“Año de la diversificación productiva para el fortalecimiento dela educación”

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD DE INGENIERÍA
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

PLANEAMIENTO ESTRATEGICO DE LA EMPRESA

“GLORIA S.A PERU”

PRESENTADO A LA CATEDRA DE PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

CATEDRÁTICO: Ing. José Luis Túpac Yupanqui Ayala

INTEGRANTES : Basurto Castro Jhancarlo

Bendezu Montero Jesica
Espejo Aliaga Lincold
Espinoza Oscanoa Daniela
Quispe Pirca Tatiana

CICLO ACADÉMICO : VIII

SEMESTRE ACADÉMICO : 2015-II

TURNO : TARDE

HUANCAYO-PERU-2015
 CAPITULO I
1. Situación General de la Organización
1.1. Situación General
El Codex Alimentarius (código alimentario establecido por la FAO y la OMS) define
el producto lácteo como aquel producto obtenido a partir de leche, pudiendo contener
aditivos alimentarios y otros ingredientes funcionalmente necesarios para su
elaboración. En ese marco se incluye la leche evaporada.
La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura) señala que el consumo per cápita de leche y productos lácteos es mayor
en los países desarrollados (más de 150 kg per cápita al año); sin embargo en los
países en desarrollo, a pesar de ser aún bajo (menor de 30 kg per cápita al año), ya se
observa un crecimiento del consumo gracias al aumento de los ingresos, el cambio
demográfico, la urbanización de las ciudades y los nuevos patrones alimentarios,
especialmente en países del Asia, convirtiéndose en mercados interesantes para la
exportación de productos lácteos.
En el caso peruano, el consumo de leche a pesar de ser reducido, ha venido creciendo
en los últimos años, alcanzando en promedio los 80 kg por persona, en un mercado
en donde el consumidor tiene una preferencia mayoritaria por la leche evaporada,
frente a otros formatos como la leche fresca UHT.
El Grupo Gloria S.A. lidera el mercado total de leches industrializadas con una
participación del 75%; mientras que la leche evaporada que es el principal producto
en su estructura de ventas (62%) tiene una participación de cerca del 82% del
mercado nacional de leche evaporada, gracias a una variedad de marcas como Gloria,
Pura Vida, Bella Holandesa, Soy Vida, entre otras, cada una con diversas
presentaciones según el mercado objetivo (Gloria, Memoria anual 2013).
En los últimos cinco años la producción de leche evaporada a nivel nacional ha
crecido a una tasa promedio anual de 5,5%, gracias a una mayor demanda interna;
pero también a una demanda externa que ha permitido el ingreso del producto a
nuevos mercados. El año 2000 se registraron exportaciones por un valor de US$ 2
millones, mientras que el año 2013 alcanzó los US$ 103 millones y estaría cerrando
el año 2014 con una cifra cercana a los US$ 120 millones.
Los últimos años se han incorporado diversos mercados a la canasta exportadora de
leche evaporada, como Gambia, Trinidad y Tobago, República Dominicana,
Mauritania, Bahamas,Nigeria, entre otros, posicionándose gracias a la variedad de
productos para nichos específicos y a las particularidades que presenta el producto,
como es el de almacenamiento.
Del total de la oferta nacional de leche cuyo destino es el industrial, la mayor
proporción es utilizada para la elaboración de leche evaporada, constituyéndose por
lo tanto como el producto lácteo de mayor demanda en el mercado, con una
participación cercana al 80% seguido de la leche fresca que representa el 19% y la
leche en polvo el 1%.
El año 2001 la producción de leche evaporada fue de 216 mil toneladas (Produce)
presentando en los siguientes años un comportamiento dinámico que ha seguido el
ritmo de crecimiento de la demanda interna.
