Determinar el peso de de dos razas de ganadobovino

en la parroquia alejo laszano

SUAREZ INDIO NEY 1; PALMA sornoza YANDRI

Estudiante de quinto nivel de la carrera de

agropecuaria

UNESUM, JIPIJAPA, MANABÍ, ECUADOR

Resumen

Los primeros datos de la población bovina pertenecen al primer censo agropecuario de

1954, registrándose 1215000 bovinos, la encuesta de 1968 arrojo una población ganadera
de 2393316 y en 1972, por estimaciones tomadas del Ministerio de Agricultura y
Ganadería, MAG, y FAO, llega a un total de 2738566. La ganadería es una producción
que existe no solo en las grandes granjas de las grandes ciudades del Ecuador, sino que
también se da en las fincas de las parroquias rurales; ejemplo de esto son las fincas
ganaderas de la parroquia Lascano las cuales poseen un aproximado de 200 cabezas de
vaca en algunas de sus fincas esto se debe a que su localidad pose un área de pasto verde
que les permite alimentar a su ganado de manera natural y sin necesidad de movilizar el
mismo a otra localidad para que pueda contar ser alimentada. En la provincia de Manabí
se da la producción de ganado sin registro en mayores números, a nivel local se da la
producción de ganado Jersey y Brahman por lo que nuestra investigación se basa en la
obtención de datos de peso de casa especie en especial la del cruce de estos ya que el peso
oscila entre mas de 850 kg por cabeza de ganado de esta raza. La finalidad principal de
este estudio de campo es la de “Analizar las causas y efectos de la concentración de la
producción de ganado vacuna en la cabecera cantonal de la parroquia Lascano del cantón
Pajan”.

Palabras claves; finca, pasto, ganado, raza, alimentación.

