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    DIAGRAMA DE FLUJO DE LA ELABORACIÓN DE ALFAJOR GIGANTE

    Elaboración de Manjar Blanco Elaboración de Galleta


    Recepciòn de Materia Recepciòn de Materia
    Leche Prima Prima

    Formulado
    Pesado

    Mezclado
    Filtrado

    Batido
    Bicarbonato Neutralizado Vapor

    Laminado
    Glucosa
    Calentado
    Azúcar
    Reposo
    Sorbato
    almidón Concentrado
    Amasado

    Batido
    Horneado

    Enfriado
    Cortado

    Manjar Blanco Galleta

    Armado de King Envasado King Kong


    Kong

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