INFORME DE INVESTIGACIÓN

DIEGO ALEJANDRO MENDIETA MENDIETA

CENTRO BIOTECNOLOGICO DEL CARIBE, VALLEDUPAR CESAR

GESTIÓN LOGISTICA TIUTLADA
SENA
REGIONAL CESAR
2018

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 DIEGO ALEJANDRO MENDIETA MENDIETA

TUTORA. ING. MILENA DEL CARMEN ANGULO ELLES

INGENIERA DE ALIMENTOS

CENTRO BIOTECNOLOGICO DEL CARIBE, VALLEDUPAR CESAR

GESTIÓN LOGISTICA TIUTLADA
SENA
REGIONAL CESAR
2018

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 Tabla de contenido

Introducción
Devoluciones de producto en la empresa Productos Ramo s.a.
Planteamiento de problema
Descripción del problema
Formulación del problema
Justificación
Delimitación de la investigación
Hipótesis
Población
Técnicas de Investigación
Encuesta para clientes y consumidores de los productos ramo
Análisis de la Información
Procesamiento de la Información
Conclusiones
Bibliografía

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 Introducción

El tema de las devoluciones en las empresas siempre será tema de discusión por
todo lo que este proceso abarca, hoy por hoy tiene una situación más relevante,
debido a que se está convirtiendo en un proceso, y no un proceso cualquiera sino
critico en el cual un mal proceso o manipulación hace que la empresa incurra en
gastos, a veces significativos llevándolas a tomar medidas para disminuir como
para mejorar procesos de calidad, y buscar la forma en que la empresa pueda
gestionar la recuperación económica de estos (productos fuera de uso).

En la empresa Productos Ramo SA, las devoluciones hacen parte del tema
presupuestal puesto que obliga a investigar causales sin embargo las diversas
opciones de flujo inverso lo cual se convierte en una oportunidad de mejora
inmediata.

En la presente investigación se tratará las formas de entrega de las devoluciones

de la empresa Productos Ramo S.A que no permitirá acercarnos más a las
problemáticas que tiene el proceso, al igual que nos permitirá a buscar nuevas
técnicas de la logística para el mejoramiento de este proceso permitiendo que
recupere gran parte de los productos.

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DEVULUCIONES DE PRODUCTO EN LA EMPRESA
PRODUCTOS RAMO SA

Planteamiento de problema

Descripción del problema

Productos Ramo SA es una empresa familiar con más de 67 años de experiencia

en el tema de alimentos su amplia experiencia en este gremio le ha llevado a ser
una empresa insignia a nivel Colombia, sus productos recorren a nivel nacional
desde tienda a tienda, como los más grandes supermercados del país, visita los
lugares más marginados de las ciudades, Su planta principal se encuentra ubicada
en Mosquera Cundinamarca. Donde se realiza la producción y despacho de todos
los productos, la empresa cuenta con un proveedor de transporte, como una flota
propia para la distribución.

La problemática de las DEVOLUCIONES para Ramo sea convertida en un

proceso haciendo que a entidad incurra en gastos que a veces sobre pasan el
presupuesto según las estadísticas, las devoluciones se deben encontrar por
debajo el 1% de las ventas totales en un mes. De acuerdo con las estadísticas
realizadas se decide realizar todo un estudio a la gestión de devoluciones en toda
la entidad.

Lo anterior con el fin de mejorar los procesos críticos presentes, en el cual se

pueda recuperar el máximo valor de aquellos productos fuera de uso, sin
embargo, para que el proceso sea efectivo y ágil los niveles de devoluciones
deben disminuir, por ello al final se propone un plan de mejora para reducir las
devoluciones, de tal forma que se impacte positivamente el nivel de servicio al
cliente y a la comunidad de su alrededor.

Formulación del problema

Según el problema que presenta la empresa actualmente frente el tema de las

devoluciones la pregunta que surge es:

✓¿Cómo corregir la problemática sobre la pérdida del producto en devolución que

afronta Productos Ramo SA?

✓¿Cómo realizar control y seguimiento al proceso de devoluciones?

✓¿Qué medidas se deberán tomar para reducir las devoluciones?

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✓¿Cuáles son los principales motivos para las devoluciones?

Justificación

La finalidad de esta investigación radica en la gestión de las devoluciones de la

empresa Productos RAMO SA, ya que se están presentando movimientos del
2.3% de lo presupuestado.

