Pepsina

Ir a la navegaci�nIr a la b�squeda
Pepsina
1PSO.png
Estructuras disponibles
PDB
Estructuras enzim�ticas[mostrar]
Identificadores
Identificadores
externos
Bases de datos de enzimas[mostrar]
N�mero EC 3.4.23.1
Estructura/Funci�n proteica
Tipo de prote�na proteasa
Ort�logos
Especies
Humano Rat�n
PubMed (B�squeda)
[1]

PMC (B�squeda)
[2]
vde
[editar datos en Wikidata]
La pepsina es una enzima digestiva que se crea en el est�mago y que hidroliza las
prote�nas en el est�mago. Es, por lo tanto, una peptidasa. Es una de las tres
peptidasas principales del aparato digestivo humano, junto con la tripsina y la
quimotripsina. Fue la primera enzima animal en ser descubierta, por Theodor Schwann
en 1836.1?

La pepsina es producida por las c�lulas principales de las gl�ndulas g�stricas como
una proenzima, el pepsin�geno, quien por efecto del pH �cido se hidroliza y
adquiere su capacidad enzim�tica. Act�a principalmente sobre enlaces pept�dicos de
naturaleza hidr�foba, preferentemente arom�ticos.2? La pepsina es m�s activa con un
pH de entre 2 y 3. Se desactiva permanentemente con un pH superior a 5. Interact�a
con las uniones Phe-Phe y Phe-Tyr.

Es la enzima que degrada los polip�ptidos y obtiene oligop�ptidos. Las proteasas

pancre�ticas (tripsina, quimotripsina, carboxipeptidasa y aminopeptidasa) degradar�
�stos hasta amino�cidos.

Referencias
Weber, Alan S. (2000). �12. Theodor Schwann�. Nineteenth century science: a
selection of original texts (en ingl�s). Broadview Press. pp. 119-136. ISBN
1551111659. Consultado el 20 de febrero de 2011.}
Dunn, BM (2001). �Overview of pepsin-like aspartic peptidases.�. Current Protocols
in Protein Science. Chapter 21: Unit 23. PMID 18429164.
doi:10.1002/0471140864.ps2103s25.
Enlaces externos
Wikcionario tiene definiciones y otra informaci�n sobre pepsina.