ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE

CHIMBORAZO

FACULTAD: CIENCIAS

CARRERA: BIOQUÍMICA Y FARMACIA

GUÍA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA I

PRÁCTICA No. 1- DIFERENCIAS ENTRE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS

DATOS GENERALES:

NOMBRE: (estudiante(s) CODIGO(S): (de estudiante(s)

Luis Fernando Asas Chimborazo 3856

Jeymi Beatriz Alvarez 3638
Nathalie Sofía Flores Pachacama 3827
Mayerli Lisseth León Garófalo 3841
Santiago Salazar 3898
Erika Paulina Segovia 3842

GRUPO No.: 4

FECHA DE REALIZACIÓN: FECHA DE ENTREGA:

30/10/2019 06/11/2019
1. Objetivos:
1.1. General:

 Diferenciar entre un compuesto orgánico de un compuesto inorgánico

1.2. Específicos: (Mínimo tres)

2. Marco Teórico y Referencial:

2.1. Marco Referencial: La práctica “diferencias entre compuestos orgánicos e inorgánicos”, se

llevó a cabo el día 30 de octubre del 2019 en el laboratorio de Química Orgánica de la Facultad

de Ciencias de la Escuela de Bioquímica y Farmacia ubicada en la ESPOCH en la cuidad de

Riobamba, ubicada en la panamericana Sur km 1 1/2 cuyas coordenadas son 78°40ꞌ20″ y una

altura de 2815 msnm.

2.2. Marco teórico:

2.2.1 Compuestos orgánicos:

Los compuestos orgánicos son sustancias químicas que contienen carbono, y prácticamente
siempre hidrógeno. Son muy abundantes, su número es muy elevado y ello se debe a que el
carbono se une consigo mismo mediante enlaces covalentes fuertes (sencillos o múltiples),
originando cadenas lineales, ramificadas o cíclicas. También forma enlaces fuertes con hidrógeno,
elementos electronegativos (oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo o halógenos) y algunos metales.
Estos compuestos se conocen como moléculas orgánicas.

Todas las moléculas orgánicas contienen carbono, pero no todas las sustancias que contienen
carbono lo son. Los carburos, los carbonatos y los óxidos de carbono, entre otros, no son
compuestos orgánicos.

Actualmente los compuestos orgánicos se clasifican en dos grupos: a) naturales de origen

bilógico (seres vivos, restos fósiles) y b) artificiales, fabricados por el ser humano en el
laboratorio a partir de dos fuentes principales, carbón y petróleo, o por modificación química de
los naturales.

Los compuestos orgánicos pueden agruparse en familias o tipos a partir de sus características
estructurales, en química orgánica se conoce como grupo funcional al átomo o grupo de átomos,
que define la estructura de una familia particular de compuestos orgánicos y al mismo tiempo
determina sus características. (Claramun Vallespí, Cornago Ramírez, Esteban Santos, Farrán
Morales, Pérez Torralba, & Sanz del Castillo, 2013)

2.2.2 Compuestos inorgánicos

Los compuestos inorgánicos se definen como moléculas, en general pequeñas y de estructura

simple, que de manera típica carecen de carbonos y en las que los enlaces iónicos pueden
desempeñar un papel importante, además de que se forman de varios elementos, siendo el más
abundante el agua. Se puede decir que en este tipo de compuestos participan casi todos los
elementos de la tabla periódica.

Se obtienen en el mundo mineral. Independientemente de su origen estos compuestos químicos

suelen ser más simples que los compuestos orgánicos. Pueden ser binarios, ternarios, etc.,
dependiendo del número de elementos distintos que se unan para formar el compuesto.

Estos compuestos se forman a través de reacciones y fenómenos físicos presentes en la

naturaleza, tales como la energía solar, la acción de la electricidad o del calor, etc., los cuales
permiten la creación de sustancias diversas. Los átomos y moléculas de éstas suelen unirse
mediante enlaces iónicos o covalentes.

