INTEGRANTES:

Arequipa – 2018
 CAPITULO I

PLAN DE NEGOCIO
1.1. DESCRIPCION DE IDEAS
 IDEA N° 1
RESTAURANTE:
Los restaurantes son una industria que demanda una gran cantidad de insumos y
contribuye con el 2.2% del PBI nacional. este gran mercado de comercio es la
tendencia más fuerte en la actualidad sobretodo en la ciudades medianas y grandes,
con la ayuda y participación del mercado esta área es una gran oportunidad para
todo emprendedor.

 IDEA N° 2
SPA PARA PERROS:
Cada vez aumenta más la demanda del servicio de spa para perros. Hoy en día las
peluquerías y centros de estética canina ofrecen este servicio que, además de ser
saludable, cuida y arregla los mantos de los animales de compañía. Entre muchos
propietarios existe todavía la creencia de que un perro se tiene que arreglar ybañar
como mucho una vez al año. Aparte de que bañar y arreglar a un perro con tan poca
frecuencia no es bueno para su salud, es por eso que este negocio es tentador para
satisfacer un sector específico del mercado.

 IDEA N° 3
SERVICIOS DE GUÍAS TURÍSTICOS:
Este negocio fomenta la formación del Guía profesional incluye el conocimiento
del patrimonio cultural, natural e histórico de la ciudad promoviendo el respeto y
cuidado del mismo Tiene la capacitación necesaria para expresarse fluidamente en
el idioma que el visitante extranjero requiere Brinda asistencia ante dificultades,
emergencias e imprevistos que el pasajero no podría resolver fácilmente por sus
propios medios, tanto en hoteles y aeropuertos como con diferentes proveedores de
servicios por lo que se enfoca en hacer sentir al turista como en su casa.
 IDEA N° 4
RECICLAJE:
El reciclar o el reciclaje es un acto de suma importancia para la sociedad ya que el
mismo supone la reutilización de elementos y objetos de distinto tipo que de otro
modo serían desechados, contribuyendo a formar más cantidad de basura y, en
última instancia, dañando de manera continúa al planeta.
Cuando hablamos de reciclar o de reciclaje hacemos referencia entonces a un acto
mediante el cual un objeto que ya ha sido usado es llevado por un proceso de
renovación en lugar de ser desechado.

 IDEA N° 5
VENTA DE CUPCAKES:
En los últimos años los cupcakes se han vuelto los dulces favoritos de muchas
personas. Si te encanta la repostería y tienes práctica, puedes incursionar en el
negocio de la preparación y venta de cupcakes, ya que son fáciles de preparar y la
materia prima es accesible.

 IDEA N° 6
ACADEMIAS DE APRENDIZAJE
Es innegable que en todo proceso educativo, del nivel básico hasta la educación
superior, el trabajo en equipo juega un papel determinante en la formación de los
alumnos; y que la labor de los profesores requiere cada vez más del trabajo
cooperativo, por lo que es de importancia vital el colegiar todas y cada una de las
actividades que el personal desarrolla. De aquí que las academias se convierten en
el espacio privilegiado para desarrollar tan importante y necesario trabajo
colegiado.
Organizarse en academias busca siempre el aportar y direccionar las funciones
sustantivas que la institución, el personal docente y el administrativo desarrollan;
además de complementar y evolucionar con nuevas alternativas a las demandas del
alumnado y del sector social.
 IDEA N° 7
SNACK
La idea de montar un Snack es una idea de negocio muy frecuente entre las personas
que quieren tener su primera experiencia o aventura como empresarios.
La aparente sencillez y acabar con la crisis pase por los alimentos son factores que
atraen a los empresarios en busca de un buen proyecto.
Pero la gestión de este tipo de negocio no es tan simple ya que se necesita
Planificación, Servicio y sobre todo identidad.

 IDEA N° 8
DELIVERY DE BEBIDAS ALCOHOLICAS
El reparto a domicilio puede ser una gran idea de negocio, si deseas darle valor
agregado a tus empresas.
Una de las claves del negocio de delivery es planificarse y delimitar bien la zona en
la que vas a operar. Esta necesidad en el mercado de Arequipa aun está en su foco
de inicio por lo que esta idea es ideal cuando se cuenta con poco capital.
 CAPITULO II
IDEA DE NEGOCIO
 2.1. MACRO Y MICRO FILTRO
2.1.1. MACROFILTRO

