Carmen de Carupa:

Mishell: Nos encontramos en Carmen de Carupa, estamos en la casa de Alonso Rodríguez

y Estella Cifuentes, ella es la secretaria de la asociación, también nos encontramos con
Alejandro Santana quien es el representante legal de la asociación de ganaderos de
Carmen de Carupa y con Jaime Santana quien es el vicepresidente, y sus expectativas
sobre este proyecto son:
Jaime: Estamos buscando alternativas para cada producto, aca el producto es ganadero y
agrícola, y ante las expectativas del mercado, y las amenazas que este trae para el
pequeño campesino vemos en el turismo la oportunidad para que ellos tengan nuevos
ingresos y así mejoren y desarrollen sus fincas.
Alejandro: Como dice don Jaime la idea es ampliarle las oportunidades al productor
agropecuario, para que tenga otras alternativas productivas, como lo es el tema del
turismo, ya que uno se da cuenta que es algo muy rentable por estas zonas, y ha sido poco
explotado, además tenemos las materias primas como la leche, el cual es el fuerte y con
esta poder desarrollar productos y se incentive al consumo, desarrolle sus productos,
creando una ruta láctea, teniendo en cuenta que tenemos aguas limpias, buena cantidad
de pastos, diversidad de ganado, este con buena cantidad y calidad de leche, lo cual nos
ayuda a hacer un turismo lechero.
En este momento estamos trabajando, yogurt a base de remolacha, alfalfa, espinaca,
zanahoria y calabaza, las cuales tienen varias cualidades que ayudan a la salud, pues son
verduras, que tienen bastantes nutrientes y propiedades.
También se tiene pensado el envase en vidrio, que es más amigable con la naturaleza, ya
que este es retornable, también se tiene pensado que la persona que lo consuma piense
en la arborización, no se usa el plástico por el tema de polietileno que es dañino tanto
para la salud como para el ambiente y también el bolsillo.
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Profesor: primero esencial si tiene alguien con quien hablar por el chat déjelo para su
intimidad.
El segundo fundamental el día de hoy nos está acompañando Julián y Mishell también
trajo una cámara, si no van documentando y sacando las posibles fotos al momento de
promocionar el sitio, no vamos a tener como, el sitio tiene gran potencial pero hay que
irlo documentando de manera fotográfica y audiovisual
Como tercero hay que ver la experiencia de personas que son ajenas al sitio, ellas también
van a entregar un informe donde van a decir bueno, yo siento y sentí esto, ¿en qué
sentido? Ellas estudian turismo, ya han visitado otros sitios, ya tienen una experiencia
previa en San Gil, Eje Cafetero, San Agustín, Amazonas, entonces ya nos pueden decir
bueno, según mi experiencia, yo considero que la experiencia que viví es esta; yo después
con todas sus opiniones hago una contrapolación y les muestro el resultado, les digo
miren así vamos, no con el fin de aquí vamos y aquí quedamos ¡No!, es con el fin de dar un
paso y mirar como seguimos avanzando, pero si es necesario de una vez que ustedes
conozcan el ejercicio.
Porque haber, voy a poner un ejemplo: En Sutatausa ayer me llamo doña Gloria y me dice:
Me tengo que ir ya porque tengo una reunión.
Profesor: Doña Gloria pero usted dijo que nos esperaba
Doña Gloria: Si pero me tengo que ir a una reunión.
Pues el día que usted vaya a esperar a un turista usted no le puede decir: ¡Quiubo! ¡Llega
ya o me voy! No podemos, porque es un turista, y eso es importante que todos lo
vayamos viviendo, entonces si yo sé que voy a recibir a alguien, yo tengo que destinar el
tiempo, ¡Claro! Va haber un beneficio monetario y demás pero tengo que entender que
eso hace parte de lo que hago yo como prestador de servicio o disponer a alguien o tener
un mecanismo para que alguien esté pendiente de él, todo eso nos enseña cosas dentro
de lo que estamos viviendo, es hacia allá, ese es el ejercicio, es por eso que es
fundamentan que de don Alejandro y don Jaime lo vean.
