cultivo de palma en el departamento del cesar.
3. Marco Teórico
3.1. Palma Africana
3.1.1.
Generalidades
1
El
análisis
FODA,
cuyo
acróstico
significa
fortalezas,
oportunidades,
debilidades
y
amenazas,
“es
una
herramienta
que
permite
conformar
un
cuadro
de
la
situación
actual
del
objeto
de
estudio
5
La
palma
africana
de
aceite
(Figura
1),
es
una
planta
tropical
propia
de
clima
cálidos
cuyo
origen
proviene
del
continente
africano.
Figura
1
Palmas
de
la
especie
Elais
guineensis.
Jacq.
Fuente:
Archivo
Semana
(Dinero.com,
2011).
La
palma
africana
es
una
planta
perenne2
que
puede
durar
más
de
50
años,
aunque
para
fines
comerciales
dura
aproximadamente
25
años
debido
a
la
dificultad
que
se
presenta
para
obtener
la
cosecha
por
la
altura
que
puede
llegar
a
alcanzar
el
tallo.
La
palma
crece
aproximadamente
más
de
40
metros
de
altura
y
para
la
obtención
de
la
cosecha
su
altura
se
limita
entre
10
y
15
metros.
La
palma
de
aceite
comienza
a
producir
frutos
a
partir
de
los
3
años.
Dependiendo
de
las
condiciones
de
suelo,
clima,
mantenimiento,
sanidad
y
nutrición
pueden
variar
la
cantidad
de
toneladas
de
racimos
de
frutos
por
hectárea.
En
la
Figura
2
se
muestra
como
es
un
racimo
de
palma
africana.
Del
pericarpio3
de
la
palma
es
de
donde
se
extrae
la
mayor
cantidad
de
aceite.
El
fruto
ya
maduro
mide
de
3
a
5
centímetros
de
largo
y
presenta
una
forma
ovalada,
es
de
color
rojo
amarillento
y
pesa
aproximadamente
entre
5
y
12
gramos.
El
fruto
de
la
palma
tiene
una
piel
lisa
y
brillante
con
una
pulpa
que
contiene
aceite,
una
nuez
compuesta
por
un
resplandeciente
cuesco4
y
una
almendra
aceitosa
(infoAgro,
SF).
Del
fruto
de
la
palma
se
puede
conseguir
el
aceite
crudo
y
el
aceite
de
palmiste.
Después
de
ser
esterilizados,
desgranados,
triturados
y
cocido
en
una
planta
extractora
se
obtiene
el
aceite
de
la
fruta.
El
aceite
extraído
de
la
almendra
(nuez)
es
comúnmente
conocido
como
aceite
de
palmiste,
y
el
aceite
extraído
de
la
pulpa
es
el
aceite
común.
En
la
Figura
3
se
muestra
específicamente
las
partes
de
la
semilla
de
donde
se
extrae
cada
tipo
de
aceite.
2Las
plantas
perenne
son
aquellas
plantas
que
viven
durante
más
de
dos
años.
Presentan
recursos
que
les
permite
sobrevivir
durante
varios
años.
3El
pericarpio
es
la
parte
exterior
del
fruto
de
la
planta.
Parte
que
cubre
la
semilla.
4
Según
el
diccionario
de
la
Real
Academia
Española,
el
cuesco
es
una
palmera
indígena,
el
fruto
de
dicha
palma
o
el
aceite
sacado
de
la
nuez
de
ese
fruto.
6
Figura
2.
Parte
del
fruto
de
la
Palma
de
Aceite.
Fuente:
(infoAgro,
SF)
Figura
3.
Parte
del
fruto
de
la
Palma
de
Aceite.
Fuente:
(Fedepalma)
La
palma
de
aceite
es
considerada
uno
de
los
cultivos
más
sostenibles
del
mundo
en
cuanto
a
aspectos
sociales,
económicos
y
ambientales
(CENIPALMA
y
FEDEPALMA,
2009).
Desde
el
punto
de
vista
social,
el
cultivo
de
la
Palma
Africana
vincula
a
miles
de
trabajadores
demostrando
ser
una
fuente
de
trabajo
sostenible.
Desde
el
punto
de
vista
económico,
dicho
cultivo
es
capaz
de
generar
grandes
cifras
teniendo
en
cuenta
que
cada
cultivo
depende
de
las
condiciones
medioambientales
en
las
que
se
encuentre.
Por
último,
en
el
sector
ambiental,
es
considerado
uno
de
los
cultivos
que
menos
daño
le
causa
al
ecosistema
por
su
bajo
impacto
en
el
medio
ambiente
cuando
se
emplea
como
biocombustible.
3.1.2.
Cultivo
de
Palma
Africana
en
el
Mundo
Como
se
había
mencionado,
la
palma
es
de
origen
africano,
más
específicamente
de
la
región
occidental
y
central
de
África,
en
el
golfo
de
Guinea.
La
expansión
de
esta
planta
a
otras
regiones
del
continente
africano
fue
a
partir
del
siglo
XV,
aunque
con
anterioridad
en
algunas
regiones
del
África
ya
se
utilizaba
la
planta
para
fines
alimenticios.
Los
primeros
usos
que
se
le
dio
a
la
palma
africana
fueron
con
fines
industriales,
como
lubricantes,
engrasadores
o
para
la
producción
de
jabones.
El
palmiste
de
la
palma
era
utilizado
para
alimentar
al
ganado.
Fue
después
del
siglo
XV
que
el
cultivo
de
la
palma
africana
empezó
a
expandirse
por
otras
partes
del
mundo.
Luego
en
el
siglo
XX,
la
demanda
del
cultivo
comenzó
a
7
perfeccionarse
con
la
ayuda
de
la
tecnología
y
le
dieron
diferentes
usos.
Las
primeras
plantaciones
con
estas
especificaciones
fueron
ubicadas
en
Indonesia
y
Malasia,
donde
hoy
en
día
siguen
siendo
las
principales
regiones
de
producción
de
aceite
de
palma
africana
en
el
mundo.
Actualmente, la palma de aceite compite con otros cultivos oleaginosa ya que ha
presentado altos rendimientos a comparación de otros cultivos como es el de la soya
que se encuentra debajo del cultivo de la palma africana (Figura 4). El rendimiento
de este cultivo es diez veces más al rendimiento de un cultivo de soya.
Figura
4.
Producción
mundial
de
aceites.
Fuente:
Rendimiento
de
la
palma
africana
(Casanueva,
S.F.).
3.1.3. Cultivo de Palma Africana en Colombia
La palma de aceite fue introducida en América tropical a partir del siglo XV con los
colonizadores y comerciantes de esclavos de Portugal. En Colombia, la palma de
aceite fue introducida en 1932 pero el cultivo se radicó con fines comerciantes en
1945 (Fedepalma). En los países tropicales, el cultivo de la palma de aceite
representa una excelente oportunidad económica para el futuro ya que es una
planta propia de clima cálidos.
En los últimos años, los cultivos de palma africana han incrementado
significantemente. Durante el periodo comprendido entre 1996 hasta el 2006 el
área cultivada en Colombia incrementó en un 123%, y ha ido aumentando el área
cultivada desde ese entonces (Amigos de la Tierra Internacional, 2008). Para el año
2011 se contaron aproximadamente 420.000 hectáreas a lo largo de varios
departamentos (Fedepalma).
El área en desarrollo según Fedepalma corresponde al área de cultivo de palma
africana que aún no produce. Aproximadamente esta fase de la palma corresponde a
sus primeros 4 años. El área de producción representa aquellas cuyos cultivos
proveen frutos. La suma de estas dos áreas es igual al área de siembra. En la Figura
5 y la Figura 6 se presentan las distribuciones de las diferentes áreas de palma de
aceite en Colombia.
8
Figura
5.
Distribución
del
área
sembrada
de
palma
de
aceite
en
Colombia.
Fuente:
Elaborado
por
el
autor,
información
anuarios
estadísticos
de
Fedepalma.
Figura
6.
Área
Sembrada
de
Palma
de
Aceite
entre
los
años
2005
y
2011
(FedeBiocombustibles,
2012).
Para
el
2010,
Fedepalma
había
censado
97
municipios
de
territorio
nacional
donde
se
cultivaba
Palma
Africana
y
7
municipios
más
fueron
censados
por
el
MADR
(Ministro
de
Agricultura
y
Desarrollo
Rural)
que
pueden
ser
observados
en
la
Figura
7.
Los
departamentos
observados
en
la
Figura
7.
Áreas
donde
mayor
concentración
de
Palma
de
Aceite
se
encuentran
para
el
año
2010
.
son:
Meta,
Cesar,
Santander,
Magdalena,
Nariño,
Casanare,
Bolívar,
Cundinamarca
y
Norte
de
Santander,
en
orden
descendiente
(Fedepalma).
Adicionalmente,
hoy
en
día,
el
cultivo
de
la
Palma
Africana
es
visto
como
un
negocio
viable
y
rentable
debido
a
la
cantidad
de
usos
que
tiene
su
cosecha
y
al
constante
crecimiento
que
este
ha
presentado
en
los
últimos
años.
Uno
de
los
más
importantes
derivados
que
presenta
hoy
en
día
la
palma
de
aceite
es
el
biodiesel,
que
anteriormente
era
sólo
producido
a
partir
del
petróleo.
Sin
embargo,
este
último
es
una
materia
prima
no
renovable
lo
que
contrasta
y
hace
más
atractiva
a
la
palma
africana.
9
Figura
7.
Áreas
donde
mayor
concentración
de
Palma
de
Aceite
se
encuentran
para
el
año
2010
(Geographiando).
Considerando
que
la
palma
de
aceite
es
una
planta
de
clima
tropical,
y
que
su
comercialización
se
ha
caracterizado
en
los
últimos
años
por
tener
una
alta
rentabilidad
debido
a
que
representa
más
del
30%
de
la
producción
de
aceites
vegetales
en
todo
el
mundo,
se
ha
decidido
evaluar
en
el
presente
documento
la
factibilidad
económica
de
la
siembra
del
mismo
en
un
latifundio
del
departamento
del
Cesar,
teniendo
en
cuenta
que
el
terreno
se
encuentra
en
condiciones
óptimas
para
la
adaptación
de
la
palma.
El
aceite
de
la
palma
africana,
era
considerado
a
nivel
mundial
como
el
segundo
aceite
más
producido
después
del
aceite
de
soya
pero
desde
hace
unos
siete
años
el
aceite
de
palma
figura
de
primer
puesto,
como
se
muestra
en
la
Figura
8.
En
términos
de
rendimiento,
es
el
cultivo
que
mayor
producción
en
toneladas
métricas
por
hectárea
tiene
(infoAgro,
SF).
Comparándolo
con
otros
aceites,
como
el
aceite
de
soya
o
el
aceite
girasol,
el
cultivo
de
la
palma
africana
tiene
una
mayor
producción,
donde
para
obtener
la
misma
cantidad
de
aceite
de
palma
o
aceite
de
soya
o
girasol,
estos
últimos
deben
sembrar
aproximadamente
unas
10
hectáreas
más
(infoAgro,
SF).
10
Figura
8.
Producción
mundial
de
los
diferentes
aceites
vegetales
en
los
años
2006
hasta
2012
(PALMAS,
2012).
Todo
lo
anterior,
son
algunas
de
las
razones
principales
por
la
cual
el
cultivo
de
la
palma
africana
es
tan
importante
en
el
Colombia,
sobre
todo
en
aspectos
económicos.
3.2. Cultivo de la Palma Africana
El cultivo de la palma africana es uno de los cultivos con más grandes rendimientos a
comparación con otros cultivos.
El rendimiento del cultivo de palma de aceite es tardío e implica una gran inversión
mientras arranca la producción.
Para que el aceite presente una alta calidad debe ser cuidado desde los inicios de la
cosecha; mientras se cultiva debe tener los recursos necesarios para que el
crecimiento de la palma sea óptimo, debe de tener todo lo necesario para combatir
las pesticidas, durante la recolección de la cosecha se debe tener mucho cuidado en
la forma de obtenerla de la palma y el transporte desde el cultivo hasta la extractora
debe hacerse con mucho cuidado.
Por último, se debe hacer un seguimiento de todo el cultivo para saber cuando se
debe realizar la resiembra es decir, cultivar nuevas plantas antes de que las ya
sembradas cumplan más de los 25 años y les sea casi imposible la recolección de los
frutos debido al largo de los tallos.
A continuación se mostrará una panorámica de un cultivo de palma africana.
• Panorámica de un Cultivo de Palma Africana sin y con Planta de Extracción.
En la siguiente imágenes (Figura 9 y Figura 10)se mostrará la panorámica de un
cultivo de palma que lleva aproximadamente 5 años de ser cultivada y otro que
tiene aproximadamente el mismo tiempo de duración pero este tiene una planta
extractora de aceite en el mismo cultivo. Cada palma es ubicada
estratégicamente para que queden todas alineadas. Finagro recomienda sembrar
11
cada
planta
a
9
metros
de
distancia
en
forma
de
triángulo,
de
tal
manera
que
en
una
hectárea
se
siembran
143
palmas
(Finagro,
2013).
Figura
9.
Panorámica
Cultivo
de
Palma.
Fuente:
Bolsa
De
Negocios
(Negocios)
Figura
10.
Panorámica
Cultivo
de
Palma
con
Planta
de
Extracción.
Fuente:
Potencial
de
la
Palma
de
Aceite
en
la
Producción
de
Energías
Renovables
(Fedepalma,
2011)
3.3.
Fases
de
la
Palma
Africana
• Fase
Agrícola
Para
los
cultivos
de
palma
nacionales
e
internacionales,
se
recomienda
utilizar
semillas
que
estén
certificadas
por
el
ICA5.
En
la
Figura
11,
se
muestra
el
proceso
de
crecimiento
de
un
cultivo
de
palma
africana,
desde
que
la
palma
se
encuentra
en
un
vivero
(de
0
a
3
años
de
edad)
hasta
5
Instituto
Colombiano
Agropecuario
(ICA).
“Entidad Pública del Orden Nacional con
personería jurídica, autonomía administrativa y patrimonio independiente,
perteneciente al Sistema Nacional de Ciencia y Tecnología, adscrita al Ministerio
de Agricultura y Desarrollo Rural. El Ica diseña y ejecuta estrategias para,
prevenir, controlar y reducir riesgos sanitarios, biológicos y químicos para las
especies animales y vegetales, que puedan afectar la producción agropecuaria,
forestal, pesquera y acuícola de Colombia” (Instituto Colombiano Agropecuario, S.F.).
12
que
cumple
aproximadamente
25
años
de
ser
cultivada.
De
esta
manera
pasa
por
diferentes
fases
como
lo
son
la
compra
de
la
planta,
el
lugar
de
siembre
y
la
plantación
de
la
palma,
el
mantenimiento
de
esta
y
posteriormente
cuando
ya
esté
dando
fruto,
la
recolección
de
la
cosecha
para
luego
ser
transportada
hasta
la
extractora
de
aceite.
Figura
11.
Proceso
de
Crecimiento
de
Cultivo
de
Palma.
Fuente:
Potencial
de
la
Palma
de
Aceite
en
la
Producción
de
Energías
Renovables
(Fedepalma,
2011)
• Fase
Extracción
del
Aceite
de
Palma
La
extracción
del
aceite
de
palma
comienza
desde
que
el
fruto
es
transportado
a
la
extractora
de
aceite
hasta
que
se
obtiene
el
aceite
de
palma.
Los
procesos
que
se
realizan
desde
la
obtención
del
fruto
en
la
planta
hasta
conseguir
la
extracción
del
aceite
será
explicado
posteriormente
paso
por
paso
en
la
Figura
12,
en
el
proceso
de
extracción
de
aceite
de
palma
africana.
Figura
12.
Proceso
de
Extracción
de
Aceite
de
Palma.
Fuente:
Potencial
de
la
Palma
de
Aceite
en
la
Producción
de
Energías
Renovables
(Fedepalma,
2011)
13
3.4. Aceite
de
la
Palma
Africana
3.4.1. Proceso de Extracción de Aceite de Palma Africana
El proceso de extracción de aceite de palma es un proceso que comienza desde el
corte de la fruta de la palma, el hacinamiento y posteriormente el transporte hacia la
planta extractor. Luego de que llega el fruto a la planta, los procesos que se realizan
son mecánicos y térmicos.
Los cultivos de palma africana deben estar ubicadas cerca a plantas extractoras
debido a que cuando el fruto se corta de la palma este no demora mucho tiempo
antes de empezar a dañarse.
En la Figura 13 se muestra todo el proceso de extracción de los aceites de palma.
Posteriormente se explicará detalladamente cada proceso.
Figura
13.
Proceso
de
extracción
de
los
aceites
de
palma
(Fedepalma,
2011)
• Esterilización:
este
es
la
primera
etapa
y
una
de
las
más
importantes
del
proceso
de
extracción.
Este
proceso
consiste
en
cocinar
los
racimos
o
la
fruta
suelta
hasta
una
presión
de
130
ºC
durante
un
período
de
tiempo
determinado.
• Separación
de
Frutos
(desfrutado):
luego
de
ser
esterilizado
el
fruto,
se
procede
a
separar
el
fruto
del
racimo.
El
fruto
separado
se
envía
por
un
digestor
y
el
racimo
vacío
restante,
que
representa
aproximadamente
el
23%
de
la
fruta,
es
utilizado
como
abono
orgánico
(tusa).
• Digestión:
el
fruto
es
depositado
en
un
digestor
el
cual
contiene
unas
paletas
para
macerar
el
fruto
con
el
fin
de
que
las
células
de
aceite
se
desprendan
del
fruto
para
que
posteriormente
la
obtención
del
aceite
sea
eficiente.