IDEA 1 IDEA 2 IDEA 3 IDEA 4 IDEA 5 IDEA 6 IDEA 7 IDEA 8

PREGUNTAS SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO
GUIA
¿EXISTE UNA X X X X X X X X
NECESIDAD A
SATISFACER?
¿EXISTE UN X X X X X X X X
MERCADO PARA
ESTE PRODUCTO O
SERVICIO
¿HAY UNA x X X X X X X X
DEMANDA
INSATISFECHA?
¿QUIERES X X X X X X X X
REALIZAR ESTE
PROYECTO?
¿ES POSIBLE X X X X X X X X
PRODUCIR ESTE
PRODUCTO O
SERVICIO?
¿ESTE PROYECTO X X X X X X X X
TE PERMITE
TENER
GANANCIAS?
TOTAL DE "SI" Y 4 3 3 3 3 3 5 1 4 2 3 3 3 6 0
“NO”
 2.1.2. MICROFILTRO

IDEA 1 IDEA 5 IDEA 8

DISPONIBILIDAD DE 4 5 5
MATERIAS PRIMAS
¿SE PUEDE CONSEGUIR UN 4 3 4
CRÉDITO PARA INICIAR EL
PROYECTO?
DISPONIBILIDAD DE MANO 5 4 5
DE OBRA CALIFICADA
¿QUIERES REALIZAR ESTE 4 3 4
PROYECTO?
TECNOLOGÍA LOCAL 4 4 5
DISPONIBLE
¿SE CUENTA CON UNA RED 4 5 5
DE CONTACTOS QUE
POTENCIA EL PROYECTO?
¿EL EMPLEADOR TIENE LAS 5 4 5
HABILIDADES DE
GESTIONAR EL PROYECTO?
TOTAL 26 28 33

TABLA DE CALIFICACIÓN
Muy bueno = 5
Bueno = 4
Regular = 3
Malo = 2
Muy malo = 1

2.1.3. RESULTADO
Haciendo el micro y macro filtro hemos determinado que nuestra idea de
negocio (MYPE) será la idea N° 8:

“DELIVERY DE BEBIDAS CON ALCOHOL”

2.2. ANÁLISIS FODA
Análisis FODA de “FAST BAR” idea de negocio enfocada al delivery de
bebidas con alcohol en los distritos de Cerro Colorado y Cayma.

2.2.1. Fortalezas
• Excelente atención a los clientes.
• Uso de productos de calidad y de reconocidas marcas.
• Personal capacitado, creativo e innovador en las propuestas.
• Interés por incursionar en redes sociales para realizar marketing y darse
a conocer, así como también de crear una aplicación y un página web
• Contamos un almacén
• Contamos con un mercado con mayor población
• Fácil acceso.
• Prestar un servicio cómodo que evite el desplazamiento y pérdida de
tiempo por parte del cliente
• Contar con un servicio cálido, amable y eficiente en todo el proceso de
entrega
• Se acepta cualquier método de pago

2.2.2. Oportunidades
 Ampliación de los servicios de atención al cliente.
 Poca competencia
 Lograr la adaptación aprovechando la gran tendencia de los
consumidores
 Proveedores
 Demanda insatisfecha por la carencia al acceso de bebidas alcohólicas
en altas horas de la noche

2.2.3. Debilidades
Pedidos limitados a dos distritos.
Espacios restringidos en las canastas de las motos.
Posibles alzas en el sector de las bebidas alcoholicas
 Poco personal para días festivos.
Su consumo excesivo promueve el alcoholismo
Al ser un nuevo concepto de negocio, la marca no es reconocida en el
mercado.
Probable incumplimiento en el tiempo de entrega del producto a los
clientes
Falta de inversión en publicidad

2.2.4. Amenazas
Baja de precios en los servicios prestados por la competencia.
Zonas inseguras
Sin financiamiento de algún banco
La presencia de productos sustitutos
Aún no está consolidado l cultura del delivery; aunque ha crecido
este ámbito en los últimos años diferencia de otros países las cifras
son muy bajas
Posible copia de la competencia
Rechazo de algunos demandantes
 2.3. SONDEO DEL MERCADO
2.3.1. ENCUESTAS A DEMANDANTES DEL
MERCADO
1. ¿Participas a menudo en fiestas?
a) Si
b) No
c) A veces
2. ¿consumes bebidas alcohólicas?
a) Si
b) No
c) De vez en cuando
3. ¿con que frecuencia consumes bebidas alcohólicas?
a) Fines de semana
b) Una vez al mes
c) Eventualmente
4. ¿Qué tipo de bebidas alcohólicas consumes?
a) Trago (especifique) …………..
b) Cerveza (especifique) ...………….
c) Otros (especifique) …………...

