sobre nosotros libro recetas recursos

Buscar

PASTA FRESCA DE REMOLACHA

Jump to Recipe · Print Recipe

Nunca habíamos hecho pasta fresca porque no teníamos máquina para hacerla y porque
pensábamos que sería muy complicado. No os voy a engañar, esta receta no se hace en 5
minutos, pero es muy sencilla y no es necesario tener máquina, nosotros amasamos la
mitad con ayuda de un rodillo y también quedó genial.

Los colores llamativos en la cocina siempre me han encantado, por eso que mejor manera de
estrenarnos con la pasta fresca que haciéndola de este precioso color rosa que le da la
remolacha. El color es muy intenso, incluso después de haberla cocido. En las fotos la masa
está enharinada, por eso tiene un color blanquecino.

La remolacha nos encanta, está llena de nutrientes y tiene un sabor estupendo. Antes no me
gustaba nada, pero poco a poco mi paladar se ha ido acostumbrando a sabores nuevos, sobre
todo de frutas y verduras, y mi cuerpo y mi salud lo agradecen.

Nosotros hemos utilizado remolacha fresca para hacer la receta, la hemos cocinado al vapor,
pero podéis cocerla en agua con sal, podéis comprarla hecha o si no os gusta la remolacha
podéis eliminarla, aunque tendréis que añadir agua para que la mezcla no quede tan seca.
Es muy reconfortante hacer tu propia pasta fresca, además de que podemos personalizarla a
nuestro gusto añadiendo alimentos como la remolacha, tomates secos, o espinacas, y utilizar
la harina que más nos guste.
No es una receta rápida, pero tampoco se tarda tanto tiempo y de vez en cuándo merece la
pena animarse. La máquina facilita el trabajo, pero no es necesario tenerla, con el rodillo
sale igual de rica y no queda para nada gruesa.

Queremos darle las gracias a Clara (mi mejor amiga) que nos ha dejado su máquina para
poder hacer esta receta de pasta fresca. ¡Gracias guapa! Es una artista, tenéis que visitar su
página de facebook, no hay receta que se le resista, especialmente las de repostería.

Hemos utilizado esta pasta fresca de remolacha para hacer unos ravioli de remolacha, queso
de cabra y cebolla caramelizada que podéis ver aquí, están deliciosos y es una receta muy
fácil y rápida. Lo mejor de todo, es que la pasta fresca se hace en menos de 2 minutos, así al
menos compensamos un poquito el tiempo que se tarda en hacerla. Animaos a hacer la pasta
vosotros mismos, ¡merece la pena!
 PASTA FRESCA DE REMOLACHA
★★

2 de 1 puntuaciones

Preparación: 15 minutos Cocción: 40 minutos Total: -52347662.233333 minuto

Raciones: 2 1x

1x 2x 3x
INGREDIENTES
SCALE

140 gramos de harina (nosotros utilizamos harina integral de espelta)

90 gramos de remolacha
20 mililitros de agua

INSTRUCCIONES
1. Nosotros cocinamos la remolacha al vapor unos 35 minutos, hasta que estuvo tierna, pero
podéis cocerla o comprar hecha. Dejamos enfriar totalmente la remolacha antes de
utilizarla.
2. Batimos la remolacha con los 20 mililitros de agua. Reservamos.
3. En un bol echamos la harina y la pasta de agua y remolacha. Removemos con un
tenedor. Cuando tengamos una textura similar a la de las migas, amasamos hasta obtener
 una bola de masa uniforme y lisa. Es posible que necesitéis añadirle un poco más de agua o
de harina.
4. Envolvemos la bola en film transparente y reservamos a temperatura ambiente durante 30
minutos.
5. Partimos la masa por la mitad, cogemos uno de los dos trozos y con ayuda de un rodillo
extendemos la masa sobre una superficie enharinada hasta que nos quede con medio
centímetro de espesor, lo justo para poder introducirlo en la máquina sin que se nos
rompa. Si no tenéis máquina, podéis amasar hasta que tenga el grosor que queráis.
6. Le damos forma a la pasta usando una máquina de hacer pasta. Nosotros lo pasamos 2
veces por cada número hasta llegar al 5 (el más grueso es el 1, por el que se empieza).
7. Cuando tenemos la pasta del grosor deseado podemos darle la forma que queramos a
nuestra pasta con ayuda de la máquina, de un cuchillo o de cortadores para pasta.
8. Para cocinarla basta con hervirla en abundante agua con sal durante unos 2 minutos o
hasta que flote.