• Prensado:
este
proceso
se
realiza
en
una
máquina
que
consiste
en
separar
el
aceite
para
luego
ser
recogido
y
luego
colado
evitando
que
queden
residuos
solidos
en
el
aceite.
14
• Clarificación:
el
aceite
crudo
contiene
grandes
cantidades
de
impurezas
como
lo
son
la
arena
el
agua,
que
deben
ser
removidas
para
que
el
producto
final
tenga
una
buena
apariencia.
El
aceite
que
es
extraído
puede
tomar
diversas
rutas.
El
aceite
crudo
conseguido
después
del
proceso
de
clarificación
puede
exportarse
directamente
a
los
consumidores
o
puede
someterse
a
otro
proceso,
el
proceso
de
refinación
y/o
oleo
químicos,
con
el
fin
de
generar
nuevas
rutas
de
subproductos.
En
la
Figura
14.
.
Esquema
de
la
utilización
de
los
diferentes
aceites
de
la
Palma
Africana.
Fuente:
ACEITE
DE
PALMA:
USOS,
ORIGENES
E
IMPACTOS
.
que
se
presenta
más
adelante
se
muestra
los
posibles
subproductos
que
se
pueden
obtener
de
la
palma
de
aceite.
3.4.2. Aceite De Palma
El aceite de palma o también llamado aceite de palma crudo, es el principal producto
derivado que se obtiene de la Palma Africana. Es extraído de la pulpa de la fruta de
la palma. Este aceite no contiene colesterol y se considera un aceite rico en
vitaminas A y E (Indupalma), aunque pierde valor nutritivo después de ser refinado.
Primordialmente, este aceite se utiliza para la producción de olomargarinas,
mantecas y grasas para la cocina; de forma general, este aceite está designado para
la alimentación y la producción de combustible (Figura 14).
3.4.3. Aceite De Palmiste
El aceite de palmiste es otro producto derivado de la palma, se obtiene de la
almendra de la fruta. El aceite de palmiste puede presentarse de manera líquida o
semi-‐sólida dependiendo la temperatura ambiente (Indupalma). Dicho aceite es
utilizado en las industrias cosméticas, químicas, agroalimentaria y primordialmente
en la fabricación de detergentes debido a su alto contenido de ácido láurico (Figura
14).
Figura
14.
.
Esquema
de
la
utilización
de
los
diferentes
aceites
de
la
Palma
Africana.
Fuente:
ACEITE
DE
PALMA:
USOS,
ORIGENES
E
IMPACTOS
(Amigos
de
la
Tierra,
SF).
15
La
Figura
14
presenta
de
manera
gráfica
los
diferentes
derivados
que
se
obtienen
de
la
extracción
de
aceite
de
la
palma.
Por
un
lado
muestra
para
que
y
en
donde
se
utiliza
el
aceite
de
palma
crudo
o
comúnmente
llamado
aceite
de
palma
y
por
otro
lado,
nos
muestra
como
se
deriva
el
aceite
de
palmiste
y
la
torta
de
palma
de
la
almendra
de
la
palma.
El
aceite
de
palmiste
es
utilizado
principalmente
para
fabricación
de
productos
químicos
mientras
que
la
torta
de
palma
es
producido
a
partir
de
los
residuos
de
la
cascara
de
la
almendra
y
utilizado
como
alimentación
animal
por
su
valiosa
fuente
de
fibra,
proteína
y
energía.
3.5. Composición
y
Beneficios
de
los
Derivados
de
la
Palma
Africana.
Uno
de
los
principales
beneficios
de
la
palma
africana
es
que
es
rico
en
vitamina
A,
pero
esta
propiedad
solo
lo
tiene
el
aceite
de
palma
virgen
más
no
el
aceite
refinado,
ya
que
este
pierde
las
propiedades
de
la
vitamina
al
ser
refinado.
También
es
considerado
un
aceite
balanceado
en
ácidos
grasos
saturados
e
insaturados,
no
representa
ningún
clase
de
riesgo
para
enfermedades
de
tipo
coronarias
y
es
considerado
como
una
fuente
anticancerígena.
La
Figura
15
muestra
la
proporción
de
ácidos
grasos
de
100
gramos
de
aceite
de
palma.
Figura
15.
Valor
nutricional
del
aceite
de
palma.
Fuente:
El
aceite
de
palma.
Nutrición
y
alimentación
(Nutrición
y
Alimentación,
SF)
3.6. Usos del Aceite de Palma Africana
El aceite de palma africana tiene una diversidad de uso debido a su composición
física. Además, debido a su alto contenido de glicérido sólito puede utilizarse en
varias preparaciones sin la necesidad de hidrogenarse.
Los usos del aceite de palma pueden ser divididos en usos comestibles y usos no
comestibles.
Usos Comestibles
• Aceite de cocina
• Productos de panadería
• Productos de pastelería
• Productos de confitería
• Productos de heladería
• Sopas instantáneas
• Salsas
• Platos congelados
16
• Platos
deshidratados
• Cremas
no
lácteas
para
mezclar
con
el
café
• Productos
de
galletería
• Mantequilla
de
maní
• Sustituto
de
manteca
de
cacao
Usos
No
Comestibles
• Ácidos
grasos
• Alcoholes
grasos
• Compuestos
de
nitrógeno
graso
y
glicerol
• Jabones
• Detergentes
• Lubricantes
para
pintura
• Barnices
• Gomas
• Tinta
• Biocombustible
• Resinas
• Velas
• Cosméticos
• Oleoquímicos
Fuente:
(Aceite
de
Palma
Oleofinos,
s.f.)
4. Situación
Actual
En
estos
momentos
Colombia
es
el
primer
productor
de
palma
africana
en
América
Latina
y
se
encuentra
en
el
cuarto
lugar
en
la
lista
de
los
países
del
mundo.
Hoy
en
día,
la
producción
y
comercialización
del
cultivo
de
palma
aceitera
cuenta
con
grandes
ventajas,
algunas
de
estas
son:
-‐ Tiene
un
alto
rendimiento,
a
largo
plazo.
El
más
alto
rendimiento
de
los
cultivos
por
hectáreas
(Peru,
2011).
-‐ Constantemente
salen
nuevos
productos
derivados
de
su
cosecha,
por
tal
razón
los
cultivadores
de
palmas
tienen
cómo
diversificar
su
comercialización
obteniendo
siempre
mercados
seguros.
-‐ El
efecto
medio
ambiental
va
mejorando
gracias
a
la
utilización
de
nuevas
tecnologías.
-‐ Los
cultivos
de
palma
ayudan
a
descontaminar
el
medio
ambiente
(Peru,
2011).
La
evolución
de
los
precios
del
aceite
de
la
palma
ha
tenido
un
drástico
decremento
como
lo
podemos
notar
en
la
Figura
16.
17
Figura
16.
Precio
del
aceite
de
palma
más
bajo
en
35
meses.
Fuente:
FEDAPAL
(
FEDAPAL,
2013)
Al
alcanzar
los
precios
su
nivel
más
bajo
en
los
últimos
35
meses
se
han
incrementado
los
stocks
debido
a
que
la
demanda
en
el
momento
no
es
alta.
Esta
baja
demanda
que
está
presentando
el
aceite
de
palma
es
debido
a
la
crisis
económica
que
ha
presentado
Europa
como
también
por
la
falta
de
demanda
por
parte
de
China
quien
ha
mostrado
una
desaceleración
en
las
perspectivas
de
la
demanda
de
productos
con
fines
comerciales,
con
esto
Indonesia
y
Malasia
quienes
son
los
mayores
productores
de
aceite
de
palma
en
todo
el
mundo,
han
incrementado
el
stock.
Además
de
esto,
se
ha
presentado
este
incremento
de
stock
en
los
meses
donde
mayor
producción
de
aceite
tenían
ocasionando
el
doble
de
incremento
del
stock.
Por
tal
razón,
se
puede
confirmar
que
la
baja
de
los
precios
del
aceite
de
palma
fue
ocasionado
principalmente
por
los
elevados
inventarios
que
presentaron
Malasia
e
Indonesia.
Al
mismo
tiempo,
Estados
Unidos
presento
un
alto
rendimiento
e
incremento
en
las
cosechas
de
soja
y
maíz,
productos
sustitutos
de
la
palma.
Debido
a
la
alta
producción
que
está
teniendo
el
sudeste
asiático
y
contando
con
el
incremento
de
stock
que
a
la
vez
poseen,
el
gobierno
de
Malasia
fijaría
el
impuesto
de
exportación
de
aceite
de
crudo
alrededor
del
0%.
Esta
medida
lograría
bajar
las
reservas
que
tiene
Malasia
con
el
fin
de
no
perder
los
productos.
Los
precios
del
aceite
de
palma
lograron
incrementar
un
poco
debido
a
que
las
cosechas
de
soja
y
maíz
disminuirán
en
EE.UU.
por
las
condiciones
climáticas
que
estuvo
expuesto
el
país
entre
junio
y
septiembre,
ocasionando
un
elevado
precio
en
la
soja
logrando
reflejar
una
mayor
demanda
de
aceite
de
palma.
Debido
a
problemas
en
la
economía
mundial,
principalmente
a
la
crisis
económica
en
Europa,
el
precio
del
aceite
de
palma
volvió
a
caer
más
que
la
primera
vez,
llegando
a
disminuir
en
total
un
40%
desde
el
punto
más
alto
que
tuvo
en
el
año
2012
(
FEDAPAL,
2013).
18
Aunque
el
precio
de
la
palma
ha
aumentado
un
mínimo,
se
sigue
manteniendo
en
un
bajo
precio
como
lo
muestra
la
Figura
17
a
continuación.
Figura
17.
Evolución
del
precio
del
aceite
de
la
palma
entre
enero
y
febrero
de
2012.
En
la
Figura
17,
se
presentan
los
precios
semanales
del
aceite
de
palma
durante
los
últimos
dos
años.
Claramente
podemos
notar
el
decremento
que
ha
venido
presentando
el
precio
poco
a
poco,
con
leves
recuperaciones
en
ciertos
períodos
de
tiempo.
Para
el
año
2013,
el
precio
del
aceite
de
palma
africana
ha
venido
aumentando
en
pequeñas
proporciones
como
se
presenta
en
la
Figura
18.
Este
crecimiento
lento
representa
para
los
cultivadores
de
palma
el
inicio
de
la
alza
del
precio
del
aceite
nuevamente.
Figura
18.
Precio
semanal
del
aceite
crudo
de
palma.
EUROPA
vs.
INDONESIA
(US$/TM)
6
enero
2011
-‐
14
febrero
2013.
Fuente:
Oil
World
(
FEDAPAL,
2013).
19
4.1. Mercado
El
mercado
donde
se
desenvuelve
el
aceite
de
palma
es
un
mercado
muy
variante
debido
a
que
únicamente
depende
de
la
oferta
y
de
la
demanda
que
haya
en
el
momento.
La
oferta
está
relacionada
directamente
con
la
demanda.
La
oferta
varia
según
las
estaciones,
la
variación
de
la
producción,
la
cantidad
de
competidores,
la
calidad
del
producto,
entre
otros.
Mientras
que
la
demanda
está
relacionada
con
el
consumo
que
se
presente
en
las
diferentes
épocas
del
año,
con
los
precios
que
son
ofrecidos
por
los
diferentes
productores,
etc.
Los
precios
de
la
palma
están
relacionados
con
el
comercio
internacional,
así
como
también
con
los
costos
de
importación
y
exportación,
con
los
diferentes
requisitos
de
calidad,
etc.
4.2. Demanda
4.2.1. Consumo de Aceite de Palma
El consumo de aceite nacional se ha duplicado en los años comprendidos entre 2007
y 2011. El aceite vegetal ha venido tomando importancia en los hogares
colombianos, tanto así que según el Departamento Administrativo Nacional de
Estadísticas, el DANE, en la Encuestas de Ingresos y Gastos de Hogares realizadas en
el año 2010, se encontró que el 70% de los hogares consumen aceite y grasas y que
aproximadamente el 70% de estos consumen aceite vegetal. De acuerdo a estas
estadísticas, el aceite ha logrado ser parte de la canasta familiar y por tal motivo el
consume de este ha aumento a la vez.
En la Figura 19, se presenta el consumo de aceite de palma en miles desde el año
2007 hasta el 2011.
Figura
19.
Consumo
de
Aceite
de
Palma
en
Toneladas.
Adaptado
de:
Elaborado
por
el
autor,
información
estadísticas
Fedepalma,
Tabla
29.:
Oferta
y
Demanda
aparente
de
Aceite
de
Palma
(miles
de
Toneladas).
Del
mismo
modo,
presentamos
el
consumo
per
cápita
de
aceite
de
palma
durante
los
mismos
años
en
la
Figura
20.
20
Figura
20.
.
Consumo
Per
Cápita
de
Aceite
de
Palma.
Adaptado
de:
Elaborado
por
el
autor,
información
estadísticas
Fedepalma,
Tabla
29.:
Oferta
y
Demanda
aparente
de
Aceite
de
Palma
(miles
de
Toneladas).
El consumo doméstico mundial de aceite de palma alcanzó para el año 2013 un
volumen de 49,06 millones de Toneladas ™. La lista de los países con mayor
consumo de aceite lo encabeza India con 7.4 millones de Tm, seguido por Indonesia
con 6.9 millones de Tm, China con 5.8 millones de Tm y la Unión Europea en cuarto
lugar con 5.5 millones de Tm. Entre estos 4 países que lideran la lista se encuentra el
52% del consume mundial de aceite de palma, el otro 48 % esta repartido en
diferentes países.
En la Figura 21, mostrando el porcentaje que tiene cada país en el consumo de
aceite de palma.
Figura
21.
Consumo
Doméstico
Mundial.
Adaptado
de:
Elaborado
por
el
autor,
información
blog:
PALM
OIL:
PRODUCCIÓN,
CONSUMO
Y
DISTRIBUCIÓN
MUNDIAL
DEL
ACEITE
DE
PALMA.
El consumo que tienen los países que encabezan la lista es directamente
proporcional a la población de cada país.
21
4.2.2. Importaciones
de
Aceite
de
Palma
Colombia
aunque
es
un
país
productor
de
aceite
de
palma,
también
importa
el
producto
desde
diferentes
partes
del
mundo.
En
la
Figura
22,
se
presentan
la
procedencia
de
las
importaciones
de
aceite
de
palma
a
Colombia.
Figura
22.
Importaciones
de
Colombia.
Adaptado
de:
Elaborado
por
el
autor,
información
dada
por
SERVICIO
DE
BÚSQUEDA
DE
NEGOCIOS
TRADE.
Por
otro
lado,
las
importaciones
de
aceite
en
todos
los
países
del
mundo
alcanzaron
una
totalidad
de
38.49
millones
de
toneladas
métricas.
La
india
encabeza
nuevamente
esta
nueva
lista
con
un
19%
de
la
totalidad
de
las
importaciones
mundiales,
luego
sigue
China
y
la
Unión
Europea.
A
continuación
se
presenta
el
Figura
23
que
representa
dicha
información.
Figura
23.
Importaciones
del
Mundo
Durante
los
Años
2011
y
2012.
Adaptado
de:
Elaborado
por
el
autor,
información
blog:
PALM
OIL:
PRODUCCIÓN,
CONSUMO
Y
DISTRIBUCIÓN
MUNDIAL
DEL
ACEITE
DE
PALMA.
22
4.2.3. Exportaciones
de
Aceite
de
Palma
Las
exportaciones
de
aceite
de
palma
a
Colombia
han
ido
disminuyendo
con
el
pasar
de
los
años.
Para
el
año
2007
se
exportó
340,9
miles
de
toneladas
de
aceite
mientras
que
en
el
2011
solo
se
exportó
un
total
de
167,8
miles
de
toneladas
logrando
de
esta
manera
una
reducción
de
50,8%
en
las
exportaciones
nacionales
de
aceite
de
palma.
Esto
es
debido
al
crecimiento
que
ha
tenido
las
plantaciones
de
palma
africana
en
el
territorio
nacional.
A
continuación
se
mostrará
la
Figura
24
donde
se
representa
las
exportaciones
nacionales
de
la
palma
de
aceite
entre
los
años
2007
y
2011.
Figura
24.
Exportación
Nacional
del
Aceite
de
Palma.
Adaptado
de:
Elaborado
por
el
autor,
información
estadísticas
Fedepalma,
Tabla
29.:
Oferta
y
Demanda
aparente
de
Aceite
de
Palma
(miles
de
Toneladas).
A
nivel
mundial,
las
exportaciones
de
aceite
de
palma
alcanzaron
un
nivel
de
39.09
millones
de
Tm,
donde
Indonesia
fue
el
país
con
mayor
exportación
de
aceite
ocupando
el
47%
de
la
totalidad,
seguido
por
Malasia
con
un
43%
y
en
tercer
lugar
encontramos
Nueva
Guinea
con
una
gran
diferencia
entre
los
dos
primeros
países
ya
que
la
exportación
de
este
país
representa
tan
solo
el
1%
de
la
totalidad.
Lo
anterior
se
muestra
en
la
Figura
25.
Figura
25.
Exportaciones
Mundiales
Durante
los
Años
2011
y
2012.
Adaptado
de:
Elaborado
por
el
autor,
información
blog:
PALM
OIL:
PRODUCCIÓN,
CONSUMO
Y
DISTRIBUCIÓN
MUNDIAL
DEL
ACEITE
DE
PALMA.
23
4.2.4. Análisis
de
la
Demanda
La
demanda
de
aceite
de
palma
en
el
mundo
está
creciendo
en
un
5%
anual
según
información
de
Lans
and
Mil
Corporation
(LMC),
y
seguirá
este
comportamiento
hasta
el
2020.
