República Bolivariana de Venezuela.

Ministerio del Poder Popular Para La Educación Universitaria Ciencia y Tecnología.

Misión Sucre ------- Aldea Andrés Bello.
P.N.F: Administración.
U.C: Administración de empresa Turística.
Puerto Ordaz ---------- Edo. Bolívar.

Facilitadora: Triunfadora:
Nesby González. Teresa Ochoa

Ciudad Guayana, 06/03/2019

 1. Valore cuáles son las causas reales que redundan en el
incumplimiento de los objetivos y metas de la organización.

-Formación permanente del personal.

-Mesa de trabajo para discutir las causas que impide el cumplimiento de las
actividades.

-Participación de los trabajadores en la toma de decisiones.

-Supervisión, seguimiento, evaluación y del plan de trabajo.

-Cambio de directivos, fomentando la participación, creatividad e innovación.

 2. Proponga un plan de acción encaminado a la mejora del funcionamiento
de los procesos claves implicados en el caso.

Plan de acción para mejorar percepción de áreas A-B de hotel “Las Dalias”

GAP Causa P.M.O. Acciones A.R.C Indicadores %

Ex. B R

-Cursos de
mejoramiento
Poca Consolidar un profesional.
variedad menú variado -Amplia la
100 65 20
de comida y atractivo variedad Restaurante
a a a
para la gastronómica. 65 20 10
clientela -Realizar
jornada
Afectación gastronómica.
servicios -Dar incentivo
A-B a los
trabajadores.
-Realizar el
inventario
Carencias Tener bien diario.
de surtida la -Comprar Cocina
100 65 20
insumos cocina que frecuente.
a a a
de cocina tengas todos -Amplía la 65 20 10
los insumos gama de
necesarios proveedores.
-Evaluó de
consumo de
alimento.