Nuestro Restaurante - Bar El Giratorio, entre aromas y sabores, fusionados con la espléndida

vista 360° de la ciudad y la desembocadura del majestuoso Río Magdalente en el mar, hará
de esta experienca un momento inolvidable.
 ENTRADAS FRÍAS

PAN GRIEGO Y CREMAS MEDITERRANEAS.............................................$25.000

Pan artesanal a base de aceite de oliva, acompañado de cremas mediterráneas de berenjena,
tzatziki y tapenade.

CAUSA DE CAMARONES Y AGUACATE...................................................$25.000

Típica causa limeña con camarones y aguacates con ají crema.

CARPACCIO DE RES.............................................................................$30.000
Lonjas de lomo fino aderezado con pesto, tejas de parmesano, champiñones frescos y bouquet de
rúgula.

TRIO DE CEVICHES 360°.......................................................................$30.000

Tres ceviches: clásico de pescado con leche de tigre, ceviche de camarones con ají crema y toque
picante, ceviche Nikkei de pulpo, mango y tomate.

TIRADITO DE PULPO..............................................................................$30.000
Tiernos tentáculos de pulpo marinado en leche de tigre, cebolla y crujientes fideos de arroz en salsa
ponzu.

TRIO DE TIRADITOS...............................................................................$30.000
Finos cortes de pescados blancos y salmón, marinados con leche de tigre, aderezado con ají crema,
mayonesa de cilantro, aguacate y queso parmesano.

CARPACCIO DE TRUCHA AHUMADA......................................................$35.000

Lonjas finas de trucha ahumada aderezada con vinagreta cítrica y ensaladilla de naranja.

Opción Vegetariana Recomendación del Chef

Todos nuestros precios incluyen Impoconsumo / Ley 1607 - Dic. 2012

 ENTRADAS CALIENTES

PORTOBELLO FINAS HIERBAS.................................................................$15.000

Portobellos asados con finas hierbas, acompañados de ensalada de lechugas mixtas y vinagreta
balsámica.

CROCANTE DE QUESO BRIE .................................................................$20.000

Queso brie apanado crocante, peras pochadas en vino tinto y bouquet de mixtura de lechugas.

CALAMARES A LA ROMANA .................................................................$25.000

Anillos de calamar apanados, presentados en cesta crujiente acompañados de salsa tártara

BROCHETAS DE PULPO A LA BRASA.......................................................$30.000

Suaves tentáculos de pulpo marinados en salsa verde y puestos en las brasas, chips de arracacha y
salsa verde ligeramente picante.

BURRATA AL PHILLO .............................................................................$32.000

Burrata envuelta en masa phillo con salsa tibia de tomates cherry y aceitunas.

CREMAS Y SOPAS

CREMA DE TOMATES ASADOS................................................................$18.000

Crema de tomates dulces horneados con finas hierbas ,coronada con gratín de queso.

MINESTRONE DE LENTEJAS Y CAMARONES.............................................$18.000

Sopa tradicional del sur de Italia, con lentejas, verduras y camarones.

CREMA DE AHUYAMA ...........................................................................$18.000

Suave crema de ahuyama dulce con crotones de queso costeño.

TORTELLINI IN BRODO ..........................................................................$18.000

Caldo de pollo con pasta artesanal rellena de pollo, vegetales y queso parmesano.

Opción Vegetariana Recomendación del Chef

Todos nuestros precios incluyen Impoconsumo / Ley 1607 - Dic. 2012

 ARROCES Y PASTAS

RISOTTO DE VEGETALES .......................................................................$30.000

Arroz arborio cremoso con pomodoro, zucchini, brócoli y nueces (Queso provolone y mantequilla
opcional).

RISOTTO DE TOCINETA Y QUESOS..........................................................$35.000

Arroz arboreo cremoso con tocineta crujiente y quesos provolone y parmesano, aromatizados con
tomillo y polvo de tocino..