Don Jaime: No y más que todo ustedes que me conocen más a mí, pero entonces mi
esposa, ella no sabe perfectamente el tema, de que se trata la reunión, la visita, lo que las
niñas están haciendo, entonces para que ella también diga, si me interesa, no me interesa,
¡o me interesa por esto!, Pues de parte de nosotros tenemos que aportar desde esa parte,
¿Cierto?
Profesor: Y es fundamental ver que, de una u otra manera, este ejercicio muestra
diferentes opiniones, desde diferentes ángulos, y pues que don Carlos este metido en la
asociación, que se haya dispuesto a ser parte de la prueba piloto, pues también vincula a
las personas que están cerca a don Carlos ¿No? Como a sus familias también, entonces es
esencial ir palpando eso, e ir viviendo esto desde el primer momento, me gusto esto, esto
otro, ser lo más sincero posible; porque en el turismo comunitario que es en lo que nos
estamos basando aca, es esencial que ustedes como comunidad lo vean, ósea entender,
yo voy a tener aquí 2 o 3 personas un fin de semana y eso que me va a dejar a mí de
beneficio y que complicación me va a tener, ¡ah! Me deja un beneficio tal vez monetario,
tal vez me deja un beneficio de experiencia, porque toda la gente que uno conoce, es otra
cosa, y a mi algo que me ha traído el turismo es que yo puedo conocer y palpar mucha
gente de cerca, eso es chévere, como puede ser también que en una quedada usted se
encuentre con alguien que ¡Huy que pereza este man!, que mamera, eso puede pasar,
pero es bueno que ustedes lo vayan viendo, lo vayan sintiendo como prestadores, porque
vuelvo y digo usted cuando se pone en el lugar de lo que va hacer usted se vuelve
prestador de servicio turístico, entonces hay que tener las cosas claras, eso también nos
ayuda, si hay que tener una política, la política deben ser unos mínimos, la persona que
viene debe tener estos mínimos, saber a qué viene, porque tampoco nos va a llegar aquí la
mujer en tacones, gomela, ¡Yo no pensé que fuera ah……! ¡Usted viene es al campo mija!
Esos son los mínimos, pero también pues entender ustedes su posición como prestadores
y que se la disfruten porque pues yo no se, yo me disfruto cada cosa que hago y eso es
chévere.
Sra.: Es un cliente muy específico.
Profesor: Y va a pasar porque hay mucha gente, que anoche lo hablábamos con doña
Elvia, en Sutatausa, hay mucha gente que lo que disfruta es este tipo de turismo, lo que
para usted es muy normal de ordeñar una vaca, para una persona es lo más bacano del
mundo, lo que para usted es muy normal escuchar esos pájaros que están sonando, para
otra persona es ¡wow! El campo.
Sra. 2: El campo, nosotros llevamos aquí 13 años más o menos 2
Sr. Y hacer el ejercicio es importante, para arrancar el ejercicio y tener la experiencia,
porque si uno no hace ese ejercicio...
Profesor: Yo sé que de pronto yo fui muy apresurado, ¡Uy este man se vino con todo ya,
pero algo que yo tengo es bruto pero decidido, hay 2 tipos de personas, el que habla
mucho y no hace y el que hace, y yo les dije desde un principio, el profe Juan Carlos vino
aquí hablo mucho y en pocas... Eso es que hacemos, para donde cogemos, si no, no, nos
vamos a quedar es hablando, y así no funciona.
Don Jaime: Es lo importante de eso, por lo que le digo, en el caso de nosotros, yo soy el
que está en las charlas en las capacitaciones, en todo, pero entonces a veces yo le
comento para que ella también se entere de lo que ustedes traen…
Profesor: Me hizo acordar de algo muy chévere, hace poco vino un francés…
Don Jaime: este es el árbol de la burundanga
Sra. 2: El de la escopolamina, nosotros teníamos una lora allá arriba en el árbol, y se
bajaba, donde esta Roberta, y empezaba a gritar, se comía esas pepas, hola perro, corra,
corra, corra… claro, estaba llevada.
