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Los hidrocarburos son compuestos orgánicos de hidrógeno y carbono, con cantidades variables
de N, O, S, junto con trazas de diversos elementos como Ni, V, Cu, Co, Mo, etc.
Los principales hidrocarburos orgánicos son el kerógeno, asfalto, crudo y gas. El kerógeno
constituye el primer estadio de la materia original descompuesta. Los asfaltos son
hidrocarburos sólidosque provienen de la pérdida de fluidez de crudos petrolíferos
preexistentes.