En ese sentido, la caída de la demanda interna en el año 2009 como consecuencia de
un menor consumo privado por efectos de la crisis financiera internacional, afectó la
producción de leche evaporada en el país, registrando ese año una variación de -8,6%
respecto al año anterior; sin embargo los siguientes años el ritmo de crecimiento ha
sido muy importante, llegando el 2014 (enero-noviembre) a un nivel de 447 mil
toneladas.
Según la información reportada por las empresas a la Superintendencia del Mercado
de Valores, Gloria S.A., empresa líder en el mercado de productos lácteos, registró el
año 2013 ingresos por la venta de bienes y servicios del orden de los S/. 3 037
millones de nuevos soles, lo que representó un crecimiento de 8,7% respecto a las
ventas del año 2012.
Al tercer trimestre del año 2014, las ventas netas de productos reportados por la
empresa Gloria S.A. en sus Estados Financieros, aumentaron en 10% respecto a
similar trimestre del año anterior, debido principalmente a un aumento en los
volúmenes de venta de leche evaporada que se incrementaron en 6,1%, leche UHT en
6,5% y yogurt en 6,8%, entre otros productos.
De acuerdo a lo señalado por la empresa en su Memoria Anual 2013, el mercado de
leche evaporada creció 6,7% a diciembre del año 2013, participando la empresa con
el 81,8% en dicho mercado a través de sus marcas Gloria, Pura Vida, Bella
Holandesa, Bonlé, Soalé y Pura Vida.
Del total de ventas de la empresa registradas el año 2013, el 61,5% correspondieron a
ingresos por la venta de leche evaporada (S/. 1 868 millones de nuevos soles);
mientras que el 7,8% correspondió a ingresos por venta de leche fresca UHT y el
 30,7% restante a diversos derivados lácteos, bebidas no carbonatadas y otros
productos.
Por otro lado, Laive S.A., otra empresa importante en el sector lácteo, reportó el año
2013 ingresos por S/. 453 millones de nuevos soles, de los cuales el 76,8% fueron
ingresos por la venta de productos lácteos. El 23,2% restante fueron ventas de las
líneas de negocios de productos cárnicos y productos derivados de frutas.
Las ventas netas de la empresa Laive S.A. al tercer trimestre del 2014 han registrado
un aumento de 4,8%, por el mayor dinamismo de las líneas de negocios enfocadas en
yogurts, embutidos, mantequillas y leches frescas.
Ahora bien, al analizar el tejido empresarial de las empresas dedicadas a este rubro,
con base a la información publicada en el Ranking de las 10 000 principales
empresas del Perú Top Publications, se observa que en la clasificación del año 2013,
la empresa Gloria S.A. estuvo ubicada en la posición 26 del ranking (segunda en el
ranking de empresas de la industria alimentaria) en tanto que Laive S.A se ubicó en
la posición 245.
Otra empresa que participa en el sector lácteo; pero de capitales extranjeros es Nestlé
Perú S.A., la misma que estuvo ubicada en la posición 64 del mismo ranking. Nestlé
Perú S.A. facturó ingresos el año 2013, según la publicación señalada, cercana a los
S/. 1 500 millones de nuevos soles. Esta empresa comercializa en el mercado
peruano, entre otros productos, leche evaporada con la marca Ideal.
La Empresa ha construido nuevas plantas y centros de acopio ubicados en el norte,
centro y sur del país. De esta manera, Gloria cuenta con cinco plantas industriales,
dos de ellas ubicadas en Arequipa, mientras que las otras se encuentran en Lima,
Trujillo y Cajamarca, respectivamente. Adicionalmente, la empresa cuenta con 23
centros de acopio y enfriamiento, en donde recibe y enfría la leche fresca para luego
ser transportada a las plantas industriales. El principal insumo de los productos
elaborados por Gloria es la leche fresca, la cual proviene de más de 11 mil
proveedores ubicados en las zonas norte, centro y sur del Perú.

