FACULTAD DE INGENIERÍA Y

CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

TRABAJO COLABORATIVO PRIMERA ENTREGA

TUTOR
CARMELINA CADENAS ANAYA

PRESENTADO POR

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRAN COLOMBIANO

ORGANIZACIÓN Y METODOS
2019

Contenido

1. INTRODUCCION ................................................................................................................... 3
2. OBJETIVOS ................................................................................................................................... 4
2.1. OBJETIVOS ESPECIFICOS ...................................................................................................... 4
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2.2. OBJETIVOS SECUNDARIOS.....…………………………………………………………………………………………….4

3. DIAGNOSTICO DE LA EMPRESA ....................................................Error! Bookmark not defined.

4. ESTUDIO BASICO DE LA EMPRESA .............................................................................................. 6
4.2. IDENTIFICACIÓN DE PROBLEMAS EN LA EMPRESA ............................................................ 7
BIBLIOGRAFIA ...................................................................................................................................... 8
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1. INTRODUCCIÓN

El propósito del proyecto es desarrollar un plan de mejoramiento en la empresa Colombina

SA, iniciando un análisis de problemas en la misma. Mediante el estudio y análisis de la

empresa y sus procesos de producción pretendemos diseñar estrategias para el

mejoramiento de producción y las buenas prácticas de trabajo, evitando también tiempos

muertos en la empresa. Se busca también que estos elementos desemboquen en un análisis

financiero. Tomamos como referente la compañía Colombina SA como objeto de estudio,

ya que desde sus inicios ha tenido crecimiento comercial bastante grande, generando

empleo y llevando sus productos a todo el mundo, haciéndose importante un análisis de y

evaluación de las formas de trabajo.

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2. OBJETIVOS

2.1.OBJETIVO PRINCIPAL

Comprender la importancia de aumentar la productividad de la empresa, a través de un

proceso de toma de decisiones haciendo un examen sistemático de los procesos para

realizar un análisis de las oportunidades y debilidades que afronta en el mercado.

2.2.OBJETIVOS SECUNDARIOS

 Organizar procesos operativos en pro de mejorar los tiempos de producción.

 Idear un método que reduzca costos de producción así generar un sistema de ahorro

para gastos y cuentas de la empresa.

 Analizar el tiempo de trabajo del operador y garantizar el bienestar del trabajador y la

empresa, entendiendo la relación entre condiciones de trabajo y productividad.

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3. DIAGNOSTICO DE LA EMPRESA

Colombina es una compañía global de alimentos con sede en el Valle del Cauca, Colombia.

Cuenta con más de 100 años de experiencia en la fabricación y comercialización de

alimentos. Actualmente ofrece un amplio portafolio de productos en diferentes líneas:

confitería, galletería, pastelería, salsas, conservas y helados. Adicionalmente realiza la

distribución exclusiva de marcas tradicionales en Colombia como Café Buendía y Van

Camp’s.

Área De Operación: Colombina presente en más de 70 países del mundo, y han ampliado su
mercado incursionando en países cómo:
República dominicana del Congo.
Macedonia.
Madagascar.
Republica Checa.
Qatar.
Saint Vicent.
Chile.
Perú.
Estados Unidos.
Guatemala.
Jamaica.
España.
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4. ESTUDIO BASICO DE LA EMPRESA

MISIÓN

Compañía global de alimentos que busca cautivar al consumidor a través de la innovación y

el sabor de sus productos. Sustentada en una marca sombrilla fuerte, marcas reconocidas y

de alto valor percibido, comercializadas eficazmente para estar al alcance de todos.