! " #

Archivado en: Plato Principal

« Sushi. Makis de Zanahoria y Pepino Smoothie de Mango y Plátano »

RECIBE RECETAS GRATIS POR EMAIL

Nombre

Escribe tu nombre

Correo electrónico*

Escribe tu mejor email

Acepto la política de privacidad*

¡Quiero apuntarme ya!

COMENTARIOS

angela
3 agosto, 2016 al 17:47

Esta receta no hay que usar huevo.. Me gustaría hacerla pero no quisiera que no me salga
porque no lleva huevo.. Ya me ha pasado que sigo recetas en las que se les olvido colocar un
paso o un ingrediente y no queda bien..

★★

Responder

Iosune
8 agosto, 2016 al 08:46

Hola Ángela! Éste es un blog vegano, así que no usamos ningún ingrediente de origen
animal La receta está completa.

Responder

Wen La Gris
14 febrero, 2016 al 19:10
He hecho las dos recetas de pasta fresca que tenéis, con espinacas y esta con remolacha y han
resultado increíbles. Con esta hemos hecho raviolis y quedaron preciosos de color, y con la
verde hice placas para la lasaña y el resultado fue un éxito.
Muchísimas gracias por compartir vuestro trabajo

Responder

Iosune
15 febrero, 2016 al 17:59

Hola Wen! Gracias a ti por leernos y por animarte con las recetas. Me alegra mucho que
te gustaran. Un beso!

Responder

Carol
13 junio, 2013 al 00:10

Que color tan bonito! Y de sabor seguro que también genial. Besos
http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es/

Responder

Alberto Iosune
13 junio, 2013 al 00:14

Gracias guapa! Besos!

Responder
 Recetas de Azúcar y Orégano
12 junio, 2013 al 17:18

¡Qué profesionales estáis hechos! Madre mía, que envidia, pero de la sana ehh jajajaja

Responder

Alberto Iosune
13 junio, 2013 al 00:13

Mientras sea de la sana no pasa nada! Jaja Un beso!

Responder

Manu CatMan
12 junio, 2013 al 09:49

Ya tengo ganas de ver el relleno!!!!! el color es maravilloso, la primera foto parece un cuadro
abstracto! plas plas plas….

Responder

Alberto Iosune
12 junio, 2013 al 11:11

Ahora mismo lo acabamos de poner! Jaja qué gracia lo del cuadro! Es que las pintitas
de la harina integral le dan un toque pintoresco Gracias por comentar!

Responder

Silvia T. Clarasó
12 junio, 2013 al 09:30
wooowww que colorido! ya te lo he visto por twitter, y me he quedado alucinada, estan de
10!
besos

Responder

Alberto Iosune
12 junio, 2013 al 11:10

Muchas gracias guapa! ^^

Responder

Roberto
12 junio, 2013 al 09:26

Un aspecto impresionante. A ver si lo puedo poner en práctica un día de estos

Responder

Alberto Iosune
12 junio, 2013 al 11:10

Cuando quieras! Espero que te guste ^^

Responder

Tábata
12 junio, 2013 al 07:51

Mi madre!! Pero qué pinta que tiene esa pasta fresca!! Esto tengo que probarlo! Bsts!!
Responder

Alberto Iosune
12 junio, 2013 al 09:16

Anímate! Es muy divertido hacer pasta fresca y el resultado es espectacular! Un beso

Responder

Mis Lutier
11 junio, 2013 al 23:34

Espectacular el color de la pasta! Esto sí que es estrenarse con la pasta casera por todo lo
alto!
Un beso!

