Coca Cola

17/10/2019
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Anhi Raymundo, Alejandra Garrido, Diana Fernandez, Jimena Aguirre, Armando

Mercado, Carlos Prieto, Gabriel Méndez
Química General y Orgánica para Ciencias de la Salud
Sección 3431
Primer Ciclo
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Visión general
En el presente informe queremos presentar un comparativo de los componentes químicos de la
polémica gaseosa Coca Cola en ambas presentaciones; Coca Cola Sabor Original y Coca Cola Sin Azúcar,
tomaremos como ejemplo las dosis formuladas en la medida de tamaño personal de 500 ml para
establecer las diferencias calóricas, dar una mirada a las características, propiedades y función de los
químicos que nos ofrecen. Así como también informar del impacto de estas sustancias en nuestro
organismo, con ello pretendemos compartir información y ponerla disposición del consumidor para que
elija de manera consciente o simplemente sepa disfrutar con moderación del consumo de esta bebida.

Objetivos
1. Proporcionar información de la tabla nutricional e ingredientes que contiene el etiquetado de
acuerdo al contenido total en una botella de tamaño personal (500 ml.) en ambas
presentaciones.

2. Reconocer la dosis oficial admisible de ciertas sustancias para un consumo moderado como
medida preventiva a posibles problemas de salud.

Especificaciones
Iniciaremos hablando del agua, proteínas y carbohidratos necesarios para el organismo, analizaremos
los compuestos químicos de la Coca Cola Sabor Original y Coca Cola Sin azúcar; veremos su estructura
molecular, características, propiedades y funciones, además de informar de cómo éstos afectan al
proceso metabólico del organismo y por último su relación con ciertas enfermedades.

Agua
El agua en el cuerpo humano es el mayor componente; se considera que conforma ⅔ de

nuestro cuerpo y por ello es el más importante, sin agua sólo se lograría vivir seis días. El agua

está presente en un 61% en células y tejidos; ésta es agua intracelular mientras el resto es agua
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extracelular. EL agua intersticial (entre células) transporta nutrientes a los tejidos. El agua

solubiliza los ácidos nucleicos, proteínas y carbohidratos. La hormona antidiurética se encarga de

regular la sed, los riñones se encargan de regular la eliminación de líquido por la orina. Los

electrolitos Na+,K+, Cl- y CO3H acompañan al agua.

El agua ayuda a cumplir casi todas las funciones del cuerpo humano entre ellas:

- Ayuda a la termoregulación del cuerpo.

- Transporta nutrientes y oxígeno a todas las células en el cuerpo.
- La sangre es 92% agua.
- Ayuda a convertir alimentos en energía.
- Los músculos son 75% agua.
- El agua limpia a los riñones de sustancias tóxicas.

Beneficios de la hidratación:
- Mejora la salud y bienestar ya que forma gran parte del sistema sanguíneo y linfático
responsables del transporte de nutrientes, de aportar oxígeno a las células, además de actuar en
conjunto a las defensas del organismo.
- Aumenta el número de calorías que se queman durante la actividad física.
- La sangre es 92% agua.
- Diluye y dispersa medicamentos de forma efectiva
- Mejora la calidad de la piel

Diagrama de electrolitos en el cuerpo humano (por modificar)

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Fuente: xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Proteínas
Las proteínas del cuerpo humano existen mayoritariamente formando los tejidos conjuntivo y muscular,
sin embargo también están presentes formando parte de membranas celulares llenas de lípidos y en
células óseas. En total las proteínas constituyen de 15 a 17 por ciento de la totalidad del cuerpo
humano. Los aminoácidos pueden ser esenciales (requiere muchas enzimas y largas vías metabólicas, no
puede ser sintetizados por el organismo) y no esenciales (son sintetizados por el organismo en diversas
vías metabólicas con pocas enzimas y restos de aminoácidos esenciales o intermediarios del
metabolismo.