Estos compuestos se caracterizan por ser buenos conductores de calor y de electricidad, en

ellos predomina el enlace iónico, sus puntos de fusión de fusión y ebullición son altos, cuando
forman compuestos sólidos suelen presentar dureza y fragilidad. Debido a la falta de movilidad de
sus iones cuando forman compuestos sólidos se organizan en forma de cristales. (Stermitz, 1988)

2.2.3 Diferencia entre compuestos orgánicos e inorgánicos

Existen diferencias básicas entre los compuestos orgánicos e inorgánicos, tales como
solubilidad, combustión, conductividad eléctrica y tipo de enlace químico. Los orgánicos por lo
general son insolubles; en cambio los inorgánicos son bastante solubles en agua Los orgánicos
representativos son inflamables, algunos de ellos en muy alto grado; por ejemplo, la gasolina.
Mientras que los compuestos inorgánicos no son inflamables; incluso algunos de ellos, como el
agua (H2O) y el bicarbonato de sodio (NaHCO3), se emplean para combatir incendios. En cuanto
a conductividad eléctrica los compuestos orgánicos son buenos conductores, y los inorgánicos son
malos conductores. Los compuestos orgánicos tienen enlaces covalentes, en cambio los
compuestos inorgánicos en su mayoría tienen enlaces iónicos. (Ramírez Regalado, 2017)
3. Parte Experimental:
3.1. Sustancias y Reactivos:

 Parafina
 Vaselina
 Acido Benzoico
 Cloruro de sodio
 Bicarbonato de sodio
 Almidón
 Benceno
 Hexano
 Etanol
 Fosforo
 Agua destilada

3.2. Materiales y Equipos:

 Reverbero
 Espátula
 Gradilla
 2 pipetas de 5 ml
 6 tubos de ensayo
 Pinzas de capsula
 2 Capsulas de porcelana
 2 Vidrio de reloj

3.3. Desarrollo experimental:

 Coloque 0,5 g de parafina en una cápsula de porcelana y en la otra 0,5 g de cloruro de sodio.
 Coloque las dos cápsulas en el reverbero y caliéntelas.(Tome nota de lo observado en ambas
cápsulas de porcelana)
 Lave las capsulas repita el proceso con vaselina en una capsula y en la otra bicarbonato de sodio,
tome nota de lo observado.
 Tome 5 tubos de ensayo, numérelos y coloque en el primer tubo 0,5 gr de cloruro de sodio, en el
segundo 0,5 g de vaselina, en el tercero 0,5 g de bicarbonato de sodio, en el cuarto tubo 0,5 g de
ácido benzoico y en quinto tubo añada 0,5 ml de etanol, después a cada tubo adiciónale 5 ml de
agua. tome nota de lo observado.
 Enjuague los tubos y coloque nuevamente en el primer tubo 0,25 g de cloruro de sodio, en el
segundo 0,25 g de vaselina, en el tercero 0,25 g de bicarbonato de sodio, en el cuarto tubo 0,25 g
de ácido benzoico y en el quinto tubo añada 0,5 ml de etanol, agregue a cada tubo 2,5 ml de
hexano. (Agite cada tubo, tome nota de lo observado)
 Enjuague los tubos de ensayo del paso anterior y coloque nuevamente las mismas cantidades, pero
en lugar de hexano adicióneles 1 ml de benceno a cada tubo de ensayo. (Agite cada tubo, tome nota
de lo observado)
 En una capsula de porcelana coloque 0,5 g de almidón someta al calor. (Tome nota de lo
observado)
← 4. Reacciones y Resultados:

← 4.1. Reacciones:

← 4.1.1. 0.5 g. de parafina y 0.5 g. de cloruro de sodio sometidos al calor.

← 4.1.2. 0.5 g. de vaselina y 0.5 g. de bicarbonato de sodio sometidos al calor.

← 4.1.3. 0.5 g. de cloruro de sodio, 0.5 g. de vaselina, 0.5 g. de bicarbonato de sodio, 0.5 g.
ácido benzoico y 0.5 ml de etanol: reaccionando cada una con 5 ml de agua destilada.

← 4.1.4. 0.25 g. de cloruro de sodio, 0.25 g. de vaselina, 0.25 g. de bicarbonato de sodio,

0.25 g. ácido benzoico y 0.5 ml de etanol: reaccionando cada una con 2.5 ml de hexano.

← 4.1.5. 0.25 g. de cloruro de sodio, 0.25 g. de vaselina, 0.25 g. de bicarbonato de sodio,

0.25 g. ácido benzoico y 0.5 ml de etanol: reaccionando cada una con 1 ml de hexano.

← 4.1.6. 0.5 g. de almidón sometido al calor.

← 4.2. Resultados:

Tabla 4.2-1 Comparación de los resultados de las reacciones obtenidas entre la parafina y
cloruro de sodio.