RISOTTO DE POLLO Y ESPÁRRAGOS.......................................................$35.000

Arroz arborio cremoso con dados de pollo dorados, espárragos frescos y queso parmesano.

RISOTTO DE MARISCOS .......................................................................$59.000

Arroz arborio cremoso con base de bisque, camarones, calamares, pulpo, langostino y mejillones.

RISOTTO DE LANGOSTA .......................................................................$64.000

Arroz arborio cremoso con leche de coco y dados de langosta y cebollino.

PENNE VEGANO ..................................................................................$25.000

Pasta corta con alcachofa, champiñones, tomate y brócoli salteados en ajo, aceite de oliva y vino
blanco.

ORECCHIETTE DE POLLO ......................................................................$25.000

Pasta artesanal rellena de pollo con salsa de 4 quesos.

RAVIOLI DI MANZO ..............................................................................$30.000

Pasta artesanal rellena de carne, bañada con salsa pomodoro y pesto.

SPAGHETTI FILETTO BETTINA ..................................................................$30.000

Pasta larga importada con salsa pomodoro, tomate fresco fileteado, albahaca fresca y dados de
lomo fino salteado.

FETUCCINI EN CREMA DE SALMÓN Y LIMÓN ........................................$31.000

Pasta larga importada con suave salsa blanca de limón y salmón fresco.

LASAGNA APERTA FRUTTI DI MARE ........................................................$34.000

Láminas de pasta artesanal con ragú blanco de camarón, calamar y teja de queso parmesano.

RAVIOLI NERI DI SALMONE ...................................................................$36.000

Pasta artesanal negra a base de tinta de calamar, rellena con tierno salmón en mantequilla, finas
hierbas y camarones.

Opción Vegetariana Recomendación del Chef

Todos nuestros precios incluyen Impoconsumo / Ley 1607 - Dic. 2012

 CARNES Y AVES

ENTRAÑA .............................................................................................$36.000
Corte madurado de carne asado en las brasas, 1 acompañamiento a escoger y 1 dip.

OJO DE BIFE * 300 gr ..............................................................................$38.000

Corte de carne madurada en reducción de salsa amazónica de catara, acompañamiento a escoger.

ASADO DE TIRA ....................................................................................$41.000

Corte madurada asado 1 acompañamiento a escoger y 1 dip.

Acompañamientos de la carne: Papa gratinada, papa curly, papa francesa, papa rústica, soles de yuca,
vegetales salteados, mazorca asada. Dips: Crema agria, Pico e´ gallo, Chimichurri.

LOMO RÚCULA ....................................................................................$45.000

Medallones de lomo fino de res en salsa de queso azul, tomates asados y rúgula, acompañados con
croquetas de papa.

LOMO PIMIENTA AL CARTOCCIO ..........................................................$47.000

Medallones de lomo fino bañados en salsa pimienta, acompañado con pasta larga en salsa de
champiñones.

CAÑÓN DE CERDO EN DÚO DE PIMIENTAS ...........................................$40.000

cañón de cerdo bañado en 2 salsas de pimienta; una cremosa de pimienta verde y otra dulce de miel
pimienta, acompañado de papa gratinada y aros de cebolla.

COSTILLITAS LAQUEADAS ......................................................................$42.000

Costillitas de cerdo marinadas y laqueadas en especias ligeras, con ensalada cítrica, brotes de soja y
papas rústicas.

SOLOMILLO DE CERDO RELLENO ..........................................................$42.000

Lomo fino de cerdo relleno con chorizo español, espinaca y queso azul, bañado en salsa de mostaza
antigua, acompañado de puré de papa criolla y espárragos.

POLLO CAPRESA ..................................................................................$32.000

Pechuga de pollo rellena de queso provolone, tomate seco y albahaca en salsa de miel balsámico,
acompañado con polenta cremosa de champiñones.

