Alimentos que deben evitarse

Cualquier alimento alto en carbohidratos debería evitarse.A continuación, enumeramos una

lista de alimentos que deben reducirse o eliminarse en una dieta cetogénica:

Comidas azucaradas: Refrescos, zumos de frutas, batidos, tartas, helados, dulces, etc.

Cereales o féculas: Productos derivados del trigo, arroz, pasta, cereales, etc.

Fruta: Todas las frutas excepto las pequeñas porciones de frutos del bosque, como las fresas.

Judías o legumbres: Guisantes, alubias rojas, lentejas, garbanzos, etc.

Hortalizas de raíz y tubérculos: Patatas, batatas, zanahorias, chirivías, etc.

Productos dietéticos o bajos en grasas: Suelen ser altamente procesados y ricos en

carbohidratos.

Algunos condimentos o salsas: Sobre todo, los que contienen azúcar y grasas saturadas.

Grasas saturadas: Limite la ingesta de aceites refinados, la mayonesa, etc.

Alcohol: Debido a su gran contenido en carbohidratos, muchas bebidas alcohólicas deben

eliminarse en una dieta cetogénica.

Alimentos dietéticos sin azúcares: Suelen ser ricos en alcoholes de azúcar, lo que puede
afectar a los niveles de cetonas. Estos alimentos también tienden a ser altamente
procesados.

RESUMEN:

Evite las comidas ricas en carbohidratos, como los cereales, los azúcares, las legumbres, el
arroz, las patatas, los dulces, los zumos y la mayoría de las frutas.

Alimentos que debe comer

Debería basar la mayoría de sus comidas en torno a estos alimentos:

 Carne: Carne roja, chuletón, jamón, salchichas, bacon, pollo y pavo.

 Pescado graso: Como el salmón, las truchas, el atún y la caballa.

 Huevos: Busque huevos ricos en omega 3 y pasteurizados.

 Mantequilla y crema: De ser posible, busque alimentos que se hayan alimentado de

pasto.

 Queso: Queso no procesado (cheddar, de cabra, cremoso, azul o mozzarella).

 Nueces y semillas: Almendras, nueces, semillas de lino, semillas de calabaza, semillas

de chía, etc.
  Aceites saludables: Sobre todo, aceite de oliva virgen extra, aceite de coco y aceite
de aguacate.

 Aguacate: Aguacates enteros o guacamole hecho de forma natural.

 Verduras bajas en carbohidratos: La mayoría de verduras verdes, tomates, cebollas y

pimientos, etc.

 Condimentos: Puede usar sal, pimienta, algunas hierbas y especias saludables.

Ejemplo: Plan de alimentación cetogénico durante 1 semana

Para ayudarle a empezar, aquí puede observar un ejemplo de un plan alimenticio y

cetogénico para 1 semana:

Lunes

 Desayuno: Bacon, huevos y tomates.

 Almuerzo: Ensalada de pollo con aceite de oliva y queso feta.

 Cena: Salmón con espárragos cocidos en mantequilla.

Martes

 Desayuno: Huevos, tomates, albahaca y tortilla de queso de cabra.

 Almuerzo: Leche de almendra, mantequilla de cacahuete, cacao en polvo y batido de

leche con stevia.

 Cena: Albóndigas, queso cheddar y verduras.

Miércoles

 Desayuno: Un batido de leche cetogénico.

 Almuerzo: Ensalada de marisco con aceite de oliva y aguacate.

 Cena: Chuletas de cerdo con queso parmesano, brócoli y ensalada.

Jueves

 Desayuno: Tortilla con aguacate, salsa, pimientos, cebolla y especias.

 Almuerzo: Un puñado de nueces y palitos de apio con guacamole y salsa.

 Cena: Pollo relleno de pesto y queso cremoso acompañado de verduras.

Viernes

 Desayuno: Yogur sin azúcar con mantequilla de cacahuete, cacao en polvo y stevia.

 Almuerzo: Ternera salteada y cocida en aceite de coco con verduras.

  Cena: Hamburguesa poco hecha con bacon, huevo y queso.

Sábado

 Desayuno: Tortilla de queso y jamón con verduras.

 Almuerzo: Algunas lonchas de jamón y queso con nueces.

 Cena: Pescado blanco, huevos y espinacas cocinadas en aceite de oliva.

Domingo

 Desayuno: Huevos fritos con tocino y champiñones.

 Almuerzo: Hamburguesa con salsa, queso y guacamole.

 Cena: Filetes con huevos y ensalada.

Intente variar entre las verduras y carne durante una temporada larga, ya que cada uno
proporciona nutrientes diferentes y beneficios para la salud.

Aperitivos cetogénicos y saludables

En caso de que tenga hambre entre las comidas, a continuación encontrará algunos
aperitivos cetogénicos y saludables:

 Carne o pescado grasos

 Queso

 Un puñado de nueces o semillas

 Queso con aceitunas

 1 o 2 huevos duros

 Chocolate negro 90%

 Un batido de leche bajo en carbohidratos con leche de almendras, cacao en polvo y

mantequilla de nueces

 Yogur de leche entera con mantequilla de nueces y cacao en polvo

 Fresas con crema

 Apio con salsa y guacamole

 Porciones más pequeñas de las sobras de las comidas