Diagrama de proceso de los experimentos:

I. Identificación y reacciones de alcoholes:

a. Prueba del yodoformo:

b. Acción del sodio:

c. Prueba por oxidación:

II. Reconocimiento de aldehídos y cetonas:

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 a. Reacción de Tollens – Reconocimiento de aldehídos:

b. Reacción con Haloformo – Para acetona y aldehídos

Reacciones de la práctica:
I. Identificación y reacciones de alcoholes:
a. Prueba del yodoformo:
Entre el hidróxido de sodio y la solución de yoduro de potasio:
𝑁𝑎𝑂𝐻 + 𝐼2 + 𝐾𝐼 → 𝑁𝑎𝑂𝐼
Al agregar el alcohol, reacciona de la siguiente manera:
𝑅𝐶𝐻(𝑂𝐻)𝐶𝐻3 + 𝑁𝑎𝑂𝐼 → 𝑅𝐶𝑂𝐶𝐻3 + 𝑁𝑎𝐼 + 𝐻2 𝑂
𝑅𝐶𝑂𝐶𝐻3 + 𝑁𝑎𝑂𝐼 → 𝑅𝐶𝑂𝐶𝐼3 + 3𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑅𝐶𝑂𝐶𝐼3 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 → 𝑅𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎 + 𝐶𝐻𝐼3
b. Reacción entre el metanol y sodio:
2𝐶𝐻3 𝑂𝐻 + 2𝑁𝑎 → 𝐻2 + 2𝐶𝐻3 𝑂𝑁𝑎

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 c. Prueba por oxidación:
3𝐶𝐻3 𝑂𝐻 + 2𝑁𝑎2 𝐶𝑟2 𝑂7 + 8𝐻2 𝑆𝑂4
→ 3𝐻𝐶𝑂𝑂𝐻 + 2𝐶𝑟2 (𝑆𝑂4 )3 + 2𝑁𝑎2 𝑆𝑂4 + 11𝐻2 𝑂

II. Reconocimiento de aldehídos y cetonas:

a. Reacción entre el reactivo de Tollens y el acetaldehído:

𝐶𝐻3 𝐶𝐻𝑂 + 2𝐴𝑔(𝑁𝐻3 )+ − −
2 + 3𝑂𝐻 → 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝑂 + 2𝐴𝑔 + 4𝑁𝐻3 + 2𝐻2 𝑂
Reacción entre el reactivo de Tollens y el benzaldehído:
𝐶6 𝐻5 𝐶𝐻𝑂 + 2𝐴𝑔(𝑁𝐻3 )+
2 + 3𝑂𝐻
−

→ 𝐶6 𝐻5 𝐶𝑂𝑂− + 2𝐴𝑔 + 4𝑁𝐻3 + 2𝐻2 𝑂

b. Reacción entre el hidróxido de sodio, yodo y la acetona:

5𝑁𝑎𝑂𝐻 + 5𝐼2 + 𝐶𝐻3 𝐶𝑂𝐶𝐻3 → 4𝐻2 𝑂 + 4𝑁𝑎𝐼 + 2𝐶𝐻𝐼3 + 𝐻𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎
Reacción entre el hidróxido de sodio, yodo y el benzaldehído:
5𝑁𝑎𝑂𝐻 + 9𝐼2 + 𝐶6 𝐻5 𝐶𝐻𝑂 → 2𝐻2 𝑂 + 3𝑁𝑎𝐼 + 5𝐶𝐻𝐼3 + 2𝐻𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎
Reacción entre el hidróxido de sodio, yodo y el acetaldehído:
4𝑁𝑎𝑂𝐻 + 3𝐼2 + 𝐶𝐻3 𝐶𝐻𝑂 → 3𝐻2 𝑂 + 3𝑁𝑎𝐼 + 𝐶𝐻𝐼3 + 𝐻𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎
Reacción entre el hidróxido de sodio, yodo y el formaldehído:
3𝑁𝑎𝑂𝐻 + 𝐼2 + 𝐻𝐶𝐻𝑂 → 2𝐻2 𝑂 + 2𝑁𝑎𝐼 + 𝐻𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎

Tabla de propiedades físicas y químicas de los reactivos y productos:

Reactivos y Propiedades
Productos Físicas
 Líquido ligero incoloro.
Metanol absoluto  Densidad 791,8kg/m3.
 Masa molar 32,04g/mol.
(CH3OH)
 Punto de fusión -97°C.
 Punto de ebullición 65°C.
 Sólido blanco cristalino.
Yoduro de  Densidad 3130 kg/m3.
 Masa molar 166g/mol.
potasio  Punto de fusión 680°C.
(KI)  Punto de ebullición
1327°C.
Propiedades
Químicas
 Acidez 15,5pKa.
 Es totalmente miscible en
agua.
 Momento dipolar 1,69D.
 Solubilidad en agua
128g/100mL a 6°C.
 Es fácilmente oxidado por
otros elementos como el
cloro para transformarse en
yodo.

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  Solubilidad en agua
 Sólido blanco sin olor.
111g/100mL a 20°C.
Hidróxido de  Densidad 2100kg/m3.
 Solubilidad en alcohol
 Masa molar 39,998g/mol.
sodio  Punto de fusión 318°C.
etílico 13,89g/100mL a
(NaOH) 20°C.
 Punto de ebullición
 Tipo de reacción corrosiva
1390°C.
y exotérmica.