5. ¿qué tipo de trago consumes con más frecuencia?

a) Vodka
b) Whisky
c) Tequila
d) Ron
e) pisco
f) otros (especifique)

6. ¿cuantas botellas de trago consume usted en una noche?

a) 1
b) 2
c) 3
d) 4 a mas
7. Aproximadamente, ¿cuánto dinero gasta en bebidas
alcohólicas? a) 20-50
b) 50-100
c) 100 a más
8. ¿Alguna vez te quedaste sin bebida en plena fiesta o reunión familiar?
a) si
b) no
c) casi siempre
d) casi nunca
9. ¿te gustaría un servicio a delivery que te traiga las bebidas a tu punto de reunión?
a) Si
b) No
c) Tal vez
d) Probablemente

10. ¿Cuál es el tiempo promedio que usted esperaría por el servicio de Delivery?
a) 10 minutos
b) 20 minutos
c) 30 minutos
11. ¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por el servicio a delivery?
a) 4
b) 6
c) 8
d) 10
 2.3.2. GRAFICOS DE LA ENCUESTA
1. ¿Participas a menudo en fiestas?

Referencia Frecuencia absoluta Frecuencia relativa

Si 293 73.3%
No 85 21.3%
Aveces 22 5.4%
total 400 100%
2. ¿Consumes bebidas alcohólicas?

Referencia Frecuencia absoluta Frecuencia relativa

si 330 82.7%
no 5 1.3%
De vez en cuando 65 16%
total 400 100%
 3. ¿Con que frecuencia consumes bebidas alcohólicas?

Referencia Frecuencia absoluta Frecuencia relativa

Cada fin de semana 288 72%
De 2 a 5 veces al mes 43 10.7%
Eventualmente 69 17.3%
Total 400 100%

4. ¿Qué tipo de bebidas alcohólicas consumes?

Referencia Frecuencia absoluta Frecuencia relativa

Trago 267 66%
Cerveza 100 25%
Otro 33 9%
total 400 100%
 5. ¿qué tipo de trago consumes a menudo?

¿ que tipo de trago consumes?

ron

3% 3% vodka
5% whisky
pisco
12%
tequila
42%
otros

35%

Refencia Frecuencia absoluta Frecuencia relativa

Ron 170 42%
Vodka 140 35%
Whisky 50 12%
Pisco 20 5%
Tequila 10 3%
Otros 10 3%
Total 400 100%

6. ¿Cuántas botellas de trago consume usted en una noche?

Referencia Frecuencia absoluta Frecuencia relativa

1 97 24.3%
2 49 12.2%
3 38 9.5%
4 a mas 216 54.1%
total 400 100%
 7. Aproximadamente ¿cuánto dinero gasta en bebidas alcohólicas?

Referencia Frecuencia absoluta Frecuencia relativa

20-50 75 19%
60-100 236 59%
110 a mas 89 22%
total 400 100%
8. ¿Alguna vez te quedaste sin bebida en plena fiesta o reunión familiar?

Referencia Frecuencia absoluta Frecuencia relativa

si 229 57.3%
No 37 9.3%
Casi siempre 107 26.7%
Casi nunca 27 6.7%
total 400 100%

9. ¿ te gustaría un servicio a delivery que te traiga las bebidas a tupunto de reunión?

Referencia Frecuencia absoluta Frecuencia relativa

Si 309 77.3%
No 19 4.7%
Talvez 64 16%
Probablemente 8 2%
total 400 100%
10. ¿Cuál es el tiempo promedio que usted esperaría por el servicio de Delivery?

Referencia Frecuencia absoluta Frecuencia relativa

10 min 202 50.5%
20 min 140 35.1%
30 min 58 14.4%
total 400 100%

11. ¿ Cuánto estarías dispuesto a pagar por el servicio a delivery?

Referencia Frecuencia absoluta Frecuencia relativa

4 112 28%
6 85 21.3%
8 107 26.7%
10 96 24%
total 400 100%
 CAPITULO III
DEFINICIÓN DEL NEGOCIO
3.1. NOMBRE COMERCIAL

Nuestro negocio tendrá el nombre de “FAST BAR”.

3.2. RAZÓN SOCIAL

Atacar la necesidad de aquel individuo que le gusta las fiestas y las reuniones,
llegada a las altas horas de la noche su diversión se ve arruinada generalmente por
la falta de bebidas, FAST BAR cumple un papel importante ya que es empresa
que brinda el servicio delivery de cualquier bebida para que la diversión continúe.
3.3. VISIÓN Y MISIÓN DEL NEGOCIO

3.3.1. VISIÓN

Consolidarnos como la mejor empresa a nivel nacional, capaz de resolver

necesidades de consumo, manteniendo nuestro riguroso y estricto control de
calidad
3.3.2. MISION

Somos una empresa que brindamos un excelente servicio de delivery, basando

nuestro trabajo en los gustos y deseos de los clientes.

