TORTA HUMEDA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
3 Taza de Harina
3 Taza de Azúcar
2,5 Cucharadita de Bicarbonato
1 Cucharadita de Polvo de hornear
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Canela en polvo
1,5 Taza de Cocoa
1,5 Taza de Aceite
2 Taza de Leche
2 Cucharadita de Vinagre blanco
2 Cucharadita de Esencia de Vainilla
4 Unidades de Huevos
Preparación:
Cogemos un recipiente grande y tamizamos la harina
junto con la cocoa, el bicarbonato y el polvo de
hornear. Añadimos dos tazas de azúcar, sal y canela y
mezclamos bien.
Separamos las claras de las yemas de huevo.
Introducimos a la mezcla anterior el aceite y la leche y
mezclamos bien. Luego, para seguir con la
preparación de la torta de chocolate, añadimos el
vinagre y seguimos batiendo.
Agregamos ahora las yemas de huevo y continuamos
mezclando. Aparte, batimos las claras a punto de
nieve con el azúcar restante y las incorporamos a la
mezcla con la ayuda de una espátula, haciendo
movimientos envolventes suaves.
Vertemos la masa de la tarta de chocolate en un molde
para horno previamente enharinado y enmantecado y
horneamos a 180ºC, con el horno precalentado,
durante 50 minutos. Para comprobar que está lista, la
pincharemos con un palillo de madera, si sale limpio es
que ya está.
La retiramos del horno y desmoldamos. Si queremos,
podemos cortar la torta por la mitad y rellenarla con
frosting de chocolate. Para obtener una tarta más
húmeda, mezclamos al baño María una taza de crema
de leche con chocolate de cobertura, coca y azúcar al
gusto. Pinchamos varias zonas de la tarta y la
cubrimos con esta mezcla.

Torta de ciruelas acaramelada

50 minutos
 10

Argentina
Postres
Una torta especial con ciruelas frescas, muy nutritiva para
acompañar con un rico té.10

Ingredientes
1. 150 gmanteca
2. 1 tazaazúcar rubia (o común)
3. 2huevos
4. 1 y 1/2 tazaharina leudante
5. 1/2 tazaavena arrollada
6. ralladura de 1/2 limón
7. 3/4 tazaleche
8. 100 gciruelas bien maduras cortadas finitas
9. Para el molde
10. 3 ó 4 cdas.azúcar
11. ciruelas cortadas en gajitos
12. Para acompañar
13. Dulce de leche o Crema Chantilly
+
Pasos
1. En molde esparcir el azúcar y acomodar en toda la
superficie los gajitos de ciruelas.
 +
2. En un bol batir la manteca con el azúcar hasta que esté
cremosa, agregar los huevos de a uno sin dejar de batir,
incorporar la ralladura..
+
3. Mezclar la harina con la avena y agregar la preparación
anterior, alternando con la leche, batiendo bien cada
ingrediente al incorporarlo.
+
4. Por último las ciruelas, verter la preparción, sobre el molde
ya preparado , llevar a horno moderado alrededor de 45
minutos, introducir un cuchillo y debe salir seco.
+
5. Dejar enfriar desmoldar y servir con copete de dulce de
leche o crema Chantilly.
+
Hamburguesa de carne y lentejas con
mayonesa naranja

Ingredientes

 Pan
 Tomate
 Lechuga


 Masa:
 Carne picada magra 300 grs
 Lenteja 300 grs
  Ajo 1 diente
 Perejil 1 puñado
 Queso rallado 2 cdas
 Pan rallado 1 cda
 Sal


 Mayonesa naranja:
 Zanahoria 1
 Mayonesa 5 cdas
 Sal
Procedimiento

Para la masa, en un bol, mezclar la carne picada con las

lentejas hervidas y procesadas más el ajo rallado, el perejil
picado, el queso y el pan rallado. Salar.
Amasar por unos minutos y descansar en heladera.
Hacer bollos y aplastar para dar la forma de hamburguesa,
cocer a la plancha.
Albóndigas de carne
Ingredientes
1-500 gr carne picada
2-100 gr de mortadela
3-70 gr de queso de rallar
4-1 o 2 dientes de ajo
5-125 de leche
6-50 gr de pan
7-perejil
8-1 huevo
9-sal y pimienta

Salsa
Ingredientes
1-media cebolla
2-tomillo
3- 1 diente de ajo
4-tomate triturado
5-Aji molido
6-Caldo

Puré
1-Papas
2-Manteca
3-Nuez moscada
4-Leche
5-Pimienta
6-Sal
Helados caseros
Ingredientes
1-40 gr de dulce de leche
2-3/4 leche
3-6 cda de tody
4-1/2 agua
Liquar
Tarta de peras

Masa:

 Harina 0000 250 grs

 Azúcar 4 cdas

 Yemas 2

 Leche 1/4 de taza

 Licor de durazno 1 cda

 Manteca 100 grs

 Crema pastelera:

 Yemas 2

 Azúcar 4 cdas

 Maicena 1 cda

 Leche 1 taza

 Peras:

 Vino blanco

 Azúcar

 Canela

 Peras 3
Procedimiento
Masa: Hacer un arenado con la harina y la manteca fría. Agregar el azúcar, las yemas, la
leche y el licor de duraznos. Amasar poco. Tapar y descansar en heladera. Estirar y forrar la
tartera.
Relleno: Cocer en cacerola la leche con las yemas, el azúcar y la maicena, cuando espesa
esperar 2 minutos y listo (siempre revolviendo). Dejar enfriar.
Hervir las peras en cubitos en vino cubriéndolas, agregar canela y azúcar a gusto. Colarlas.
Agregar crema de leche batida a la pastelera y mezclar. Agregar las peras. Cubrir la masa
en el molde.Cocer por 40 minutos en horno medio.
Opcional: separa un poco de masa para hacer la tapa.
Danonino casero
Ingredientes
1-200 gr de frutillas frescas
2-7 cdas de agua
3-14 cdas de crema
4-200 gr de yogurt
5-4 cdas de azúcar
6-1/2 paquete de gelatina roja sin sabor
Paso a paso:
1-Procesar las frutillas con el agua.
2-Colar la mezcla para quitarle las semillas.
3-En una procesadora batir la crema, yogurt,
frutillas y azúcar. Agregar la gelatina, previamente
preparada según las indicaciones del paquete, y
mezclar nuevamente.
4-verter en bowls pequeños y llevar a la heladera.
Cuando tome una consistencia mas firme, retirar y
disfrutar

Receta Completa:
Ingredientes
500 gramos Pechuga de Pollo cocida y desmenuzada
2 dientes Ajo
5 Chiles
1⁄4 de Cebolla
3 tazas Agua
8 Tortillas
Sal y Pimienta
500 gramos Queso SARDO
En una cacerola poner a hervir el agua y colocar los
chiles, los ajos, la cebolla y dejarlos por 5 minutos en
el agua hirviendo.
Sacar todos los ingredientes antes hervidos y licuarlos.
Sacarlos en una cacerola limpia y sazonar con sal y
pimienta.
Freír las tortillas en un sartén con poco aceite caliente
y reservar.
En un refractario previamente enmantequillado,
colocar una capa de tortillas, posteriormente una de
pollo y encima esparcir un poco de salsa y una capa
de queso. Repetir estos pasos hasta cubrir
completamente el refractario colocando hasta arriba
una capa de queso para que se gratine.
Meter el horno precalentado a 180o por 25 Minutos o
hasta que gratine.
Galletas de Avena
Receta Completa:
Ingredientes
2 Tazas de avena arrollada (cualquiera).
1 Taza de coco rallado.
1 Taza de azúcar mascabo.
1/3 taza de aceite de coco
1 cdita de extracto de vainilla.
2 huevos.
Toppings a elección: semillas, nueces, chocolate, etc
Mezclar todos los ingredientes uno a uno
Hacer pelotitas
Aplastarlas en una placa de horno enmantecada o con
silicona.
20 minutos al horno a 180'
Cupcakes de Vainilla
Receta Completa:
1 taza de azúcar común
125 gr de manteca
2 huevos
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 1/2 taza de harina común
1 3/4 cucharadita de té de polvo para hornear
1/2 taza de leche
12 pirotines
450g de queso crema tipo Filadelfia®, a temperatura
ambiente
125g de manteca, a temperatura ambiente
250g de azúcar impalpable tamizada
1 cucharadita de esencia de vainilla
Precalentar el horno a 180 C (moderado). Enmantecar
y enharinar un molde para cupcakes.
En un bowl mediano, mezclar el azúcar y la manteca
hasta lograr una crema suave. Incorporar los huevos
de a uno, y por último la esencia de vainilla.
Mezclar el harina y el polvo para hornear, y agregar a
la mezcla de crema. Por último, agregar la leche hasta
que la mezcla esté suave. Verter en el molde
preparado, hasta 1/3 del borde superior.
Llevar al horno por 20 a 25 minutos, y estarán listos
justo cuando al introducir un palillo éste salga limpio.
Dejar enfriar en una rejilla, y luego cubrir con su
cobertura de elección.
Hacer el frosting: En un bowl mediano, batir el queso
crema y la manteca hasta que quede cremoso.
Incorporar la vainilla, luego poco a poco agregar el
azúcar impalpable y mezclar bien. Una vez utilizado,
se puede guardar en la heladera por varios días.

Casuelitas de Pollo y Verduras

Receta Completa:
Ingredientes:
6 cdas de mantequilla
¾ cebolla
1 ramilla de apio cortada
sal & pimienta
6 cdas de harina
3 tazas de caldo de pollo
1 taza de leche
1 papa
1 zanahoria
1 taza de arbejas
1 taza de maiz
5 champignones
2 pechugas de pollo
Masa de tarta comprada
1 huevo batido
Paso a paso:
Derretir la mantequilla en una sarten a temperatura media. Agregar las cebollas y
cocinar por dos minutos. Agregar la sal, pimienta y harina, luego cocinar por 3-4
minutos.
Incorporar el caldo de pollo y llevar a hervor. Reducir la temperatura a baja y dejar
cocinar hasta que se espese la mezcla, 8-10 min. Agregar la leche y cocinar por
otros 4 minutos.
Quitar del calor la sartén e incorporar las papas, zanahorias, arvejas, maíz,
champiñones y pollo, todos precocidos. Condimentar con sal y pimienta.
Verter en cazuelitas individuales.
Cortar la masa de tarta en círculos y sellar las cazuelitas presionando con un
tenedor. Cortar en el centro una cruz y pincelar con huevo batido. Llevar al horno a
200ºc por 35-40 minutos o hasta que la masa se dore.
Dejar enfriar por 5 minutos antes de servir y disfrutar!