Profesor: Es un excelente historia
Sra. 2: Anécdota de la lora.
Profesor: Les iba a contar Crozat Lawrence es un francés que vino a Colombia, a la
universidad a hablarnos sobre turismo sostenible, y el decía algo tan sencillo, y en el sitio
donde él vive en Francia, es un sitio pobre, él decía donde nosotros vivimos aprendimos
algo y es tan sencillo que la gente solo con un hecho y una sola palabra viene y se llama
respirar, así es el logo de él, respirar, para usted es algo normal, pero el que viene acá
Don Jaime: Se siente, se respira
Profesor: Cambia, y eso es un valor potencial que ustedes tienen, porque estamos en
paramo, porque estamos en un sitio que ejerce esa presión, de salirse de Bogotá y su
contaminación.
Don Jaime: tenemos unos cuánticos arbolitos que nos ayudan a producir.
Profesor: Unos cuánticos… y aparte cual tipo de árbol, eso a mí me parece que es
fantástico, el paisaje usted lo saca del momento, entonces no necesariamente yo tengo
que tener un piscina, y toboganes para que la gente se divierta.
Sr. 2: La gente que usa el turismo de tierra caliente está saliendo, están buscando otras
oportunidades, otras alternativas, el friito es rico.
Sr. 3: Bienvenidos al arrunchi
Sr. 2: Esta zona es afrodisiaca, si, por eso es que en el mes de mayo la miel de abejas es
toxica, por esta flor, las abejas sacan néctar de estas plantas y se vuelve toxica la miel.
Profesor: ¿Y nunca han hecho un estudio de esa abeja? ¿De esa miel?
Sr. 2: Si se han hecho algunos estudios pero eso lo manejan en mayo porque es toxica.
Profesor: Un día estaba en un jardín botánico, y haya habían dos plantas de coca, y
entonces cuando comienzan hablar de esta planta, la gente se siente atraída porque no
cree que eso es coca, la coca es una mata medio amarilla, que usted la puede pasar y pasa
desapercibida, ¡Esa es la coca! Entonces esto es lo mismo vea, yo paso aquí y digo que
jardín tan bonito, y vea, burundanga.
Sr. 2: Exacto para una persona que no conozca, venga y alguien le haga un chistecito con
una pepa de esas… Una vez tomaron una planta de esas en un pozo de agua para ganado
en San Antonio, y eso se fermento, tomaron unos novillos agua de alla y esos animales se
botaban por las lomas, se mataban ellos mismos, cogían las piedras a topes, eso fue
tremendo, toco ir hacer una necropsia allá, ir a mirar de que habían muerto, y
encontramos borrachero en el estómago.
Se visitó la haciendo del hato, allí se pueden quedar hasta 20 personas por un valor de
$470.000 por noche, esta hacienda es propiedad de la CAR desde hace 23 años, y las vías
de acceso son caminos destapados.
Poco después se visitó la peña de sucre
En el camino a la peña de sucre, se ve un campo color café, es un cultivo de papa, y antes
de sacarla ellos la fumigan, marchitan la mata, pero eso es un mal, porque utilizan
químicos, el clima aca es algo frágil, no solo matan la mata sino también los animalitos que
viven allí, también el 25% del páramo del Zumapas que hay en la zona, pertenecen a
Carupa, de allí sale el agua que se dirige al departamento de Santander, y para Boyacá
para la parte minera de esmeraldas, este debería ser un sitio sagrado, además el frailejón
está lleno de enfermedades gracias al cambio climático.
