UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Perú, Decana de América)

ESCUELA DE ESTUDIOS GENERALES

ÁREA DE INGENIERIAS

| Laboratorio de Biología |

Informe

8:00-9:30 AM SÁBADO
GRUPO 2

Docente
Gonzales Gonzales, Rosa Antonia

Integrantes
 Ccanto Vargas Eduardo Ivan
 Chavez Quispe Jaqueline RuthArias Rosales Luis
 Chaccara Cruz Oliver
 Mantari Laureano Jhojani
 Flores Angeles Kevin

 Dulanto Cavel Debora

30/07/2018 - 14/07/2018
Resumen

La célula como organismo vivo requiere establecer continuo contacto con el medio exterior que la

rodea, o bien eliminando las sustancias de desecho; o permitiendo el ingreso de otras a través de las

membranas. El movimiento de moléculas disueltas en los fluidos y de agua ocurre tanto por transporte

pasivo como por el que requiere energía. La osmosis, como mecanismo de transporte por las

membranas, permite la difusión del agua a través de una membrana con permeabilidad diferencial,

esto es, una membrana que es más permeable al agua que a los solutos disueltos. La difusión es el

movimiento neto de moléculas desde una gradiente de alta concentración a otro de baja concentración.

En el presente informe, se analizará lo experimentado en clase, con la finalidad de esclarecer

cualquier duda, reconociendo los diferentes medios (Isotónico, hipertónico e hipotónico), qué

condiciones existen para que sean considerados como tal y los procesos que realiza la célula al

estar expuestas a alguno de estos tipos de medios.

ÍNDICE
Introducción ..........................................................................................................................................1
Procedimiento A ...................................................................................................................................2
Marco teórico ....................................................................................................................................2
Pasos .................................................................................................................................................3
Resultados.........................................................................................................................................5
Procedimiento B ...................................................................................................................................6
Marco teórico ....................................................................................................................................6
Pasos .................................................................................................................................................7
Resultados:........................................................................................................................................7
Procedimiento C ...................................................................................................................................8
Marco teórico ....................................................................................................................................8
Pasos .................................................................................................................................................8
Resultados.........................................................................................................................................9
Conclusiones .......................................................................................................................................10
Recomendaciones ...............................................................................................................................11
Reacciones Químicas ..........................................................................................................................12
Cálculos Experimentales y Resultados ...............................................................................................13
Discusión de Resultados .....................................................................................................................14
Apéndice .............................................................................................................................................16
Bibliografía ............................................................................................................................................17
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Introducción

La permeabilidad selectiva es una propiedad de la membrana plasmática de una célula,

Estas permiten el paso de ciertas partículas a través de ellas.

De este proceso, pueden entrar a la célula aquellas partículas que esta necesite y de la

misma forma la célula puede eliminar las partículas que genera como desecho.

Como bien la célula suele encontrarse alrededor de un medio generalmente liquido en el

cual están presentes en menor o mayor cantidad concentraciones de soluto. Y de acuerdo

a estas concentraciones y las que se encuentras dentro de la célula es que hay un intento

de equilibro por medio de la acción del agua, Es decir que de acuerdo a la cantidad de

soluto en el medio y la célula que esta absorberá o expulsara agua para equilibrar

porcentualmente todo el sistema.

 2

Procedimiento A

Marco teórico

Los glóbulos rojos son células bicóncavas, con hemoglobina en su interior y no poseen

núcleo, tienen una membrana semipermeable, esta permite al paso de agua, pero bloquea

el de solutos como el potasio, sodio, calcio y cloruro, primordialmente.

Si en el medio líquido que rodea a la célula la concentración de sustancias es mayor que

la que se encuentra en el interior de la célula, el medio será considerado como hipertónico,

logrando que el agua que se encuentra en la célula sea expulsada para “nivelar” el medio

exterior; Este proceso deja a la célula en un estado “arrugado” y en exceso puede matar a

la célula.

Si en el medio líquido que rodea a la célula la concentración de sustancias es menor que

la que se encuentra en el interior de la célula, el medio será considerado como hipotónico,

logrando que el agua que se encuentra en el medio ingrese a la célula para; Este proceso

deja a la célula en un estado “hinchado” y en exceso puede matar a la célula.

