Taller de estudio y repaso para el curso de Recursos naturales en producción animal

Tema: Principios de nutrición animal

1. Realizar una lectura detallada y un resumen completo del capítulo 3: “Métodos comunes de
análisis de nutrientes y alimentos para ganado”, desde la página 25 a la página 33 del libro
Fundamentos de Nutrición y Alimentación de Animales de D.C. Church (2013), disponible en la
biblioteca de la Universidad.

2. Resolver los siguientes ejercicios:

a. Todas las materias primas empleadas en la elaboración de alimentos balanceados para animales,
tienen algún contenido de humedad (agua), es decir, que para determinar el aporte real de
nutrientes se debe hacer la corrección respectiva de materia seca (%MS). Calcule el % de MS para
cada uno de los siguientes recursos, con la información suministrada:

Recurso o materia prima Peso inicial (g) Peso final (g) % de MS

Salvado de arroz 3.81 2.99
Forraje fresco 23.6 6.14
Harina de carne y hueso 1.03 0.88
Grasa vegetal 1.35 1.27

b. En la elaboración de alimento balanceado para broilers (pollos de engorde), se emplean varias

materias primas. Se realiza un experimento para determinar la digestibilidad in vivo de tres dietas
elaboradas con diferentes materias primas. Se realizó un ensayo con 5 pollos asignados a cada dieta.
Los datos se muestran a continuación:
Dieta 1 (%MS = 88,5) Dieta 2 (% MS = 90,3) Dieta 3 (% MS = 89,7)
Consumo MS Heces Consumo MS Heces Consumo MS Heces
Heces (g/d) Heces (g/d) Heces (g/d)
Unidad/ ITEM (g/d) (%) (g/d) (%) (g/d) (%)
Pollo 1 98 31 43 100,3 32 48 97 39 23
Pollo 2 91 26 37 96 27 45,5 100 42 28
Pollo 3 93 33 32 99 31 44,1 102 40 24,5
Pollo 4 101 30 44 102 29 42 96,5 38,5 26
Pollo 5 95 33 35 95 30 47 98 41 25

- ¿Cuál de las tres dietas mostró mejor % de digestibilidad promedio?

c. Una cerda en etapa de lactancia se consume 6,27 Kg de un alimento balanceado que contiene
89% de MS, 3580 Kcal de ED/Kg MS, 17 % de PC y una digestibilidad del 78,5%.

- ¿Cuántas MCal de ED/kg de MS contiene el alimento balanceado?

- ¿Cuál fue el consumo total de ED en Kcal por día de la cerda?

- ¿Cuál es el contenido de EB en Kcal/Kg MS del alimento?

-¿Cuántos gramos de PC digestible se consume esa cerda al día?