3.4. OBJETIVOS DEL NEGOCIO

3.4.1. El objetivo general

Esta empresa tiene el fin de proporcionar un servicio eficiente con productos de

calidad, para obtener la máxima satisfacción en cada cliente.

3.4.2. Los objetivos específicos:

 Recuperar lo invertido en un plazo de tres meses

 Como cualquier empresa lucrativa, generan beneficios económicos.

 Mantener la competitividad en el mercado abierto.

 Mantener la calidad en cada entrega.

 Obtener nuevas estrategias que satisfagan al consumidor.

 Crear una buena imagen y una marca que perdure en el tiempo.

3.5. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

DE VENTAS Y DE
DE FINANZAS
MARKETING INSUMOS

3.5.1. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES

3.5.1.1. Descripción de las funciones

 GERENTE Y SUBGERENTE:

 Se encargará de ordenar y reorganizar.

 Realizar evaluaciones periódicas del cumplimiento de las funciones.

 Desarrollar metas a corto y largo plazo.

 Coordinar con los encargados de las otras áreas.

 Lograr objetivos económicos y generar beneficio social

 Eficaz uso de los recursos humanos, financieros y tecnológicos.

 Creer competitividad a través de la buena gestión.

 DEPARTAMENTO DE VENTAS Y MARKETING

 Elaborar pronósticos de ventas

 Establece precios

 Realiza publicidad y promoción de ventas

 Llevar un adecuado control y analices de ventas

 Desarrollo y manipulación del producto

 EPARTAMENTO DE CONTROL DE INSUMOS

 Se encargaran de programar dirigir y controlar las actividades de

recepción, registro y control de los bienes
 Verificar que los bienes cumplan con la calidad, cantidad establecidas
en los pedidos
 Levantar anualmente el inventario físico, existencias en los almacenes

 DEPARTAMENTO DE FINANZAS

 Encargado de gestionar las entradas y salidas de dinero

 Realizara la gestión de costes y realización de los presupuestos

 Busca cuentas de funcionamiento y seleccionara lo más conveniente

para nuestra empresa
 Buscará opciones de inversión

 DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACION

 Tener buenas habilidades de comunicación para coordinarse y

colaborar con otros empleados.
 Dirigir a las personas designadas en cada una de las funciones

 Determinar si las tareas y objetivos se han cumplido de acuerdo a lo planificado

 Desarrollar planes de acción para conseguir los objetivos y metas planteados.

 CAPITULO IV
ANALISIS DEL MERCADO
 4. ANALISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL

4.1. LA COMPETITIVIDAD

Es importante conocer la competencia que tenemos, de esta manera podremos

tomar mejores decisiones y establecer estrategias adecuadas de ingreso al
mercado.
Para conocer los precios de la competencia se realizó una actividad de
espionaje en la cual se visitó el local como posible cliente interesado en el
servicio y en cuanto a los precios de los cortes de cabello se obtuvo la siguiente
Información.
4.1.1. Desventajas y ventajas

COMPETENCIA VENTAJAS DESVENTAJAS

Glovo Conocido a nivel Recién está entrando en el
internacional mercado nacional

Tiene más Algunas personas desconocen de

financiamiento de capital esta empresa y no sabes cómo
y más usuarios debido a opera
su reconocimiento
El costo que ellos tienen solo es
El costo de delivery es por promoción y temporada más
de S/5.00 soles adelante subirán el precio.
No llega a zonas alejadas
Solo llega a lugares
cercanos del centro de la
ciudad

Líquido elemento Gran variedad de bebidas De difícil procedencia

Disponibilidad de tiempo Trabaja en tiempos de ocio

personal extrovertido Inseguridad en la calidad del

personal
El abuelo Sus precios acordes al Mayormente se transporta por
mercado, ya que solo se Yanahuara.
encarga de Yanahuara. Trabajadores no identificados.
Moto bar Precios cómodos. Falta de atención del personal al
momento de contestar las
llamadas.
El huacho, fas motor son empresas dedicadas al delivery de bebidas alcohólicas las cuales no
son formales por ende perjudican a la economía del país
4.1.2. CUADRO COMPARATIVO

PRODUCTOS Ron Cartavio Whisky Ron

Black, Superior Johnnie Medellín o
o Blanco 1 LT. Walker Blanco 1 LT.
+ Coca-Cola 1.5 Black Label + Coca-Cola
LT. 750 ML. 1.5 LT.

