Sebastián Dorado Mejía

Esteban Escobar
Andrés Navarro
 DESTILACION SIMPLE

Resultados y análisis:

Materiales utilizados:

Materiales Reactivos
2 Soporte universal y 2 pinzas Agua destilada
Balón de fondo redondo para Vino
destilación
Condensador Etanol
Erlenmeyer
Picnómetro
Beaker
Pipeta de 10 ml y pera de succión
Probeta de 100 mL
Capsula de porcelana
Pipeta y pera de succión
Trípode y malla
Mangueras para agua
Termómetro

Procedimos a armar toda la estructura con los materiales de laboratorio para poder
empezar el proceso de destilación del vino como podemos ver en la figura1. El
agua que sale del refrigerante por su parte superior se desechamos al drenaje
procurando no desperdiciar mucha agua.
Quitamos el portatermómetros y procedemos a añadir 100 ml de vino al balón de
fondo redondo para destilación. Tapamos nuevamente el balón e iniciamos el
calentamiento poniendo mucha atención para que no se nos pase de los 70°C y así
el destilado pueda recoger de una manera continua una gota por segundo.
Decidimos subir la temperatura a 90°C ya que no daba resultado con una
temperatura tan baja. Una vez la temperatura toco los 90°C cayo la primera gota de
vino destilado al Erlenmeyer y pasados 30 minutos obtuvimos 15ml de vino
destilado como podemos ver en la Figura2. Paramos la destilación ya que a más
cantidad habría la posibilidad que se acumulara agua.
 Figura2: Vino destilado

FIGURA1: Estructura destilación del vino

Mediante el uso del picnómetro determinamos la densidad de las sustancias citadas

en el cuadro. Para ello realizamos los siguientes pasos:

1. Pesamos el Picnómetro vacío. (Wp)

2. Pesamos el líquido (vino) de densidad desconocida, asegurándonos que el
líquido suba por el capilar.
(Wx)
3.Anotamos el volumen de Picnómetro (Vp)
4. Empleamos la siguiente fórmula para determinar la densidad: Dx = (Wx - Wp) /
Vp

Sustancia Wp Wx Vp Dx
Agua 9.836g 14.961g 5ml 1.025g
destilada
Filtrado 9.836g 14.740g 5ml 0.980g
Vino 9.836g 14.851g 5ml 1.003g

Porcentaje de etanol %

% Etanol: (0.980-1.0172/-0.002) =19

% Densidad: -0.0021(19) + 1.0172 = 0.9773
Discusión:

Al empezar la práctica de laboratorio con ayuda del picnómetro determinamos

cada densidad de las sustancias utilizadas como son el agua destilada y el vino,
esto lo hicimos para al final de la práctica poder determinar los cambios y
diferencias que obtenemos al destilar un producto.
Tuvimos inconvenientes con el punto de ebullición del alcohol ya que teníamos
previsto que al alcanzar los 70°C iba a caer la primera gota del alcohol,
consideramos esto ya que los 70 grados es el punto de ebullición del alcohol.
Dejamos subir la temperatura a 90 grados ya que varía la temperatura dependiendo
de la presión atmosférica donde nos encontremos ubicados y cayo la primera gota
de la destilación del vino y de este recogimos 15 ml de vino destilado.
Concluyendo todo el proceso necesitábamos saber cuál es el porcentaje de etanol
obtenido el cual fue 19% y con ello pudimos determinar la densidad que fue
0.9773% obtuvimos estos datos gracias a la densidad peso y volumen que nos dio
el picnómetro

Conclusiones:

1. La destilación es un método de separación de mezclas, útil para purificar

sustancias.
2. La destilación simple permite verificar la veracidad de alcohol de la bebida
alcohólica (vino) que se trabajo
3. Esta separación se pudo llevar a cabo gracias a la diferencia de los puntos de
ebullición entre el agua y el alcohol
4. Es importante manejar la técnica de destilación simple (como proceso físico
de separación) debido a que esta nos permite separar fácilmente una mezcla
de líquidos con diferentes puntos de ebullición.

Cuestionario:

1. Define los siguientes conceptos: punto de ebullición, presión de vapor y

calor latente de vaporización.
 Punto de ebullición: Estado de una materia que pasa de líquido a
gaseoso.
  Presión de vapor y calor latente de vaporización: presión de vapor y
calor latente de vaporización. El calor latente es es la cantidad
de energía requerida por una sustancia para cambiar de fase,

2. ¿Para qué nos sirve determinar el punto de ebullición?

 Para saber en qué temperatura un líquido puede cambiar de estado a
gaseoso
3. ¿Qué es un azeótropo?
 Es una mezcla líquida de composición definida (única) entre
dos o más compuestos químicos que hierve a temperatura
constante y que se comporta como si estuviese formada por un
solo componente
4. ¿Los valores de punto de ebullición corregidos son menores o mayores que los
experimentales? ¿Por qué?
6. Describa los diferentes tipos de destilación.
 Destilación simple: vapores producidos son inmediatamente
canalizados hacia un condensador, el cual lo refresca
y condensa de modo que el destilado no resulta puro. Su
composición será idéntica a la composición de los vapores a
la presión y temperatura dados.
 Destilación a presión atmosférica: Se utiliza para extraer los
hidrocarburos presentes de forma natural en el crudo, sin
afectar a la estructura molecular de los componentes.
 Destilación a presión reducida: consiste en disminuir
la presión en el montaje de destilación con la finalidad de
provocar una disminución del punto de ebullición del
componente que se pretende destilar.
 Destilación fraccionada: utilizado en química para separa
mezclas (generalmente homogéneas de líquidos mediante el
calor, y con un amplio
intercambio calorífico y másico entre vapores y líquidos.

7. En una mezcla de sustancias qué relación existe entre la concentración de sus

componentes y la densidad de la mezcla.
 La concentración de una solución es la proporción o relación que
hay entre la cantidad de soluto y la cantidad de disolución o, a
veces, de disolvente
Bibliografías:

1. http://fgsalazar.net/LANDIVAR/ING-
PRIMERO/boletin17/URL_17_QUI01_FERMENTACION.pdf

2. https://revistas.eia.edu.co/revistas/index.php/reveia/article/view/433

3. http://www.sidalc.net/cgi-
bin/wxis.exe/?IsisScript=UCC.xis&method=post&formato=2&cantidad=1&
expresion=mfn=047054