Este proceso no se encuentra total mente estructurado ya que no se tiene un

control en las grandes superficies, las cuales son las causantes de la mayoría de
las devoluciones de producto esto hace que se pierda el valor real del producto
como comercial y de costo, con estas causas se busca establecer un proceso
logístico a la situación de las devoluciones buscando la recuperación del producto
como un beneficio propio de la empresa.

Otra situación que se puede recuperar es la fidelidad de sus clientes y

consumidores, ya que nos podemos apropiar de la demanda que este sugiere.

Delimitación de la investigación
Análisis de la industria panificadora

La empresa ramo pertenece al sector industria panificadora y de pastas de

Colombia, Ramo se encuentra bajo un mercado de competencia perfecta ya que
se ha sido capaz de sobresalir identificándose como la única marca de ponqués
de los colombianos. Sin embargo, el incremento de competencia y productos muy
similares es un factor inevitable para la devolución de producto.

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En cuanto al posicionamiento de la demanda de esta generación no está cubierta
ya que no se dirige directamente a la población infantil sino a los padres de esta,
este podría ser un factor muy importante ya que no se incentiva al niño de tener un
sentido de pertenecía por el producto y así suplir la demanda.

Ramo en cuanto a su sistema de almacenamiento y distribución se caracteriza por

tener dos funciones importantes dentro de la gestión logística de una empresa, en
primer lugar, el almacenamiento y mantenimiento de inventarios que está
concebido como la acumulación de mercancías en un periodo determinado. Su
segundo aspecto está dirigido a la manipulación del producto, que comprende las
actividades de carga, descarga y traslado del producto realizado dentro del
almacén. Ramo posee un sistema de distribución indirecto ya que depende de uno
o más intermediarios antes que el producto llegue al consumidor esto causando
que se limite la vida útil del producto.

Dentro de la compañía la logística inversa no es considerada como un proceso de

gran relevancia en la cadena de suministro a lo cual se ven las diferentes causas:

✓ Se da por observaciones en la entrega del cliente ya sea por cantidad, calidad,

caducidad, etc.

✓ Por defecto a lo cual no cumple las expectativas del cliente.

✓ Por finalización de vida del producto.

Debido a los anteriores conceptos Productos Ramo establecido estrategias

logísticas para la devolución de producto como las mermas que salen de
producción, dando un uso para el bienestar de la sociedad y el medio ambiente,
procesos que se dividen en dos áreas que controlan y administran los residuos
como; productos vencido, producto de fechas cortas y producto por defecto y
atributo. Aunque este proceso no está en su totalidad estructurado donde deja un
vacío en las entregas de producto por devolución que vienen en las grandes
superficies o tiendas de barrio en lo cual se ve la pérdida total de producto, no
teniendo en cuenta de la utilidad que se le debe de dar para no tener una pérdida
total.

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Hipótesis

La empresa Productos Ramo S.A recurrirá a un proceso que ayudará a disminuir

las devoluciones tendrá menos índice de quejas, reclamos y como el
aprovechamiento del producto fuera de uso.

Falta por establecer nuevos procesos y adecuaciones para recepción los

productos fuera de uso. Innovación de nuevo empaque para que la población
infantil las visualice y sean más comerciales.

Población

Se dirigirá a la población infantil ya que son nuestros mayores clientes potenciales

Muestra se realizará desde colegios, Jardines infantiles y padres de familia de
clase media y baja.

Técnicas de Investigación

La técnica de investigación será una encuesta donde nos harán saber que busca
los clientes y consumidores de Productos Ramo.

Se analizará las formas de almacenamiento y de exhibición de los productos, de

qué forma se rotan sus fechas de vencimiento y las causas de entrega por
devolución.

En esta encuesta buscaremos forma y métodos de entrega del producto que esta
fuera de uso por sus diferentes motivos.

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 ENCUESTA PARA CLIENTES Y CONSUMIDORES DE LOS PRODUCTOS
RAMO

1. Califique del 1 al 5 las siguientes preguntas, 1 es insatisfecha, 2 poco

satisfecho, 3 satisfecho, 4 muy satisfecho, 5 cumple todas mis expectativas.