COMPETENCIA
GLOVO S/35. S85. S/45.00
00 00

FAST BART S/29. S/75. S/35.00

90 90

LIQUIDO S/ S/ 40 S/ 40.00
ELEMEN 33.00
TO
NOTA: en nuestra competencia directa con GLOVO. Ellos ofrecen por el
servicio de delivery el costo de S/ 5.00 soles, pero este precio es momentáneo
por promoción, ya que esta empresa es nueva y más adelante empezaran a
subir el costo de envió, e incluso se estima que el costo de envío será de
acuerdo a la distancia y será más caro que todas sus competencias

4.2. CONOCIMIENTOS

Nuestros encargados de hacer llegar el pedido al cliente cuentan con una

experiencia en bar tender ya que estos laboraron en eventos; a su vez cuentan
con licencia de conducir (B-IIA Y B-IIB) con fin de lograr un buen desempeño
y lograr que el cliente quede contento con el servicio.
4.3. CAPITAL

El capital aportado y declarado en la minuta por los 8 socios es de S/. 500.00

respectivamente, con un total de S/. 4000.00 de capital inicial proveniente de los
ahorros de lo miembros que conforman la dicha empresa.
4.4. INFRAESTRUCTURA

Nuestro depósito es de material noble con unas dimensiones de 30m x 10m,

usando solo un 25% del total.

4.5. APOYO ENTRE EMPRESAS AFINES

Nuestro apoyo será con murlick barber Arequipa en el cual la

estrategia de alianza será mediante cupones donde se le entregará una cartilla al

cliente y al llenarla podrá reclamar un corte gratis o la entrega del servicio de
delivery gratis

4.6. DEMANDA

4.6.1. CLIENTES

Esperamos que nuestras actividades tengan impacto solo a nivel local, puesto que
somos una MYPE, por tanto nuestra zona de influencia inicial será la población
de los distritos de Cerro Colorado y Cayma.
Aplicaremos diversos filtros para segmentar el mercado total a fin de concentrar
nuestros esfuerzos en nuestro nicho de mercado.

4.6.2. FILTRO GEOGRÁFICO

VARIABLES NIVELES
GEOGRÁFICAS
País Perú
Departamento Arequipa
Provincia Arequipa
Densidad urbana
Fuente: Propia
Elaboración: Propia
4.6.3. FILTRO DEMOGRÁFICO
Nuestro proyecto solo podrá influenciar los distritos de Arequipa metropolitana.
De los cuales tendremos que excluir los que se encuentre más alejados de nuestro
establecimiento por consiguiente nos enfocaremos en las poblaciones de: Cayma,
Cerro colorado

DISTRITOS HABITANTES
DE 2017

CAYMA 91,802
CERRO COLORADO 148,164
TOTAL 239966

4.1.1. FILTRO DE EDADES

CUADRO 3: HABITANTES SEGMENTADOS POR EDAD

EDADES 18-22 23-26 27-30 31-34 35-38 39-42

CAYMA 9,769 9,367 7,812 6,931 6,679 6004

CERRO 13,550 13,586 13,404 12,581 11,442 9,743

COLORADO

Fuente: INEI

El público con gustos y preferencias por el producto que ofrecemos son los
“milenianls” estos son aquellos nacidos entre los años de 1981 al 1999,
ahora mismo tienen entre 18 a 39 años. Ellos son nuestros clientes dado
 que es poco probable que fuera de este rango de edad las personas quieran
consumir nuestros productos. (36.23% de total)

PROMEDIOS NIVELES SOCIOECONÓMICOS

A B C D E
grupo 1 :Alimentos - gasto promedio S/. 840.00 S/. 667.00 S/. 593.00 S/. 508.00 S/. 409.00
grupo 2 : Vestido y calzado - gasto S/. 181.00 S/. 105.00 S/. 98.00 S/. 74.00 S/. 57.00

promedio
grupo 3 : Alquiler de vivienda, S/. 357.00 S/. 189.00 S/. 172.00 S/. 122.00 S/. 74.00

combustible, electricidad - gasto promedio

grupo 4 : Muebles, Enseres - gasto S/. 234.00 S/. 73.00 S/. 86.00 S/. 51.00 S/. 42.00

promedio
grupo 5 : Cuidado, conservación de la salud S/. 244.00 S/. 137.00 S/. 122.00 S/. 88.00 S/. 55.00