El
mayor
uso,
hoy
en
día,
es
visto
por
la
producción
de
biocombustibles.
Se
espera
que
la
cantidad
de
aceite
dedicada
para
este
sector
sea
de
13,5%
anual
hasta
el
2020.
Mientras
que
otros
usos,
como
para
consumo
humano,
se
ve
una
tasa
de
crecimiento
de
4,2%
hasta
el
2020,
la
cual
es
muy
similar
a
la
que
presentará
el
uso
de
aceite
vegetal
para
uno
en
la
industria
oleo
química.
En
la
Tabla
1.
Demanda
de
los
Aceites
Vegetales
a
Nivel
Mundial
Según
el
Uso.
Fuente:
se
presentan
las
estadísticas.
Tabla
1.
Demanda
de
los
Aceites
Vegetales
a
Nivel
Mundial
Según
el
Uso.
Fuente:
(CENIPALMA
y
FEDEPALMA,
2009)
Los
países
con
mayor
proyección
de
consumo
de
aceite
de
palma
son
China,
India
y
Estados
Unidos,
los
cuales
consumen
el
42%
de
todo
el
aceite
vegetal
producido
en
el
mundo.
En
la
Tabla
2.
Proyecciones
de
la
Demanda
de
Aceites
Vegetales
para
Consumo
Humano
a
Nivel
Mundial.
Fuente:
Figura
26.
Proyecciones
de
la
Demanda
de
Aceites
Vegetales
para
el
Consumo
Humano.
Adaptado
de:
Elaborado
por
el
autor,
Informe:
AGENDA
PROSPECTIVA
DE
INVESTIGACIÓN
Y
DESARROLLO
TECNOLÓGICO
PARA
LA
CADENA
PRODUCTIVA
DE
PALMA
DE
ACEITE
EN
COLOMBIA
CON
ÉNFASIS
EN
OLEÍNA
ROJA,
Tabla
5.
Proyecciones
de
la
Demanda
de
Aceites
Vegetales
para
Consumo
Humano
a
Nivel
Mundial
(millones
de
toneladas)
.,
se
muestran
las
proyecciones
de
la
demanda
de
aceites
vegetales
para
consumo
humano
a
nivel
mundial
en
millones
de
toneladas
y
se
presenta
una
grafica
con
el
aumento
del
consumo
a
través
de
los
años.
24
Tabla
2.
Proyecciones
de
la
Demanda
de
Aceites
Vegetales
para
Consumo
Humano
a
Nivel
Mundial.
Fuente:
(CENIPALMA
y
FEDEPALMA,
2009)
Figura
26.
Proyecciones
de
la
Demanda
de
Aceites
Vegetales
para
el
Consumo
Humano.
Adaptado
de:
Elaborado
por
el
autor,
Informe:
AGENDA
PROSPECTIVA
DE
INVESTIGACIÓN
Y
DESARROLLO
TECNOLÓGICO
PARA
LA
CADENA
PRODUCTIVA
DE
PALMA
DE
ACEITE
EN
COLOMBIA
CON
ÉNFASIS
EN
OLEÍNA
ROJA,
Tabla
5.
Proyecciones
de
la
Demanda
de
Aceites
Vegetales
para
Consumo
Humano
a
Nivel
Mundial
(millones
de
toneladas)
(CENIPALMA
y
FEDEPALMA,
2009).
4.2.5. Oferta Pre-‐Existente
4.2.5.1. Indicadores de Oferta
i. Área Sembrada, en Desarrollo y en Producción
Como ya se había mencionado anteriormente, Colombia es el quinto productor de
palma de aceite en el mundo. Según estadísticas de Fedepalma, para el año 2009
Colombia produjo el 2% de toda la producción mundial de aceite de palma.
25
El
área
sembrada
de
palma
de
aceite
ha
venido
creciendo
en
diferentes
proporciones
durante
los
años
2007
a
2011,
en
promedio
ha
crecido
a
una
tasa
de
7,9%
entre
dichos
años,
pasando
de
307
mil
hectáreas
a
430
mil
hectáreas
sembradas,
aproximadamente.
Para
el
año
2011,
el
área
destinado
para
la
producción
estaba
compuesta
por
267
mil
hectáreas
y
el
área
en
desarrollo
en
160
mil
hectáreas
es
decir,
que
el
área
de
producción
equivalía
a
un
62,5%
del
área
sembrada
y
el
área
en
desarrollo
equivalía
a
un
37,5%.
En
la
Figura
27.
Cantidad
de
Hectáreas
en
Desarrollo,
Producción
y
Sembrada.
Adaptado
de:
Elaborado
por
el
autor,
información
estadísticas
Fedepalma,
Sección
2.2
Área
cultivada
y
capacidad
de
las
plantas
de
beneficio,
Tabla
9.,
Distribución
del
área
sembrada
en
palma
de
aceite
por
zonas
(en
hectáreas).,
se
muestra
lo
anteriormente
dicho.
Figura
27.
Cantidad
de
Hectáreas
en
Desarrollo,
Producción
y
Sembrada.
Adaptado
de:
Elaborado
por
el
autor,
información
estadísticas
Fedepalma,
Sección
2.2
Área
cultivada
y
capacidad
de
las
plantas
de
beneficio,
Tabla
9.,
Distribución
del
área
sembrada
en
palma
de
aceite
por
zonas
(en
hectáreas).
Del
mismo
modo,
sabemos
que
oferta
de
aceite
de
palma
entre
los
años
2007
y
2011
se
ha
duplicado,
en
el
año
2007
había
una
oferta
de
406,9
mil
toneladas
de
aceite
de
palma
y
para
el
2011
ya
se
contaba
con
884,4
mil
toneladas
como
lo
muestra
la
siguiente
grafica.
La
mayor
diferencia
de
oferta
se
presentó
durante
los
años
2008
y
2009
con
144
mil
toneladas
de
aceite
de
palma
y
entre
el
2010
y
2011
con
256
mil
toneladas
de
aceite,
esto
es
debido
a
que
las
áreas
que
se
encontraban
en
desarrollo
ya
han
pasado
a
ser
áreas
de
producción.
La
Figura
28.
Oferta
Disponible
de
Aceite
de
Palma
en
Toneladas.
Adaptado
de:
Elaborado
por
el
autor,
información
estadísticas
Fedepalma,
Tabla
29.:
Oferta
y
Demanda
aparente
de
Aceite
de
Palma
(miles
de
Toneladas).ilustra
lo
anterior.
26
Figura
28.
Oferta
Disponible
de
Aceite
de
Palma
en
Toneladas.
Adaptado
de:
Elaborado
por
el
autor,
información
estadísticas
Fedepalma,
Tabla
29.:
Oferta
y
Demanda
aparente
de
Aceite
de
Palma
(miles
de
Toneladas).
ii. Situación de la Distribución de Área Sembrada, en Producción y en
Desarrollo por Zona
La producción del aceite de palma en Colombia está distribuida en 4 zonas
geográficas; la zona oriental, la norte, la central y la zona suroccidental. Cada zona
tiene características diferentes con respecto al suelo que en general son
características beneficiosas para el cultivo de la palma, ya que son una combinación
de suelos fértiles, planos y con alta precipitación. Dependiendo de cómo se
encuentran cada uno de estos factores en cada zona, el rendimiento de la palma
puede variar un poco.
Cada zona presenta ventajas y desventajas frente a las otras por ejemplo, en la zona
oriental la ventaja es que manejan tierras planas logrando de este modo que el
sistema de riego sea de fácil implementación. En la zona norte se destaca la
luminosidad, sus suelos fértiles pero presenta una desventaja el cual es el verano
intenso que se maneja en esta zona. Debido a esto los agricultores se encuentran
obligados a implementar un sistema de riego en todo el cultivo. Las zonas central y la
zona suroccidental se destacan por presentar una excelente luminosidad y una alta
precipitación, respectivamente.
Por las anteriores razones, el área sembrada, en desarrollo y de producción en cada
zona varía entre ellas mismas. Para el año 2011, la zona con mayor área sembrada
era la zona oriental con un 38,2% de la totalidad de las zonas sembradas, seguida por
la zona norte con un 29,1%, la central con 28,4% y por último se encontraba la zona
suroccidental con tan solo un 4,3%. Por otro lado, la zona suroccidental presentó
una caída del área sembrada a partir del año 2008, mientras que las otras zonas
aumentaba el número de hectáreas sembrada. En la Figura 29. Cantidad de Áreas
Sembradas. Adaptado de: Elaborado por el autor, información estadísticas
Fedepalma, Sección 2.2 Área cultivada y capacidad de las plantas de beneficio,
Tabla 9.,
27
Distribución
del
área
sembrada
en
palma
de
aceite
por
zonas
(en
hectáreas).
se
presenta
lo
anteriormente
analizado.
Figura
29.
Cantidad
de
Áreas
Sembradas.
Adaptado
de:
Elaborado
por
el
autor,
información
estadísticas
Fedepalma,
Sección
2.2
Área
cultivada
y
capacidad
de
las
plantas
de
beneficio,
Tabla
9.,
Distribución
del
área
sembrada
en
palma
de
aceite
por
zonas
(en
hectáreas).
Respecto
al
área
en
producción,
se
presenta
que
en
la
zona
suroccidental
hay
una
disminución
y
esto
es
consecuencia
de
la
caída
que
se
presenció
a
partir
del
año
2008
del
área
sembrada
de
palma
de
aceite.
Por
otro
lado,
encontramos
que
aunque
la
zona
oriental
tuviera
un
mayor
número
de
hectáreas
sembradas
y
llevara
una
gran
diferencia
con
las
otras
zonas,
la
zona
norte
tiene
una
similar
producción
de
aceite
de
palma.
Respecto
al
área
en
desarrollo,
tenemos
que
las
zonas
central
y
suroccidental
mantienen
un
constante
crecimiento
entre
el
año
2007
y
2011,
en
la
zona
norte
se
presentó
una
caída
entre
los
años
2007
y
2009
seguido
por
un
leve
incremento
a
partir
del
año
2010.
A
pesas
de
esto,
dichas
zonas
siguen
estando
por
debajo
de
la
zona
oriental
quien
es
la
que
lidera
el
grupo
del
área
en
desarrollo
del
aceite
de
palma.
A
continuación
se
presenta
la
Figura
30
y
la
Figura
31
donde
ilustran
lo
anterior.
Distribución
del
área
sembrada
en
palma
de
a
ceite
por
zonas
(en
hectáreas).
Figura
30.
Cantidad
de
Áreas
en
Producción.
Adaptado
de:
Elaborado
por
el
autor,
información
estadísticas
Fedepalma,
Sección
2.2
Figura
31.
Cantidad
de
Áreas
en
Desarrollo.
Área
cultivada
y
capacidad
de
las
plantas
de
b Adaptado
de:
Elaborado
por
el
autor,
eneficio,
Tabla
9.,
información
estadísticas
Fedepalma,
28
Sección
2.2
Distribución
del
área
sembrada
en
palma
de
a
Área
cultivada
y
capacidad
de
las
plantas
de
b ceite
por
zonas
(en
hectáreas)
eneficio,
Tabla
9.,
En
síntesis,
las
zonas
oriental,
norte
y
central
son
las
que
tienen
mayor
área
de
producción
sembrada
en
cultivo
de
palma
de
aceite.
Por
otro
lado,
la
zona
norte
presenta
una
posible
caída
en
el
futuro
debido
a
la
disminución
que
tuvo
en
el
área
de
desarrollo
la
cual
para
el
2011
no
había
podido
igual
la
totalidad
de
área
en
desarrollo
que
tenía
en
el
año
2007.
Por
último,
se
evidencia
que
será
la
zona
oriental
la
que
tiene
mejores
perspectivas
y
la
que
seguirá
liderando
el
cultivo
de
la
palma
de
aceite
en
Colombia.
iii. Producción
y
Rendimientos
El
fruto
de
la
palma
de
aceite
es
de
crucial
importancia
debido
a
que
el
aceite
crudo
se
extrae
de
ahí.
Su
nivel
de
producción
varía
dependiendo
de
la
época
del
año
en
la
que
nos
encontremos,
por
ejemplo,
durante
el
primer
trimestre
del
año
se
presenta
la
mayor
producción
de
aceite
seguido
por
el
segundo,
tercer
y
cuarto
trimestre
del
año.
Respecto
a
la
producción
del
fruto
de
la
palma
de
aceite,
se
presenta
un
incremento
y
cambio
de
líder
en
la
zona
oriental
en
el
año
2011,
esta
zona
en
los
años
inmediatamente
anteriores
se
encontraba
por
debajo
de
la
zona
norte
y
en
ocasiones
de
la
zona
central,
pero
para
el
año
2011
tuvo
un
incremento
considerable
lo
cual
lo
dejo
ubicado
en
la
zona
con
mayor
producción
de
fruto
de
palma
de
aceite
en
Colombia.
Seguido
por
la
zona
norte
quien
siempre
ha
estado
arriba
y
anteriormente,
en
los
años
2009
y
2010,
se
encontraba
en
el
primer
rango,
luego
sigue
la
zona
central
y
por
último
la
zona
suroccidental
del
país.
La
producción
de
la
fruta
de
la
palma
de
aceite
se
encuentra
proporcional
con
la
capacidad
instalada
de
plantas
de
beneficio
de
fruto
de
palma
de
aceite
ya
que
en
primer
lugar
se
encuentra
la
zona
oriental,
seguido
por
la
zona
norte,
central
y
suroccidental.
Se
presentan
la
Figura
32
y
la
Figura
33
que
describen
la
información
dada
y
con
la
que
podemos
comparar
los
resultados.
Figura
33.
Capacidad
Instalada
de
Plantas.
Figura
32.
Producción
del
Fruto
de
la
Palma
Adaptado
de:
Elaborado
por
el
autor,
de
Aceite.
Adaptado
de:
Elaborado
por
el
información
estadísticas
Fedepalma,
autor,
información
estadísticas
Fedepalma,
Sección
2.2
Sección
2.3
Producción
y
Rendimientos,
Tabla
Área
cultivada
y
capacidad
de
las
plantas
de
b
14.,
eneficio,
Tabla
10.,
Producción
de
la
agroindustria
de
la
palma
de Capacidad
instalada
de
plantas
de
beneficio
d
aceite
(en
toneladas).
e
fruto
de
palma
de
aceite
por
zonas
(en
tonel
adas
de
RFF/hora).
29
iv. Producción
del
Aceite
de
Palma
en
Colombia
La
producción
de
aceite
de
palma
paso
de
estar
en
el
año
2007
de
3.656.290
toneladas
de
aceite
a
4.568.937
toneladas
en
el
2011
es
decir,
la
producción
de
aceite
de
palma
incrementó
un
24%
en
4
años.
Por
otro
lado,
la
producción
del
aceite
de
palma
varía
en
los
diferentes
meses
del
año.
En
la
Figura
34
y
en
la
Figura
35
,
se
pueden
ver
que
durante
los
años
2008,
2009
y
2010
y
entre
los
años
2011
y
2013,
la
mayor
producción
de
aceite
se
presentaba
en
el
mes
de
marzo,
donde
empezaba
a
bajar
notoriamente
en
los
siguientes
meses
hasta
el
mes
de
septiembre
donde
puede
verse
que
la
producción
empieza
a
subir
un
poco.
Figura
34.
Producción
Mensual
de
Aceite
de
Figura
35.
Producción
de
Aceite
de
Palma.
Palma.
Fuente:
Boletín
Económico
Fedepalma
Fuente:
Elaborado
por
el
autor,
Boletín
(Fedepalma,
2010).
Estadístico
Mensual
DEL
SECTOR
PALMERO,
abril
2013,
Tabla:
PRODUCCIÓN
DE
ACEITE
DE
CRUDO
EN
COLOMBIA:
2011-‐2013
(Miles
de
Toneladas)
(Fedepalma,
2013)
4.2.1. Competidores Directos
En cuanto a los competidores directos de Colombia del aceite de palma Africana,
podemos encontrar al aceite de soya argentino o el brasileño, y el aceite de palma
de Malasia o de Indonesia. Hoy en día, estos aceites son los más grandes
competidores del aceite de palma colombiano y es debido a la gran ventaja que nos
llevan en aspectos tecnológicos, aspectos de logística y de desarrollo empresarial,
además de los aspectos políticos que cada país maneja.
Según
datos
de
Fedepalma,
en
el
año
2003
la
producción
de
una
tonelada
de
aceite
de
palma
le
costaba
a
Colombia
$336
dólares,
mientras
que
en
Malasia
la
misma
cantidad
de
aceite
era
producida
en
$249
dólares
e
Indonesia
$176
USD,
es
decir
que
a
Colombia
la
producción
de
una
tonelada
de
aceite
era
casi
el
doble
que
la
producción
en
Indonesia.
Por
otro
lado,
si
se
compara
los
costos
de
producción
del
aceite
de
palma
en
Colombia
con
los
costos
de
producción
del
aceite
de
soya
en
30
Brasil
y
Argentina,
encontramos
que
estos
países
asumen
un
costo
de
$172
y
$148
dólares,
respectivamente.
Con esto podemos deducir, que aunque Colombia se encuentra posicionado en el
quinto lugar de los mayores productores de aceite en el mundo, presenta una gran
competencia con los países que se encuentran inmediatamente superior y con los
productores de aceite de soya. Es por esto, que Colombia no se está viendo como un
competidor en el mercado internacional pero si se está viendo afectado por los
países producientes de aceite de palma y de soya en el mercado internacional.
Es
por
esto,
que
Colombia
debe
trabajar
en
los
costos
de
producción,
los
costos
de
logística
y
los
costos
de
exportación.