Cuando el medio liquido tiene una concentración de sustancias es igual a la que se

encuentra en el interior de la célula, el medio será considerado como isotónico

permitiendo el funcionamiento habitual de la célula.

Para este experimento necesitamos:

– Lanceta de punción.

– Laminas (portaobjetos) y laminillas (cubreobjetos).

– Alcohol etílico.

– Soluciones de Cloruro de Sodio(NaCl) al 0,2%,0,9% y 5%.

 3

Pasos

I. Se recolectan muestras de gotas de sangre de un compañero usando la lanceta,

previa desinfección del área a extraer la sangre.

II. La sangre se coloca sobre una laminilla y se repite dos veces más con el fin de

obtener tres muestras.

 4

III. Se agrega una gota de solución salina (0.2%, 0.5% y 0,9%) diferente a cada

muestra de sangre.

IV. Finalmente se observa cada una de las muestras en el microscopio con un objetivo

de 40x.
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Resultados

A. En un medio isotónico 0.9% no presenta ningún efecto aparente en el medio en el

cual está.

B. En el medio hipotónico 0.2% se logra apreciar que las células son ligeramente de

mayor tamaño que las células en el medio isotónico y más redondeado.

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C. En el medio hipertónico 5% se pueden apreciar más limitadas por los polos y

ligeramente deformadas.

Procedimiento B
Marco teórico

La Osmosis es “un tipo” de difusión, en la célula, donde se da el movimiento del solvente,

no de las partículas de soluto, desde la zona de menor concentración hacia la zona de

mayor concentración a través de una membrana semipermeable. Esto explica el ingreso

del agua a las células de la zanahoria.

Para este experimento necesitamos:

– Zanahoria grande sin cortes

– Azúcar granulada

– Mondadientes

– Bisturí

– Vaso de precipitado de 600 mL.

– Agua destilada

– Microscopio óptico
 7

Pasos

I. Con la ayuda del bisturí extraer la parte central de la zanahoria

II. Dentro de ella colocar el azúcar granulado.

III. En un vaso de precipitado con agua destilada colocar la zanahoria manteniéndola

en posición vertical con los mondadientes.

IV. Esperar el proceso de difusión.

I III

Resultados:

Se observa que el azúcar se aguo, esto quiere decir que el agua del recipiente ingresó a

las células de la zanahoria hasta llegar a transportarse a donde estaba el azúcar (el soluto)

que se encontraba en la parte superior de la zanahoria, expulsando el líquido de la

zanahoria hacia afuera.

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Procedimiento C

Marco teórico

Para este experimento necesitamos:

– Cebolla.

– Laminas (portaobjetos) y laminillas (cubreobjetos).

– Bisturí

– Microscopio.

– Soluciones de Cloruro de Sodio(NaCl) al 0,2%,0,9% y 5%

Pasos

I. Cortar y colocar una capa de epidermis de catáfilo de cebolla en cada una de tres

láminas.

II. Agregar a la primera una gota de solución salina al 0.2%, a la segunda 0.9% y a

la tercera 5%.

III. Cubrir con una laminilla.

IV. Observar al microscopio.

1 2
 9

Resultados

Se observa al microscopio el aspecto de las células de la epidermis que han estado

sumergidas en las distintas disoluciones salinas.

En el medio hipotónico (NaCl al 0.2%). En el medio Isotónico (NaCl al 0.9%).

 10

Conclusiones

El objetivo de la práctica era la demostración de los niveles de concentración solutos en los

medios intracelular y extracelular, como estos pueden afectar o actuar sobre la célula animal y

vegetal. En el experimento de la zanahoria, azúcar y H2O destilada ;observamos que el agua

destilada ingresa por difusión al interior de la células de las zanahoria y disuelve el azúcar que

se encuentran en el orificio que hicimos en la zanahoria ;esto se debe a que ingresa por presión

osmótica ,que es aquella donde la concentración de líquidos tienden a igualarse ;ya que el

medio externo(H2O destilada ) la concentración es 0% con respecto a la célula de la zanahoria

que es 0.9%.Del experimento con el catáfilo de la cebolla se puede inferir en la primera

muestra inmerso en una solución de NaCl concentrado al 0.2% se observa estriaciones debido

al fenómeno de turgencia, además de mayor presencia de burbujas en la parte de la célula

