PRACTICA Nº 3

DETERMINACIÓN DEL ANGULO DE REPOSO

Y POROSIDAD

I. OBJETIVO

Determinar el ángulo de reposo y porosidad de diferentes granos

II. MARCO TEORICO

Se denomina ángulo de reposo de un montículo de granel sólido al ángulo formado entre

el copete y la horizontal de la base, cuando el material se estabiliza por sí mismo. Al
acumular granel sólido sobre un plano, éste queda apilado en forma de cono. El ángulo
formado entre la generatriz del cono y su base se denomina ángulo de reposo.

El mismo concepto se aplica en el movimiento de suelos y otros trabajos o infraestructuras

que estén relacionados con mecánica de suelos.

En el transporte de graneles por mar este valor es fundamental importancia, pues tiene
estrecha relación con el Angulo de rolado y el posible corrimiento de carga que afecta la
estabilidad transversal de la embarcación.

Factores que influyen en el ángulo de reposo

 Menor tamaño de la partícula

 Menor rugosidad de la superficie de la partícula
 Mayor esfericidad de la partícula
 Menor humedad de la pila
 Mayor homogeneidad de la pila
Porosidad

En la figura se observa que los granos presentan diferentes formas y tamaños. Los cortes
transversales de algunos granos presentan forma de corazón, algunos casi triangular,
mientras que otros más bien elipsoidal a circular si no se considera la hendidura. Ello influye
en la cantidad de aire que queda entre los granos en el recipiente de medida.

Se observa, además en la figura que a veces quedan espacios de aire de diferente magnitud
al interior del grano, formando parte del volumen total del grano, sin aportar masa, y en
consecuencia, influyendo negativamente sobre la densidad y peso hectolítrico.

La porosidad del endospermo es otro factor que influye sobre la densidad del grano y que
afecta la dureza del grano, susceptible al quiebre, molienda, resistencia a hongos, calidad
funcional. La porosidad se relaciona con la matriz proteica, forma y tamaño de los gránulos
de almidón e interacción almidón, matriz proteica, y también con los espacios de aire que
quedan entre la epidermis y el endospermo
III. EQUIPOS Y MATERIALES

 Superficie plana
 Embudo
 Papel milimetrado
 Probeta
 Aceite de cocina
 Muestras de granos

IV. PROCEDIMIENTO

Angulo de reposo

- Llenar el recipiente con el grano.

- Abrir la compuerta de descarga, permitiendo que el grano fluya libremente, colocando
previamente un recipiente para que contenga el grano.
- Realizar la lectura.
- Repetir el procedimiento 5 veces.
- Repetir el procedimiento con el mismo grano y diferentes contenidos de humedad.
- Repetir el procedimiento con otros granos.

Porosidad: Los granos son partículas granulares independientes y en una masa definen un volumen
de aire intersticial, este % de aire inter-granario se llama porosidad y es del orden del 35 al 40 %.
 - Aforar la probeta con el grano seco pesado, y llenar los espacios ínter granulares con el
aceite de cocina.
- Medir el volumen del aceite utilizado para aforar.

V. EXPRESION DE RESULTADOS

Grano Densidad aparente Peso Hectolitrico Porosidad

VI. DISCUCIÓN.

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VII. CONCLUSIONES
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VIII. CUESTIONARIO

1. De qué características depende el Angulo de reposo

2. ¿Cómo influye el contenido de humedad en el ángulo de reposo? ¿Qué otras variables influyen?

3. Indique algunas fórmulas matemáticas en las cuales se utilice el ángulo de reposo como
parámetro de diseño.

4. ¿Cuáles son los factores que disminuyen el Angulo de reposo?

VIII. BIBLIOGRAFÍA

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