A
su
vez,
el
Estado
colombiano
debe
ayudar
a
la
construcción
de
un
entorno
favorable
para
el
sector
palmicultor,
esto
puede
lograrse
con
una
amplia
apertura
comercial
como
por
ejemplo
en
el
TLC
con
Estados
Unidos.
Colombia
necesita
una
mayor
innovación
tecnológica,
una
modernización
en
los
aspectos
de
infraestructura
de
transporte
y
de
logística,
capacitación
de
los
recursos
humanos
para
que
puedan
encargarse
de
más
hectáreas
por
persona,
la
reducción
de
los
costos
de
capital
y
entre
otros
factores
que
son
relevantes
para
disminuir
los
costos
de
producción
de
aceite
de
palma
y
así
poder
lograr
que
Colombia
sea
un
fuerte
competidor
a
nivel
mundial.
Desafortunadamente no se puede ser un gran competidor a nivel mundial con el
solo hecho de reducir los costos de producción, también se debe trabajar en el
desarrollo de nuevos mercados que ofrezcan mejores precios. Se debe empezar
hallando estos nuevos mercados a nivel nacional, como por ejemplo con el biodiesel
el cual está teniendo una gran utilización en el mercado nacional e internacional y
este, es hoy en día, el mayor consumidor de aceite de palma, el cual ha logrado en
los últimos años incitar el cultivo de palma africana.
Pero no solo debemos concentrarnos en el biodiesel, también debemos encontrar
otras alternativas como los son los diferentes usos industriales que tiene el fruto de
la palma africana, como por ejemplo en la industria agroalimentaria, y en la industria
cosmética y en la fabricación de detergentes los cuales importan gran parte de su
materia prima pudiendo obtenerla en Colombia.
Deben
considerarse
a
donde
exportar
el
aceite
de
palma,
por
un
lado
Colombia
ha
tenido
que
exportar
gran
cantidad
de
su
producción
a
países
europeos
debido
a
las
restricciones
que
le
ha
puesto
los
mercados
de
la
CAN.
Es
por
esto,
que
se
deben
realizar
estudios
para
saber
a
donde
dirigir
las
exportaciones,
teniendo
en
cuenta
los
menores
costos
de
acceso.
Colombia
es
un
país
que
presenta
ventajas
geográficas
para
la
producción
de
aceite
de
palma,
además
que
está
ubicado
en
un
lugar
estratégico
para
la
exportación
de
aceite
a
sur
américa
y
norte
américa.
De
este
modo
debe
buscar
nuevos
incentivos
y
el
desarrollo
de
nuevos
escenarios
para
que
en
un
mediano
y
largo
plazo
pueda
ser
un
gran
competidor
a
nivel
mundial
y
no
se
deje
afectar
por
los
que
haya
en
el
mercado
internacional.
31
4.2.1. Competidores
Indirectos
Como
competidores
indirectos
del
aceite
de
palma
africana
encontramos
el
aceite
de
girasol
y
el
aceite
de
colza.
Estos
aceites
son
competidores
indirectos
debido
a
la
brecha
que
presentan
en
la
producción
con
el
aceite
de
palma
y
el
aceite
de
soya,
mientras
la
producción
del
aceite
de
soya
es
de
265,97
millones
de
toneladas
para
lo
que
lleva
el
año
2013,
la
producción
del
aceite
de
girasol
y
de
colza
es
de
36,22
millones
de
toneladas
y
62,25
millones
de
toneladas,
respectivamente,
estadísticas
que
nos
presenta
la
Federación
Nacional
de
Cultivadores
de
Palma
de
Aceite
en
su
boletín
estadístico
mensual
del
sector
palmero.
En
el
caso
de
la
producción
de
aceite
de
girasol
los
países
que
presentan
una
mayor
competencia
con
Colombia
es
Argentina
y
Estados
Unidos
cuya
producción
se
estima
en
3,35
millones
de
toneladas
producidas
en
Argentina
y
1,26
millones
de
toneladas
en
Estados
Unidos
hasta
abril
del
2013.
Por
otro,
se
encuentran
los
productores
del
aceite
de
colza
los
cuales
se
dividen
los
se
encuentran
Estados
Unidos
y
Sur
América
como
los
principales
competidores
indirectos
del
aceite
de
palma
en
Colombia,
estos
países
tienen
una
producción
del
1,11
millones
de
toneladas
y
0,48
millones
de
toneladas
respectivamente.
En
la
Figura
36
se
puede
sustentar
lo
anteriormente
dicho.
Vemos
que
las
importaciones
del
aceite
de
palma
está,
por
lo
general,
por
encima
de
las
importaciones
del
aceite
de
girasol
y
del
aceite
de
fríjol
de
soya,
y
que
el
aceite
de
girasol
es
el
que
menores
importaciones
presenta
frente
a
los
otros
dos.
Figura
36.
.
Importaciones
de
Aceite
en
Colombia.
Adaptado
de:
Elaborado
por
el
autor,
Boletín
Estadístico
Mensual
DEL
SECTOR
PALMERO,
abril
2013,
Tabla:
IMPORTACIONES
DE
ACEITES
Y
GRASAS
VEGETALES
Y
ANIMALES
EN
COLOMBIA
(Miles
de
Toneladas)
(Fedepalma,
2013).
4.3. Estudio
de
la
Factibilidad
Técnica
del
Latifundio
para
el
Cultivo
de
Palma
La
empresa
Palmagro
S.A.,
es
una
empresa
que
inició
en
los
años
80
en
el
departamento
del
Cesar
con
algunos
empresarios
dedicados
principalmente
al
negocio
ganadero
y
quisieron
incursionarse
en
el
negocio
de
la
palma
africana.
En
el
año
1991,
la
empresa
ya
había
crecido
lo
suficiente
como
para
necesitar
la
construcción
de
una
planta
extractora
para
el
procesamiento
de
la
fruta
de
la
palma.
Con
el
tiempo,
la
empresa
ha
ido
mejorando
adoptando
nuevas
tecnologías
para
32
implementarlas
en
el
campo
como
también
incrementando
los
niveles
de
producción
y
efectividad,
y
mejorando
los
estándares
de
calidad
del
producto.
Debido
a
que
Palmagro
S.A.
se
ha
convertido
en
una
empresa
reconocida
a
nivel
nacional
e
internacional
y
aprovechando
que
su
sede
principal
queda
en
la
ciudad
de
Valledupar,
ubicada
cerca
del
municipio
donde
se
quiere
implementar
el
plan
de
negocio
se
le
ha
pedido
el
favor
de
evaluar
las
tierras
del
latifundio
para
saber
las
condiciones
de
suelo,
clima,
precipitación,
salinidad,
entre
otros
aspectos
que
se
deben
valorar
antes
de
empezar
el
proyecto
con
el
fin
de
conocer
las
condiciones
del
suelo
y
las
adecuaciones
que
se
deben
hacer
para
llevar
a
cabo
el
proyecto
en
las
mejores
condiciones.
Después
de
analizar
el
terreno
donde
se
quiere
realizar
el
proyecto,
la
empresa
Palmagro
se
le
rinde
el
informe
siguiente
al
dueño
del
latifundio:
Analizando
el
informe
que
dio
Palmagro
S.A.
nos
damos
cuenta
que
el
proyecto
puede
ser
viable
teniendo
en
cuenta
las
sugerencias
que
han
dado
para
que
el
proyecto
no
sea
infructuoso.
Se
debe
pensar
en
la
manera
de
implementar
un
reservorio
de
agua
para
las
épocas
donde
el
agua
escasee
como
suele
suceder
en
época
de
verano
como
también
la
implementación
de
riego
durante
distintos
períodos
del
año.
Además
del
diseño
de
plantación
el
cual
se
comento
anteriormente,
se
necesita
mejorar
las
vías
de
acceso
dentro
del
latifundio
como
también
en
la
entrada
y
salida
de
este
para
facilitar
el
transporte
de
la
fruta
de
la
palma.
En
cuanto
a
los
componentes
del
suelo
no
hay
problema
debido
a
que
presenta
un
excelente
potencial
para
el
desarrollo
del
proyecto.
5. Descripción del Plan de Negocio
5.1. Descripción
Este
trabajo
de
grado
presenta
un
estudio
de
factibilidad
de
la
introducción
de
palma
africana
en
un
latifundio
dedicado
principalmente
a
la
ganadería
y
ubicado
en
el
departamento
del
Cesar
al
norte
de
Colombia.
La
producción
de
palma
africana
obedece
a
la
demanda
del
fruto
de
palma
generada
por
la
industria
aceitera.
Para
agregarle
valor
al
proyecto,
se
analizarán
diferentes
escenarios:
• Antes
de
realizar
el
cultivo
de
la
palma
de
aceite,
se
debe
hacer
un
estudio
de
los
diferentes
sistemas
de
riego
que
existen
para
este
tipo
de
plantaciones
con
el
fin
de
escoger
el
que
mayor
beneficio/costo
presente.
Luego
de
haber
escogido
el
sistema
de
riego
óptimo
para
la
plantación
de
palma
de
aceite,
se
debe
hacer
un
estudio
del
medio
de
transporte
interno
que
se
va
a
utilizar
en
la
plantación.
Al
terminar
estos
estudios,
se
puede
proseguir
con
el
proyecto.
33
• Se
evaluará
el
cultivo
de
palma
africana
tradicional
frente
al
cultivo
de
palma
agroecosostenible.
El
cultivo
de
palma
africana
tradicional
es
el
cultivo
donde
se
emplean
pesticidas
y
fertilizantes
a
través
del
tiempo
que
se
tenga
el
cultivo,
mientras
que
el
cultivo
de
palma
agroecosostenible
es
un
cultivo
de
palma
que
está
siendo
implementado
recientemente
donde
tratan
de
no
utilizar
gran
cantidad
de
químicos
para
combatir
las
plagas
y
las
enfermedades,
logrando
de
esta
manera
tener
una
mejor
calidad
en
el
aceite
extraído.
• Por
último,
se
analizará
la
posibilidad
de
construir
una
pequeña
planta
extractora
de
aceite
en
el
latifundio
con
el
fin
de
aumentar
el
rendimiento
del
cultivo.
Se
investigarán
los
costos
necesarios
para
construirla,
se
buscarán
los
diferentes
tipos
de
planta
extractoras
ya
que
dependen
de
las
toneladas
de
aceite
con
las
que
se
va
a
trabajar
como
de
diferentes
marcas.
Así
mismo,
se
evaluarán
los
precios
de
cada
planta
extractora
que
pueda
ser
utilizada,
se
analizará
la
posibilidad
de
comprar
la
cosecha
de
otros
palmicultores
para
llevarla
a
la
planta
y
extraer
el
aceite
con
el
fin
de
sacarle
la
mayor
utilidad.
Bajo
las
condiciones
dadas
anteriores,
se
empezará
a
desarrollar
el
proyecto
de
la
plantación
del
cultivo
de
palma.
5.2. Producto
El
producto
que
se
ofrecerá
será
la
fruta
de
la
Palma
Africana,
donde
después
de
una
serie
de
procesos
se
logra
extraer
aceite
crudo
y
aceite
de
palmiste.
La
fruta
será
extraída
del
cultivo
de
la
palma
y
vendida
posteriormente
a
las
plantas
procesadoras
de
aceite
quienes
se
encargaran
de
vender
el
producto
final.
5.3. Ubicación
El
latifundio
“La
Santísima”,
queda
ubicado
en
el
departamento
del
Cesar
y
el
municipio
más
cercano
es
el
municipio
de
Becerril,
el
cual
es
conectado
por
medio
de
la
carretera
principal
la
“Troncal
del
Oriente”
que
va
desde
la
capital
del
departamento
(Valledupar)
hacia
el
interior
del
país.
Se
encuentra
ubicado
cerca
del
río
Maracas
y
del
río
Tocuy.
está
región
se
encuentra
a
150
mts
sobre
el
nivel
del
mar,
con
una
temperatura
promedio
de
28
°C,
con
temperatura
máxima
de
33,1
°C
y
mínima
de
27,1
°C
(enciclonet).
5.4. Misión
En
el
aspecto
social
se
busca
satisfacer
las
necesidades
de
la
comunidad
que
hace
parte
del
entorno,
además,
se
busca
mejorar
la
calidad
de
vida
en
lo
social
y
económico
para
las
familias
que
participaran
en
el
cultivo
de
la
palma
y
en
todo
su
entorno.
En
el
aspecto
empresarial,
se
busca
proveer
un
producto
de
alta
calidad
a
los
clientes,
al
igual
de
mantener
buenas
relaciones
con
estos
mismos
para
posicionar
la
empresa
en
el
mercado
local
y
nacional.
34
5.5. Visión
Se
busca
fortalecer
el
cultivo
de
la
palma
africana
en
la
zona
norte
del
país,
con
el
fin
de
mejorar
el
desarrollo
económico
y
social
que
este
tiene
para
que
los
habitantes
del
sector
logren
tener
una
mejor
calidad
de
vida.
5.6. Proyección
Inicialmente
debemos
cultivar
hectáreas
de
palma
que
hará
posible
la
producción
de
aceite
vegetal
y
posteriormente
la
venta
de
este
a
las
industrias
aceiteras
con
el
fin
de
lograr
tener
en
un
mediano
plazo
un
cultivo
de
palma
que
logre
obtener
un
rendimiento
óptimo
por
hectárea
donde
pueda
llegar
a
cubrir
los
costos
fijos
y
variables
que
presente
el
cultivo,
y
obtener
una
utilidad
donde
logre
beneficiarme
para
seguir
creciendo
como
empresa.
5.7. Evaluación
Realizada
al
Predio
para
el
Desarrollo
de
un
Cultivo
de
Palma
Aceitera.
5.7.1. Metodología Utilizada para Evaluación de la Finca
La metodología que se utilizó para evaluar el predio donde se quiere realizar el
cultivo de palma de aceite fue en primer lugar basada en la información dada por el
dueño de la propiedad donde especificaba cual era la zona destinada para la
realización del proyecto. Luego, los especialistas fueron directamente a la finca a
explorar el terreno especificado en la información dada y en general todo el terreno
para asegurarse que otra zona de la finca no fuera mejor para la plantación del
cultivo, está exploración era básicamente para conocer todo el horizonte del predio
y los perfiles que tiene el suelo. Con base a esto, se determinó dos áreas del
latifundio donde se ofrecen el mayor y mejor potencial para el desarrollo del
proyecto, estás áreas pertenecen al sector de Campo Verde y La Santísima.
5.7.2. Suelo Potencial para Realización del Proyecto
Se identificaron que los suelos del sector de Campo Verde y La Santísima son suelos
aluviales, es decir, son suelos ricos en materiales debido a que ha recibido durante
mucho tiempo los materiales que se pierde del río.
La fertilidad de los suelos bajos es mejor que la fertilidad de los suelos de paisaje
alto, por lo tanto, el material erosionado de las partes altas se acumula en
depresiones donde se forman grandes depósito de material donde la vegetación
presenta un mejor desarrollo ya que tiene una mayor capacidad de acumulación de
agua, haciendo de este modo el mejor suelo para la ejecución del proyecto.
Aunque en épocas de invierno, estos suelos bajos presenta inundaciones cortas
causadas por el aumento del caudal del río, no revisten importancia por su duración.
Además que presenta un drenaje natural de los suelos de lo que ayuda a que el agua
se drene rápidamente y no se estanque por un largo tiempo en la superficie.
35
5.7.3. Aspectos
a
Tener
en
Cuenta
Para
tener
un
mejor
desarrollo
del
proyecto,
debe
tenerse
en
cuenta
lo
siguiente:
• Se
necesita
cuantificar
la
oferta
hídrica
que
se
ofrece
para
el
desarrollo
del
cultivo.
Se
tiene
la
posibilidad
de
cosechar
agua
en
reservorios
para
épocas
de
escases.
• Se
debe
aplicar
un
sistema
de
riego
para
implementarlo
durante
dos
épocas
del
año,
durante
cuatro
(4)
meses
en
el
primer
semestre
del
año
y
uno
o
dos
(1
o
2)
meses
durante
el
segundo
semestre
del
año.
Esto,
teniendo
en
cuenta
que
una
palma
en
edad
adulta
requiero
de
350
litros
de
agua
al
día.
• Se
debe
realizar
un
diseño
a
la
plantación,
donde
se
estructuren
canales
de
riego,
canales
de
drenaje,
lotes
y
vías
de
acceso
interno
a
toda
la
plantación.
5.8. Factores que Influyen en la Producción
Mantenimiento de las Plantaciones
Es importante el mantenimiento de las plantaciones de aceite de palma ya que
según el mantenimiento que se lleve a cabo en el cultivo se obtendrá la cosecha.
Algunos factores a favor y en contra que se encontraron en el mantenimiento de las
plantaciones son los siguientes:
A favor:
a. Interés por parte del agricultor.
b. Iniciativa por parte del agricultor para capacitarse y asesorarse por expertos.
c. Manejo de la tecnología dentro del cultivo de palma de aceite.
En contra:
a. Ausencia de asesoría técnica para el manejo y control del cultivo de palma de
aceite.
b. Mantenimiento debidamente de las plantaciones, es decir, aplicación
constante de buenos fertilizantes y pesticidas.
c. Falta de capacitación en el cultivo de palma de aceite.
d. Escases de recursos económicos para invertir en el cultivo de palma de
aceite.
Cosecha del Cultivo de Palma de Aceite.
Los factores en contra del mal manejo de la cosecha del cultivo de palma son los
siguientes:
a. Mal estado de los caminos de acceso a las plantaciones.