Responder

Alberto Iosune
12 junio, 2013 al 00:02

Muchas gracias! Es un honor que opines así porque me encanta tu blog! Un beso

Responder

Lourdes
11 junio, 2013 al 23:22

Jolin, parece que brilla, el colorido impresionante,dice comeme.

Besotes
Responder

Alberto Iosune
11 junio, 2013 al 23:30

Muchas gracias! Un beso

Responder

María Belén Delgado Pulgar

11 junio, 2013 al 19:34

Madre mia que preciosidad de color me parece una receta impresionante te quedo divina
!!!! un besin !!!!
el toque de belen

Responder

Alberto Iosune
11 junio, 2013 al 20:08

Mil gracias!!! Nos vas a poner colorados! Jaja

Responder

Julia Romero
11 junio, 2013 al 18:18

¿Que bonita!, no parece pasta, comerse un plato de ella será una experiencia de color. Bs.
Julia y sus recetas.

Responder
 Alberto Iosune
11 junio, 2013 al 18:50

Si! Dan ganas de comérselos del colorcito que tienen!

Responder

Inmaculada Reina
11 junio, 2013 al 17:14

Guau!!! ( qué expresión más antigua, jajaja, como yo)

Responder

Alberto Iosune
11 junio, 2013 al 17:46

Inma gracias por prestarnos la máquina! Un beso

Responder

Cocinitas
11 junio, 2013 al 16:18

Me encanta la maquina y el color de la pasta!!! Aunque la remolacha no. Ya me contaras si

se nota mucho el sabor ^^

Ana
Cocinitas

Responder
 Alberto Iosune
11 junio, 2013 al 16:29

Yo no notaba nada, es para darle color ^^

Responder

Laura Motos
11 junio, 2013 al 15:48

que color tan bonito!! ahora tengo más ganas de comprarme la máquina de hacer pasta, en
cuanto me la compre probaré esta receta

Responder

Alberto Iosune
11 junio, 2013 al 15:55

Espero que te guste, es más sencillo de lo que creía!

Responder

María José Montero

11 junio, 2013 al 15:38

ummm me encanta, enhorabuena por tu blog.

Un abrazo desde mi querido Aragón
http://mamanopuedoparardecrear.blogspot.com.es/

Responder
 Alberto Iosune
11 junio, 2013 al 15:54

Muchas gracias!! Un abrazo

Responder

Gema Sanchez-Aragon
11 junio, 2013 al 15:33

Super receta! Me encanta! Y encima de remolacha!!! Esta semanas nos vamos a poner
morados!!

Responder

Alberto Iosune
11 junio, 2013 al 15:54

Jaja a nosotros nos gusta mucho utilizar remolacha

Responder

Romina Figueira
11 junio, 2013 al 14:23

Desde que tenemos la máquina sólo compramos hélices y macarrones, y la verdad no

podríamos estar más contentos. Además, tanto tallarines como espaguetis salen la mar de
bien cortados y hay una diferencia con el sabor tremenda.
Lo que me queda es probar a añadir verduras, así que tiraré de la máquina deshidratadora de
mi tío para triturar bien alguna verdura y añadirla a la harina.

Besos
Responder

Alberto Iosune
11 junio, 2013 al 14:48

Merece la pena hacer tu propia pasta, está deliciosa! Besos

Responder

Laurel y Menta
11 junio, 2013 al 13:57

Madre mía, qué maravilla, sois unos artistazos, os ha quedado fantástica…

Y qué color más precioso!!!
Esperamos la receta de mañana con impaciencia.
Besos.

Responder

Alberto Iosune
11 junio, 2013 al 14:06

Muchas gracias! Un besazo!

Responder

La Dolce Gula
11 junio, 2013 al 13:43

Qué colo más maravilloso! Me parece una idea tremenda,a verl a receta de mañana!
Besis dolces!
Responder

Alberto Iosune
11 junio, 2013 al 14:05

Gracias! Los raviolis también quedaron muy bonitos

Responder

Cocina con vistas

11 junio, 2013 al 13:30

Me gusta la remolacha, me pierde la pasta… Lo habéis logrado… no puedo dejar de pensar

en hacerlo y un color… de lo más bonito. Genial.