- gasto promedio
grupo 6 : Transportes y comunicaciones - S/. 495.00 S/. 173.00 S/. 177.00 S/. 92.00 S/. 58.00

gasto promedio
GRUPO 7 : ESPARCIMIENTO, S/. 509.00 S/. 208.00 S/. 192.00 S/. 96.00 S/. 57.00
DIVERSIÓN, SERVICIOS
CULTURALES Y DE ENSEÑANZA -
GASTO PROMEDIO
grupo 8 : Otros bienes y servicios - gasto S/. 180.00 S/. 104.00 S/. 97.00 S/. 72.00 S/. 56.00

promedio
PROMEDIO GENERAL DE GASTO S/. 4,658.00 S/. 2,686.00 S/. 2,444.00 S/. 1,782.00 S/. 1,237.00

FAMILIAR MENSUAL
PROMEDIO GENERAL DE INGRESO S/. 6,266.00 S/. 3,356.00 S/. 3,038.00 S/. 2,084.00 S/. 1,319.00

FAMILIAR MENSUAL

4.1.2. FILTRO SOCIOECONÓMICO

Tomaremos en consideración el nivel de ingresos de cada individuo, dado que nuestros

productos tienen un precio accesible, el cual será económico en comparación a sus
competidores más elevados.

Por tanto, nuestro público deberá contar con una solvencia económica moderada.

Decidimos enfocarnos en los niveles socioeconómicos A, B, ellos destinan gran parte de

sus ingresos al entretenimiento y necesitamos llegar a los habitantes que tienen un poder
adquisitivo elevado y moderado.
4.1.3. VARIABLES
4.1.3.1. Variables Geográficas

 PAIS: Perú
 REGION: Arequipa
 PROVINCIA: Arequipa
 DISTRITOS: Cerro Colorado y Cayma

4.1.3.2. Variables Demográficas

 GENERO: Masculino y Femenino

 EDAD: 18 a 40 años
 NIVEL SOCIECONOMICO: A y B

4.1.3.3. Variables Psicograficas

 ESTILO DE VIDA: Moderno

 PERSONALIDAD: Personas Extrovertidas

4.6.7. MERCADO POTENCIAL

Como base de nuestro mercado iniciaremos por calcular nuestro mercado potencial que
son los usuarios que no consumen nuestros productos pero que tienen o podrían tener la
necesidad de consumirlo.

Mercado Potencial (18-40 AÑOS)

CERRO COLORADO 53680

CAYMA 33,260

TOTAL 86940
 4.6.8. MERCADO EFECTIVO

Este mercado lo integran las personas que tienen la intención de compra, por tanto
recurriremos a uno de los resultados de nuestras encuestas y obtenemos el resultado de
91.30% si tienen la intención de compra.

TOTAL HABITANTES

CERRO COLORADO 148 164

CAYMA 91 802

FILTRO DE MERCADO PORCENTAJE AÑO 2018

EFECTIVO DEL FILTRO

Mercado disponible -- 86940

Personas que deseen el servicio 77.3% 67204

TOTAL MERCADO EFECTIVO 185 494

4.6.9. MERCADO OBJETIVO

El mercado objetivo son las personas que hemos decidido hacerlas nuestros clientes por
lo que partiremos del mercado efectivo para aplicarle los siguientes filtros: Los clientes
que frecuentarían nuestro servicio.

FILTRO DE MERCADO PORCENTAJE AÑO

OBJETIVO DEL FILTRO 2017

Total mercado efectivo 185 494

Clientes que participan en fiestas a 73.3% 135 967

menudo
Consumo de bebidas alcohólicas cada fin 72% 16 326
de semana

TOTAL MERCADO OBJETIVO 16 326

Como conclusión a este punto podemos decir que llegaremos a 16 326 personas que
cuentan con los medios, y preferirían nuestro servicio.
4.6.10. TOTAL DEMANDA

Antes de hallar nuestra demanda proyectada, debemos hallar la frecuencia de

consumo por parte de nuestros clientes.

CALCULO DE LA PORCENTAJE NUMERO PARTICIPACION DEMANDA

DEMANDA SEGÚN DE PONDERADA
PONDERADA ENCUESTAS VISITAS MENSUAL
AL MES POR
CLIENTE
CADA VEZ FIN DE 72 % 4 2.88

SEMANA
2 A 5 VECES AL MES 10.7% 3 0.32
3.37
3 EVENTUALMENTE 17.3 % 1 0.17

Con la frecuencia de consumo procedemos a calcular nuestra cantidad de demanda

mensual y anual.
DEMANDA CONSUMO AÑO 2017
POR MES
(VECES)
Participación del mercado 16 326
Demanda por mes 3.37 55 018
TOTAL DE UNIDADES VENDIDAS 55 018

