Crecimiento, salud y desarrollo

Una adecuada nutrición durante la infancia y niñez temprana es esencial

para asegurar que los niños alcancen todo su potencial en relación al
crecimiento, salud y desarrollo. La nutrición deficiente incrementa el
riesgo de padecer enfermedades y es responsable, directa o
indirectamente, de un tercio de las 9.5 millones de muertes que se ha
estimado ocurrieron en el año 2006 en niños menores de 5 años de edad
(1,2).La nutrición inapropiada puede, también, provocar obesidad en la
niñez, la cual es un problema que se va incrementando en muchos
países.

Las deficiencias nutricionales tempranas también han sido vinculadas

con problemas que comprometen el crecimiento y la salud a largo plazo.
La desnutrición durante los primeros dos años de vida es causa de
desnutrición crónica, la cual provocará que el adulto no alcance su
potencial para el crecimiento en talla y que sea varios centímetros más
bajo (3). Existen pruebas que los adultos que fueron desnutridos durante
la infancia temprana tienen compromiso del rendimiento intelectual (4).
Estos adultos también pueden tener una capacidad para el trabajo físico
reducida (5,6). Si las mujeres fueron desnutridas durante la niñez, se
afectará su capacidad reproductiva; sus hijos pueden nacer con peso
bajo y pueden tener mayor riesgo de partos complicados (7). El elevado
número de niños desnutridos en una población tiene consecuencias en el
desarrollo del país. Por lo tanto, las consecuencias funcionales globales
de la desnutrición son enormes. Los primeros dos años de vida brindan
una ventana de oportunidad crítica para asegurar el apropiado
crecimiento y desarrollo de los niños, mediante una alimentación óptima
(8). Teniendo en cuenta datos confiables sobre la eficacia de las
intervenciones, se estima que el logro de la cobertura universal de una
lactancia materna óptima podría evitar, globalmente, el 13% de las
muertes que ocurren en los niños menores de 5 años, mientras que las
prácticas apropiadas de alimentación complementaria podrían significar
un beneficio adicional del 6% en la reducción de la mortalidad de los
menores de cinco años.
 1.2 La Estrategia Mundial para la alimentación del lactante y del
niño pequeño
En el año 2002 la Asamblea Mundial de la Salud y el UNICEF
adoptaron la Estrategia Mundial para la alimentación del lactante y del
niño pequeño (10). La estrategia fue desarrollada con el propósito de
revitalizar la atención mundial hacia el impacto que tienen las prácticas
de alimentación en el estado nutricional, crecimiento y desarrollo, salud
y sobrevivencia de los lactantes y niños pequeños (también ver Sesión
9). Este Capítulo Modelo resume el conocimiento esencial que todos los
profesionales de la salud deberían tener, con el propósito de llevar a
cabo el rol crucial de proteger, promover y apoyar una alimentación
apropiada para el lactante y el niño pequeño, en concordancia con los
principios de la Estrategia Mundial.

1.3 Prácticas recomendadas para la alimentación del lactante y del

niño pequeño
Las recomendaciones de la OMS y el UNICEF para una alimentación
infantil óptima, tal como se encuentran establecidas en la Estrategia
Mundial son: K Lactancia materna exclusiva durante los primeros 6
meses de vida (180 días) (11); K Iniciar la alimentación
complementaria, adecuada y segura, a partir de los 6 meses de edad,
manteniendo la lactancia materna hasta los dos años de edad o más.
Lactancia materna exclusiva significa que el lactante recibe solamente
leche del pecho de su madre o de una nodriza, o recibe leche materna
extraída del pecho y no recibe ningún tipo de líquidos o sólidos, ni
siquiera agua, con la excepción de solución de rehidratación oral, gotas
o jarabes de suplementos de vitaminas o minerales o medicamentos
(12). Alimentación complementaria es definida como el proceso que se
inicia cuando la leche materna no es suficiente para cubrir los
requerimientos nutricionales del lactante, por lo tanto son necesarios
otros alimentos y líquidos, además de la leche materna. El rango etáreo
para la alimentación complementaria, generalmente es considerado
desde los 6 a los 231 meses de edad, aún cuando la lactancia materna
debería continuar más allá de los dos años (13).
 1.4 Situación actual de la alimentación del lactante y del niño
pequeño a nivel mundial
Las prácticas deficientes de lactancia materna y alimentación
complementaria están muy difundidas. A nivel mundial, se ha estimado
que solamente el 34.8% de lactantes reciben lactancia materna exclusiva
durante los primeros seis meses de vida; la mayoría recibe algún otro
tipo de alimento o líquido en los primeros meses (14). Los alimentos
complementarios frecuentemente son introducidos demasiado temprano
o demasiado tarde y son, en general, nutricionalmente inadecuados e
inseguros.

Datos obtenidos de 64 países que cubren el 69% de nacimientos

ocurridos en países en desarrollo, sugieren que esta situación viene
mejorando. Entre los años 1996 y 2006, la tasa de lactancia materna
exclusiva durante los primeros 6 meses de vida se ha incrementado del
33% al 37%. Se han apreciado incrementos significativos en el África
Subsahariana, donde la tasa se ha incrementado del 22% al 30%; en
Europa, la tasa se ha incrementado del 10% al 19% (Figura 2). En
Latinoamérica y el Caribe, excluyendo Brasil y México, el porcentaje de
lactantes con lactancia materna exclusiva se ha incrementado del 30%,
alrededor del 1996, al 45% alrededor del 2006 (15).

