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Glosario Suarez
Glosario Suarez
Alimento light: Dicho de una bebida o de un alimento elaborado con menos calorías de
las habituales (Real Academia Española 2014). Es un alimento al que le han reducido sus
calorías en un 30% con respecto al alimento de referencia o sin modificar (Barboza 2014).
general.
nutrición en todas sus formas, así como de las enfermedades no transmisibles, como la
debe estar en consonancia con el gasto calórico. Los datos científicos disponibles indican
hamburguesas), pero con presentaciones más elaboradas. Incluye a los restaurantes mono
elaboradas.
son sustancias necesarias para el crecimiento, para el metabolismo y para otras funciones
del cuerpo. “Macro” significa grande y los macronutrientes son necesarios en grandes
Menú balanceado: Combinación alimenticia que debe incluir las porciones de alimentos
fibra .
Nutrir: Aumentar la sustancia del cuerpo animal o vegetal por medio del alimento,
reparando las partes que se van perdiendo en virtud de las acciones catabólicas (Real
productos vegetales, pero que admite el uso de productos del animal vivo, como los
por tanto, alcanzó su propósito y contribuyó a su fin. Es una medida de grado de éxito de
Eficacia: Término que indica en qué medida un programa de asistencia logra sus
actividades de un proyecto de una manera apropiada al menor costo posible para rendir
Estudio de factibilidad:
identificación o pre – factibilidad que debe permitir, si las conclusiones son positivas, la
consideren relevantes para tomar la decisión de3 asignar recursos hacia un objetivo
determinado.
Insumo: Son los fondos, personal, materiales, etc. de un proyecto, que son necesarios
objetivo(s) predeterminado(s)
Productividad: Es una medida de la eficiencia del proceso de implementación de un
utilizados.
Producto: Son los resultados que pueden ser garantizados por el proyecto como