 Cristales de color
anaranjado rojizo y carente
 Solubilidad en agua
de olor.
236g/100mL a 20°C,
Dicromato de  Densidad 2520kg/m3.
187g/100mL a 25°C.
 Masa molar 261,97g/mol
sodio  Solubilidad en etanol es de
anhidro y 298g/mol di
(Na2Cr2O7) 513,2g/L a 19,4°C.
hidratado.
 Fuerte agente oxidante, es
 Punto de fusión 357°C.
corrosivo
 Punto de ebullición 400°C
(descomposición).
 Es miscible en agua,
exotérmico y puede
 Líquido viscoso incoloro o
generar explosiones.
ligeramente amarillo con
 Es higroscópico y absorbe
un olor acre.
Ácido sulfúrico fácilmente la humedad del
 Densidad 1840kg/m3.
(H2SO4) aire.
 Masa molar 98,08g/mol.
 Poderoso agente oxidante
 Punto de fusión 10°C.
y reacciona con muchos
 Punto de ebullición 337°C.
metales a altas
temperaturas.
 Líquido volátil incoloro y  Es completamente miscible
con un olor característico en agua.
ligeramente afrutado.  Momento dipolar 2,7D.
 Densidad 788kg/m3.  En presencia de ácidos el
Acetaldehído
 Masa molar 44,05g/mol. acetaldehído forma
(CH3CHO)  Punto de fusión -123°C. oligómeros.
 Punto de ebullición 20°C.  Extremadamente
 Viscosidad inflamable.
aproximadamente 0,215p.  Agente reductor fuerte.
 Gas incoloro con un olor
 En agua se disuelve por
penetrante.
completo.
 Densidad 820kg/m3.
Formaldehído  Fácilmente soluble en éter,
 Masa molar 30.03g/mol.
(HCHO) alcohol y otros solventes
 Punto de fusión -92°C.
polares.
 Punto de ebullición
 Es Inflamable.
-20°C.

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  Ligeramente soluble en
 Líquido incoloro, olor
agua.
característico a almendras.
 Es miscible en alcohol o
Benzaldehído  Densidad 1041,5kg/m3.
éter en todas proporciones.
(C6H5CHO)  Masa molar 106,13g/mol.
 En presencia del aire, se
 Punto de fusión 247°C.
oxida rápidamente a ácido
 Punto de ebullición 451°C.
benzoico.

 Líquido incoloro volátil de

olor característico y sabor
ardiente.
Acetona
 Masa molar 58,08g/mol.
(CH3COCH3)  Punto de fusión -95°C.
 Punto de ebullición 56°C.
 Viscosidad 0,32p a 20°C.
 Es soluble en agua.
 Puede disolverse en
etanol, isopropanol y
tolueno.
 Momento dipolar 2,91D.

 Sal cristalina blancas e

inodoro.
 Densidad 3670kg/m3.
Ioduro de sodio  Masa molar 149,89g/mol.
(NaI)  Punto de fusión 661°C.
 Punto de ebullición
1304°C.
 Viscosidad 0,32p a 20°C.
 Es muy soluble en agua y
en algunos solventes
orgánicos.
 Reacciona violentamente
con oxidantes fuertes,
ácidos fuertes, etc.

 Sustancia volátil que forma

 Solubilidad en agua 0,1g/L
cristales de color amarillo
a 20°C.
pálido.
Yodoformo  Ligeramente soluble en
 Densidad 4008kg/m3.
(CHI3) glicerol y éter de petróleo.
 Masa molar 393,73g/mol.
 Muy soluble en benceno,
 Punto de fusión 123°C.
etanol, acetona y éter.
 Punto de ebullición 217°C.

 Catalizador en reacciones
 Metal blanco brillante,
de oxidación, por ejemplo,
dúctil y maleable.
en la producción de
 Densidad 10490kg/m3.
formaldehído a partir de
 Masa molar 107,87g/mol.
Plata metanol y aire.
 Punto de fusión 961,78°C.
(Ag)  Resiste los hidróxidos de
 Punto de ebullición
sodio y potasio, es por ello
2212°C.
que en muchas fábricas
 Gran conductividad
utilizan recipientes de
eléctrica y térmica.
plata.

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  Acidez 9,24pKa.
 También llamado azano,
 Solubilidad en agua
espíritu de Hartshorn o gas
89,9g/100mL a 0°C.
de amonio.
 Momento dipolar 1,42D.
 Gas incoloro con un olor
Amoníaco  Es una base débil, se
penetrante.
(NH3) combina con varios ácidos
 Punto de fusión -78°C.
para formar sales de
 Punto de ebullición -33°C.
amonio.
 Densidad 0,73kg/m3.
 Se disuelve en agua en
 Masa molar 17,03g/mol.
una reacción exotérmica.

 Es la sal de sodio del ácido  Solubilidad en agua

fórmico 97,2g/100mL a 20°C.
Metanoato de  Gránulos blancos  Insoluble en éter, pero si es
sodio delicuescentes. soluble en glicerol, alcohol,
(HCOONa)  Densidad 1920kg/m3. ácido fórmico.
 Masa molar 68,01g/mol.  Reacciona en soluciones
 Punto de fusión 253°C. acuosas básicas.