Sustancias y Tipo de Tiempo Temperatura Observación

Reactivos compuesto
Parafina Orgánico 2.10 min Alta Fusión
Cloruro de Inorgánico 5.15 min Alta Fusión
Sodio
FUENTE: LEÓN, Mayerli: SALAZAR, Santiago Lab. Química Orgánica. ESPOCH 2019

Tabla 4.2-2 Comparación de los resultados de las reacciones obtenidas entre la vaselina y
bicarbonato de sodio.

Sustancias y Tipo de Tiempo Temperatura Observación

Reactivos compuesto
Vaselina Orgánico 1.30 min Alta Fusión
Bicarbonato de Inorgánico 8.20 min Alta Sólido
sodio
FUENTE: LEÓN, Mayerli: SALAZAR, Santiago Lab. Química Orgánica. ESPOCH 2019
Tabla 4.2-3 Resultados de las reacciones obtenidas entre cloruro de sodio, vaselina,
bicarbonato de sodio, ácido benzoico y etanol: reaccionando cada una con agua destilada.

Sustancias y Tipo de Agua Tipo de Razón

Reactivos compuesto destilada 5 disolución
(soluto) ml (solvente)

Cloruro de Inorgánico Soluble Sobresaturada La sal es un

sodio (0.5 g) compuesto iónico,
capaz de aceptar
puentes de
hidrógeno, formando
una interacción ión-
dipolo. (ASEBIO,
s.f.)
Vaselina (0.512 Orgánico Insoluble - Debido a que la
g) vaselina es un
compuesto no polar,
no se disuelve en
agua.
Bicarbonato de Inorgánico Soluble Saturada Soluble parcialmente
sodio (0.5 g) por la cantidad de
cristales que
contiene la molécula.
Ácido benzoico Orgánico Insoluble - Poco soluble, debido
(0.54 g) a que la mayor parte
de la molécula está
formada por un
anillo bencénico
(apolar), conectado a
un grupo carbonilo
(polar). (Gonzaga)
Etanol (0.5 ml) Orgánico Soluble Diluida La molécula del
etanol es disolvente
polar, porque
contiene un
 oxhidrilo. (Nappa,
Insaustí, & Sigüenza,
2006)
FUENTE: LEÓN, Mayerli: SALAZAR, Santiago Lab. Química Orgánica. ESPOCH 2019

Tabla 4.1-4 Resultados de las reacciones obtenidas entre cloruro de sodio, vaselina,
bicarbonato de sodio, ácido benzoico y etanol: reaccionando cada una con hexano.

Sustancias y Tipo de Hexano 2.5 Tipo de Razón

Reactivos compuesto ml (solvente) disolución
(soluto)
Cloruro de Inorgánico Insoluble - El hexano siendo un
sodio (0.25 g) disolvente no polar y
el cloruro de sodio
un soluto polar, no se
produce una
disolución puesto
que el hidrocarburo
no solvata a los
iones, por la energía
que requiere para
romper cristales.
(Torres, 2014)
Vaselina Orgánico Soluble Diluida La vaselina es un
(0.2596 g) compuesto apolar,
por tanto, se disuelve
con facilidad en una
fase, demostrando un
sistema homogéneo
con el hexano
(apolar). (Nappa,
Insaustí, & Sigüenza,
2006)
Bicarbonato de Inorgánico
sodio (0.26 g)
Ácido benzoico Orgánico Insoluble
 (0.2650 g)
Etanol (0.25 Orgánico
ml)
FUENTE: LEÓN, Mayerli: SALAZAR, Santiago Lab. Química Orgánica. ESPOCH 2019

Tabla 4.1-5 Resultados de las reacciones obtenidas entre cloruro de sodio, vaselina,
bicarbonato de sodio, ácido benzoico y etanol: reaccionando cada una con benceno.

Sustancias y Tipo de Benceno 1 ml Tipo de Razón

Reactivos compuesto (solvente) disolución
(soluto)
Cloruro de Inorgánico Insoluble - El cloruro de sodio
sodio (0.2545g) es una sal iónica
(polar) por lo que no
es soluble en el
compuesto covalente
benceno (no-polar),
por tanto, no se
solubiliza (Quora,
s.f.)
Vaselina (0.25g) Orgánico Soluble Diluida La vaselina y el
benceno moléculas
polares, por tanto, se
disuelve en una fase
homogénea.
Bicarbonato de Inorgánico Insoluble - Debido a su
sodio (0.2573g) estructura cristalina,
solo es soluble
parcialmente en
agua.
Ácido benzoico Orgánico Insoluble - Va a depender de la
(0.2564g) temperatura del
solvente, si se
encuentra caliente
tiene buena
solubilidad y en caso
de temperaturas bajas
 no es soluble.
(Findlay, 1979)
Etanol (0.25 Orgánico Insoluble - El etanol es soluble
ml) (miscible) en
benceno, aunque se
hace inmiscible si se
disminuye
suficientemente la
temperatura. (Núñez,
2008)
FUENTE: LEÓN, Mayerli: SALAZAR, Santiago Lab. Química Orgánica. ESPOCH 2019
5. Conclusiones y Recomendaciones:
← 5.1. Conclusiones:

