OBJETIVOS:

 El objetivo de esta práctica es la determinación del contenido de fosfatos

solubles en una muestra de bebida gasificada (Cola Cola Zero) mediante
espectrofotometría ultravioleta-visible a 420 nm. Se aplicará el método de
adiciones estándar para eliminar interferencias y usaremos el reactivo de
Molibdovanadato Fosfato.
INTRODUCCIÓN:
El método propuesto para determinar fosfatos se basa en la formación de un
heteropoliácido con el reactivo vanado-molíbdico (de color amarillo y soluble en agua)
cuya absorción de luz se mide a 420 nm.
Reacción:
(PO4) 3− + (VO3) − + 11(MoO4) 2− + 22 H+ ↔ P(VMo11O40) 3− + 11 H2O
En esta identificación interfieren concentraciones apreciables de Fe, silicato y arseniato,
entre otras especies. Es decir, estas especies absorben luz a la longitud de onda utilizada
(420 nm, absorción del P(VMo11O40) 3− ). Para eliminar dicha interferencia se
preparará un blanco (sin fosfato) cuya absorbancia se restará de la del resto de las
muestras.
Se realizara una curva de calibrado para representar la respuesta del método analítico
sobre las muestras patrón con concentraciones conocidas. Esta curva permite obtener
la concentración de cualquier muestra problema a partir de la señal obtenida
experimentalmente.
El método alternativo de adiciones estándar consiste en añadir sobre la muestra
problema cantidades crecientes conocidas de analito. De esta manera, todas las
medidas se realizan sobre la misma matriz. Al representar la señal experimental frente
a la concentración de analito añadida resulta una recta a partir de cuya pendiente y
ordenada en el origen se obtiene la concentración de la muestra problema.
PROCEDIMIENTO
1. Preparación de reactivos
Pesar 0.4387g de fosfato monobásico de Potasio (KH2PO4), completar a 100 ml
Tomar 10ml y completar a 500 ml.
2. Preparación de la muestra
- La muestra de gaseosa se agita constantemente hasta retirar el gas por
completo.
- Si la bebida tiene color se pasa a utilizar carbón activo para descolorarlo.
3. Preparación de la curva de calibración
- Rotular 6 tubos de ensayo y completar como se muestra en el siguiente
cuadro con un volumen final de 10ml.
RESULTADOS:

 Absorbancias obtenidas de cada concentración a 420 nm.

MUESTRA CONCENTRACION ABSORBANCIA

1 87.74 0.081
2 175.48 0.177
3 263.22 0.279
4 350.46 0.384
5 438.7 0.49
Muestra 1 403.1997113 0.446
Muestra 2 417.7378987 0.463
Promedio de
410.468805 0.4545
las muestras

Concentración vs Absorbancia
0.6 y = 0.0012x - 0.0254
R² = 0.9996
0.5 0.49

0.4
0.384

0.3
0.279

0.2
0.177

0.1
0.081

0
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500
 410.468805 ► 0.5 ml
x ► 100 ml
x ►82093.761

ABS=ExLxC
E= 0.00110727

PESO PORCENTAJE

KH2PO4 174.2 100%

FÓSFORO 31 17.79%

* Determinación de ácido fosfórico.

410.468805 -> 100%
X -> 17.79%
X -> 73.022 ug de fósforo

 CONCLUSIONES:
- Se encontró 73.022 ug de fósforo en la muestra de Coca Cola Zero hallado
mediante espectrofotometría ultravioleta-visible a 420 nm usando el
reactivo de Molibdovanadato Fosfato.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

- Técnicas Avanzadas en Química. Determinación de fosfatos en aguas por

espectrofotometría. Ciencias Ambientales curso, 2003/04.