Introducción
Los primeros datos de la población
bovina pertenecen al primer censo
agropecuario de 1954, registrándose
1215000 bovinos, la encuesta de 1968
arrojo una población ganadera de
2393316 y en 1972, por estimaciones
tomadas del Ministerio de Agricultura y
Ganadería, MAG, y FAO, llega a un total
de 2738566. En la Costa predomina la
explotación tipo carne conformado por
ganado criollo o el cruce del criollo con
cebú. Existe también un 2% de hatos de
ganado puro. En los años 1954 y 1968
existió un total de 43% de población
bovina radicada principalmente en Santo
Domingo de los Colorados, Quininde y
Quevedo (1).
Entre el 2014 y 2015, según el Instituto
Nacional de Estadística y Censos
(INEC), el ganado vacuno bajó un 10 %.
Eso significa 416.161 animales menos,
de acuerdo con los datos de la encuesta
de Superficie y Producción
Agropecuaria Continua (2).
En el Ecuador, según el censo, la
superficie con uso agropecuario oscila
alrededor de 12´355.881 ha., de las
cuales 3´357.167 ha. corresponden a
pastos cultivados en 2´98.962 UPAs y
1´129.701 ha. pastos naturales en
205833 unidades productivas lo que
significa que el 36% del suelo de uso
agropecuario están ocupadas por pastos,
donde satisfacen sus necesidades vitales
aproximadamente 4´486.020 unidades
de ganado vacuno (3).
Manabí lidera las provincias con mayor
superficie de labor agropecuaria con
superior representación en 19,40% de la
participación nacional, de las cuales
775.863 hectáreas corresponden a pastos
cultivados y naturales. En la provincia de
Manabí predomina la ganadería bovina
de doble propósito, caracterizada por
producir carne y leche; la raza de ganado
vacuno de mayor presencia es la mestiza
sin registro, seguida de la criolla y en
menores proporciones el ganado mestizo
con registro y el Braman o Cebú;
propinando como referencia que solo
una pequeña cantidad de ganaderos se
dedica a criar ganados con altas cruzas o
genéticamente mejorados (4).
Los pobladores de la cabecera parroquial
de Lascano se dedican a la producción
del ganado vacuno ya que cuentan con
hectáreas de pasto verde lo cual facilita
la alimentación del mismo. Con el pasar
del tiempo y los avances científicos se
han realizado cría de ganado vacuno de
raza Jersey, para de esta forma poder
realizar el cruce con el ganado vacuno
brahmán. A raíz de lo anteriormente se
“Analizara las causas y efectos de la
concentración de la producción
agropecuaria del ganado vacuno en la
parroquia Lascano del cantón Pajan”.
Materia y método
Ubicación
El estudio se realizó la cabecera
parroquia Alejo Lascano del cantón
Pajan, ubicada al sur de la Provincia de
Manabí. La cabecera parroquial está
ubicada a1º 35 minutos de latitud sur y
80º 25 minutos de longitud oeste.
Método
Para la realización de esta investigación
se tomo la muestra del 10% de la
población.
Se decidió realizar la investigación en
esta localidad debido a las hectáreas de
pastos verde que poseen ya que
prácticamente tienen la alimentación de
su ganado a la vuelta de la esquina, esto
quiere decir que no deben recurrir a otra
localidad a buscar pasto para sus
animales esto se refleja en que cuentan
con un área de 5.499.71 ha. De pasto
cultivado. También que en dicha
parroquia se dedica a la producción y
reproducción de la raza criolla y de la
raza del ganado de la cruza del brahmán
con la raza Jersey. Para la realización de
este estudio se tomo una muestra al azar
de 10 cabezas de ganado de dos fincas
ganaderas, la cual una se dedica a la cría
del ganado Jersey y la otra de la raza del
cruce del ganado Jersey con el brahmán
de ganado. Se hizo el levantamiento de
información de peso por cada miembro
bovino de la muestra seleccionada.
Resultados
La población de ganado vacuna que se
selecciono fue de 20 cabezas las cuales
oscilan entre un peso promedio de 8.4
quintales y 9.4 entre la raza de
Jersey/Brahman y de 5.4 quintales a 6.3
en la raza de Jersey.
Se escoge el total del 10% de la
población ganadera encuestada la cual
equivale a 20 cabeza de ganado como
muestra para elaborar datos estadísticos
sobre el peso en quintales entre la raza
cruzada de Jersey y Brahman y solo el
ganado Jersey.
Diseño experimental
Se efectúa un experimento con un par de
ganados vacunos diferentes razas para
medir el incremento de peso con dos
tratamientos (razas Jersey y el
cruzamiento de la raza Jersey y
Brahman) cada par de razas tiene
características similares en cuanto la
genética.
A continuación, se detalla los datos
obtenido en el proceso de la
investigación.
 Población Análisis Estadístico
Población Estadística
Real
PESO/JERSE Población
PESO/JERSE Población Estadística
Nº YY Real
Y
BRAHMAN
PESO/JERSEY
1 6.3 5.4 Nº PESO/JERSEY
Y BRAHMAN
2 7.5 5.8 1 6.3 5,4
3 9.1 6.3 2 7.5 5,8
4 8.4 7.1 3 9.1 6,3
5 8.9 6.3 4 8.4 7,1
6 9.4 8.2 5 8.9 6,3
7 9.8 6.1 6 9.4 8,2
8 7.5 5.4 7 9.8 6,1
9 9.4 5.9 8 7.5 5,4
10 9.2 5.4 9 9.4 5,9
Tabla # 1 Población vacuna (muestra) 10 9.2 5,4
Encuestador: Ney Suarez Indio-Estudiante de la carrera de
⅀×= 85.5 ⅀y= 61.9
Ingeniería en Agropecuaria UNESUM
⅀Ẋ= 8,55 ⅀Ȳ= 6,73
⅀×2= 742,17 ⅀×2= 390,17
Se debe determinar si existen diferencias
significativas entre los promedios de
𝑡𝑐 = (𝑥̅ − 𝑦̅) − 𝑀𝑥̅ ⋅ 5
pesos recolectados por efecto de los
2𝑆𝑐 2
tratamientos. √
𝑛1 + 𝑛2 − 2