1.2. Conclusiones
En memoria a la empresa GLORIAS.A se presenta el síguete informe del equipo .El
mercado de productos lácteos peruano se caracteriza por contar con pocos
participantes y una demanda sensible de materia prima ante cambios en el precio de
los productos.
 Gloria ha logrado aumentar su participación de mercado en sus principales
productos, consolidándose así como líder en el mercado lácteo.
Cabe destacar que la Empresa ha logrado este liderazgo no sólo en aquellos mercados
en dónde cuenta con una experiencia adquirida a través de muchos años, como es el
caso de la leche evaporada, sino también en mercados en los cuales ha incursionado
recientemente.
Sin embargo como es natural en toda organización, siempre se perciben desviaciones
en las diversas áreas que conforma ésta. A pesar de que existan mecanismos de
control estrictos, es casi imposible mantener un procedimiento perfecto ya que son
muchos los factores o variables que influyen en el desempeño de un área específica.
Es por esto que sería necesario, contar con planes de contingencia, que posibilitarían
solucionar problemas imprevistos por los subsistemas que conforman a la
organización, en vista de ello se requiere de planes estratégicos objetivos, que sean
implantados con sus respectivos cursos de acción. No obstante, no todas las
desviaciones se dan a largo plazo, sino más bien son a mediano y corto plazo ya que
surgen fallas en el proceso de ejecución de diversas actividades. Es por esto que
dependerá mucho la eficiencia de la capacidad de poder solucionarlos de la mejor
manera sin llegar a perjuicios considerables.
Por esto los componentes de los diversos procesos administrativos deben ser
efectivos en el desempeño que cumplen para que así, se constituya como fortalezas
propias de la organización, haciendo de ésta una empresa más competitiva frente a
sus rivales más significativos, y así tratar de mantenerse como empresa líder en su
sector.

CAPITULO II
2. Visión, Misión, Valores, y Código de Ética
2.1. Antecedentes
Gloria S.A. tiene diversos objetivos organizacionales lo que conlleva a su vez a que
cada área funcional tenga también objetivos departamentales acorde con el objetivo
general de la organización.
Es así que para que se cumpla el objetivo organizacional, se requieren de objetivos
así como planes de acción específicos que contribuyan al logro del objetivo
organizacional en el tiempo establecido.
 Uno de estos seria seguir creciendo empresarialmente, pues es una empresa
proyectada hacia el futuro.
A partir de esto se puede describir los objetivos específicos de cada área
funcional, los cuales contribuirán al logro del objetivo organizacional, para lo cual se
requieren acciones empresariales concretas y reales.

2.2. Visión
“Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de
negocios, con presencia y proyección internacional. Aspiramos satisfacer las
necesidades de nuestros clientes y consumidores, con servicios y productos de la más
alta calidad y ser siempre su primera opción”.
Haciendo la revisión de la visión el equipo de trabajo se percató la falta del horizonte
de tiempo para realizar los cambios así como una no muy bien definida proyección
de alcance geográfico. Percatándonos de esas carencias el equipo propone la
siguiente visión:
“Al 2030 ser la corporación más grande de producción y comercialización de
productos lácteos de calidad a los principales países de Europa y América latina, con
tecnología avanzada fomentando menos contaminación en un entorno que motive y
desarrolle a nuestros colaboradores adaptándose a los cambios del futuro para
alcanzar altos estándares de satisfacción a nuestros clientes”

2.3. Misión
“Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de
la producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor
agregado para nuestros clientes y consumidores. Los procesos y acciones de todas las
empresas de la Corporación se desarrollarán en un entorno que motive y desarrolle a
sus colaboradores, mantenga el respeto y la armonía en las comunidades en que
opera y asegure el máximo retorno de la inversión para sus accionistas”.

En la misión encontramos que no estaba definido adecuadamente su mercado, sus

productos, tecnología, límite de tiempo así como otros criterios a tomar en cuenta
para una misión por lo cual el equipo propuso la siguiente misión.
“Mantener el liderazgo en Europa, América Latina y mercados en los que se participa
a través de la producción y comercialización de productos lácteos que garanticen un
 producto de calidad mediante la actualización continua de tecnología, garantizando
así el crecimiento económico y la rentabilidad de la empresa. Logrando así la
completa satisfacción de nuestros clientes. Los procesos y acciones de toda las
empresa se desarrolla en un entorno que motiva y genere el crecimiento personal a
sus colaboradores, mantenga el respeto y la armonía en las comunidades en que
opera”.