MENSUAL
TOTAL DE UNIDADES VENDIDAS 660 6

ANUAL

4.7. ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN

Análisis comparativo de las empresas afines

4.7.1. COMPETIDORES CON LAS MISMAS CARACTERISTICAS DE LA

EMPRESA
 Glovo

 Moto Bar

 Líquido elemento
4.7.2. CARACTERÍSTICAS DE LAS EMPRESAS DEL SECTOR

EMPRESA DEBILIDADES FORTALEZAS

glovo Sector con alto índice de -Zonas peligrosas
consumo de alcohol
-Abarca solo el Cercado

Líquido elemento

4.7.3. TIEMPO EN EL MERCADO DE LA COMPETENCIA

COMPETIDORES TIEMPO EN EL MERCADO

Globo
Líquido elemento

4.7.4. PRESTIGIO DE LA COMPETENCIA

COMPETIDORES PRESTIGIO
Globo Mediano
Líquido elemento

4.7.5. POSIBILIDAD DE QUE APAREZCAN NUEVOS COMPETIDORES EN

EL RUBRO
La posibilidad de que aparezcan nuevos competidores según los análisis es
Mediano Alto, en términos porcentuales sería un 55% de probabilidad de que
aparezca un nuevo competidor, pero esto no significa un peligro ya que una cosa
es que se creen y otra muy diferente que permanezcan en el mercado ya que si
hablamos de competencia desertora la lista sería larga Ejm. Madnes, Spree Party,
El Abuelo, la Taberna, Cruzados Móvil, etc Competidores que se crearon como
empresa pero a corto plazo dejaron de realizar algún servicio.
4.8. VENTAJAS COMPETITIVAS DEL NEGOCIO

Nuestra ventaja competitiva será el servicio de mezclarlo o combinar el trago

para que pueda ser usado para su consumo, ya que contamos con personal
capacitado en bar tender esta ventaja se usara en frente de los clientes para
que no crean que es una bebida adulterada o de mal índole

4.9. ESTRATEGIAS DE MERCADEO

4.9.1. PRODUCTOS SUSTITUTOS

PRODUCTO SUSTITUTOS NECESIDADES QUE

CUBRE
TRAGO CERVEZA, VINO ENTRETENIMIENTO

4.9.2. PRODUCTOS COMPLEMEMTARIOS

PRODUCTO COMPLEMENTOS NECESIDADES QUE

CUBRE
TRAGO GASEOSA SED
HIELO FRESCURA

4.10. ESTRATEGIAS DE DSTRIBUCION

4.10.1. DISTRIBUCION DEL PRODUCTO Y SERVICIO AL MERCADO

La empresa se abastece mediante proveedores por ende este se encargara de hacer

llegar los productos directamente a los consumidores ya que por el momento no
nos dedicamos a la venta por mayor ni contamos aun con distribuidores.

4.10.2. UBICACIÓN DE LOS CLIENTES

Nuestros clientes están ubicados en los distritos de cerro colorado y cayma ya que
son los distritos más poblados de la ciudad de Arequipa
 4.10.3. PREVENTA, VENTA Y POST VENTA

4.10.3.1. Preventa

Tendremos un Base de datos para almacenar información de nuestros clientes recuentes para
brindarles beneficios, estos serán categorizados de acuerdo al monto acumulado que ellos puedan
lograr al momento de hacer los pedidos en el rango de un mes, trabajaremos desde el primer dia
con esta plantilla para que los clientes puedan acumular el monto pedido.

4.10.3.2. Categorización

Estos beneficios nos ayudan a tener unos clientes más fieles a nuestra empresa llamada FAST
BART SRL, nuestra estrategia esta dirigida ala cantidad de venta que ellas tiene categorizándolos
en tres categorías y cada una de ellas tienen diferentes beneficios según la relación de beneficio y
precio

COMPRAS CATEGORIAS BENEFICIOS

S/ 100 CLIENTE RUSSKAYA ½ KILO DE HIELO

S/ 200 CLIENTE RED LABEL REBAJA DE 8% DESCUENTO EN TU

SIGUENTE ADQUISION

S/ 300 A MAS CLIENTE JACK ½ KILO DE HIELO + 8%

DANIELS DESCUENTOEN TU SIGUENTE
COMPRA
Ejemplo :

NOMBRE TELEFONO DNI DIRECCION MONTO CATEGORIA

ACUMULADO
s/
Mamani 927648239 77268982 La mancion 2 35 Cliente
puma socabaya mz russkaya
armando q lt 8
 4.10.3.3. Venta y pos venta