36
b. Mal
manejo
del
corte
de
los
racimos
de
fruta.
c. No
contar
con
las
herramientas
necesarias
para
hacer
el
proceso
de
la
cosecha
más
productiva,
como
por
ejemplo
las
cuchillas.
d. Ausencia
de
capacitación
a
las
personas
encargadas
de
cosechar
y
recolectar
la
fruta.
e. Mal
estado
en
los
caminos
que
llegan
a
los
puntos
de
acopio
externos
y
los
que
salen
para
la
planta
extractora,
ocasionando
un
retraso
en
la
entrega
de
los
frutos.
5.9. Transporte
En
Colombia,
los
costos
de
transporte
de
los
racimos
de
fruta
fresca
(RFF)
tiene
un
porcentaje
específico
en
los
costos
de
producción
de
Aceite
Crudo
de
Palma
(ACP),
el
cual
está
representado
por
el
5%.
Otros
porcentajes
importantes
en
los
costos
de
producción
de
ACP
son
el
costo
de
cosecha
y
el
costo
de
la
extracción
del
aceite,
los
cuales
están
representados
aproximadamente
por
el
16%
y
21%
respectivamente.
Teniendo
en
cuenta
que
el
transporte
del
fruto
corresponde
al
5%
del
costo
de
la
producción
del
ACP,
se
debe
estudiar
los
diferentes
medios
de
transporte
para
implementar
el
mejor
método.
Es
definitivo
para
el
vendedor
de
RFF
disminuir
en
lo
posible
el
tiempo
que
transcurre
entre
el
corte
de
los
racimos
de
la
fruta
fresca
y
la
llegada
a
la
planta
de
extracción,
debido
a
que
se
trata
de
un
producto
perecedero
debe
de
evitar
el
deterioro
del
producto
ya
que
con
el
pasar
del
tiempo
los
racimos
ya
cortados
se
van
deshidratando
y
por
tal
disminuye
el
aceite
obtenido
de
cada
RFF.
Entre
los
métodos
de
transporte
interno
más
utilizados
para
recoger
los
RFF
en
los
diferentes
centros
de
acopio
interno
se
destacan
los
camiones
de
auto
carga
que
se
transportan
por
toda
la
finca
con
una
caja
contenedora
recogiendo
manualmente
o
por
medio
de
un
brazo
hidráulico
las
mallas
llenas
de
RFF,
de
este
modo
intercambia
contenedores
llenos
por
contenedores
vacíos
en
los
diferentes
centros
de
acopio,
también
utilizan
zorras
haladas
por
búfalos,
por
caballos
o
tractores
capaces
de
transportar
de
tres
a
cinco
toneladas
de
RFF
o
el
uso
de
cable
vías
como
transporte
internos,
el
cual
por
medio
de
este
método
se
transportan
mallas
cargadas
de
RFF
desde
el
interior
de
la
finca
hasta
el
exterior.
Es
por
esto
que
la
logística
tiene
una
gran
importancia
en
las
plantaciones
de
palma
de
aceite.
Debe
evaluarse
la
mejor
alternativa
para
asignar
el
punto
de
acopio
del
cultivo
ya
que
este
puede
afectar
la
eficiencia,
al
igual
que
aumentar
los
costos
de
la
cosecha
y
el
transporte
interno
de
la
fruta
fresca.
En
general,
el
proceso
de
transporte
de
fruto
de
palma
de
aceite
consiste
en
recolectar
la
fruta
de
palma
de
aceite
de
los
diferentes
centros
de
acopio
interno
y
transportarlo
hasta
los
puntos
de
acopio
externos
para
luego
ser
llevados
a
la
planta
de
extracción,
como
se
muestra
en
la
Figura
37
y
en
la
Figura
38.
37
Figura
37.
Proceso
de
Transporte
Interno
con
Figura
38.
Puntos
de
Acopio
para
Transporte
Acopio.
Fuente:
(Adarme,
2011)
Interno.
Fuente:
(Adarme,
2011)
5.9.1. Transporte Interno
i. Transporte Interno: Carrozas Haladas por Búfalos
Este método consiste en la recolección de los racimos de fruta fresca por medio de
una carroza halada por un búfalo (Figura 39). Los trabajadores desprenden la fruta
de la palma y la ubican al lado de la vía por donde pasan los búfalos con las carrozas
para que estos la carguen y la lleven a un centro de acopio. Luego de ser dirigidos los
operarios de estás carrozas al centro de acopio, descargan las carrozas y continúan la
recolección. La capacidad de estás carrozas es de aproximadamente 1 tonelada de
RFF.
Cuando se tiene recolectado la cantidad necesaria para llenar un camión,
inmediatamente se carga este (Figura 40 y Figura 41) y se lleva la fruta de aceite de
palma a la planta extractora, un camión puede estar transportando
aproximadamente 10 toneladas de racimos de fruta fresca.
Este método de transporte interno es muy eficiente en pequeños cultivos de palma
africana (menor a 120 hectáreas) ya que no es un recorrido largo el que debe hacer
el búfalo con la carroza lo cual no le permite a la fruta empezar el proceso de
deshidratación. Este sistema de transporte ofrece unos costos bajos los cuales son
atractivos para el palmicultor y hace que sea uno de los métodos más utilizados para
este tamaño de cultivo de palma.
Figura
39.
Medio
de
transporte
interno
(carroza
halada
por
búfalo)
utilizado
en
los
cultivos
de
palma
de
aceite.
Fuente:
(Fin/cehd/sup,
S.F.)
38
Figura
40.
Transporte
de
RFF.
Fuente:
Figura
41.
Transporte
Interno.
Fuente:
(Molina,
2012)
(Fin/cehd/sup,
S.F.)
Los cosechadores recolectan los racimos de fruta
fresca que fueron cortados de las palmas de
ii. Transporte Interno: Mulos o aceites y las depositan en carrozas haladas por
Tractores mulos o tractores (ver
Figura 42) que van pasando por medio del cultivo para facilitar la recolección del
producto.
Cuando ya la carroza esté llena, es dirigida a un centro de acopio para desembarcar
toda la fruta y luego por medio de un camión transportar máximo hasta 10
toneladas de RFF a la planta extractora.
A pesar de que este método es muy parecido al método anterior (carrozas haladas
por búfalos) no tiene los mismo beneficios. Este método sale un poco más costoso
debido a que la compra y el mantenimiento de un tractor es más alto que el costo y
mantenimiento de un búfalo aunque ofrece los mismos beneficios en cuanto a
recorrido y capacidad de recolección.
Figura
42.
Transporte
Interno
por
Mulos.
Fuente:
(Lapiltda,
2013),
(Chávez,
S.F.)
y
(Molina,
2012).
39
iii. Transporte
Interno:
Cables
Vías
Este
sistema
de
transporte
fue
basado
en
la
recolección
de
racimos
en
las
zonas
bananeras
y
es
implementado
en
los
cultivos
de
palma
de
aceite
que
presentan
terrenos
irregulares.
En
los
cultivos
de
palma
de
aceite,
los
cosecheros
llevan
los
racimos
cortados
a
un
centro
de
acopio
donde
son
cargados
en
mallas
y
estas
últimas
son
colgadas
en
una
línea
de
cable
que
se
mueve
por
medio
de
unas
poleas
que
le
son
implementadas
a
las
mallas
para
facilitar
el
deslizamiento.
está
línea
de
cable
es
halada
por
medio
de
animales
de
tiro,
por
un
tractor
aéreo
(ver
imagen
16)
o
manualmente,
hasta
ser
llevado
a
un
único
centro
de
acopio
donde
posteriormente
llegan
camiones
y
cargan
los
frutos
traídos
por
las
mallas
para
ser
transportados
a
la
planta
extractora.
Este
método
de
transporte
aporta
muchos
beneficios
para
los
agricultores
debido
a
su
fácil
adaptabilidad
y
flexibilidad,
su
protección
a
los
racimos
de
fruta
fresca
logrando
así
obtener
una
alta
calidad
del
producto
transportado
y
además
no
depende
de
las
condiciones
climáticas
ni
de
las
condiciones
del
terreno
para
transportar
la
fruta
(ver
Figura
43).
De
igual
manera,
implementando
este
sistema
como
medio
de
transporte
de
los
racimos
de
fruta
fresca
en
el
cultivo,
se
puede
aprovechar
el
terreno
para
tener
un
mayor
área
de
siembra.
Este
sistema
puede
estar
conformado
por
un
sistema
de
cable
principal
y
varios
cables
secundarios
que
son
conducidos
al
principal,
y
una
zona
de
descargue
para
luego
transportar
todos
los
racimos
a
la
planta
extractora.
Figura
43.
Transporte
por
Cable
Vías.
Fuente:
(CENTRO
ACEROS
S.A.,
2011)
y
(CENTRO
ACEROS
S.A.,
S.F.)
5.9.1. Transporte Externo
En Colombia, los costos de transporte son asumidos en su mayoría de veces, por los
dueños del cultivo, pero en ocasiones, esto cambia y puede ser asumido por el
comprador, todo depende del contrato que se haya efectuado.
La distancia entre la finca donde se cultiva la palma africana y la planta extractora,
por lo general, oscila entre 35 y 40 km aunque tiene un límite máximo de 120
kilómetros. A su vez, el medio de transporte más utilizado por los agricultores para
transportar la fruta de la palma africana, es el camión.
40
El
transporte
que
se
utiliza
para
llevar
la
fruta
desde
la
finca
hasta
la
planta
extractora
debe
ser
el
más
adecuado
para
la
cosecha,
ya
que
la
calidad
del
aceite
y
el
precio
al
que
se
paga
depende
del
producto
que
se
entrega
a
la
planta
extractora.
Por
lo
tanto,
los
agricultores
deben
saber
que
no
pueden
maltratar
la
fruta
y
evitar
que
esta
se
maltrate
durante
el
camino
a
la
planta
extractora,
de
lo
contrario
la
calidad
del
producto
se
verá
deteriorada
y
deberán
asumir
las
consecuencias,
disminución
de
los
costos
y
pérdidas
del
producto
durante
el
proceso
de
refinación.
5.10. Cosecha
El
indicador
que
se
utiliza
para
saber
cuando
se
debe
recoger
la
cosecha
de
la
palma
de
aceite
es
cuando
se
desprenden
de
1
a
3
racimos
de
fruta
fresca,
o
por
el
desprendimiento
del
6
al
8%
del
peso
del
racimo.
Una
palma
de
aceite
produce
en
diferente
proporción
toneladas
de
racimos
de
fruta
fresca,
esto
depende
del
lugar
donde
esté
el
cultivo
y
del
tipo
de
palma
que
se
tenga
en
este.
Después
de
consultar
a
diferentes
palmicultores
en
el
departamento
del
Cesar,
se
pudo
aproximar
que
una
palma
de
aceite
deja
una
producción
entre
28
y
32
toneladas
de
racimos
de
fruta
fresca
por
hectárea
por
año.
5.11. Mantenimiento del Cultivo de Palma de Aceite
Después de tener el cultivo de palma de aceite, debe hacérsele un mantenimiento
periódico para evitar el deterioro y la disminución de la producción del fruto de la
palma. Entre las actividades básicas que se le debe realizar al cultivo se encuentra las
siguientes:
• Remoción de hojas secas o dañadas de las palmas.
• Control de plagas para evitar que el cultivo se dañe.
• Control de maleza.
• Fertilización.
• Abono a todo el cultivo.
5.12. Almacenamiento
Recordando
que
estamos
tratando
con
un
producto
perecedero
y
que
cada
minuto
que
pasa
desde
que
es
arrancada
el
fruto
de
la
palma
hasta
que
llega
a
la
planta
de
extracción
ocasiona
una
disminución
en
el
pago
del
producto
al
agricultor,
el
almacenamiento
del
fruto
fresco
de
la
palma
de
aceite
no
es
viable.
El
fruto
de
la
palma
se
va
deshidratando
con
el
pasar
del
tiempo
y
esto
hace
que
el
palmiste
pierda
peso,
por
tal
razón
no
es
factible
la
demora
de
entrega
del
producto
a
la
planta
de
extracción
ya
que
la
compañía,
dueña
de
la
planta
de
abastecimiento,
paga
entre
el
16%
o
18%
sobre
el
valor
regido
a
nivel
mundial
del
aceite
de
palma
al
vendedor
por
cada
tonelada
obtenida
de
aceite.
41
5.13. Tecnología
La
incorporación
de
la
tecnología
o
la
ausencia
de
esta
en
los
cultivos
de
palma
de
aceite
representan
una
variabilidad
en
los
costos
de
producción
para
los
inversionistas.
Cuando
se
tiene
un
cultivo
sin
la
incorporación
de
la
tecnología
puede
presentar
fallas
desde
la
selección
de
la
tierra
donde
se
hará
la
plantación
de
la
palma
de
aceite
hasta
el
manejo
de
los
programas
de
nutrición
y
sanidad
para
el
desarrollo
óptimo
del
cultivo.
En
cuanto
a
la
selección
del
terreno,
Colombia
no
cuenta
con
amplios
estudios
para
clasificar
los
terrenos
óptimos
para
el
cultivo
de
palma,
solo
se
cuenta
con
estudios
que
realiza
Corpoica
y
Cenipalma
mediante
diferentes
variables
(pendiente,
temperatura,
precipitación,
luminosidad
y
humedad
del
terreno)
.
Con
estas
cinco
variables
no
se
puede
justificar
las
zonas
óptimas
para
la
implementación
de
un
cultivo
nuevo.
42
.
Tabla
3.
Brecha
Tecnológica
entre
Malasia
y
Colombia.
Fuente:
(CENIPALMA
y
FEDEPALMA,
2009)
Otras de las fallas en que incurren los palmicultores por la ausencia de la
implementación de la tecnología es la ejecución de un programa inadecuado
dependiendo del terreno donde se realizará el cultivo o por la ausencia de
investigación de los nutrientes que componen el suelo, como también por falta de
conocimiento de los requerimientos medioambientales necesarios para la siembra
del cultivo. Del mismo modo, se puede presentar mal manejo sanitario y falta de
conocimiento por parte de los trabajadores para que puedan identificar fácilmente
las plagas y enfermedades que pueden llegar a presenciarse en el cultivo, el uso de
43
pesticidas
y
el
de
las
herramientas
de
trabajo
en
general,
todo
esto
puede
suceder
por
falta
de
capacitación
hacia
los
empleados.
Por
otro
lado,
cuando
se
implementa
la
tecnología
en
el
cultivo
de
palma
se
pueden
llegar
a
incrementar
los
niveles
de
inversión
pero
a
mediano
o
largo
plazo
el
inversionista
obtendrá
un
aumento
de
toneladas
de
aceite
por
hectáreas.
Los
cultivos
de
palma
de
aceite
en
Malasia
son
quienes
implementan
una
mayor
tecnología.
A
continuación
se
presenta
un
cuadro
comparativo
realizado
por
las
organizaciones
Cenipalma
y
Fedepalma
donde
se
compara
el
desarrollo
tecnológico
que
presenta
Malasia
y
el
que
presenta
Colombia
para
los
cultivos
de
aceite
de
palma.
La
Tabla
3
presenta
la
brecha
tecnológica
entre
Malasia
y
Colombia.
5.14. Plagas y Enfermedades
Los cultivos de palma de aceite en Colombia, presentan diferentes tipos de plagas y
enfermedades que en ocasiones, representan grandes pérdidas económicas del
cultivo (Rafael Reyes, S.F.).
5.14.1. Plagas
Las
principales
plagas
que
se
presentan
en
los
cultivos
de
palma
de
aceite
pueden
ser
clasificados
en
tres
partes,
en
el
sistema
de
raíces,
en
el
tronco
y
en
el
sistema
del
follaje.
Plagas
del
Sistema
de
Raíces:
• Sagalassa
valida
(lepidóptera),
mejor
conocido
como
barrenador
de
raíces.
Esta
plaga
se
agrupa
en
las
raíces
de
la
palma
de
cualquier
edad,
ocasionándoles
su
completa
destrucción
y
logrando
que
su
desarrollo
y
producción
se
vea
perjudicada.
• Dysmicocus
brevipes
y
Rhizoecus
sp.
(Homóptera),
conocido
como
cochinillas
harinosas.
Causada
por
un
insecto
de
alas
uniforme
que
se
radica
en
las
raíces
para
alimentarse
de
la
savia,
de
está
manera
le
ocasiona
un
retardo
en
el
crecimiento
a
las
palmas
de
menor
edad.
Plagas
del
Sistema
del
Tronco:
• Strategus
aloeus
(Coleóptera)
Es
un
tipo
de
larva
que
le
hace
agujeros
al
tronco
de
la
palma.
Se
reproducen
en
los
lotes
que
están
siendo
renovados
debido
a
que
esta
plaga
se
reproduce
en
un
medio
que
se
encuentre
en
estado
de
descomposición.
• Rhynchophorus
palmarum
(Coleóptera),
más
conocida
como
gualpa.
Es
el
principal
transmisor
de
la
enfermedad
del
anillo
rojo.
Esta
larva
ocasiona
la
perforación
de
los
tallos
de
las
palmas
africana.
Plagas
del
Sistema
del
Follaje:
44
• Atta
sp.
(Hymenoptera),
conocida
como
hormiga
arriera.
Esta
plaga
es
común
en
las
plantaciones
de
menor
edad
produciendo
defoliaciones
a
las
palmas.
• Alurnus
humeralis
(Coleóptera)
Es
un
tipo
de
larva
que
consume
el
tejido
de
las
hojas
que
aún
no
han
abierto.
• Opsiphanes
cassina
(Lepidóptera)
Plaga
que
consume
gran
parte
del
tejido
foliar
de
la
palma
logrando
que
la
producción
de
la
palma
se
reduzca.
• Brassolis
sophorae
(Lepidóptera)
Presenta
similar
daño
al
de
la
plaga
Opsiphanes
cassina,
sin
embargo
esta
se
mantiene
en
un
nido
lo
que
facilita
su
exterminación.
