UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

PROYECTO

SISTEMA DE ENFRIAMIENTO PARA ESTABLO

LECHERO

FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTO

M.A José Roberto Espinoza Prieto

Elaborado por:

(Líder del equipo) José Carlos Castillo Altamirano 301861

Karla Sofía Franco Jiménez 291926

Luis Gerardo Vázquez Molina 301828

Jaime Alberto Carrasco Pérez 301756

Septiembre 2019, Chihuahua Chih.

Justificación del proyecto

Este proyecto se centrara en crear un sistema de enfriamiento para un establo

lechero. Esto se realizará con el fin en la mejora de la producción de leche por Vaca
Lechera, pues un mejor control del clima ayuda a disminuir el estrés calórico y
promueve que la vaca lechera sea capaz de aumentar su producción de leche,
debido a un ambiente de mayor calidad, el presupuesto lo proveerá el dueño del
establo por lo que el proyecto es capaz de desarrollarse.

Ubicación de proyecto

Carr. Panamericana Km. 130 Lote 555 Centro Ciudad Delicias, 33000 México
Coordenadas GPS: 31.6306975, -106.4564836

RANCHO PRODUCTOR DE LECHE ZARAGOZA HERMANOS SA DE CV

El proyecto se llevara a cabo en este establo, ya que es uno de los principales

productores de leche en el estado de Chihuahua. Los sistemas de enfriamiento en
los establos de vacas lecheras ayudan a estas mismas a obtener un mejor
rendimiento de producción de leche, por lo cual es algo fundamental en establos
asociados a grandes empresas compradoras de leche bronca.

Contexto del proyecto

1) Corrales para 1,200 vacas en producción de la raza Holstein.

2) justificación técnica.
3) Justificación económica, proyecto para 5 años.
4) El 50 % de financiamiento con recursos propios.
5) Premio en el pago de la leche del 7 % adicional a un precio de $ 7.50 por bienestar
animal por parte de grupo Nestlé.

Objetivos del aprendizaje

Al desarrollar este proyecto se pretende desarrollar las competencias y

experiencia de aprendizaje siguientes:
 Evaluar la reducción del estrés calórico de las vacas para mayor producción
de leche.
 Desarrollo y cálculo de sistemas de refrigeración.
 Desarrollo de un proyecto utilizando metodologías de formulación y
 evaluación de proyectos.
 Evaluar el efecto de la utilización de ventiladores y aspersores sobre los
 parámetros productivos y reproductivos de los establos lecheros.
  Desarrollar competencias en un enfoque colaborativo en busca de soluciones
en el desarrollo del proyecto: “Sistema de enfriamiento para un establo
lechero”.
 Fomentar la creatividad e innovación, así como la responsabilidad individual
y el trabajo colaborativo.
 Desarrollar la capacidad crítica, la toma de decisiones, la eficiencia al
expresar opiniones personales grupales.
 Experimentar las formas de interactuar en un ámbito fuera de lo académico
y más a pegado a la realidad.
 Satisfacer una necesidad social fortaleciendo valores y compromiso de cada
uno de los integrantes del equipo a desarrollar dicho proyecto.

Análisis de FODA’s de la implementación del proyecto.

•Solvencia económica •Aumentar la producción

de leche.
• Fuerte inversión en •Crecimiento fuerte de la
infraestructura, empresa.
maquinaria y equipo. •Crecimiento económico
•Uso de tecnología de
punta

Fortalezas Oportunidades

Debilidades Amenazas

•Elevada competencia
•Costos de matenimiento •Aumento de precios
•No existen porgramas de •Riesgos de salud del gando
capacitación para personal bobino.

Metodología empleada para poder definir el problema o los supuestos.

Se utilizó como metodología la lluvia de idea la cual es una herramienta aplicada al

trabajo en equipo, cuyo objetivo es facilitar la obtención de ideas originales en
función de un tema determinado, mediante la exposición libre de los conceptos o
propuestas de cada uno de los integrantes.
De tal modo que cada integrante del equipo aportó ideas sobre los temas principales
del proyecto, empezando desde el planteamiento del problema en el cual se evaluó
si se requería un replanteamiento del mismo y a partir de ahí se hicieron diferentes
análisis acerca de las distintas opciones que se tienen sobre la instalación del
equipo de refrigeración, equipos, capacidad de enfriamiento, normas que deben
cumplirse en la realización del proyecto entre otras.