Ya en la peña de sucre:
Profesor: Uno no puede llegar a un lugar donde la afluencia de la gente sea negativa,
donde haya lugares que muchas veces no son bien vistos “burdeles” etc… para eso se
necesita tomar medidas y la alcaldía debe ver eso
Sr 3: Hay que desarrollar un turismo muy responsable.
Profesor: Esto está fascinante.
Sr 3: En clica sería bueno
Profesor: En cicla usted estaría caliente, en cicla usted no tendría frio, lo único es que aca
no podemos hacer la parada, toca hacerla más abajo, sino aca la gente se detiene y se
encalambra.
Sr 3: Si hay que buscar bien la alternativa de que la gente se quedara aquí más abajo,
donde estamos en la zona de agricultura y al otro día madrugan.
Profesor: O buscar otro mecanismo, a mí me parece que un día si pueden hacer….
Sr 3: Si, es que no es lejos.
Profesor: En cicla, Lo que pasa es que toca es ese tipo de ciclista, que le gusta darle con
toda, porque para esta subida toca duro.
Sr 3: Si toca con ciclas todoterreno
Profesor: Que se llame reto Carupa.
También se habló sobre el turismo, hacer una alternativa, de pronto con ciclistas, quizás
sembrar árboles, para que Carupa no solo dependa de la minería y la agricultura, pero
para ello se necesita un investigación, donde se muestren cifras que evidencien que el
turismo si es viable.
Durante el recorrido por el camino el Hato:
Para hacer guarapo, utilizaban la miel, y era lo que más se movía por ese camino, de un
lado al otro llevaban papa y en el otro sentido, llevaban miel en zurrones para el guarapo.
Donde hoy en día se encuentra la represa del Hato, antes había una hacienda, en la que
vivía un español, el cual hoy en día dicen que a veces se encuentra su espíritu rondando
por ahí, después esa hacienda perteneció al General Vélez, la CAR es quien administra la
represa en la actualidad.
Carlos: Las expectativas con el trabajo de ustedes hacia nosotros, es que saben de turismo
y que están haciendo sus trabajos para eso, y de parte nuestra, de acuerdo a lo que
teníamos nosotros también como asociación y aprendiendo de lo que ustedes saben
esperamos sacarle a esto buen provecho, y poder seguir compartiendo su experiencia con
la nuestra, para aprender mucho más de lo que pensamos hacer.
Carlos: Objetivo del consumo lácteo, se logra empezando por trabajar productos nuestros
que es lo más importante para que nos identifiquen, y hacer que no se quede solo en el
municipio, sino que se conozca también en otros departamentos.
Los productos que se tienen pensados son los Yogures de remolacha, de alfalfa (planta), y
también el queso, todo esto sin químicos.
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Mishell: En el tema del alojamiento ¿Cuál es la expectativa de la ruta?
Teniendo en cuenta el recorrido que realizamos.
Alejandro: Es un trabajo que se demora, primero tenemos que generar un diagnostico
donde ustedes nos dirán lo positivo lo negativo, harán un diagnostico ustedes, que nos
servirá a nosotros como calificación de que podemos hacer, mejorar o en que estamos
bien, pero lo que se busca es adecuar varias casas, sus instalaciones, que se vea más
confortable, también el tema del camping.
Jaime: La ventaja es que tenemos 5 o 6 socios en distintas veredas, entonces tenemos un
amplio de cosas, de posibilidades para mostrar a la gente, que los lleven a sus casas, que
les den comida tradicional, crear o rescatar las costumbres de lo que se hacía aquí, y que
el turista vea lo que no hay en la ciudad.
Alejandro: También esta vincularlos con las actividades agropecuarias, que interactuaren
con el campo, eso es una gran oportunidad, aparte a los niños les gusta, también para
enseñarles un poco más de cultura, que sepan de donde viene la leche, que se evidencie
el intercambio de cultura, que los jóvenes también vean el campo como una oportunidad,
que no todo sea en la ciudad.
También se visitó la panadería del negro carrillo, panadería donde preparan el pan en
horno de leña, empiezan producción desde las 4 de la mañana.