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Mejoramiento de calidad de vida de poblaciones

vulnerables mediante la implementación de cocinas
mejoradas móviles y purificadores de agua
en el distrito de Churubamba

Ing. Jose Humberto Bernilla

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USO DE LEÑA PARA LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS EN

EL DISTRITO DE CHURUBAMBA
CENSO 2017.

DISTRITO No usa leña Sí usa leña Total

Hogares
Churubamba 327 4 548 4 875

AGUA POTABLE EN EL DISTRITO DE CHURUBAMBA

CENSO 2017.

DISTRITO Tienen agua No tienen Total

potable agua potable Hogares
Churubamba 2150 2625 4775
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SITUACION ACTUAL

Fogón tradicional
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EFECTOS DE LOS GASES CONTAMINANTES DE LOS FOGONES

Aumenta el riesgo de1:
• Infección respiratorias aguda
• Desarrollo de asma
Material • Enfermedad pulmonar obstructiva
La exposición
Particulado crónica y cáncer de pulmón
PM2.5 • Cataratas
• Enfermedad Cardiovascular

Puede afectar el funcionamiento2:

• Del corazón
• Cerebro
• Plaquetas endotelio de los vasos
Monóxido sanguíneos
La exposición
de carbono Esta asociado con:
• La disminución de la percepción visual
CO
• Capacidad de trabajo
• Destreza manual
• Habilidad de aprendizaje
1,2 Guía para la calidad del Aire. OMS/OPS 2004
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OPCIÓNES TECNOLÓGICAS DE COCINA A LEÑA

Cocina móvil a leña Cocina fija a leña

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Comparación de costos
COCINA FIJA DE DOS HORNILLAS
MATERIALES UNIDAD CANTIDAD PRECIO UNIT PRECIO TOTAL
LADRILLOS UNIDAD 100 0.8 80
REJILLA UNIDAD 1 20 20
PLANCHA DE FIERRO FUNDIDO UNIDAD 1 100 100
CHIMENEA UNIDAD 1 55 55
CEMENTO BOLSA 1 22 22
ARENA LATA 6 2.5 15
SELLANTE DE TECHO GLOBAL 1 3 3
TRANSPORTE Y DISTRIBUCION GLOBAL 1 55 55

MANO DE OBRA CAP EN BUEN USO Y MANT. HH 8 12.5 100

450

COCINA PORTATIL DE DOS HORNILLAS

PRECIO S/. 450

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Cuadro comparativo de opciones de cocinas

COCINA FIJA COCINA PORTATIL

Peso estimado de la cocina (kg) 600 45

Tiempo de instalación (horas) 8 0.4

Control de calidad de Requiere control uno a Control centralizado en

instalación uno en situ planta
Transporte a última milla Dificultoso Factible
Desempeño Variable Uniforme
Limpieza y mantenimiento Complicado Fácil
Fabricación de partes En varios proveedores En un proveedor
Calidad de materiales Variable uniforme
Garantía No incluye Incluye
Supervisión Incluye aspectos Solo Adopción
constructivos y adopción
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PARTES DE LA COCINA MÓVIL

Chimenea
Evacua los gases de combustión
(humo). La chimenea es un tubo
metálico de 10 cm de diámetro por
2.40 m de longitud. En la parte
superior, se le ensambla un
protector tipo sombrero para
proteger de la lluvia.

Hornillas
Consta de dos hornillas hecho
con aleación de acero bajo en
carbono de 5mm de espesor,
Armazón de la cocina: cuenta con una tapa de hornilla
Es la estructura base sobre la y un asador.
cual se instalan los diferentes
componentes de la cocina,
hecha con tubo electro soldado
y plancha, pintados con pintura
en polvo electroestático.

Cámara de combustión:
Es un recinto pequeño de área rectangular en donde se quema
la leña. Esta hecho con aleación de acero bajo en carbono.
Cuenta con una rejilla de fierro fundido que sirve para oxigenar
la combustión de leña.
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PURIFICADORES DE AGUA

Considerando que la causal mas alta de la anemia es la baja calidad de agua,

Se puede implementar purificadores de agua en los hogares rurales.
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EXPERIENCIA EN IMPLEMENTACIÓN DE
COCINAS LIMPIAS Y EFICIENTES.

Cusco Ollantaytambo
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Ayacucho
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Ayacucho
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Mochumi Cajamarca
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Ayacucho
Ollantaytambo
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IMPACTOS DE LA COCINA MEJORADA
• Disminución del consumo de leña la cocina mejorada consume solo 5 kg de leña al día,
mientras que una cocina tradicional consume 10 kg de leña al día
Medio
ambiente • Disminución de Gases efecto Invernadero la cocina mejorada emite 3.3 Tm de CO2 al año,
mientras que una cocina tradicional emite 6.6 <Tm de Co2 al año

• Reducción de enfermedades Respiratorias Las Cocinas mejoradas disminuyen el riesgo

enfermedades pulmonares obstructivas crónicas (EPOC), bronquitis crónica, enfisema o cáncer
pulmonar, de neumonía y otras infecciones respiratorias agudas
Salud • Reducción de enfermedades Oculares

• Previene el Bajo Peso al Nacer

• Disminución de la desnutrición

• Reducción de los costos de atención ambulatoria en salud: El 36% de las IRAs, el 22% de las
EPOCs y el 1,5% de los cánceres de tráquea, bronquios y pulmón es producto de la
contaminación intradomiciliaria ocasionando un costo de atención ambulatoria de $10.27 al
estado
Economía
• Menor tiempo de Cocción y de recojo de leña: Las familias tiene mas tiempo libre para
desarrollar actividades productivas de generan ingresos extras

• Aumenta la rentabilidad de la inversión: El Banco Mundial, en un estudio realizado en Perú,

señala que el costo-beneficio de invertir en una cocina mejorada es de 1 a 7
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