UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE 

SAN MARCOS 
Universidad del Perú, DECANA DE AMÉRICA 

COMPARACIÓN DE PATRONES RESPIRATORIOS DE UN FRUTO

 
CLIMATÉRICO Y NO CLIMATÉRICO
COMPARISON OF RESPIRATORY PATTERNS OF A
CLIMATE AND NON-CLIMATE FRUIT

Gomez Garcia, Juan Tomas* - Chavarria Meneces, Pool* -Medrano, Bryan*-Paredes Marin
Alexander*
Facultad de Química e Ing. Química, E.P. Ingeniería Agroindustrial, Lima, Perú.
a: Alumnos de la EP de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima-Perú

RESUMEN

Palabras Claves

ABSTRACT
Key Words
1. INTRODUCCIÓN

2. MATERIALES Y MÉTODOS.
2.1​ Materiales y Equipos
2.1. Materiales prima
Frutas:
2.2. Materiales: Tablas de picar,
cuchillo.
2.3. 2.2 Método experimental.
3. RESULTADO Y DISCUSIÓN .
4. CONCLUSIONES. 5. REFERENCIAS
BIBLIOGRÁFICAS.