2.4. Valores

 Cumplimiento de las obligaciones: Realizar cada una de sus labores

adecuadamente, buscando la perfección de cada una de ellas.
 Liderazgo: A través del cual el líder en la empresa influye para satisfacer objetivos y
necesidades de la empresa, por lo cual se busca fomentar el liderazgo personal y
profesional en cada uno de los trabajadores.
 Dedicación al trabajo: Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y
dedicación de nuestros colaboradores se oriente a brindar productos de la más alta
calidad para asegurar la satisfacción de nuestros clientes.
 Prudencia en la administración de los recursos: Reconocemos la importancia de
planificar y gestionar racionalmente los recursos de la empresa para asegurar su
solidez y continuidad en beneficio de sus proveedores, clientes, colaboradores,
accionistas y las comunidades en las que actúa.
 Cultura de éxito: Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta
alcanzarlos. Buscamos mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en el sector
donde operamos.
 Orientación a la persona: Enfocarnos a la satisfacción de nuestros consumidores y
nuestros trabajadores buscando así una relación óptima con nuestro entorno.
 Responsabilidad social empresarial: Busca conciliar el crecimiento y la
competitividad, integrando al mismo tiempo el compromiso con el desarrollo social y
la mejora del medio ambiente.

2.5. Código de Ética

 “GLORIA S.A. logrado estos resultados gracias a sus productos internacionales de
alta calidad, precios competitivos, desarrollo de marcas propias y privadas y a una
política de servicio orientada 100% al cliente”.
El equipo llego a la conclusión que el código de ética ya establecido no afirma los
valores de la organización por lo cual se propone el siguiente código de ética.

 Buscar un justo equilibrio entre el capital y el trabajo de modo que los trabajadores
reciban a través de sus salarios la justa contraprestación por su trabajo.
 Nombrar como administradores y directivos a personas que reúnan las condiciones de
preparación y experiencia adecuadas y que realicen un ejercicio profesional, ético y
responsable de su gestión.
 Promover la participación efectiva de los accionistas en las Juntas Generales, de modo
especial mediante la facilitación del ejercicio de sus derechos de información y voto.
 Facilitar a los auditores, externos e internos, de la empresa toda la información y
explicaciones que requieran para la realización de su trabajo.
 Elegir a sus colaboradores y subordinados con arreglo a los principios de mérito y
capacidad, procurando únicamente el interés de la empresa.
 Relacionarse con los proveedores de bienes y servicios de forma ética y lícita.
 Garantizar los productos y servicios de la empresa y atender de forma rápida y eficaz
las reclamaciones de consumidores y usuarios buscando su satisfacción más allá del
mero cumplimiento de la normativa vigente.
2.6. Conclusiones
La presente visión que nos ofrece la empresa GLORIA S.A, es de forma muy global
sin especificar los límites geográficos, temporales, así como otros principios a
considerar que es esencial en la visión ya que es una forma de especificar lo que se
quiere conseguir realmente en un determinado tiempo.
Es importante conocer y establecer una visión especifica ya que esta se convierte en
base de nuestra cultura organizacional, donde se desprende la misión y los valores
específicos.