POLLO ASADO AL ROMERO .................................................................$32.000

Medio pollo deshuesado marinado en romero y flor de ajo, acompañado con papa criolla frita y
crema agria.

POLLO AL LIMÓN .................................................................................$32.000

Tierna pechuga grillada en salsa a base de limones, acompañada con puré de papas y verduras
calientes.

Opción Vegetariana Recomendación del Chef

Todos nuestros precios incluyen Impoconsumo / Ley 1607 - Dic. 2012

 PESCADOS Y MARISCOS

RÓBALO PUERTO CARIBE .....................................................................$42.000

Filete de robalo gratinado en salsa blanca y aguacate, sobre cayeye de plátano maduro.

SALMÓN ORANGE ...............................................................................$43.000

Filete de salmón en espejo de salsa suprema de naranja, acompañado de puré de papa criolla.

RÓBALO EN COSTRA ...........................................................................$44.000

Róbalo envuelto en costra de papa frita, servido sobre risotto de coco y pico de gallo.

CORVINA LIMEÑA ...............................................................................$45.000

Filete de corvina en salsa limeña de pasta de ají peruano, camarones y pulpo, acompañado con
arroz blanco.

LANGOSTINOS AL PESTO .....................................................................$46.000

Langostinos salteados en vino blanco, sobre nido de spaghetti en salsa de pesto y zucchini.

PULPO A LA BRASA AL CHIMICHURRI DE PIMIENTOS * 400 gr ..................$50.000

Tentáculos de pulpo a la parrilla, bañados con chimichurri a base de ají peruano.

RÓBALO COCO Y CAMARÓN ..............................................................$52.000

Plato emblemático del giratorio; filete de róbalo bañado en salsa de coco y salsa de camarones,
acompañado con puré de papa criolla y vegetales calientes.

FRITTATA MAR Y TIERRA ........................................................................$56.000

Mixtura de mariscos (400g) y lomo fino (150 g), marinados en paprika y dulce de limón , acompañada
con papitas salteadas.

LANGOSTINOS AL COCO ....................................................................$74.000

Langostinos en salsa de coco con soles de yuca crujiente.

CAZUELA DE MARISCOS (2 PERSONAS).................................................$90.000

Frescos mariscos flameados en brandy y terminados de cocinar en bísquet, acompañado con arroz
blanco y chips de plátano.

Opción Vegetariana Recomendación del Chef

Todos nuestros precios incluyen Impoconsumo / Ley 1607 - Dic. 2012

 POSTRES

CRÈME BRÛLÉE .....................................................................................$17.000

Crema suave de vainilla cubierta de costra de azúcar.

CREPE DE CREMA DE AVELLANAS..........................................................$17.000

Crepe rellena de crema de cacao y avellanas (Nutella) con helado de vainilla y sirope de chocolate.

PIE DE COCO ......................................................................................$17.000

Pie de coco tibio acompañado de sorbete de coco.

PIE DE LIMÓN .......................................................................................$17.000

Pie de crema suave de limón y merengue quemado.

BLONDIE DE CHOCOLATE BLANCO Y ARÁNDANOS ...............................$17.000

Brownie de chocolate blanco y arándanos con helado de chocolate oscuro.

PANNA COTTA ......................................................................................$17.000

Suave gelatina de crema de vainilla con coulis de frutos rojos.

FONDANT DE CHOCOLATE ...................................................................$20.000

Bizcocho con centro húmedo de chocolate fundido, acompañado con helado de vainilla preparado
a la minuta (20 minutos).

Si desea un plato que no esté en la carta, favor informe

al mesero para verificar con nuestro Chef la posibilidad
de prepararlo a su gusto. Nuestro compromsio
gastronómico es satisfacerlo con un menú de excelente
calidad y a la minuta. Permitanos tomarnos de 15 a 40
minutos para complacerle.

Opción Vegetariana Recomendación del Chef

Todos nuestros precios incluyen Impoconsumo / Ley 1607 - Dic. 2012