Ingeniería Bioquímica

Termodinámica

Tópicos Unidad II

Ing. Guillermo Barajas García

María de los Ángeles
Castro Olivares
III ° I Bis
No. control: 18640298
22 /09 / 2019

Av. Tecnológico 2000, Meseta de los Laureles,

C.P 59370, La Piedad, Mich., Apartado Postal 22,
Tels. 01 (352) 5262294, 5262369, 5260680, 5268394,
Ganador del
Premio Michoacán www.itlapiedad.edu.mx
a la Calidad 2006
2.1 SUSTANCIAS PURAS

Se llama sustancia pura una sustancia que tiene una composición química fija en cualquier
parte. Una sustancia pura no tiene que estar conformada por un solo elemento o compuesto
químico.

Sustancias
puras

Elementos Compuestos

Ejemplos: Son todas las

Sustancia que no
C,H,N,O,etc.(Todos los sustancias formadas
puede descomponerse elementos de la tabla por dos o más
en otra más sencilla periódica ) elementos

TEMPERATURA DE VAPOR
Es la temperatura a la cual un líquido cambia de fase a una presión determinada.

Entre más atmósferas se requiere una mayor temperatura.

PRESIÓN DE VAPOR
La presión de vapor es una medida de la volatilidad de una sustancia; es decir, de su capacidad
para pasar de un estado líquido o sólido a uno gaseoso. La presión de vapor se define como
aquella presión a la cual un líquido en estado puro y su vapor están en equilibrio a una
determinada temperatura. Esta propiedad se incrementa cuando la temperatura aumenta, y
viceversa.
La presión de vapor es la presión de un sistema cuando el sólido o líquido se hallan en
equilibrio con su vapor.

Cambios de estado
Un cambio de estado es el cambio físico que experimenta un sistema de material (sustancia
pura o mezcla) al pasar de un estado de agregación a otro. En dicho proceso no cambia la
naturaleza química de la sustancia, es decir, las partículas que las componen son las mismas.
2.2 CALOR LATENTE Y SENSIBLE
CALOR SENSIBLE
Calor que absorbe o libera un sistema cuando no existe cambio de fase.

𝑻𝟐
𝑸𝑺𝒆𝒏𝒔𝒊𝒃𝒍𝒆 = 𝒏 ∫ 𝑪𝒑𝒅𝒕
𝑻𝟏

a) Cuando el Cp es constante en un rango determinado de temperatura:

𝑻𝟐 𝑻𝟐
𝑸𝑺𝒆𝒏𝒔𝒊𝒃𝒍𝒆 = 𝒏 ∫ 𝑪𝒑𝒅𝒕 = 𝒏 𝑪𝒑 ∫ 𝒅𝒕
𝑻𝟏 𝑻𝟏
𝑻
= 𝒏 𝑪𝒑 𝑻|𝑻𝟐𝟏
Cp= constante
= 𝒏𝑪𝒑∆𝑻
𝑸
𝑪𝒑 =
𝒏∆𝑻

b) Cuando el Cp varia con la temperatura:

𝑪𝒑 = 𝒇(𝑻)
𝑪𝒑 = 𝑨 + 𝑩𝑻 + 𝑪𝑻𝟐 + 𝑫𝑻𝟑 + 𝑬𝑻𝟒

𝑻𝟐 𝑻𝟐
𝑸𝑺𝒆𝒏𝒔𝒊𝒃𝒍𝒆 = 𝒏 ∫ 𝑪𝒑𝒅𝒕 = 𝒏 𝑪𝒑 ∫ [𝑨 + 𝑩𝑻 + 𝑪𝑻𝟐 + 𝑫𝑻𝟑 + 𝑬𝑻𝟒 ] 𝒅𝒕 =
𝑻𝟏 𝑻𝟏

𝑻 𝑩𝑻𝟐 𝑻𝟐 𝑪𝑻𝟑 𝑻𝟐 𝑫𝑻𝟒 𝑻𝟐 𝑬𝑻𝟓 𝑻𝟐

𝒏 [𝐴 𝑻|𝑻𝟐𝟏 + | + | + | + | ]
𝟐 𝑻𝟏 𝟑 𝑻𝟏 𝟒 𝑻𝟏 𝟓 𝑻𝟏

𝑩 𝑪 𝑫 𝑬
𝑸𝑺𝒆𝒏𝒔𝒊𝒃𝒍𝒆 = [𝑨[𝑻𝟏 − 𝑻𝟐 ] + + [𝑻𝟐𝟐 − 𝑻𝟐𝟏 ] + + [𝑻𝟑𝟐 − 𝑻𝟑𝟏 ] + + [𝑻𝟒𝟐 − 𝑻𝟒𝟏 ] + + [𝑻𝟓𝟐 − 𝑻𝟓𝟏 ]]
𝟐 𝟑 𝟒 𝟓
CALOR LATENTE:

Calor necesario para cambiar de fase una sustancia.

Q sl = 𝛥𝐻𝑆𝑙 = 𝑛𝜆𝑠𝑙
Q sl = 𝛥𝐻𝑆𝑙 = 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑙𝑎𝑡𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑓𝑢𝑠𝑖ó𝑛

𝑛𝜆𝑠𝑙 = 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑙𝑎𝑡𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑓𝑢𝑠𝑖ó𝑛

Para cualquier cambio de fase se aplican los criterios anteriores.