CAPITULO III
3. Evaluación Externa
3.1. Análisis del Entorno PESTE
3.1.1. Fuerzas políticas, gubernamentales, y legales (P)
Dentro de este análisis, se determina el marco de acción donde operarán los negocios, y
tiene una influencia muy significativa en el desarrollo de los mismos, en relación con las
empresas, y en sus operaciones al interior y exterior del país.
Con este estudio, se identificarán las oportunidades y amenazas para el sector, así como
cuáles son los límites para su desempeño.
En el Perú, la política monetaria es manejada de manera asertiva y eficiente por el Banco
Central de Reserva del Perú (BCRP) desde hace 15 años, la cual ha mantenido una
economía estable, originada por una buena política monetaria, una reducción en sus tasas
de interés de los créditos comerciales, control de la inflación, y mayor inversión en
diferentes sectores económicos, y tiene actualmente un índice de crecimiento alto en
relación con otros países de la región. Actualmente, según opiniones del Fondo Monetario
Internacional (FMI), el Perú es una de las economías más estables de Latinoamérica,
situación reflejada en los indicadores del PBI de crecimiento nacional del 6.3% para los
siguientes años. Commented [L1]:

El Gobierno del Perú, en los últimos años, ha mantenido un adecuado control fiscal, una
reducción de gastos no adecuados, políticas de austeridad, y buen uso de los recursos, a
fin de poder reducir la deuda pública que se tiene, y así generar un grado de inversión
importante en el país. Entre los años 20011 y 2014, se ejecutó la política de eliminación
arancelaria a la importación de lácteos. Sin embargo, esta política afectó a los productores
peruanos, ya que primero se debió haber reestructurado el sistema productivo para poder
ser competitivos en los nuevos mercados que los acuerdos comerciales faciliten. En la
actualidad, la industria láctea está totalmente desregulada, a excepción del aspecto
sanitario.
La tendencia que opera hoy en día es la de mantener políticas macroeconómicas
conservadoras, que permitan sostener esta situación en el tiempo, como, por ejemplo,
disminuir el índice de dolarización en la comercialización al interior del país, o favorecer
el acceso al crédito para personas de nivel C, todo esto sin desviarse de la política de la
inclusión social que hoy en día se encuentra muy de moda en todos los Poderes del
Estado.
Otra tendencia muy marcada dentro del Gobierno es la promoción y el estímulo del
primero en la inversión privada, por medio de la creación de condiciones que facilitan la
producción y comercialización de los productos elaborados al interior del país, tales como
obras en infraestructura, caminos, electrificación de ciudades, implementación de redes
de agua potable, carreteras, etc.
El Gobierno también busca ajustar las políticas contra la corrupción de funcionarios y
empleados públicos a fin de dar más confianza a la población y a los inversionistas
locales y extranjeros. Commented [L2]:

A pesar de los esfuerzos del Gobierno de turno, se visualiza que aún se mantendrá una
situación de inseguridad para los inversionistas, ya que no existen los marcos
gubernamentales que aseguren un proceso limpio en las licitaciones públicas y en las
contrataciones del Estado, todo lo cual se ha visto reflejado en los últimos
acontecimientos ocurridos y en los que importantes miembros del Ejecutivo se encuentran
involucrados. Commented [L3]:

Asimismo, la tendencia se inclina a una intervención estatal en diferentes sectores, como

el actual apoyo crediticio a las Pequeñas y Medianas Empresas (PYMES), exoneración de
aranceles, programa Sierra Exportadora, programa Juntos, la promoción agrónoma, etc.,
todo esto unido a políticas proteccionistas y nacionalistas a fin de dar prioridad a los
productores nacionalistas.
Una oportunidad para gloria es la disponibilidad del Estado para participar en bloques
comerciales como el Mercado Común del Sur (MERCOSUR) y la firma de TLC que
favorecen las condiciones para operaciones internacionales tanto de exportación como de
importación. Commented [L4]:

Por otra parte, existen también planes impulsados por los gobiernos regionales para
aumentar la oferta exportable, los deben considerar las potencialidades y oportunidades
de la región a fin de complementar la oferta peruana al mundo, ya que la mayoría de los
productos que se exportan se concentran en Lima.
Según la Ley General de Sanidad Agraria, el ingreso al país como importación, tránsito
internacional o cualquier otro régimen aduanero de plantas y productos vegetales,
animales y productos de origen animal, se sujetarán a las disposiciones que establezca en
el ámbito de su competencia el Senasa. Esta disposición también incluye a los insumos Commented [L5]:

agrarios, organismos benéficos, materiales de empaque, embalaje y acondicionamiento,

cualquier otro material capaz de introducir o propagar plagas y enfermedades, así como
los medios utilizados para transportarlos.
El riesgo operaciones al que se ve expuesta Gloria es la posibilidad de Reporte Financiero
Burkenroad Perú – Gloria S.A.
 Quedar desabastecida de su principal materia prima (leche fresca) como resultados de
conflictos con los productores de leche o debido al bloqueo de carreteras. Esta situación
podría ocasionar una baja en la producción, que a su vez afectaría el volumen de ventas
esperado, resultando en pérdidas considerable para la compañía por la fermentación de la
leche. Commented [L6]:

CONCLUSION:
 El Gobierno también busca ajustar las políticas contra la corrupción a fin de dar
más confianza a la población y a los inversionistas locales y extranjeros.
 Una oportunidad para gloria es la disponibilidad del Estado para participar en
bloques comerciales como el Mercado Común del Sur (MERCOSUR) y la firma
de TLC

 Inestabilidad política o Problemas sociales que afecten a la agropecuaria.

 Oferta de productos extranjeros debido a tratados de libre comercio.
 Quedar desabastecida de su principal materia prima (leche fresca) como resultados
de conflictos con los productores de leche o debido al bloqueo de carreteras por
causas políticas.

3.1.2. Fuerzas económicas y financieras (E)

Banco Mundial: Economía peruana crecerá 5,5% este año, según el informe "Proyecciones Commented [T7]: http://elcomercio.pe/economia/peru/ban
co-mundial-economia-peruana-crecera-55-este-ano-noticia-
Económicas Globales", Perú será la segunda economía de la región con mayor crecimiento. 1702798

El PBI peruano crecerá a un ritmo de 5,5% durante este año, señaló este martes el informe
"Proyecciones Económicas Globales 2014", realizado por el Banco Mundial.
El organismo financiero indicó que nuestro país será la segunda país de la región que
registrará el mayor avance económico, siendo superada solo por Panamá, cuyo PBI se
expandirá 7,3%.En tanto, los estimados para el 2015 y el 2016, indican que la economía local
registrará incrementos de 5,8% y 5,9% respectivamente.
El Banco Mundial también elevó su pronóstico de crecimiento global por primera vez en tres
años, debido a que las economías avanzadas comenzaron a ganar fuerza, lideradas por
Estados Unidos.
El mejor panorama sugiere que la economía mundial finalmente está saliendo de una lenta y
larga recuperación después de la crisis financiera global. La institución predijo que el PBI
global crecerá un 3,2% este año, frente al 2,4% del 2013.
En cuanto a la región latinoamericana, observó un crecimiento débil de 2,9 % en 2014
motivado por "la desaceleración del comercio mundial, las condiciones financieras más
difíciles y mercados de productos básicos menos favorables".
El Viceministro de Comercio Exterior, Edgar Vásquez, ratificó que el Acuerdo de
Asociación Transpacífico (TPP) que vienen negociando 12 economías miembros del Foro de
Cooperación Económica Asia – Pacífico (APEC) entre ellos Perú, permitirá una mayor
expansión de las exportaciones no tradicionales y le dará soporte al crecimiento económico. Commented [U8]: http://www.acuerdoscomerciales.gob.
pe/index.php?option=com_content&view=article&id=317:a
CONCLUSION: cuerdo-de-asociacion-transpacifico&catid=1:latest-
news&Itemid=50
El aumento en el PBI está acompañado de un aumento en la población. Por ello se suele usar
el PBI por habitante como un indicador alternativo, que mide cuántos bienes y/o servicios
podría comprar una persona en un año si los ingresos se dividieran en partes iguales, por otro
lado los acuerdos y tratados con distintos países permitirá una mayor expansión de las
exportaciones no tradicionales y le dará soporte al crecimiento económico. Commented [U9]: http://www.acuerdoscomerciales.gob.
pe/index.php?option=com_content&view=article&id=317:a
3.1.3. Fuerzas sociales, culturales, y demográficas (S) cuerdo-de-asociacion-transpacifico&catid=1:latest-
news&Itemid=50
La cadena de los negocios ganaderos, lácteos, transporte e industria permite la interrelación
de diferentes estratos sociales que mejorara la calidad de vida de los partícipes.

