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España es el tercer país más consumidor de Gin
Tonic: En nuestro país la fiebre por la bebida a base
de Ginebra se ha disparado. Somos el tercer país que
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más consume por detrás de Filipinas y Estados Unidos
tomando en cuenta los millones de litros consumidos.
-0.2
La ginebra más cara del mundo. Si las marcas
premium y ultrapremium de ginebra son poca cosa
para tu presupuesto, Watenshi Gin es lo que andabas
buscando. A nada menos que 2.000 libras la botella -
con vidrio soplado a mano y un par de vasos de lujo
incluidos-, esta exclusiva ginebra es fruto de -
atención- 100 destilaciones, y promete ofrecer lo que
se denomina “la parte de los ángeles”, es decir, lo que
normalmente se pierde de las bebidas por
evaporación durante su envejecimiento. Si prefieres
cantidad a calidad, Silent Pool Gin tiene una botella de
9 litros de ginebra por sólo 5.000 libras.
El Martini es Ginebra: Este cóctel está formado por
Vermú y Ginebra, salvo el Vodka Martini en la cual el
Vodka sustituye la Ginebra
El bar con más ginebras del mundo. ¿Un elegante
pub londinense? ¿Una selecta coctelería en alguna
gran ciudad? Pues nada de eso. El bar que presume
de tener la mayor colección de ginebras del mundo
está en Palencia. The Lemon Society cuenta con 475
marcas de ginebra a combinar con 57 tónicas, lo que
da unas 27.000 posibles combinaciones. El récord era
del año 2014 pero -según nos abroncan en los
comentarios- resulta que poco después, en 2016 el
bar Doce GinClub de Valencia se hizo con el Guinness
en este tema con sus 500 referencias de ginebras.
¿Alguien da más?
El Gin Tonic nace de la mano de la medicina: En
1625 un investigador Alemán, residiendo en Holanda,
buscaba un medicamento que mejorara la función
renal, y, en aquella época se sabía que el Etanol era
un buen diurético, por lo que este científico decidió
agregarle bayas que maceraran el alcohol y es así
como nace la Ginebra. En cuanto a la Tónica, en 1783
un científico aficionado alemán, llamado Jacob
Schweppe describe el primer proceso industrial para
obtener agua mineral carbonatada artificialmente, y,
un siglo después esta bebida se popularizó en la India
para la prevención de la malaria, ya que la tónica la
contener Quinina es capaz de eliminar los parásitos
responsables del paludismo. Los soldados ingleses,
para camuflar su sabor amargo, comenzaron a
mezclarla con Ginebra. Y es así como nace el Gin
Tonic.
El Gin Tonic si engorda: Contrario a lo que muchos
pueden decir, el Gin Tonic, como toda bebida
alcohólica, tiene una considerable cantidad de
calorías. La ginebra tiene entre 170 – 175 calorías (lo
que equivale a medio litro de cerveza), si a eso le
sumamos la tónica (considerablemente alta en azúcar
a pesar de su amargura), nos damos cuenta que el
Gin Tonic si engorda, puede que en menos cantidad
que otras bebidas alcohólicas, pero, de una buena
tabla de cardio para eliminar los restos, no te salvas.
En las discotecas todos los Gin Tonic son
azules: Su explosivo color azul se debe a la
exposición de la bebida bajo la luz
ultravioleta. Cuando la luz ultravioleta incide sobre
la copa de Gin Tonic, la quinina presente es capaz de
absorber esa energía, para luego emitir una pequeña
fracción de la misma en forma de radiación
electromagnética. Esa radiación es una luz azulada
que vemos en la copa.
¿Dónde empezó la moda del gin tonic? Cuenta la
leyenda que lo de convertir el gin tonic de toda la vida
en un cóctel con cierto nivel tiene su origen en
Dicken’s, una coctelería de San Sebastián frecuentada
en su momento por los cocineros de lo que empezaba
a ser el boom de la cocina vasca y española. Por lo
visto, Arzak descubrió a Ferran Adrià este veterano
templo donostiarra del gin tonic y la forma de
prepararlo de Joaquín Fernández, su propietario, y
desde allí aquel nuevo combinado con su copa de
balón y su ritual llegaría a todos los bares del país.
Gin tonic a la española hasta en Hong
Kong. Basta salir de España y pedir un gin tonic para
comprobar que la histeria por este combinado y su
preparación no es algo internacional. Hasta tal punto
la moda del gin tonic es nacional, que incluso esta
forma de prepararlo ya se conoce como “gin tonic a la
española”. Con su copa de balón y sus aderezos,
claro.
Ginebra de hormigas. La lista de botánicos que
utiliza cada marca para preparar este destilado suele
ser infinita y secreta. El reto parece ser usar la
especie más extraña para conseguir destacar en un
mercado demasiado lleno. Pero, sin duda, si se trata
de ser originales, será difícil super a The Nordic Food
Lag y su Anty Ginelaborado con hormigas.
La Ginebra llegó a España por
Mallorca: Específicamente por a comunidad de
Mahón cuando los soldados ingleses ocuparon la isla
en 1702.
El pepino de Hendrick’s. Conocemos el origen de la
ginebra, de la tónica e incluso dónde podría haber
nacido la moda del gin tonic. De lo que no se suele
hablar tanto es del papel que una marca jugó a la
hora de comenzar a usar diferentes ingredientes para
“aliñar” este combinado. Pues todo comenzó con
Hendrick’s y su idea de sustituir el clásico limón de la
copa por un poco de pepino para reforzar el sabor de
este ingrediente usado en la destilación. A partir de
ahí se desató la locura y, muchas veces, la tontería.
‘Camarero, un gin tonic y un colador’ se convirtió en
el chiste recurrente al ver como las copas se llenaban
de pétalos, fresas y gominolas. Y no, no exageramos.

(Sin valoracion)
Escrito por Carlos Lopez el 10 de junio de 2018 con 0
comentarios.
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