Para
controlar
todas
las
plagas
que
pueden
presentar
los
cultivo
de
palma
de
aceite
se
deben
hacer
revisiones
periódicas
para
poder
detectar
a
tiempo
cualquier
población
de
plaga
que
se
esté
dando.
De
igual
manera,
se
debe
estar
muy
bien
documentado
y
familiarizado
con
las
posibles
plagas
que
se
pueden
presentar,
poder
identificarlas
fácilmente,
conocer
su
ciclo
de
vida,
y
hábitat
de
cada
una,
conocer
las
soluciones
para
cada
tipo
de
plaga
de
forma
que
se
evite
la
rápida
reproducción
de
estas
mismas.
Esta
es
la
única
forma
de
combatir
con
todas
las
posibles
plagas
que
pueden
presentarse
en
un
cultivo
de
palma
africana.
5.14.2. Enfermedades
Las
enfermedades
que
más
se
destacan
en
los
cultivos
de
palma
africana
en
Colombia
son:
• Pudrición
del
Cogollo
Esta
enfermedad
consiste
en
desbalancear
los
nutrientes
de
la
palma
y
elevar
el
nivel
freático
de
estas
mismas
haciendo
que
los
suelos
se
compacten.
Esta
enfermedad
es
causada
por
los
hongos
Thielaviopsis
paradoxa,
Fusarium
solani
y
Phytium
sp.
Esta
enfermedad
puede
hacer
que
las
palmas
presenten
síntomas
como
coloración
amarillenta
en
las
hojas
de
la
parte
superior
y
ocasionar
un
rápido
secado
de
estas
mismas.
• Pestalotiopsis
Esta
enfermedad
se
presenta
en
mayor
cantidad
en
la
Costa
Atlántica
de
Colombia
y
en
el
Magdalena
Medio.
Consiste
en
la
reproducción
de
hongos
de
tipo
Pestalotia
palmarum
y
Pestalotia
glandícola
los
cuales
infectan
los
tejidos
de
las
hojas
por
medio
del
insecto
Leptopharsa
gibbicarina.
Los
primeros
síntomas
que
se
presentan
es
la
aparición
de
manchas
rojas
en
las
hojas
viejas
seguido
por
la
reproducción
de
los
hongos.
Finalmente,
esta
reproducción
de
hongos
logra
disminuir
hasta
por
lo
menos
un
30%
de
la
producción
de
racimos
de
fruta
fresca.
Para
poder
controlar
esta
enfermedad
se
debe
remover
constantemente
las
hojas
que
son
afectadas
y
aplicar
fertilizantes.
45
• Marchitez
Sorpresiva
Esta
enfermedad
es
dada
por
el
protozoario
Phytomonas
staheli
y
es
transmitida
por
el
insecto
Lincus
sp.
Los
síntomas
que
presenta
es
una
decoloración
general
de
la
palma,
secamiento
de
las
coronas
de
las
hojas
en
la
parte
inferior
de
la
palma,
ausencia
de
brillo
en
los
racimos
de
fruta
fresca
y
fácil
desprendimiento
del
fruto
aún
cuando
se
encuentra
verde.
Puede
ser
controlada
al
implementar
en
la
planta
afectada
y
las
que
se
encuentran
a
su
alrededor.
• Anillo
Rojo
La
enfermedad
del
anillo
rojo
es
causada
por
el
nematodo
Bursaphelenchus
cocophilus
por
medio
del
insecto
Rhynchophorus
palmarum.
Los
síntomas
son
presentados
desde
que
comienza
la
enfermedad,
se
presenta
un
cambio
de
color
en
las
hojas
,
se
tornan
de
verde
a
amarillas.
Las
hojas
inferiores
se
van
secando
hasta
que
quedan
adheridas
al
tronco
de
la
palma.
Los
frutos
también
se
secan
y
cambian
su
color
original.
El
síntoma
que
caracteriza
esta
enfermedad
es
la
gran
cantidad
de
nematodos
que
se
encuentran
en
los
tejidos
de
los
tallos
decolorados
de
las
hojas
jóvenes.
Cuando
se
presenta
esta
enfermedad,
la
palma
debe
ser
erradicada
de
inmediato
por
medio
de
una
inyección
con
productos
químicos
que
acaba
con
la
vida
de
la
palma
y
del
nematodo
causante.
• Mancha
Anular
La
mancha
anular
es
transmitida
por
el
virus
Foveavirus
aunque
no
se
sabe
con
exactitud
como
se
realiza
su
transmisión.
La
enfermedad
empieza
con
la
decoloración
de
las
hojas
jóvenes
y
posteriormente
la
de
todas
las
hojas
de
la
palma.
También
afecta
el
tronco
de
la
palma
ocasionándole
la
muerte
parcial
o
total
del
meristemo
apical
de
crecimiento.
Como
se
desconoce
su
forma
de
transmisión,
no
hay
un
manejo
definido
para
controlar
esta
enfermedad,
solo
se
puede
tomar
medidas
preventivas
como
revisar
periódicamente
el
cultivo
con
el
fin
de
observar
y
evaluar
que
todo
esté
bien.
5.15. Efectos Ambientales
El cultivo de la palma de aceite presenta varios efectos ambientales mejores que los
que puede presentar un bosque. Según un estudio realizado por Rafael Reyes,
Eduardo A. Peña y Silvio Belalcázar por medio de la Corporación Colombiana de
Investigación Agropecuaria (Corpoica), la plantaciones de palma africana presenta
una tasa neta anual de producción de biomasa de 29,3 toneladas por hectárea
mientras que un bosque solo presenta 24,9 toneladas.
Comparando el cultivo de palma africana con otros cultivos producientes de aceite
como el de soya, girasol o el cultivo de colza, este es el que menos nutrientes
46
necesita
para
su
desarrollo
(nitrógeno
y
fósforo).
Del
mismo
modo,
es
el
cultivo
que
menos
emisiones
le
da
al
terreno
y
al
agua
de
nitrógeno,
fósforo
y
plaguicidas.
El
cultivo
de
la
palma
de
aceite
ayuda
que
no
se
presenten
grandes
cambios
climáticos
en
la
tierra
debido
a
que
estas
plantaciones
son
capaces
de
capturar
y
almacenar
el
dióxido
de
carbono
evitando
que
el
medio
ambiente
se
continúe
dañando.
5.16. Análisis
de
la
Implementación
de
la
Planta
Extractora
de
Aceite.
Para
que
se
pueda
justificar
la
implementación
de
una
planta
extractora
en
un
cultivo
de
palma
de
aceite
debe
haber
por
lo
menos
900
hectáreas
de
palma
de
aceite
plantada,
sin
embargo
la
mejor
alternativa
la
decide
un
estudio
de
factibilidad.
Del
mismo
modo,
se
necesita
tener
algunos
aspectos
fundamentales
para
la
construcción
de
una
planta
de
abastecimiento,
como
por
ejemplo
tener
un
tipo
de
suelo
adecuado
capaz
de
soportar
la
estructura
de
la
planta,
tener
suficiente
disponibilidad
de
agua
y
disponibilidad
de
mano
de
obra.
Se
debe
tener
una
ubicación
estratégica
considerando
que
hayan
varios
cultivos
de
palma
de
aceite
a
su
alrededor
y
a
mínimas
distancias.
El
implemento
de
la
planta
de
extracción
depende
de
la
cantidad
de
toneladas
por
hora
que
se
va
a
procesar,
como
estas
son
modulares,
se
puede
iniciar
con
una
planta
de
mínimo
procesamiento
de
toneladas
por
horas
y
a
medida
que
se
expanda
el
cultivo
de
palma
africana
y/o
que
se
pueda
comprar
a
otros
cultivadores
se
puede
agregar
más
módulos
de
manera
que
la
planta
de
abastecimiento
será
capaz
de
procesar
una
mayor
cantidad
de
aceite
de
palma.
Los
beneficios
de
tener
una
planta
extractora
está
en
ganar
entre
un
3%
o
5%
más
de
lo
que
se
gana
cuando
se
vende
el
producto
a
una
extractora
no
propia.
La
planta
extractora
extrae
entre
un
21%
o
22%
de
aceite
por
cada
fruto,
y
le
paga
al
agricultor
entre
el
16
y
18%,
dejándole
una
ganancia
de
3
a
5%,
siempre
regido
por
precios
internacionales.
6. Entorno
6.1. Entorno Propio
Se debe realizará un estudio sobre la cantidad de cultivos de palma africana que hay
en el mercado local al cual se va a llegar a competir.
Del mismo modo, se realizará un estudio profesional del área donde se desea
establecer el cultivo teniendo en cuenta todos los costos que el agricultor debe
afrontar antes de que las palmas empiezan a dar frutos. Se tuvo presente todo lo
que se necesita, tanto económicamente como estructuralmente para que el cultivo
tenga éxito. Este estudio se hará a través de la empresa cesarense Palmagro S.A.
47
Es
relevante
identificar
los
actores
claves
de
este
proyecto.
Entre
ellos
se
identifican:
-‐ Las
industrias
que
invierten
su
capital
en
cultivos
de
palma.
-‐ Las
empresas
que
tienen
como
materia
prima
los
frutos
de
la
palma.
-‐ Instituciones
como
Fedepalma
y
Cenipalma,
cuya
función
es
asesorar
y
ayudar
económicamente
al
empresario
que
desee
meterse
en
el
negocio.
-‐ El
Gobierno
Nacional
puesto
que
últimamente
ha
sido
de
gran
ayuda
a
los
nuevos
agricultores,
ha
venido
ofreciendo
diferentes
clases
de
incentivos
para
aquellas
personas
que
desean
cultivar
y
no
tengan
los
recursos
necesarios
para
poder
hacerlo.
-‐ Las
poblaciones
cercanas
a
los
cultivos
de
palma.
6.2. Entorno Político
El Gobierno Nacional ha venido desarrollando un sistema para ayudar
económicamente e incentivar a las personas para que empiecen a cultivar palma
africana, o aquellas que ya tienen cultivos, puedan cultivar un mayor número de
hectáreas.
Algunas de las instituciones más importantes que apoyan el cultivo de la palma
africana en Colombia son:
• Fedepalma: Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite
• Cenipalma: Centro Corporación Investigación de la Palma de Aceite.
• C.I. Acepalma S.A.
Fedepalma a su vez, ha adoptado varios programas para apoyar a los agricultores,
entre ellos esta ReSpEtaS (Responsabilidad Social Empresarial Sostenible). Con este
programa tratan de promover el desarrollo, la implementación y el mantenimiento
de los sistemas de gestión para toda la sociedad y para que todos los cultivos
cumplan con los estándares internacionales. Fedepalma realizara trabajos con la
comunidad, desarrollara alianzas para que la cadena de distribución mejore cada vez
más y moverá programas de alto impacto en el sector con el único fin de promover
el desarrollo social a través de los cultivos. Este programa cuenta con diferentes
indicadores de éxito entre los cuales se encuentran:
-‐ Cuando los afiliados al programa alcancen sus metas económicas,
ambientales y sociales.
-‐ Cuando los afiliados sean valorados por la comunidad donde se encuentra el
cultivo.
-‐ La cosecha pueda ser beneficiada por las relaciones de los afiliados al
programa.
Entre algunos otros indicadores que ayudara a verificar el éxito que tendrá el
programa ReSpEtaS (Fedepalma, SF).
48
Cenipalma
ha
sido
un
centro
de
investigación
en
palma
de
aceite
desde
1991.
Es
responsable
de
la
investigación
y
transferencia
de
toda
la
tecnología
que
se
maneja
en
el
sector
palmero
en
temas
pertenecientes
con
el
cultivo,
la
extracción
y
el
uso
que
vaya
a
tener
el
aceite
extraído.
Este
centro
de
investigación
ofrece
diferentes
eventos
tales
como
conferencias,
congresos,
cursos
y
reuniones
durante
todo
el
año
a
personas
interesadas
en
el
sector
palmero
que
se
encuentren
necesitadas
de
información
o
que
simplemente
quieren
llenarse
de
conocimiento
(cenipalma,
SF).
C.I.
Acepalma
S.A.
es
una
empresa
comercializadora
de
los
diferentes
derivados
de
la
palma
(aceite
de
crudo
y
de
palmiste,
biodiesel
de
la
palma,
glicerina,
entre
otros)
en
los
mercados
nacionales
e
internacionales.
Esta
compañía
cuenta
con
alianzas
estratégicas
para
ofrecer
los
mejores
insumos
agrícolas
para
el
cultivo
de
la
palma
de
aceite
como
lo
son
los
fertilizantes,
las
herramientas
necesarias,
la
maquinaria
agrícola
y
repuestos.
También
ofrece
otros
tipos
de
productos
como
por
ejemplo
sistemas
de
coberturas
que
protegen
al
palmicultor
ante
los
impactos
que
tienen
los
precios
del
aceite
y
coberturas
de
tasas.
También
cuenta
con
transporte
terrestre
para
cuando
los
palmicultores
necesiten
del
servicio
como
también
de
infraestructuras
de
almacenamiento
(acepalma,
SF).
Los
inversionistas
en
los
cultivos
de
la
palma
africana
en
Colombia
se
han
visto
motivados
debido
a
la
interpretación
que
le
han
dado
a
la
continuidad
política
que
el
país
ha
presentado
en
los
últimos
años
como
una
señal
que
el
riesgo
ha
disminuido.
Esta
continuidad
política
ha
sido
muy
positivo
para
el
mercado
ya
que
han
llegado
muchos
inversionistas
extranjeros
a
Colombia
y
al
mismo
tiempo,
los
agricultores
nacionales
se
han
visto
motivado
en
el
desarrollo
de
cultivos.
Por
otro
lado,
el
Gobierno
Nacional
ha
expedido
el
decreto
1970
del
15
de
Junio
de
2005,
con
el
fin
de
que
los
dueños
de
los
cultivos
obtengan
una
exención
del
impuesto
de
renta.
Esta
exención
cobijaría
a
los
nuevos
cultivos
de
palma
de
aceite,
caucho,
cacao,
cítricos
y
frutales
desde
el
momento
en
que
empiezan
a
producir
hasta
los
siguientes
10
años
(Fedepalma).
Uno
de
los
intereses
del
gobierno
a
partir
de
estos
incentivos
es
la
producción
de
combustibles
biológicos,
medicamentos,
productos
comestibles
y
productos
de
aseo,
entre
otros.
6.3. Entorno Legal
Debido a la expansión de los cultivos de palma en Colombia, se han elaborado
algunas políticas y estrategias para lograr que los objetivos que tienen los
cultivadores lleguen a ser rentables. Es por esto que el Gobierno Nacional ha
desarrollado varias leyes y decretos, subsidios y seguros de riesgo para que los
empresarios puedan surgir, recuperando lo invertido y obteniendo las ganancias
esperadas.
Algunas leyes expedidas por el gobierno para tales fines son:
49
• Ley
693
(2.001)
• Ley
788
(2.002)
• Ley
939
(2.004)
• Decreto
1970
(2.005)
A
continuación
se
presentan
algunas
normas
jurídicas
relacionadas
con
el
cultivo
de
la
palma
de
aceite
en
diferentes
aspectos.
-‐ Fitosanitario.
El
Instituto
Colombiano
Agropecuario
también
adopto
normas
de
carácter
fitosanitario
y
de
recursos
biológicos
para
la
producción,
distribución
y
comercialización
de
la
palma
con
el
fin
de
velar
por
la
sanidad
agropecuaria
del
país
por
medio
de
la
resolución
395
de
febrero
10
de
2005.
-‐ Titulación
de
Tierras.
La
ley
70
de
1993
(Ley
de
negritudes),
es
directamente
para
los
cultivadores
de
palma
debido
a
las
dificultades
que
muchas
veces
se
les
presentan
cuando
deciden
extender
su
cultivo
y
formar
grandes
proyectos
pero
que
no
pueden
lograr
por
falta
de
autorización
de
las
tierras
por
parte
del
gobierno.
Lo
que
intenta
esta
ley
es
la
conservación
ambiental
y
el
desarrollo
económico,
cultural
y
social.
El
artículo
1.
de
la
presente
ley
dice:
“La
presente
ley
tiene
por
objeto
reconocer
a
las
comunidades
negras
que
han
venido
ocupando
tierras
baldías
en
las
zonas
rurales
ribereñas
de
los
ríos
de
la
Cuenca
del
Pacífico,
de
acuerdo
con
sus
prácticas
tradicionales
de
producción,
el
derecho
a
la
pro-‐piedad
colectiva,
de
conformidad
con
lo
dispuesto
en
los
artículos
siguientes.
Así
mismo
tiene
como
propósito
establecer
mecanismos
para
la
protección
de
la
identidad
cultural
y
de
los
derechos
de
las
comunidades
negras
de
Colombia
como
grupo
étnico,
y
el
fomento
de
su
desarrollo
económico
y
social,
con
el
fin
de
garantizar
que
es-‐tas
comunidades
obtengan
condiciones
reales
de
igualdad
de
oportunidades
frente
al
resto
de
la
sociedad
colombiana.”
6.4. Entorno Social
Al cultivar palmas se está controlando el territorio, ya que se dejan de formar
campamentos ilícitos por el desbosque ocasionado por el cultivo. Pero del mismo
modo, algunos de los principales problemas que ocasiona estos cultivos son las
ventas y ocupaciones forzosas por parte de personas ajenas a los dueños de las
tierras, violando de esa manera los derechos humanos.
Uno de las principales problemáticas relacionada a lo mencionado anteriormente se
encuentra en el departamento del Chocó, donde despojan a muchos dueños de sus
tierras para ser ocupadas por grupos ilegales o simplemente los obligan a vender
para utilizar las tierras para los cultivos de la palma. Con el pasar del tiempo, y
gracias a los cambios que ha tenido la nación en los últimos periodos, se ha podido
combatir con este tipo de denuncias logrando de este modo la mejor convivencia en
los ciudadanos y el respeto de los derechos humanos.