En el caso de la venta llegaremos a los clientes mediante la publicidad

que se realizara en las redes sociales como también en su página web
y para el pos venta, una vez brindado el servicio al cliente, la empresa
le otorgara:
 Promociones donde ofreceremos ofertas y descuentos
especiales por una segunda compra o por ser clientes
frecuentes
 Comunicación personalizada, se brindara un seguimiento de
casos ya sean reclamos, solicitudes o consultas
 Seguridad, ofreceremos todos las garantías de que el producto
es de calidad y que el pedido llegue al hora y en momento
indicado
 Les daremos una cuponera al cliente en su primera compra y
cuando haya terminado de llenar ( para que puedan llenar ello
les dejaremos un stiker por cada compra realizada)

El proceso comienza con la llamada o mensaje del cliente a nuestros

números y nuestros whatsapp que son los siguientes (993065893 –
959002273), al cliente le contestara nuestros encargados de la
siguiente manera:
 Fast bar: buenas noches se está comunicando con FAST BAR
en que lo podemos atender”
 Cliente: Indicara lo que desea que pueden ser los siguientes
(podría ser hacer alguna por consulta o por algún pedido)
 Fast bar: atenderá de manera amable y cordial al cliente de
forma que este se sienta a gusto con nuestro servicio (en el caso
de ser consulta se le resolverá y explicara al cliente para que no
quede ninguna duda y también animándole a que compre y en
el caso de que sea un pedido brindando la información del
precio, lo que contiene el pedido y en el caso de que se trate de
que sea uno de nuestros clientes ya categorizados decirle los
beneficios con los que cuenta.
 Terminada esa parte y con la confirmación de la selección del
cliente se procederá a pedirle los datos del cliente nombre,
DNI, dirección, numero de celular. Ahora se procederá a
 confirmar el pedido y la hora estimada de llegada.
 Ahora enviamos el producto con uno de nuestros encargados a
la dirección, cuando llegue a la dirección en la hora estimada
se procederá con la llamada al número del cliente solicitado y
cuando se reúna con el cliente se procederá con el pago por el
producto que puede ser por transferencia vía online o en
efectivo y de ahí se aplicara el servicio post venta que damos
que se trata de una tarjeta de cortesía que contiene en una cara
juegos que se pueden hacer con el alcohol que son específicos
para fiestas y en la otra cara mezclas con el alcohol que se
pueden hacer en casa por poner un ejemplo serian mezclas de
alcohol con frutas.
4.11. ESTRATEGIAS DE PROMOCION

4.11.1. PUBLICIDAD

 Nuestra principal fuente de marketing será las redes sociales,

correos electrónicos, el internet en general donde
utilizaremos blogs, en ello se publicara artículos, anuncios y
promociones de la empresa
 Utilizaremos la publicidad impresa (volantes y postales)
debido a que es una forma tradicional y atractivo visual para
los clientes
4.12. ESTRATEGIAS DE PRECIOS

 Nuestros precios serán más bajos a comparación de la

competencia debido a que nuestros proveedores nos dan los
insumos a precio por mayor
 Reducimos costos a consecuencia a que las avenidas y calles
están vacías en altas horas de la noche
 No contamos con tienda física

 Bajos costos gracias al marketing digital

 CAPITULO V
ESTUDIO TECNICO DE LA
PRODUCCION
5.1. DISEÑO DEL PRODUCTO

5.1.1. PRIMERA ETAPA: DISEÑO PRELIMINAR DEL

PRODUCTO
El consumidor interesado en nuestro servicio primero deberá
acceder a nuestras redes sociales o aplicativo para especificar cual
producto desea, posteriormente escogerá el método de pago que
podrá ser mediante efectivo pago vía internet.
Después de pasar la primera etapa la empresa Fast Bar transportara
el producto hasta su destino a una temperatura de 17° a 18° grados
para que el usuario final disfrute y este satisfecho con el producto.

5.1.2. SEGUNDA ETAPA: CONSTRUCCIÓN DEL PROTOTIPO

O MODELO
Como segunda etapa podemos mejorar en la variedad de bebidas y
el método de transporte donde será más efectivo , otra seria adquirir
un vehículo por seguridad y abarcar más mercado al poder
transportar mas envases al consumidor final

5.1.3. TERCERA ETAPA: PRUEBA DEL PROTOTIPO

Aplicando el prototipo de ampliación en la variedad y la

implementación de un vehículo podremos mejorar el desempeño
de la empresa satisfaciendo la necesidad de otros sectores y ahorrar
costos de transporte al poder movilizar mayores cantidades de
insumos.

5.1.4. CUARTA ETAPA: DISEÑO DEFINITIVO DEL

PRODUCTO

• Ampliar la Variedad de Bebidas

• Abarcar otros sectores (Distritos aledaños)

• Implementación de un carro por seguridad y ahorro de costos