Responder

Alberto Iosune
11 junio, 2013 al 14:04

Jaja a nosotros también nos encantan las dos, son la combinación perfecta!

Responder

Cocina con Angi

11 junio, 2013 al 12:42

Madre mía que cosa tan bonita y original!! no quiero ni imaginarme cómo quedarán esos
raviolis1
Un saludo
Angi
Responder

Alberto Iosune
11 junio, 2013 al 13:10

Quedaron bastante intensos de color, y lo que es más importante, estaban de muerte!

Responder

como agua para chocolate-myriam

11 junio, 2013 al 12:30

oohh que bonita pasta, me ha encantado tu receta. felicidades!!

besotes

Responder

Alberto Iosune
11 junio, 2013 al 13:10

Muchas gracias! Me alegra que te guste

Responder

clariscupcakes
11 junio, 2013 al 12:08

oh! que originales, me encanta la remolacha y nunca habia visto la pasta hecha de remolacha,
me encanta! el paso a paso, como siempre, muy completo y bien explicado. parece que este
haciendola con vosotros. os acordais del dia de los espaguetti negros en casa de mis padres?
lo pasamos genial!a la provima invitais vosotros;) muchas gracias por el enlace a mi pagina
de fb, que ilusión me ha hecho. muchos besitos!

Responder

Alberto Iosune
11 junio, 2013 al 13:10

A ti guapa por la máquina!!!! Claro que nos acordamos Y por supuesto, estás
invitada cuando quieras a comer pasta fresca! Besitos!

Responder

micarnivoroyyo
11 junio, 2013 al 12:05

Me encanta el color que la remolacha da a todo!

Yo hice hace tiempo unos panecillos y mis amigos cada vez que me veían sacar un pancito
rosa flipaban hehe.Tengo que subir esa receta al blog.
Tengo la máquina de pasta hace dos años y le he dado poquísimo uso.Tengo que ponerme las
pilas!! Normalmente cuando me meto al lío, me meto bien y hago pasta rellena. Pero tengo
ganas de hacer unos simples tallarines que aún no los he hecho nunca.
Que os aproveche mucho esa pasta rosa!
Besos!!

Responder

Alberto Iosune
11 junio, 2013 al 13:09

Gracias! La máquina es prestada, pero después de esta experiencia creo que me voy a
comprar una jaja

Responder
 Víctor Castillo
11 junio, 2013 al 11:34

Chicos, solo puedo decir una cosa… os superáis día a día, me ha encantado el color de la
pasta!

Besos!

Responder

Alberto Iosune
11 junio, 2013 al 13:08

Muchas gracias! La verdad es que quedó un color muy intenso ^^

Responder

DEJA UN COMENTARIO
Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están
marcados con *

Puntúa esta receta

☆☆☆☆☆

Comentario
Nombre *

Correo electrónico *

Web

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without
commenting.

P U B L I CA R CO M E N TA R I O

¡Hola! Danza de Fogones es

un blog de cocina vegana
con recetas sencillas y
deliciosas.

Sobre nosotros →

RECIBE RECETAS EN TU EMAIL

Nombre

Escribe tu nombre

Correo electrónico*

Escribe tu mejor email

Acepto la política de privacidad*

¡Quiero apuntarme ya!

RECETAS POPULARES

QUESO VEGANO
 CREMA DE CACAO Y AVELLANAS.
NOCILLA O NUTELLA CASERA

LECHE DE AVENA

© C o p y r i g h t D a n z a d e F o g o n e s · I r a r r i b a · C o n t a c t o · Av i s o l e g a l · C o n d i c i o n e s d e c o n t r a t a c i ó n · P o l í t i c a d e
cookies · Política de privacidad

Update Privacy Settings

Exclusive Member of Mediavine Food