Con la implantación del cultivo de palma africana, se espera disminuir el desempleo
en el país. En el momento en que se lleve a cabo el proyecto se necesitan
50
trabajadores
para
que
cumplan
diferentes
funciones.
De
esta
manera
se
logra
darle
trabajo
y
bienestar
a
muchas
familias
para
el
mejor
vivir
de
todos.
Al
mismo
tiempo,
a
medida
que
el
cultivo
va
creciendo
se
van
necesitando
más
trabajadores
para
llevar
a
cabo
las
diferentes
tareas
para
que
la
producción
del
cultivo
sea
la
mejor.
Cuando
haya
un
determinado
número
de
trabajadores,
se
puede
pensar
en
construir,
con
la
ayuda
del
gobierno
y
de
sus
programas,
unos
colegios
que
le
faciliten
el
estudio
a
los
hijos
de
los
trabajadores
con
el
fin
de
mejorar
la
calidad
de
vida
en
un
futuro.
El
gobierno
cuenta
con
programas
sociales
(Fondo
de
Inversiones
para
la
Paz,
del
Plan
Colombia)
con
el
fin
de
capacitar
a
los
jóvenes
que
viven
en
zonas
rurales
en
los
cultivos
de
la
palma
(Amigos
de
la
Tierra
Internacional,
2008).
6.5. Entorno Económico
Cuando se trata del entorno económico, se debe analizar todo lo relacionado a
gastos y costos. Se debe analizar los mercados y su accesibilidad, precios de venta
frente a los costos que se obtendrán. Por esto es importante todos los incentivos
económicos y financieros que son ofrecidos a los cultivadores de palma, algunos de
estos son:
• Certificado de Reembolso Tributario (CERT)
• Incentivos tributarios
• Incentivos a la Capitalización Rural (ICR)
• Crédito para el Desarrollo Agropecuario
• Sistema Nacional de Crédito Agropecuario (SNCA)
• FINAGRO
6.6. Entorno Ambiental
El cultivo de la palma africana necesita de grandes extensiones de tierra para que
puedan producir grandes cantidades de aceite y sus otros derivados, a estos cultivos
se les denomina monocultivos de palma.
Debido a los cambios en la producción que han presentado los distintos cultivos en
Colombia, los monocultivos de la palma africana han crecido reemplazándolos ya
que no son tan productivos como solían serlo. Esas inmensas plantaciones de palma
no están perjudicando directamente al medio ambiente aunque si existen factores
tales como los pesticidas, fertilizantes, abonos químicos entre otros productos que
se utilizan en los cultivos que pueden llegar a causarles problemas a los suelos y a las
fuentes de agua.
El principal problema que tienen los monocultivos de la palma africana es el hecho
de acabar con los bosques de la nación. Como se dijo anteriormente, los cultivos de
la palma necesitan grandes extensiones de tierra para que su producción sea la
mejor ocasionando de ese modo la sustitución de los bosques naturales por los
monocultivos que presentan un bajo nivel de biodiversidad empobreciendo al
mismo tiempo la diversidad de las plantas y de los animales. Es decir, que los
51
monocultivos
están
reemplazando
los
bosques
ocasionándole
al
ecosistema
una
considerable
reducción
de
la
fauna
y
flora
nacional6.
Por
otro
lado,
ha
venido
mejorando
el
entorno
ambiental.
Anteriormente,
se
generaba
mucha
contaminación
ambiental
ya
que
se
usaba
fuego
para
limpiar
el
área
donde
se
iban
a
cultivar
las
palmas,
también
se
usaban
fuertes
químicos
para
combatir
los
insectos
que
afectaban
el
cultivo,
entre
otros
productos
que
generaba
una
contaminación
de
suelo
y
aire.
Pero
gracias
a
la
tecnología
y
a
los
estudios,
el
cultivo
de
palma
ya
no
es
un
destructor
del
medio
ambiente.
El
cultivo
de
palma
evita
la
erosión,
ayuda
a
que
las
tierras
no
estén
secas,
minimiza
el
nivel
de
contaminación
en
el
ambiente
y
ayuda
a
la
reforestación
ya
que
llegan
a
recuperar
suelos
que
están
degradados.
Solo
falta
trabajar
a
la
reducción
de
la
fauna
y
flora
nacional
para
no
considerar
el
cultivo
de
la
palma
africana
como
un
cultivo
perjudicial
para
los
bosques,
las
plantas
y
los
animales.
6.7. Entorno Tecnológico
Debido a la gran cantidad de palmicultores que hay en el país y en todo el mundo, se
ha venido desarrollando muchas investigaciones acerca de todo lo que pueden
desencadenar estos cultivos. Gracias a esto, hoy en día es posible encontrar
fácilmente información acerca de todo lo relacionado con los cultivos de palma
africana. Del mismo modo, se ha venido desarrollando distintas clases de tecnologías
con el fin de ayudar al mejoramiento de los cultivos para que estos cada día sean
más efectivos y mejoren la calidad de producto final.
7. Planeación
Estratégica
Se
revisaron
varios
informes,
publicaciones
y
revistas
donde
facilitaran
información
actualizada
de
los
cultivos
de
palma
africana
y
en
general,
de
todo
el
sector
de
la
palma
africana.
Se
encontraron
documentos
donde
hacían
reportes
nacionales
e
internacionales
que
serían
útiles
al
momentos
de
realizar
la
planeación
estratégica.
7.1. Matriz DOFA
Matriz DOFA
Fortalezas Oportunidades
• Localización geográfica del latifundio • Expansión del terreno para aumentar
donde se va a llevar a cabo el Plan de el número de hectáreas a sembrar.
Negocios. • Gran número de proveedores
• Abundante mano de obra calificada internacionales haciendo que los
para realizar trabajos en el sector precios sean más competitivos.
agrícola. • Grandes avances tecnológicos que
• El aceite de palma puede ser sustituto logra aumentar la productividad del
6
Becerra,
Sergio.
Monografía
de
grado:
Palma
Africana
y
Deforestación.
Año
2008,
segundo
semestre.
P
12.
52
de
otros
aceites
o
fuentes
de
grasa.
proyecto.
• El
gobierno
actualmente
ofrece
mucho
• Incremento
en
la
producción
y
en
la
apoyo
para
los
cultivadores
de
la
productividad.
palma
africana.
• Adquisición
de
una
planta
extractora.
• El
apoyo
brindado
por
parte
de
la
• Generar
empleos
directos
e
indirectos.
Federación
Nacional
de
palmicultores
• Mayor
consumo
de
aceites
y
grasas
a
los
productores
de
aceite
vegetales.
(FEDEPALMA
S.A.),
como
también
la
• Oportunidades
de
progreso.
existencia
de
C.I
Acepalma
S.A.
y
el
• Ubicación
geográfica,
haciendo
Fondo
de
Estabilización
de
Precios.
referencia
a
la
oportunidad
de
acceso
a
• Producción
constante
después
de
las
dos
costas
(atlántica
y
pacifica)
que
establecerse
la
producción.
tiene
Colombia
para
abrirse
a
• El
múltiple
uso
que
tiene
la
materia
mercados
estadounidense
y
europeos.
prima
de
la
palma
para
las
diversas
industrias.
• Excelente
calidad
del
aceite
de
palma
que
se
produce
en
Colombia.
• Crecimiento
de
la
industria
colombiana
en
los
últimos
años.
Debilidades
Amenazas
• Manejo
de
un
producto
perecedero.
• Crecimiento
de
cultivos
en
todo
el
• Se
debe
realizar
una
gran
inversión
mundo,
especialmente
en
los
países
inicial.
competidores.
• Falta
de
experiencia
en
el
tema,
podría
• Créditos
insuficientes.
llegar
a
ser
perjudicial
ante
la
• Inestabilidad
del
precio
internacional
competencia.
del
aceite.
• Falta
de
investigación
por
parte
de
la
• Riesgo
ante
factores
externos.
nación
en
aspectos
tecnológicos
para
• Alta
tasa
de
interés
la
cual
se
el
desarrollo
de
los
cultivos.
encuentra
directamente
relacionada
• Ausencia
de
infraestructura
de
con
los
costos
de
producción.
mercadeo.
• La
inseguridad
que
presenta
Colombia
• Problemas
de
negociación
con
los
por
parte
de
los
grupos
al
margen
de
la
proveedores
colombianos
ya
que
no
ley.
fijan
un
precio
antes
de
la
venta
del
• Alza
en
la
tasa
de
cambio.
En
algunas
producto.
ocasiones
los
insumos
son
importados.
• No
alcanzar
a
suplir
la
demanda
• Aumento
de
oferta
por
parte
de
existente,
se
puede
llegar
a
mejorar
si
Malasia
e
Indonesia
perjudicando
el
la
comunicación
entre
los
productores
precio
internacional
del
aceite.
y
comercializadores
se
mejora.
53
7.2. Fuerzas
de
Porter
Amenaza
de
Entrada
de
Nuevos
Competidores
En
cuanto
a
la
amenaza
de
entrada
de
nuevos
competidores,
debemos
tener
en
cuenta
que
aunque
no
hay
barreras
de
entrada
al
mercado
no
se
ha
mostrado
la
posibilidad
de
tener
nuevos
competidores
para
aceite
de
palma
africana.
Rivalidad
entre
los
Competidores
Los
competidores
en
este
sector
son
relativamente
pocos,
lo
cual
hace
que
la
rivalidad
entre
los
competidores
sea
baja.
Poder
de
Negociación
de
los
Proveedores
Los
proveedores
de
la
palma
de
aceite
manejan
precios
estándares,
solo
varían
según
la
edad
que
tenga
la
palma.
Del
mismo
modo,
si
se
habla
con
un
proveedor
de
semilla
de
palma
de
aceite
el
consumidor
deberá
comprarle
la
semilla
a
un
precio
que
puede
variar
según
el
cambio
del
dólar
a
peso,
ya
que
la
semilla
maneja
el
precio
en
dólares.
Poder
de
Negociación
de
los
Compradores
No
hay
mucha
variación
en
los
precios
de
los
compradores
de
fruta
de
la
palma
en
cuanto
a
que
las
extractoras
de
aceite
de
palma
se
encuentran
organizadas
siguiendo
siempre
el
precio
de
referencia
internacional.
Amenaza
de
Ingreso
de
Productos
Sustitutos
Podemos
presentar
amenaza
de
los
productos
sustitutos
los
cuales
pueden
ser
el
aceite
de
soya,
el
aceite
en
semilla
de
algodón,
el
aceite
de
girasol,
aceite
de
coco
o
el
sebo
de
bovino
u
otras
grasas
vegetales
o
animales.
8. Modelo
Financiero
Se
hará
una
modelo
financiero
para
cada
método
a
evaluar,
el
método
tradicional
y
el
método
agroecosostenible.
De
igual
manera,
se
hará
un
análisis
de
sensibilidad
para
cada
método
cambiando
el
precio
del
dólar
y
el
costo
de
un
racimo
de
fruta
fresca.
Estructura
de
Costos
Después
de
realizar
un
amplio
estudio
del
comportamiento
de
costos
en
el
cultivo
de
palma
de
aceite
se
construyó
la
siguiente
matriz
de
costos
a
precios
de
2013.
Se
debe
aclarar
que
el
jornal
de
un
obrero
para
palma
de
aceite
en
esta
región
del
país
está
en
$20.000
pesos
al
día
de
trabajo
o
jornal,
este
precio
no
ha
presentado
cambios
desde
hace
14
meses,
y
de
acuerdo
al
comportamiento
que
se
ha
visto,
por
lo
general,
este
valor
cambia
después
de
dos
años,
por
tal
razón
el
próximo
año,
2014,
se
espera
que
el
costo
de
un
jornal
de
un
obrero
para
palma
africana
suba
a
$21.000
pesos.
Algunos
insumos
como
el
abono,
los
fertilizantes,
los
fungicidas,
herbicidas,
entre
otros,
ajustan
sus
precios
según
la
oferta
y
la
demanda
de
materias
primas
en
el
54
lugar
de
fabricación.
Por
lo
estudiado,
estos
insumos
presentan
una
alza
en
los
precios
debido
a
cuellos
de
botella
que
se
forman
por
el
acceso
de
minerales
(potasio,
silicios,
manganeso,
etc.)
que
son
difíciles
de
obtener
en
Colombia
y
deben
ser
importados
desde
diferentes
partes
del
mundo.
Alternativa
Tradicional
para
Establecimiento
de
Cultivo
de
Palma
de
Aceite
Supuestos:
1. El
proyecto
tendrá
una
extensión
de
100
hectáreas.
2. La
tierra
donde
se
va
a
realizar
el
proyecto
es
propia,
no
se
debe
arrendar,
comprar
o
adquirir
el
terreno
de
ninguna
otra
forma
legal.
3. El
material
biológico
encontrado
en
el
terreno
donde
se
va
a
cultivar
la
palma
de
aceite
fue
catalogo
por
un
estudio
realizado
por
Palmagro
S.A.,
de
alta
tolerancia
a
los
periodos
de
sequía
y
con
una
precocidad
de
inicio
en
la
etapa
productiva
del
cultivo
4. El
área
donde
se
realizará
el
proyecto
del
cultivo
de
la
palma
de
aceite
fue
utilizado
anteriormente
para
la
agricultura
de
cultivos
comerciales
de
tipo
arroz,
por
lo
tanto,
el
terreno
ofrece
facilidades
para
implementar
el
riego
por
inundación,
más
conocido
como
sistema
de
irrigación
por
gravedad.
5. Las
semillas
que
se
utilizarán
para
la
siembra
del
cultivo
serán
obtenidas
en
un
vivero
debidamente
autorizado
y
avalado
por
el
ICA.
Serán
llevadas
al
lote
cuando
tengan
12
meses
de
edad.
6. Debido
a
la
extensión
del
cultivo
se
implementara
como
transporte
interno
carrozas
haladas
por
búfalos,
para
una
totalidad
de
5
carrozas
y
5
búfalos.
Se
ha
decidido
este
método
de
transporte
de
RFF
ya
que
el
cultivo
no
es
muy
extenso,
presenta
grandes
ahorros
al
palmicultor
y
no
se
ve
perjudicado
por
demoras
en
tiempo
de
entrega.
7. La
vida
útil
del
presente
proyecto
serán
25
años.
8. El
proyecto
será
evaluado
con
la
Tasa
Interna
de
Oportunidad
de
un
ganadero
de
la
misma
zona
(Becerril)
del
Cesar,
la
cual
es
15%.
Con
esto
se
pretende
comparar
dos
tipos
de
negocios
diferentes
pero
que
utilizan
las
mismas
tierras.
9. El
precio
internacional
de
la
palma
de
aceite
por
tonelada
que
se
utilizará
para
obtener
los
ingresos
del
cultivo
durante
cada
año
a
lo
largo
del
horizonte
de
vida
útil
del
cultivo
será
$250.000
pesos.
Este
precio
fue
calculado
por
el
promedio
del
precio
internacional
de
la
palma
que
se
presentó
en
el
año
2012.
Además,
la
ganancia
que
obtendrá
el
palmicultor
en
este
modelo
financiero
será
del
16%
sobre
el
precio
internacional
del
aceite
55
de
palma
por
tonelada,
se
escogió
este
valor
porque
es
el
porcentaje
mínimo
que
se
puede
ganar
el
dueño
del
cultivo.
En
la
Tabla
4se
muestra
la
estructura
de
los
costos
para
la
plantación
de
un
cultivo
de
palma
de
aceite
de
100
hectáreas.
Tabla
4.
Estructura
de
Costos
para
la
Plantación
de
100
Hectáreas
de
un
Cultivo
de
Palma
Africana.
En
la
Tabla
5
se
muestran
los
ingresos
que
se
obtienen
de
un
cultivo
de
palma
africana
de
100
hectáreas
durante
la
vida
útil.
56
Tabla
5.
Ingresos
del
Cultivo
de
Palma
Africana
Durante
su
Vida
Útil
(25
años)
En
la
Tabla
6
se
presenta
en
flujo
de
caja
libre
y
la
evaluación
del
proyecto
del
cultivo
de
palma
africana.
Tabla
6.
Flujo
de
Caja
Libre
y
Evaluación
Para
100
Hectáreas
de
un
Cultivo
de
Palma
Africana
La
evaluación
privada
a
una
tasa
del
15%
anual
indica
que
el
presente
proyecto
es
viable
y
que
tiene
una
alta
rentabilidad,
ya
que
tiene
un
Valor
Presente
Neto
(VPN)
de
15%
de
$595.190.922,63
que
indica
el
valor
que
generaría
si
se
tuviese
implementado
hoy
en
día
el
proyecto.
Posee
una
TIR
del
24%
efectiva
anual,
superior
a
la
Tasa
Interna
de
Oportunidad
del
negocio
(ganadería
intensiva)
que
se
tiene
en
explotación
del
predio
hoy
día.
El
período
de
pago
es
de
ocho
años
en
un
horizonte
de
vida
útil
de
25
años.
Financiamiento
El
presente
proyecto
goza
del
acceso
a
financiamiento
por
parte
de
recursos
de
FINAGRO
de
la
siguiente
manera:
1. Valor
a
Financiar.
La Tabla 7 muestra la manera como se va a financiar el proyecto de la palma
africana.
Tabla
7.
Financiamiento
del
proyecto
a
través
de
un
préstamo
bancario
57
2. Condiciones
del
Crédito
Las
siguientes
condiciones
de
crédito,
son
propias
de
un
gran
o
mediano
productor
agropecuario,
tipo
de
persona
natural
que
podría
tener
acceso
a
un
crédito
por
el
monto
requerido.