vegetal, además de mencionar que se encuentra en un medio hipotónico; en la segunda muestra

inmersa en una solución de NaCl al 0.9% no se nota mayor cambio en la forma celular, ya que

en este medio que es isotónico, por ello no hay cambios porque se encuentran a igual niveles

de conc1entración salina; en la tercera muestra al NaCl 5% de concentración notamos que el

tamaño disminuye en el interior de la célula, este fenómeno se denomina plasmólisis puede

provocar que la membrana se separe de la pared celular todo ello debido al medio hipertónico

en el que se encuentra.
 11

Recomendaciones

Para la ejecución de los experimentos mencionados se debe tomar en cuenta:

- Llevar puesto el guardapolvo abotonado de manera correcta para evitar salpicaduras a

la ropa.

- Aquellas personas de cabello largo, deben tenerlo atado para evitar inconvenientes

durante el procedimiento.

- Procurar tener la mesa y lugar de trabajo limpio y ordenado.

- Evitar la contaminación de las muestras, así como la de los instrumentos a usar.

- Recordar las partes, funciones y cómo usarlas del microscopio para una mejor

manipulación segura del mismo.

- Rotular las láminas de vidrio para evitar la confusión y/o contaminación con otros

reactivos.

- Tener cuidado con la manipulación del cuchillo en el momento de extraer la parte

central de la zanahoria y el catafilo de la cebolla

- Tener extremo cuidado en el momento de la punción tanto con la manipulación del

punzón, como la acción en sí para con la persona.

- Evitar el contacto directo con la sangre proporcionada para evitar posibles infecciones.
 12

Reacciones Químicas

DIFUSIÓN:

En física y química, la difusión se refiere al movimiento de moléculas de una sustancia, gas o

líquido, de un medio de menor concentración a un de mayor concentración, sin la generación

adicional de energía.

Difusión en química:

En química, la difusión es la forma por el cual tanto soluto como solvente atraviesan

membranas permeables desde un medio de mayor concentración hacia uno de menor

concentración hasta que ambos medios llegan al mismo nivel de concentración.

Difusión en física:

En física, la difusión permite la distribución uniforme de una sustancia, gas o cuerpo en dos

medios por el movimiento espontáneo de las moléculas. En este sentido, la difusión los

transporta a favor de la gradiente de concentración.

OSMOSIS:

Es un fenómeno físico relacionado con el movimiento de un disolvente a través de una

membrana semipermeable. Tal comportamiento supone una difusión simple a través de la

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membrana, sin gasto de energía. La ósmosis del agua es un fenómeno biológico importante

para el metabolismo celular de los seres vivos. Las moléculas de agua unas atraviesan la

membrana semipermeable desde la disolución de menor concentración, disolución hipotónica,

a la de mayor concentración, disolución hipertónica. Cuando el trasvase de agua iguala las dos

concentraciones, las disoluciones reciben el nombre de isotónicas.

Cálculos Experimentales y Resultados

Experimento 1: Aquí se procedió a ver el proceso de difusión del azúcar en el agua destilada

haciéndole un agujero en la parte central de la zanahoria. El resultado fue que el agua ingreso

a las células de la zanahoria hasta llegar a donde se encontraba el azúcar lo cual convirtió de

granulado a liquido su consistencia para al final expulsarlo hacia afuera.

Experimento 2: Aquí se utilizó el catafilo de la cebolla para presenciar los tres tipos de

soluciones a diferentes tipos de concentración salina en el microscopio. Los resultados fueron:

-En la solución salina de 0.9% se mantuvo la solución isotónica.

-En la solución salina de 0.2% lo convirtió en un medio hipotónico. Turgencia, aquí la célula

se hincha)
 14

-En la solución salina de 5% lo convirtió en un medio hipertónico. (Plasmólisis, la célula se

deshidrata y reduce su tamaño)

Experimento 3: Aquí utilizaremos una muestra de sangre que se procederá a sacar mediante

un punzón de un compañero voluntario. Luego pusimos esta muestra los tres tipos de

concentración salina y producimos a observar:

-En la solución salina de 0.9% se mantuvo la solución isotónica.

-En la solución salina de 0.2% lo convirtió en un medio hipotónico. (Lisis, ruptura celular)

-En la solución salina de 5% lo convirtió en un medio hipertónico. (Crenación, la célula se

destruye por deshidratación).

