El calor específico de una sustancia es la cantidad de calor que se requiere para

aumentar en 1 grado centígrado (o 1 kelvin) la temperatura de 1 gramo, sin que

cambie su estado físico. El calor especifico de cada sustancia es una propiedad
física de la misma, y es diferente para cada uno de los estados: sólido, líquido o
gaseoso. Así, el calor específico del hielo es de 0.50 cal/g°C en las cercanías de los
0°C. Para el agua líquida vale 1.00 cal/g °C, mientras que para el vapor vale 0.48
cal/g °C cerca de los 100 °C.
El calor específico es la cantidad de calor que se necesita por unidad de masa para
elevar la temperatura un grado Celsio.
La ecuación general que define a la capacidad calorífica es:

El calor específico de las sustancias puede determinarse si el proceso se efectúa a

volumen o a presión constante, designándose Cv y Cp respectivamente; sus calores
varían en función de la temperatura.
En el caso de los gases, el valor de Cp es mucho mayor que Cv, (Cp = Cv + R,
donde R=1.987 cal.mo 1-1. K-1), mientras que en los líquidos y sólidos esta
diferencia es mucho menor. Para las medidas experimentales, es necesario
recordar que el calor ganado (m Cp ΔT) debe ser exactamente igual al
calor perdido (m’Cp’ΔT’); por esta razón se debe conocer la capacidad calorífica
del recipiente donde se efectúa la medición, puesto que también consume calor.
En 1841, Dulong y Petit descubrieron una relación constante para las capacidades
caloríficas de los elementos metálicos; se anuncia de la siguiente manera: “A
temperatura ambiente el producto del calor específico a presión constante (Cp) por
el peso atómico de los elementos en el estado sólido es un valor aproximadamente
constante de 6.4 cal. átomo gr-1 K-1; esta ecuación tiene un gran uso práctico
paradeterminación del peso atómico de los metales

Objetivos
Determinar el calor de combustión de sustancias organicas
Conclusión
Se concluye que para generar ese calor de combustión en una sustancia específica
se necesitan conocer varios parámetros desde la sustancia a estudio, como los
parámetros que se pueden corregir, siendo estos la formación del ácido, el calor de
fusión de los alambres el intercambio de calor con el medio, y por supuesto que
varía según las condiciones del proceso y que al igualarse las temperaturas debido
a una absorción de calor y un desprendimiento provocado por la sustancia, se
pueden conocer a su vez por medio de un potencial eléctrico, como la temperatura
va en aumento y como llega a ser constante con respecto al tiempo, dado el volumen
constante y el proceso adiabático dando como resultado un dato experimenta.