 ¿Qué busca de los diferentes productos que le ofrece productos Ramo?

a. Sabor y frescura
b. Precio y calidad
c. Empaques llamativos
d. Productos 100% colombiano
e. De fácil adquisición

 ¿En el mercado se encuentran diferentes marcas panificadoras porque

Productos Ramo es diferente?

a. Sabor y frescura
b. Precio y calidad
c. Empaques llamativos
d. Productos 100% colombiano
e. De fácil adquisición

 ¿Cuándo ves comerciales de los diferentes productos ramo que te

visualizan?

a. Sabor y frescura
b. Precio y calidad
c. Empaques llamativos
d. Producto 100% colombiano
e. De fácil adquisición

 ¿Qué le gustaría que le cambiar a los productos de la línea Ramo?

a. Sabor y frescura
b. Precio y Calidad
c. Empaques llamativos
d. Producto 100% colombiano
e. De fácil adquisición

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  ¿En las grandes superficies, supermercados y tiendas es fácil visualizar y
encontrar los productos ramo?

 ¿Se encuentra satisfecho con las diferentes clases de productos que tiene
la línea de Productos Ramo?

Análisis de la Información

Como se muestra en grafica que el 70% de la necesidad del consumidor es que el

producto tenga más accesibilidad en su precio y adquisición del producto ya que
este no es común en otras regiones del país. En tanto ramo les ofrece un producto
100% colombiano con sabor y frescura y empaques llamativos al 50% de sus
consumidores.

En cuanto que diferencia a la empresa panificadora de las demás, esta nos indica
que 90% de los consumidores identifican a Productos Ramo como una empresa
que les ofrece productos 100% colombianos de calidad. Como se visualiza su
estrategia de promover los productos no es muy buena ya que sus grandes
consumidores (infantil), no ven llamativos comerciales y promociones, al igual
como se evidencia que el valor de sus productos a incrementando
considerablemente al consumidor.

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Por otra parte, podemos evidenciar que en las grandes superficies,
supermercados y tiendas de barrio no manejan toda el brochure de productos de
la línea ramo a lo cual se le agrega la competencia de las otras empresas que
facilitan la fácil adquisición del producto ya que incrementan el valor de este a un
50% más de lo sugerido a lo contrario de las otras marcas que establecen un solo
valor al público.

De acuerdo a esta información se puede deducir que el aumento de la oferta

afecta directamente la demanda ocasionando que el 40% del producto se vea
afectado y entregado a la empresa por devolución o perdida por estas causas.

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Procesamiento de la Información.

INFORMACION PRIMARIA:
TECNICAS CUALITATIVAS
DETERMINACION DEL
- ENCUESTA
PROBLEMA
- OBSERVACION
- ENTREVISTA A GRUPO DE
PERSONAS
DISEÑO DE LA
- EVALUACION DE LA
INVESTIGACION
CITUACION
INFORMACION SECUNDARIA:
- INTERNET BASE DE DATOS Y
OBTENCION DE LA BIBLIOGRAFIAS
INFORMACION

TRATAMIENTO Y ANALISIS DE EDICION, PROCESAMIENTO,

LOS DATOS TABULACION Y ANALISIS
ESTADISTICO

INTERPRETACION D ELOS
DATOS Y CONCLUCIONES

Objetivo: comprender el problema de las devoluciones que asume la empresa

Productos Ramo realizando un seguimiento logistico para elaborar un plan de
recuperacion de producto.

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 Conclusiones

En el transcurso de la investigación se evidencia que Productos Ramo es una de

las empresas mejor consolidadas en el mercado colombiano, se logra demostrar
que no tiene un sistema logístico adecuado para uso de las devoluciones y control
sobre estas más sin embargo gran parte de sus esfuerzos se encaminan al tema.
La empresa está en la capacidad de desarrollar nuevas estrategias de venta e
innovación de nuevos empaques ya que tiene un excelente estado financiero esto
con el fin de llegar a ser una empresa multinacional o exportadora de sus
productos.

Se recomienda utilizar nuevas estrategias para llegar a los lugares más retirados
del país, Usando adecuadamente las devoluciones para un uso social y de gran
responsabilidad para minimizar las mermas y devoluciones del mercado.

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 Bibliografía

 http://normas-icontec.com/

 Material de apoyo

 www.google.com

 Apoyo con trabajo colaborativo entre compañeros del curso.

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