2.3 PROPIEDADES VOLUMÉTRICAS DE LOS FLUIDOS Y SUS DIAGRAMAS (P-T; P-V; P-V-T)

Las propiedades termodinámicas, tales como la entalpía y energía interna, con las que se
calcula el calor y el trabajo requerido por los procesos industriales, no se pueden medir
directamente, pero se pueden calcular media de datos volumétricos.

En los diagramas(P-T), (P-V), (P-V-T); T es la temperatura absoluta, V es el volumen

específico y P es la presión absoluta.

GASES IDEALES

 No tienen forma ni volumen definido.

 Ocupan todo el espacio.
 Son comprensibles.
 Choques son elásticos ∆E=0.
 Están en continuo movimiento.
 Partículas separadas por enormes espacios.
 Se asume que las partículas son del mismo tamaño, forma y estructura.
DIAGRAMAS P-T; P-V; P-V-T
2.5 TABLAS DE VAPOR
 2.6 LEYES Y ECUACIONES DE GAS IDEAL

Un gas sometido a presión en un contenedor tiene un comportamiento ideal lo que

significa que sigue un modelo matemático predecible en ciertas condiciones.

𝑃𝑉 = 𝑛 𝑅 𝑇
V= volumen (󠆻L)
T= temperatura (K)
P=presión (atm)
n = número de moles (mol)

𝑎𝑡𝑚∗𝑙
R= constante de gases ideales ( 0.082𝑚𝑜𝑙∗𝐾 )

1
𝑉𝛼 ( ) 𝑉𝛼𝑇
𝑃

V V

P T
 1
𝑃𝛼𝑇 𝑃𝛼 ( )
𝑉

P
P

V
T
𝑇𝛼𝑃

P
PROPIEDADES TERMODINÁMICAS DE UN SISTEMA DE GASES IDEALES.

𝑚𝑡 = 𝑚1 + 𝑚2 + 𝑚3 + 𝑚4 …
Mezcla de gases

T
𝑛1 𝑛2
P

V 𝑛3 𝑛4
n

𝑛2 > 𝑛3 > 𝑛4 > 𝑛1

1. Ley de gases ideales

𝑃𝑇 𝑉𝑇
𝑃𝑉 = 𝑛 𝑅 𝑇 𝑛𝑇 =
𝑅𝑇

2. Fracción másica
𝑚𝑖
𝑥𝑖 = 𝑚𝑖 = 𝑥𝑖 𝑚 𝑇
𝑚𝑡

3. % masa
%𝑚𝑖 = 100𝑥𝑖
%𝑚𝑖
𝑥𝑖 =
100
∑𝑥𝑖 = 1

4. Peso Molecular 𝑃𝑚𝑖

Tabla periódica

5. Moles 𝑛𝑖
𝑚𝑖
𝑃𝑚𝑖 =
𝑛𝑖
 𝑚𝑖
𝑛𝑖 =
𝑃𝑀𝑖
𝑛

𝑛𝑡 = ∑ 𝑛𝑖
𝑖=1
6. Fracción Molar 𝑋𝑖
𝑛𝑖 𝑉𝑖 𝑃𝑖
𝑋𝑖 = = =
𝑛𝑡 𝑉𝑡 𝑃𝑡

𝑛𝑖 = 𝑋𝑖 𝑛𝑡

∑𝑋𝑖 = 1

7. % molar
%𝑛 = 100𝑋𝑖
8. Presiones parciales 𝑃𝑖
𝑃𝑖 = 𝑋𝑖 𝑃𝑡
𝑛

𝑃𝑡 = ∑ 𝑃𝑖
𝑖=1

9. Volúmenes parciales

𝑉𝑖 = 𝑋𝑖 𝑉𝑡
𝑛

𝑉𝑡 = ∑ 𝑉𝑖
𝑖=1
 10. Densidad 𝜌𝑖

𝑚𝑖 Media
𝜌𝑖 =
𝑉𝑖
𝑚𝑡
𝜌𝑖 =
Parcial 𝑉𝑡

m = masa (Kg)
n = moles (mol)
V=volumen (l)
P= presión (atm)
𝜌= densidad (g/l)
𝑥= fracción másica
𝑋= fracción molar

COMPORTAMIENTO DEL AGUA

3
PROCESO:
Sólido Líquido 1-2 Saturación de sólido
2
4
2 Punto triple
P
2-3 Saturación sólido – líquido
Vapor 2-4 Saturación líquido –vapor

1
4 Punto crítico
T
PUNTO CRÍTICO
Se caracteriza por condiciones P-V-T en específicas para cada sustancia

X= calidad del vapor depende de

X los volúmenes específicos

T Línea de V= volumen promedio de la mezcla

Líquido saturación
𝑽𝒇 = volumen de la fase liquida
Vapor 𝑽𝒈 =volumen de la fase de vapor
𝑽𝒇𝒈 = diferencia de volúmenes
𝑉𝑓 𝑉𝑓𝑔 𝑉𝑔
𝑽𝒇𝒈 = 𝑉𝑓 − 𝑉𝑔

𝑉 − 𝑉𝑓
𝑿=
𝑉𝑓𝑔