Pruebas científicas sobre las prácticas de alimentación

recomendadas Lactancia materna
La lactancia materna brinda beneficios a corto y a largo plazo, tanto al
niño como a la madre (16), incluyendo la protección del niño frente a
una variedad de problemas agudos y crónicos. La importancia de las
desventajas a largo plazo de no recibir lactancia materna son cada vez
más reconocidas (17,18).

Las revisiones de estudios realizados en países en desarrollo muestran

que los niños que no reciben lactancia materna tienen una probabilidad
de 6 (19) a 10 veces (20) más de morir durante los primeros meses de
vida, en comparación con los niños que son alimentados con leche
materna. Muchas de estas muertes son causadas por la diarrea (21) y la
neumonía (22), que son más frecuentes y tienen mayor gravedad, entre
los niños que son alimentados de manera artificial (con leche artificial
comercial). Las enfermedades diarreicas se presentan con mayor
frecuencia entre los niños que reciben alimentación artificial, incluso en
situaciones donde existe una higiene adecuada, como ocurre en
Bielorrusia (23) y en Escocia (24). Otras infecciones agudas, como ser
la otitis media (25), la meningitis por Haemophilus influenzae (26) y las
infecciones del tracto urinario (27), son menos comunes y menos graves
entre los niños alimentados con lactancia materna.

A largo plazo, los niños alimentados de manera artificial tienen un

mayor riesgo de padecer enfermedades que tienen una base
inmunológica, como ser el asma y otras condiciones atópicas (28,29);
diabetes tipo 1 (30); enfermedad celíaca (31); colitis ulcerativa y
enfermedad de Crohn (32). La alimentación artificial también ha sido
asociada con un mayor riesgo para desarrollar leucemia durante la niñez
(33).

Varios estudios sugieren que la obesidad, durante la niñez tardía y la

adolescencia, es menos frecuente entre los niños amamantados y que
existe un efecto dosis-respuesta: a mayor duración de la lactancia
materna menor riesgo de obesidad (34,35). Este efecto puede ser menos
claro en poblaciones donde algunos niños son desnutridos (36). Una
creciente cantidad de pruebas vincula a la alimentación artificial con
riesgos para la salud cardiovascular, incluyendo incremento de la
presión sanguínea (37); niveles anormales de colesterol en sangre (38) y
ateroesclerosis durante la edad adulta (39).

En relación a la inteligencia, un metanálisis de 20 estudios (40) mostró

puntajes de la función cognitiva, en promedio, 3.2 puntos más elevados
entre los niños que fueron alimentados con lactancia materna, en
comparación con niños que fueron alimentados con leche artificial
comercial. Esta diferencia fue mayor (alrededor de 5.18 puntos) entre
los niños que nacieron con bajo peso al nacer. El incremento de la
duración de la lactancia materna ha sido asociado con mayor
inteligencia en la niñez tardía (41) y edad adulta (42); esto puede
influenciar la capacidad que tiene el individuo para contribuir a la
sociedad.
La lactancia materna también tiene beneficios para la madre, tanto a
corto como a largo plazo. Se puede reducir el riesgo de hemorragia
postparto mediante la lactancia inmediata después del parto (43).
También existen pruebas crecientes acerca del menor riesgo de cáncer
de mama (44) y de ovario (45) entre las madres que dan lactancia
materna.

Lactancia materna exclusiva durante los primeros 6 meses de vida

Las ventajas de la lactancia materna exclusiva, comparada con la

lactancia materna parcial, se reconocen desde el año 1984. Una revisión
de estudios disponibles encontró que el riesgo de muerte por diarrea
entre lactantes de menos de 6 meses de edad, alimentados con lactancia
materna parcial, fue 8.6 veces mayor, en comparación con niños
alimentados con lactancia materna exclusiva. Para aquellos que no
recibieron lactancia materna, el riesgo fue 25 veces mayor (46). Un
estudio realizado en Brasil en el año 1987, encontró que el riesgo de
muerte entre lactantes alimentados con lactancia materna parcial fue 4.2
veces mayor que aquellos que recibieron lactancia materna exclusiva,
mientras que el riesgo de muerte entre los lactantes que no recibieron
lactancia materna fue 14.2 veces mayor (47). Asimismo, un estudio
realizado en Dhaka, Bangladesh encontró que se podría reducir las
muertes por diarrea y neumonía en un tercio si los lactantes recibiesen
lactancia materna exclusiva, en vez de lactancia materna parcial, durante
los primeros 4 meses de vida (48). La lactancia materna exclusiva
reduce el riesgo de diarrea (49) y de infecciones respiratorias agudas
(50) si su duracion es de 6 meses de vida, en comparación con una
duración de tres o cuatro meses respectivamente.

Si la técnica de la lactancia materna es satisfactoria, la lactancia materna

exclusiva durante los primeros 6 meses de vida cubre las necesidades de
energía y de 1