Luego se debe determinar un tratamiento (𝜮𝒚)𝟐

𝒔𝒄 = [𝒙𝟐 − (∑𝒙)𝟐 ] + [𝒚𝟐 − ]
𝒏𝟐
del mismo antes mencionado realizando 𝒏𝟏 + 𝒏𝟐 − 𝟐
un análisis de varianza, con un diseño
𝑺𝒄
completamente aleatorio o al azar. −(𝟖𝟓, 𝟓) ∗ 𝟐 (𝟔𝟏, 𝟗) ∗ 𝟐
[𝟕𝟒𝟐, 𝟏𝟕 ] + [𝟑𝟗𝟎, 𝟏𝟕 − ]
𝟏𝟎 𝟏𝟎
=
𝟏𝟎 + 𝟏𝟎 − 𝟐
𝟏𝟏, 𝟏𝟓 + 𝟕, 𝟎𝟏 𝟏𝟖, 𝟏𝟔
= = = 𝟏, 𝟎𝟏
𝟏𝟎 + 𝟏𝟎 − 𝟐 𝟏𝟖
𝟖. 𝟓𝟓 − 𝟔, 𝟕𝟑 𝟏, 𝟖𝟐 𝟏, 𝟖𝟐
= =
√𝟐(𝟏, 𝟎𝟏) √𝟎, 𝟏𝟏 𝟎, 𝟑𝟑
𝟏𝟖
= 𝟓, 𝟓𝟔
 [(11.7)2 + (14.6)2 + (15)2 + (15.7)2 ]
2
− 406.13 =

= 410.77 − 406.13 = 4.64

𝑺𝑪𝑬 = 𝑺𝒄𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆𝒔 − 𝑺𝒄𝒕 − 𝑺𝒄𝒃

2,87 5,56
13.86 − 6.48 − 4.64 = 2.74
Se concluye que la Ho es rechazada y se
acepta la H1 ya que hay diferencias Análisis de varianza (ANVA)

altamente significativas entre los fv Yl Sc CM Fc

t-1=2- Sct/t-1=
promedios de los pesos recolectado. tratamiento 1=1 Sct= 6.48 6.48 7.12
b-1=4- SCB/E=
Bloque 1=3 SCB= 4.64 1.55 1.70
Modelo aditivo lineal (t-1)(0- SCE/(t-1()b-
tratamiento I II III IV Yi Yi Error 1)=3 SCE= 2.74 1)= 0.91
Peso de la raza TOTAL Rt-1=7 Sctotales=13.86
5,4 7,1 6,1 6,3 24,9 6,23
Jersey
Peso de la
cruza de la
raza Jersey y
6,3 7,5 8,9 9,4 32,1 8,03 F=0,05,3,3=9.27
Brahma
11,7 14,6 15 15,7 57
57/8

7,13
media
(57)2 3249 3249
𝐶= = = = 406.13
𝑟𝑡 4×2 8

̃ 𝒋+𝒆 𝒋
𝒚𝒊𝒋 = 𝑴 + 𝑩𝒊 + 𝑪 𝒊

.- 𝑆𝑐𝑡 = [(5.4)2 + (7.1)2 + (6.2)2− +

7.2 9.27
(6.33)2 + (6.3)2 … (9.4)2 ] − 𝐶
𝑆
𝑆𝑐𝑡 = 419.98 − 406.13 = 13.86 𝐶𝑉 = √ Ẋ

𝒀𝒊𝟐
𝑺𝒄𝒕 = −𝑪 0.91
𝒓 𝐶𝑉 = √
7.13
(24.9)2 + (32.1)2
𝑆𝑐𝑡 = [ ] − 406.13
4 Coeficiente de varianza es de 0.13