Comprometida con un esquema de sostenibilidad que involucra a todos sus grupos de

interés

VISION

Empresa líder en el sector alimentario que viene proporcionando sabor a la vida y

construyéndose en positiva imagen de nuestro país. Considerando como principios de

actuación e innovación, el mejoramiento continuo, procurando además el desarrollo de los

colaboradores, el fortalecimiento de los accionistas y trabajando en plena armonía con el

medio ambiente.
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4.1. IDENTIFICACION PROBLEMAS DE LA EMPRESA

(colombina, 2016)

Ausencia de estándares de producción, los cuales deben ser suministrados por la empresa,

ya que estos estándares sean bajo estudios y pruebas, que garanticen la calidad del

producto, y la seguridad del empleado. Donde el empleado estará en la obligación de seguir

al pie de la letra los estándares suministrados, teniendo en cuenta que los estándares deben

ser bien socializados y entendibles para el empleado.

-operación inadecuada de maquinaria, lo que produciría retrasos en la producción, en donde

se podrían observar 2 puntos de vista, y podrían ser, que el operario no tenga las

competencias para operar la maquinaria y por tal motivo la utilice inadecuadamente o que

el operario tenga las competencias para operar la maquinaria, pero no tiene la actitud para
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realizar su trabajo, en donde se recomendaría hablar con el operario para realice otras

actividades que si pueda ejecutar efectivamente.

-ausencia de motivación psicológica por parte de los superiores a los empleados, pues se

vería seriamente afectada la efectividad de la producción, pues los empleados no estarían

contentos en sus lugares de trabajo, lo que provocaría desconcentraciones y con ello

posibles descuidos de la calidad del producto.

Falta de coordinación entre las áreas productivas y en estas ocasiones con administrativas

son motivo de grandes pérdidas de tiempos por paros de trabajos y, afectando seriamente

los costos.

SEGUNDA PARTE

1. IDENTIFICACIÓN DE TRES PROBLEMATICAS IDENTIFICADAS

• USO INADECUADO DE LA MAQUINARIA:

• RELACIÓN ENTRE EL FACTOR HUMANO Y LOS RECURSOS:

• FALTA DE CONTROL EN PROCESOS DE PRODUCCIÓN:

2. PROBLEMÁTICA QUE GENERA MÁS IMPACTO EN LA EMPRESA.

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• FALTA DE CONTROL EN PROCESOS DE PRODUCCIÓN: El control interno es

un elemento básico para la administración de una empresa, por este motivo nuestro grupo

de trabajo ha determinado que al no tener un buen manejo interno en los procesos de

producción esto afecta directamente todas y cada una de las actividades de la empresa

3. PROPUESTA DE ESTRATEGIAS PARA DISMINUIR LA PROBLEMÁTICA

O ELIMINARLA.

Para disminuir la problemática de la falta de control en procesos de producción, se debe

tener en cuenta la mejora de estrategias de producción:

• Se debe lograr una utilización óptima de la capacidad de producción, mediante una

programación adecuada de los elementos de la máquina, lo que reduce el tiempo de

inactividad y el exceso de uso.

• Garantizar que el tiempo de producción se mantenga en un nivel óptimo y, por lo

tanto, aumenta la productividad.

• Asegurar la cantidad correcta de materiales que se necesitan en cada momento y que

estén disponibles durante los tiempos de producción.

• Garantizar que la utilización de capacidad esté en sintonía con la demanda prevista

en todo momento.
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• estimar la producción a medio y largo plazo y responder con tiempo ante posibles

imprevistos para cumplir los plazos de entrega.

• informar con la suficiente antelación a los proveedores para que las materias primas

las tengamos justo en la cantidad que necesitamos y en la fecha requerida.

BIBLIOGRAFIA
 https://es.wikipedia.org/wiki/Colombina_(compa%C3%B1%C3%ADa)
 https://www.colombina.com/corporativo/
 http://misionyvisioncolombina.blogspot.com/
 http://blog.rocha.com.mx/blog/consecuencias-de-un-mal-control-interno-en-mi-empresa
 https://leanmanufacturing10.com/la-importancia-la-planificacion-control-la-produccion

REFERENCIAS
(colombina, 2016)