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Discusión de Resultados
Zanahoria

En este experimento se logra observar cómo el agua es absorbida por la raíz (zanahoria) gracias

a la Osmosis que se da de menor concentración de solutos (agua) a mayor concentración de

solutos (zanahoria) y el azúcar (glucosa) es absorbida por la raíz por difusión facilitada usando

las proteínas que se encuentran en las mismas bicapas lipídicas de la célula vegetal.

Cebolla

En este experimento se usó el proceso de Osmosis, pudo observarse las células vegetales en al

0.2% (medio hipotónico) generó un aumento de la vacuola, pero sin lisis pues estuvo protegido

por la pared celular a lo que llamamos turgencia; al 0.9% (medio isotónico) se obtuvo como

resultado la célula con un tamaño normal pues la cantidad de agua que entra es la misma

cantidad que sale y al 5% (medio hipertónico) se obtuvo una disminución del volumen celular

por la cantidad de agua que salía de la célula haciendo que la vacuola se comprimiera a lo que

se le llama plasmólisis.

Glóbulos rojos

El proceso de Osmosis en los glóbulos rojos es lo más parecido al de la célula animal.

Describiremos los resultados en los tres tipos de medios:

Medio hipertónico: Los glóbulos rojos son puestos en una solución al 0.2% donde la cantidad

de solutos es más concentrada en el eritrocito que en el medio externo por lo cual ingresa una

mayor cantidad de moléculas de agua por Osmosis que genera un aumento del volumen del

glóbulo rojo se hinche y finalmente se rompe (lisis).

Medio isotónico: Los glóbulos rojos son puestos en una solución al 0.9% donde la cantidad de

solutos es la misma en el eritrocito como en el medio externo por lo cual la cantidad de

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moléculas de agua que entra está en la misma proporción con la que sale haciendo que el

glóbulo rojo mantenga su tamaño normal.

Medio hipertónico: Los glóbulos rojos son puestos en una solución al 5% donde la cantidad de

solutos es más concentrada en el medio externo que en el mismo eritrocito por lo cual sale una

mayor cantidad de moléculas de agua por Osmosis que genera una disminución del volumen

del glóbulo rojo al punto de encogerse o arrugarse (crenación).

Apéndice

Cuestionario

1. Defina:

Plasmólisis: es un fenómeno que se produce en las células vegetales por

la semipermeabilidad de la membrana citoplasmática y la permeabilidad de la pared
celular. Se produce cuando las condiciones del medio extracelular son hipertónicas, es
decir, que tienen una concentración mayor que la que existe en el interior celular.

Difusión: es un proceso físico irreversible, en el que partículas materiales se introducen

en un medio en el que inicialmente estaba ausente, aumentando la entropía (desorden
molecular) del sistema conjunto formado por las partículas difundidas o soluto y el
medio donde se difunden o disuelven.

Hemólisis: Destrucción de los hematíes o glóbulos rojos de la sangre que va

acompañada de liberación de hemoglobina.

Osmosis: es un fenómeno físico relacionado con el movimiento de un disolvente a

través de una membrana semipermeable.

Crenación: es el fenómeno en donde la célula animal se somete a una solución

hipertónica. Al estar en esta solución con gran cantidad de soluto, tiende a liberar su
agua. La destrucción de la célula se produce por deshidratación. La crenación puede ser
una característica de los glóbulos rojos de la sangre.
 17

Bibliografía
 “Hipotónico. Recuperado de https://es.wikipedia.org/wiki/Hipot%C3%B3nico”
 “Permeabilidad Celular (2). Recuperado de
https://bteduc.com/guias_es/64_Osmosis_en_papa.pdf”
 “Campbell, N., Reece, J.B., Mitchell, L.G.2000. Biology, 6ta. Edición. The
Benjamin/Cummings Publishing Company, Redwoord City, California, USA.”
 “Membrana Celular. Recuperado de
http://www.forest.ula.ve/~rubenhg/permeabilidad/”
 “Recuperado de: https://es.wikipedia.org/wiki/Osmosis”
 “Recuperado de: https://prezi.com/mo0ysb3am80u/experimento-absorcion-de-agua-
por-las-raices/”