𝑆𝑐𝑡 = 412.61 − 406.13 = 6.48 Concluimos que “no hay suficiente

𝒚𝒊 𝒋 evidencia estadística para inferir que la
𝑺𝒄𝒕 = −𝒄
𝒕 hipotesis nula es falsa”.
Discusión
El peso promedio de una vaca es de entre
800 y 1,100 kg si es macho y entre 500 y
700 kg si es hembra, esto lo demuestran
estudios realizados por personas
conocedoras y veterinarios que se
dedican al cuidado del ganado vacuno,
los moradores de la parroquia indican
que el peso máximo en la actualidad que
tiene una cabeza de ganado es de 9.8
quintales que esto se debe gracias a las
hectáreas de pasto verde con la que
cuentan en la parroquia que gracias a
esto la producción ganadera de una sola
finca puede llegar a un total de 200
cabezas de ganado.
A diferencia de la comercialización de
otros tipos de ganado, el vacuno se
encuentra en un auge ya que se puede
decir que a nivel de la provincia y en
especial del cantón existe un mayor
consumo de carne de res que de algún
otro tipo esto se debe a que los precios
son bajos y esto lo hace accesible al
bolsillo y consumo de los clientes. Se
maneja un precio de venta de carne entre
el producto y el intermediario de entre
$0,75 ctv. y $1,00 dólar por libra esto
entes de ir al matadero, ya que cuando la
res es muerta se vende en los distintos
mercados a nivel nacional y su precio
asciende solo en la venta de carde de res
a $2,50 hasta $3,00 dólares la libra. Estos
datos reflejan que la venta de una res deja
aproximadamente el 100% de ganancia a
quien la compra y la vende
posteriormente ya en partes.
La hipotesis del peso promedio que se
propuso al inicio de este estudio es
aceptada, esto lo podemos verificar en
los análisis bioestadísticos anteriormente
realizados donde también se concluye en
base a la aceptación de las hipotesis. Asi
mismo se puede observar la curva de
aceptación de hipoteis la cual refleja los
casos en que la una ha sido rechara y la
otra ha sido aceptada.
Los productores de ganado vacuno de la
parroquia indicaron que siguen
trabajando en dicha productiva para que
esta vaya en aumento y asi poder
asegurar una prevalencia de este tipo de
animal en la parroquia y también con el
fin de heredar estas fincas productoras de
ganado a su descendencia y de esta
manera garantizas un ingreso y una
estabilidad laboral y económica a cada
miembro de sus familias.
En la actualidad en el país no se logra
encontrar trabajo por lo que quienes
poseen ganado se están dedicando a la
reproducción del mismo para de esta
forma garantizar un ingreso económico a
corto y largo plazo.
Conclusión
El análisis bioestadístico en especial el
de la varianza han a portados datos
importante a este estudio ya que gracias
a este se puede constatar la veracidad de
5. Dow, Kamal. La ganadería de carne en
una hipotesis propuesta al inicio de esta
investigación,
4. María Cristina Pino Zambrano. MANABÍ
PROVINCIA PIONERA DEL ECUADOR EN
TENENCIA DE GANADO, NO DESTACA
EN PRODUCCION DE LECHE. CCCSS
Contribuciones a la ciencias sociales.
2017 Marzo.
Ecuador. 1975..

La UNESUM en pro del veneficio

académico contribuye con la sociedad ya
que es en el salón de clases don nosotros
como estudiantes adquirimos este tipo de
conocimiento el cual compartimos con la
sociedad para el bien común.

A pesar del auge de la prodccion

ganadera en esta parroquia ellos indican
que seguirán con el ritmo productivo
debido a que esto es parte de sus vida que
con el pasar del tiempo no solo han
realizado esta actividad por que se les ha
sido heredada sino porque han aprendido
amar trabajar en el campo en pro del
beneficio propio de sus familia.

REFERENCIAS
1. Dow, Kamal. La ganadería de carne en
Ecuador. 1975..

2. expreso. La población ganadera del

Ecuador decrece el 10 %. expreso.ec.
2017 Marzo.

3. RUBEN HARO OÑATE. I INFORME

SOBRE RECURSOS ZOOGENETICOS
ECUADOR. Quito: MINISTERIO DE
AGRICULTURA Y GANADERIA, Recursos
Zoogenéticos; 2003.