El Perú es un países con altos porcentaje de desnutrición en los niños 31.9% y niñas 26.4 y Commented [T10]: http://www.monografias.com/trabaj
os93/desnutricion-cronica-peru/desnutricion-cronica-
la leche es un alimento básico para reducir estos porcentajes elevados. peru.shtml

Si la proporción de niños con desnutrición crónica de una población es menor al 20,0%, se

dice que no representa un problema de salud pública, si el porcentaje es entre 20,0% a 29,9%
existe un problema medio, si la prevalencia está entre 30,0% y 39,9%, existe un problema
alto; y, si es mayor de 40,0%, entonces se describe con prevalencia muy alta. Commented [T11]: http://www.inei.gob.pe/media/Menu
Recursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib0881/libro.pd
Gloria S.A con la variedad de productos en el mercado trata de reducir los índices de
desnutrición en nuestro país ya que sus productos son de consumo masivo en las canastas
familiares.

En cuando a la industria GLORIA S.A ha mantenido su presencia en todos los sectores

empresariales tales como apoyo a los equipos de futbol de menores representativos de la
país; así mismo a brindado becas a los jóvenes universitarios para que estos pudieran ampliar
su conocimiento y visión de magnitud de las empresas peruanas.
Destaca en este aspecto las siguientes tendencias :

 Preservar y fomentar la salud

 Preservar las leyes y regulaciones
 Preservar las costumbre y las leyes sociales
 Comprometerse selectivamente con la vida cultural y política Commented [T12]: http://es.slideshare.net/decklam/
copia-de-casogloria-1

GLORIA es una empresa preocupada por la salud de sus consumidores por tanto los
productos que ofrecen al mercado son de alta calidad.

El desarrollo de esta industria de basa en una sólida actividad ganadera, la cual se basa en
una intensiva utilización de pastos de buena calidad que se ubican en nuestro territorio.

Esto tiene una consecuencia demográfica evidente y que es la actividad ganadera debería
contribuir a un equilibrio de la distribución espacial de los pobladores generando mayor
rentabilidad de los productores. Commented [T13]: http://es.slideshare.net/patytk/grupo
-gloria
CONCLUCIONES:

GLORIA S.A es una empresa preocupada en la educación de los jóvenes ya que son el
futuro del país, otorgándoles becas para ampliar sus conocimientos.

En este ámbito demográfico podemos llegar a una conclusión que existe un desarrollo socio
económico que favorece al sector ganadero generándoles más rentabilidad.