Lo
necesario
para
entender
el
crédito
se
presenta
en
la
Tabla
8.
Condiciones del crédito
DTF 3,19% ea
Puntos adicionales 7
Total tasa 10,19% ea
Plazo total crédito 12 Años
Período de gracia capital 4 Años
Capitalización de i ntereses 4 Años
Tabla 8. Condiciones de Crédito
3. Capitalización
de
Intereses
La Tabla 9 presenta la capitalización de intereses del proyecto del cultivo de palma.
Tabla
9.
Capitalización
de
Intereses
4. Pago
a
Capital
o
Amortización
En
la
Tabla
10
se
muestra
la
amortización
del
capital
durante
los
primeros
8
años
de
vida
de
la
palma.
Amortización del Capital e n 8 años
1 Año 5%
2 Año 5%
3
Año 10%
4
Año 10%
5
Año 15%
6
Año 15%
7
Año 20%
8
Año 20%
Total 100%
Tabla
10.
Amortización
del
Capital
en
8
años
58
5. Comportamiento
del
Crédito
con
Incentivo
de
Capitalización
Rural
ICR.
En la Tabla 11 se muestra el comportamiento del crédito que tendrá el proyecto.
Tabla
11.
Comportamiento
del
Crédito
con
Incentivo
de
Capitalización
Rural
ICR.
El
crédito
se
desembolsará
en
cuatro
pagos,
de
la
siguiente
manera:
-‐ Primer
desembolso:
51%
-‐ Segundo
desembolso:
14%
-‐ Tercer
desembolso:
16%
-‐ Cuarto
desembolso:
19%
Como
el
crédito
que
se
pide
es
del
80%
del
valor
del
proyecto,
el
inversionista
debe
cubrir
el
restante
20%
con
los
mismos
porcentajes
que
se
utilizan
para
los
desembolsos
del
crédito.
6. Flujo
de
Caja
Libre
con
Crédito
La
Tabla
12
presenta
el
flujo
de
caja
libre
del
proyecto
del
cultivo
de
la
palma
africana
con
la
ayuda
de
un
crédito.
Tabla
12.
Flujo
de
Caja
Libre
con
Crédito.
La
evaluación
del
proyecto
con
la
ayuda
de
un
crédito
muestra
indicadores
favorables
para
el
proyecto,
aunque
se
presenta
una
reducción
del
VPN
y
la
TIR
comparandolo
con
el
VPN
y
la
TIR
obtenida
del
mismo
proyecto
pero
sin
ayuda
de
un
crédito
financiero,
y
el
período
de
pago
se
eleva
cuatro
años
por
el
efecto
de
la
capitalización
de
intereses
del
período
de
gracia,
sigue
siendo
un
proyecto
viable
para
el
agricultor.
59
Alternativa
Agroecosostenible
para
Establecimiento
de
Cultivo
de
Palma
de
Aceite
Este
sistema
alternativo
permite
genera
insumos
en
la
riqueza
natural
del
mismo
predio
y
es
una
alternativa
novedosa
hacia
el
uso
integral
del
suelo
como
fuente
de
sostenibilidad
y
productividad
del
cultivo
que
se
plantea.
Considerando
los
supuestos
de
la
alternativa
tradicional,
se
debe
tener
en
cuenta
algunos
otros
propios
de
esta
alternativa
para
realizar
el
modelo
financiero.
Supuestos:
1. El
predio
“Las
Marías”
ha
sido
utilizado
con
fines
ganaderos
por
más
de
15
años,
por
lo
que
provee
gran
riqueza
biótica
en
su
estiércol
de
ganado
y
sirve
para
transformarlo
en
humus
enriquecido
con
nitrógeno
que
se
utiliza
para
construir
un
suelo
sano,
libre
de
enfermedades
que
sostiene
el
cultivo
de
palma
y
aumenta
la
producción
de
manera
sostenible
y
exponencial
de
la
planta.
2. El
sistema
de
riego
implementado
en
esta
alternativa
es
más
amigable
con
las
fuentes
de
agua
y
su
uso
es
dirigido
a
la
palma
a
través
de
un
sistema
eficiente
que
no
permite
el
desperdicio
de
agua.
3. El
cultivo
de
palma
está
asociado
a
la
vegetación
propia
del
río
Tucuy
(río
que
provee
agua
al
predio),
así
como
también
la
existente
en
los
bosques
y/o
rastrojos
en
los
que
habitan
la
fauna
y
flora
lo
cual
son
benéfica
para
un
mejor
estado
sanitario
del
cultivo
establecido.
4. Durante
los
primeros
24
meses
de
la
palma
siguientes
a
su
establecimiento,
el
área
se
utiliza
en
cultivos
asociativos
como
maíz,
fríjol
o
ahuyama
que
contribuyen
al
mejoramiento
del
suelo,
ya
que
estimulan
el
período
de
formación
floral
y
la
formación
de
la
estructura
helicoidal
de
la
palma.
5. El
tratamiento
de
control
de
plagas
y
hongos
es
benéfico,
con
productos
amigables
y
de
fácil
preparación
en
el
predio.
6. El
suelo
y
el
cultivo
son
un
sistema
vivo
que
interactúa
con
los
demás
ecosistemas
como
parte
de
ellas
y
no
como
un
sistema
ajeno
a
los
demás.
7. Además
de
la
rentabilidad
financiera,
el
proyecto
tiene
repercusiones
sociales
y
ambientales
que
garantizan
su
crecimiento
a
futuro.
Este
modelo
rompe
el
flujo
de
insumos
agroquímicos
y
permite
la
utilización
de
los
recursos
que
brinda
la
finca,
implementando
un
modelo
más
amigable,
reduciendo
costos
y
al
ser
dirigido
al
suelo
es
más
estimulante
para
la
flora
y
fauna
benéfica
que
requiere
la
planta
para
su
sanidad
y
productividad.
La
Tabla
13
muestra
la
estructura
del
proyecto
mencionado.
60
Tabla
13.
Estructura
de
los
Costos
para
la
Plantación
de
100
Hectáreas
de
un
Cultivo
de
Palma
Africana
La
Tabla
14
presenta
los
ingresos
obtenidos
por
el
cultivo
de
la
palma
africana
a
lo
largo
de
su
vida
útil
siguiendo
el
método
agroecosostenible.
Tabla
14.
Ingresos
del
Cultivo
de
Palma
Africana
Durante
su
Vida
Útil
(25
años)
En
la
Tabla
15
se
presenta
en
flujo
de
caja
libre
para
un
cultivo
de
palma
de
100
hectáreas.
61
Tabla
15.
Flujo
de
Caja
Libre
y
Evaluación
Para
100
Hectáreas
de
un
Cultivo
de
Palma
Africana
Los
resultados
de
este
cultivo
son
más
favorables
que
el
cultivo
de
palma
plantado
bajo
la
alternativa
tradicional
debido
a
que
los
costos
disminuyen
por
diferentes
razones
como
la
no
necesidad
de
quemar
y
recolectar
el
rastrojo,
de
implementar
semillas
de
kudzu
las
cuales
se
utilizan
para
la
cobertura
de
la
palma,
la
disminución
de
cantidades
de
cada
ítem
necesario
para
el
sostenimiento
del
cultivo,
entre
otros.
El
único
incremento
con
respecto
a
la
otra
alternativa
es
la
implementación
de
un
sistema
de
riego
especializado
con
el
fin
que
el
cultivo
de
palma
utilice
solo
la
cantidad
de
agua
que
necesita
para
su
óptimo
desarrollo
y
de
esta
manera
contribuir
con
la
tierra.
Del
mismo
modo,
esta
alternativa
fue
comparada
con
la
tasa
interna
de
oportunidad
(15%
anual)
y
se
pudo
estimar
una
alta
rentabilidad
debido
a
que
el
VPN
con
el
15%
es
de
$1.084.179.909,89
y
ofrece
una
TIR
del
33%
efectivo
anual
la
cual
representa
una
significativa
tasa
en
comparación
a
la
de
la
ganadería
con
la
cual
fue
comparada.
El
periodo
de
pago
es
igual
al
método
tradicional,
ocho
años.
Análisis
de
Sensibilidad
La
alternativa
tradicional
que
se
utilizará
para
realizar
el
análisis
de
sensibilidad
será
sin
la
ayuda
de
un
crédito
financiero,
al
igual
que
la
alternativa
agroecosostenible.
Como
se
había
explicado
anteriormente,
se
hará
un
análisis
de
sensibilidad
del
proyecto
modificando
el
precio
internacional
del
aceite
de
palma
y
el
precio
del
dólar.
Según
estadísticas
presentadas
por
index
mundi,
el
precio
más
alto
que
ha
presentado
una
tonelada
de
aceite
de
palma
en
el
último
año
fue
en
mayo
de
2012
con
un
valor
de
1.031,12
US
y
el
más
bajo
fue
en
diciembre
de
2012
cuando
su
valor
estaba
representado
en
713,94
US
(Indexmundi,
2013).
Del
mismo
modo,
se
realizará
el
cambio
de
tasa
con
el
precio
más
alto
y
el
más
bajo
que
haya
presentado
el
dólar
en
el
mercado
en
el
último
año
los
cuales
fueron
$1.905,25
pesos
y
$1.759,45
pesos,
respectivamente
(Portafolio,
2013).
La
Tabla
16,
la
Tabla
17
y
la
Tabla
18
presentan
los
diferentes
beneficios
mostrando
como
disminuye
o
aumenta
el
valor
presente
neto
(VPN)
y
la
tasa
interna
de
oportunidad
(TIR)
del
proyecto
de
la
palma
africana
mediante
unas
pequeñas
variaciones
en
los
precios
de
los
racimos
de
fruta
fresca.
62
Tabla
16.
Precio
RFF
actual
Tabla
17.
Incremento
en
el
Precio
del
RFF
Tabla
18.
Disminución
en
el
Precio
del
RFF
9. Recomendaciones
• Teniendo
en
cuenta
que
se
trata
de
un
proyecto
para
un
cultivo
de
palma
localizado
en
el
municipio
de
Becerril,
Cesar,
y
que
los
factores
que
se
encuentran
relacionados
con
este
varían
entre
las
diferentes
zonas
del
país
y
del
mundo,
se
debe
realizar
un
estudio
previo
al
predio
donde
se
desee
realizar
el
cultivo
ya
que
las
cifras
(egresos
e
ingresos)
variaran
dependiendo
de
las
oportunidades
y
debilidades
que
ofrezca
cada
terreno.
• Constantemente,
se
debe
actualizar
acerca
de
los
cultivos
de
la
palma
de
aceite
ya
que
la
implementación
de
la
tecnología
y
todo
lo
necesario
para
establecer
y
mantener
el
cultivo
de
palma
puede
cambiar,
ofreciendo
un
facilidad
en
el
manejo
y
un
mejor
desarrollo
del
cultivo.
• Buscar
actualizaciones
en
cuanto
al
modo
de
transporte
interno
y
del
sistema
de
riego
en
un
cultivo
de
palma.
Estos
dos
aspectos
son
muy
importantes
para
el
cultivo
en
cuanto
a
beneficio
costo.
• Buscar
apoyos
financieros
con
los
créditos
que
ofrece
las
diferentes
entidades
nacionales,
como
es
el
caso
de
Finagro
utilizado
para
el
desarrollo
de
este
proyecto.
Son
créditos
especiales
ofrecidos
a
los
palmicultores
que
presentan
una
ventaja
en
cuanto
a
las
condiciones
de
crédito,
capitalización
de
intereses
y
la
forma
de
pagarlo.
10.
Conclusiones
Tratándose
de
la
implementación
de
un
cultivo
de
palma
africana
en
la
zona
norte
de
Colombia
y
conociendo
la
importancia
que
tiene
este
cultivo
alrededor
de
todo
el
63
mundo
se
puede
concluir
que
el
aceite
de
palma
tiene
una
alta
utilidad
por
todos
los
países
del
mundo
y
que
ha
venido
aumentando
a
través
del
tiempo.
Este
cultivo
ofrece
alta
rentabilidad
para
sus
dueños
y
así
mismo,
ayuda
a
mejorar
los
aspectos
sociales
y
medio
ambientales
que
tenga
la
región
donde
simplemente
el
cultivo.
Por
un
lado,
dependiendo
de
la
cantidad
de
hectáreas
a
plantar,
se
necesitara
cierta
cantidad
de
personas
para
que
trabajen
en
este
ayudando
económicamente
a
aquellas
familiar
que
sean
partícipes
del
cultivo.
Y
en
el
aspecto
medioambiental,
como
se
expresó
anteriormente,
es
el
cultivo
que
menos
daño
le
hace
al
medio
ambiente
ya
que
no
absorbe
en
gran
cantidad
los
nutrientes
del
suelo
y
presenta
una
alta
tasa
neta
anual
de
producción
de
biomasa
la
cual
ayuda
al
medio
ambiente.
Después
de
realizar
el
presente
proyecto
se
presentan
las
siguientes
conclusiones:
• El
aceite
de
palma
es
un
aceite
vegetal
el
cual
está
compitiendo
fuertemente
en
el
mercado
internacional
de
los
aceites
vegetales
y
animales
debido
a
su
composición.
• Aunque
el
mundo
hay
una
alta
oferta
de
aceite
de
palma,
no
se
ha
podido
suplir
con
la
demanda
que
presenta
el
mercado
lo
cual
sigue
haciendo
que
el
cultivo
de
palma
de
aceite
sea
un
cultivo
atractivo
para
nuevos
agricultores.
• En
Colombia,
hay
varias
instituciones
dedicadas
exclusivamente
a
la
ayuda
de
nuevos
inversionistas
que
han
sido
atraídos
por
el
cultivo
de
la
palma
pero
que
no
cuentan
con
el
dinero
suficiente
para
poder
realizar
el
proyecto.
Estas
instituciones
velan
para
que
la
persona
interesada
conozca
todo
lo
relacionado
con
la
siembra,
desarrollo
y
producción
del
cultivo
de
palma
de
aceite.
• Con
respecto
al
modelo
financiero
realizado
para
la
alternativa
tradicional,
se
obtiene
un
mayor
Valor
Presente
Neto
(VPN)
cuando
se
realiza
el
proyecto
con
recursos
propios
obteniendo
$595.190.922,63
pesos
y
no
con
ayuda
financiera
(crédito)
donde
se
obtiene
$266.655.939,12
pesos.
Del
mismo
modo,
se
presenta
el
mismo
fenómeno
con
la
Tasa
Interna
de
Rentabilidad
(TIR),
por
un
lado
se
obtiene
una
TIR
del
24%
EA
y
con
crédito
se
obtiene
un
19%
EA.
El
VPN
de
este
proyecto,
nos
muestra
que
sin
importar
si
se
hace
con
o
sin
crédito
financiero,
la
plantación
del
cultivo
de
palma
es
viable,
como
también
lo
sustenta
la
TIR
la
cual
tiene
un
porcentaje
mucho
mayor
al
negocio
de
la
ganadería
con
el
cual
se
está
haciendo
la
comparación
(15%).
• Respecto
al
modelo
agroecosostenible,
se
sabe
que
afecta
mucho
menos
al
medio
ambiente
ya
que
se
reduce
la
implementación
de
químicos
para
combatir
con
las
plagas
y
enfermedades
que
se
pueden
presentar
en
los
cultivos
de
palma
al
igual
que
se
utiliza
un
sistema
de
riego
que
no
permite
el
desperdicio
de
agua.
Para
los
interesados
en
la
elaboración
del
proyecto
ofrece
menores
costos
de
inversión
y
mantenimiento
del
cultivo,
mayor
64
número
de
toneladas
por
hectárea
por
lo
cual
un
mayor
ingreso
por
la
venta
de
los
racimos
de
frutos
frescos
(RFF).
Esta
alternativa
presenta
un
VPN
de
$1.084.179.909,89
pesos
y
una
TIR
del
33%,
lo
cual
muestra
la
viabilidad
del
proyecto
y
representa
una
mejor
alternativa
para
el
inversionista
con
respecto
a
la
tradicional.
Esta
alternativa
representa
un
mayor
cuidado
que
la
alternativa
tradicional
ya
que
el
cultivo
está
constantemente
interactuando
con
la
fauna
y
flora
que
presente
el
terreno,
esto
puede
presentar
un
riesgo
si
no
se
le
da
el
debido
cuidado
ya
que
puede
ocasionarle
daños
al
cultivo
logrando
que
el
dueño
obtenga
pérdidas
parciales
e
incluso
totales.
• Aún,
conociendo
la
volatilidad
que
presenta
el
mercado
de
la
palma
de
aceite
y
del
dólar,
el
cultivo
de
palma
africana
es
un
cultivo
que
sigue
siendo
rentable
como
se
mostró
en
el
análisis
de
sensibilidad
realizado.
Sin
embargo,
se
debe
ser
precavido
y
atento
a
todas
las
señales
de
alza
o
baje
que
arroje
el
mercado
de
la
palma.
• Finalmente,
se
comprobó
que
el
cultivo
de
la
palma
africana
es
un
cultivo
que
representa
una
inversión
a
largo
plazo.
Durante
los
3
primeros
años
solo
se
obtienen
pérdidas
económicas
pero
a
partir
del
cuarto
año
y
según
la
edad
que
tenga
la
palma,
los
ingresos
obtenidos
crecerán
de
manera
significativa.
De
esta
manera,
se
concluye
que
la
realización
de
un
proyecto
de
palma
de
aceite
es
viable
incluso,
en
el
peor
escenario.
El
desarrollo
del
presente
documento
fue
realizado
con
la
mayor
cercanía
a
la
realidad.
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