← 5.2. Recomendaciones:

6. Referencias Bibliográficas:
← 6.1. Citas:

← (ASEBIO, s.f.)

← (Claramun Vallespí, Cornago Ramírez, Esteban Santos, Farrán Morales, Pérez Torralba, &
Sanz del Castillo, 2013)

← (Findlay, 1979)

← (Gonzaga)

← (Nappa, Insaustí, & Sigüenza, 2006)

← (Núñez, 2008)

← (Quora, s.f.)

← (Ramírez Regalado, 2017)

← (Stermitz, 1988)

← 6.2. Bibliografía:

Claramun Vallespí, R. M., Cornago Ramírez, M. d., Esteban Santos, S., Farrán Morales, M. Á.,
Pérez Torralba, M., & Sanz del Castillo, D. (2013). Principales compuestos químicos.
Madrid: UNED.
Findlay, A. (1979). Química-física práctica. Londres: Reverté.
Nappa, N., Insaustí, M., & Sigüenza, A. (2006). Características en la construcción y rodaje de los
modelos mentales generados sobre las disoluciones. Eureka, 11-12.
Ramírez Regalado, V. M. (2017). Química 2. México: Grupo Editorial Patria.
Stermitz, W. (1988). QUÍMICA ORGÁNICA. Barcelona: EDITORIAL REVERTÉ S.A.

← 6.3. Internet:

ASEBIO. (s.f.). El agua como disolvente. Obtenido de sebbm.es

Gonzaga, U. N. (s.f.). Solubilidad del Ácido Benzoico. Obtenido de www.studocu.com
Núñez, C. (2008). COMENTARIOS SOBRE SOLVENTES Y SOLUBILIDADES DE
SUSTANCIAS ORGÁNICAS. Obtenido de cenunez.com.ar
Quora. (s.f.). El cloruro de sodio no es soluble en benceno, pero es soluble en agua. Obtenido de
https://es.quora.com
Torres, A. (2014). Cuando se tiene un disolvente no polar como el hezano. Obtenido de
https://www.coursehero.com

7. Cuestionario:
← 7.1 Elaborar una tabla de las principales diferencias entre compuestos orgánicos e
inorgánicos

← 7.2 ¿Mediante el último experimento como se evidenció la presencia de carbono en el

material orgánico?

← 7.3 ¿Cómo puede explicar lo ocurrido al calentar la parafina y el cloruro de sodio?

← 7.4 ¿Cuándo un compuesto orgánico es soluble en agua?

← 7.5 ¿Qué es un solvente apolar y que es un solvente polar?

← 7.6 ¿Cuáles fueron solubles en hexano? Y ¿Cuáles fueron solubles con el benceno? Explique
mediante tablas.

8. Anexos:
8.1. Esquema del equipo

RESUMEN
En la práctica se diferenció compuestos orgánicos e inorgánicos. Primero se sometió a calor en el
reverbero, parafina y cloruro de sodio (0.5g c/u). Posteriormente se colocó cloruro de sodio,
vaselina, bicarbonato de sodio, ácido benzoico (0.5g c/u) y etanol (0.5ml) cada sustancia en un
tubo de ensayo diferente, y se agregó a cada uno 5ml de agua destilada. Luego se repitió el
proceso aumentando a 0.25 g cada sustancia, la cantidad de etanol se mantuvo y se cambió el
agua destilada por 2.5ml de hexano. Nuevamente se repitió el proceso con las mismas cantidades
del paso anterior, cambiando el hexano por 1ml de benceno. Finalmente se sometió a calor en el
reverbero 0.5g de almidón. Todos estos procesos nos ayudaron a determinar puntos de fusión y la
solubilidad de cada una de las reacciones, y con los datos obtenidos se pudo identificar con más
claridad compuestos orgánicos e inorgánicos.
DESCRIPTORES
INORGÁNICOS//ORGÁNICOS//DIFERENCIAS//SOLUBILIDAD//FUSIÓN