3.1.4. Fuerzas tecnológicas y científicas (T)

En primer lugar es preciso remarcar que en la industria de productos lácteos son casi
inexistentes las barrearas tecnológicas, de patentes o economía de escala. Sin embargo, el
nivel de concentración en este mercado es bastante acentuado (posicionamiento de
marcas), lo cual difícilmente puede ser superada.
El cambio tecnológico de la industria, constituye una herramienta fundamental en el
desempeño de la misma. El proceso de innovación tecnológica en este sector proviene de
la incorporación de automatización de los procesos, el logro de rendimiento en los
procesos industriales en los productos elaborados y también en el desarrollo de productos.
Por otra parte, adquieren particular importancia innovaciones organizacionales que
apuntan al logro de calidad total como aquellas que tienden a promover formas
organizativas que respondan en tiempo real a la demanda.
Gloria S.A. cuenta con asesores de campo en los temas de forrajes, alimentación, genética
y veterinaria, que visitan a los ganaderos con una frecuencia predeterminada, siendo todo
estoparte de una bien planificada política de apoyo técnico. Además, se han establecido
convenios con empresas de servicios y casas comerciales que ofrecen productos a los
ganaderos, brindándoles varias ventajas como la disponibilidad oportuna del producto o
servicio, la compra en la modalidad de crédito sin recargos, precios competitivos y
capacitación de estos proveedores; el pago de estos beneficios se realiza mediante
descuentos quincenales sobre el pago de la leche que realiza Gloria S.A.Gloria también
actúa en la capacitación de los ganaderos y trabaja en temas vinculados al desarrollo del
campo con entidades de Estados Unidos, cuyos frutos se verán en el futuro.
Se tiene un plan bien estructurado en el área rural para promoción y desarrollo de
actividades productivas con el fin de sustituir importaciones que repercuten en un ahorro
de divisas y contribuir con la generación de puestos de trabajo en el campo, logrando
ingresos por encima del nivel de pobreza.

Conclusiones:
La industria de productos lácteos en el Perú aún se encuentra en desarrollo pues aun no
somos capaces de satisfacer la demanda interna, teniendo así que importar leche en polvo
para poder satisfacer la demanda. Commented [U14]: http://es.slideshare.net/patytk/grupo
-gloria?next_slideshow=1

3.1.5. Fuerzas ecológicas y ambientales (E)

En el mes de abril en Arequipa se produjo la erupción del volcán Ubinas contaminando el
agua y pastizales, en gran medida esto afecta a los ganados.
Actualmente estamos por vivir el Fenómeno del Niño la cual también tendrá sus efectos Commented [D15]: http://www.diariolaprimeraperu.com
/online/politica/gloria-s-a-niega-
positivos, como consecuencia de esto habrá abundante forraje de este modo los ganados contaminacion_102050.html

de los centros de acopio de leche no sufrirán la falta de pastizales. También el exceso de

lluvia provocará el bloqueo de carretera por los huaycos produciendo la demora de la
materia prima principalmente en la zona centro del Perú.
Conclusiones
Estos factores externos por consecuencia de fenómenos ambientales tienen de alguna u
otra forma ventaja el Fenómeno del Niño, como consecuencia el abundante forraje; y
desventaja las excesivas precipitaciones que ocasionarán el bloqueo de carreteras.

3.2. Matriz Evaluación de Factores Externos (MEFE)

3.3. La Organización y sus Competidores
3.3.1. Poder de negociación de los proveedores
 La principal materia prima de la industria láctea y sus derivados es la leche fresca cruda,
la cual es abastecida por diversos centros ganaderos ubicados en todo el país.
El poder de negociación lo tiene GLORIA S.A que en cuanto a precio paga muy bien a
sus proveedores y al fuerte poder de compra que ejercen Gloria SA. Como líder del
mercado lácteo.
Mantener el liderazgo en el mercado significa haber alcanzado un elevado poder de
negociación para con los proveedores.
Gloria posee acuerdos de grandes volúmenes, lo cual le permite obtener el mejor precio
de leche fresca. Poseer una diversidad geográfica le permite disminuir el riesgo de
desabastecimiento de materia prima.
Respecto de los proveedores, existe la amenaza que el Estado intervenga en favor de los
ganaderos cuando existan tensiones.

3.3.2. Poder de negociación de los compradores

Debido a que los productos de la industria de lácteos y derivados son de consumo masivo el
número de clientes es elevado (mayoristas y minoristas) y por lo tanto el poder de
negociación de los compradores es bajo.

Asimismo, en lo que respecta a Gloria tiene como principal cliente a DEPRODECA, empresa
relacionada, que se encarga de la comercialización y distribución de sus productos, ello hace
poco probable que sus clientes puedan ejercer algún poder de negociación. Commented [T16]: http://centrum.pucp.edu.pe

CONCLUCIONES:

El poder de negociación de los compradores es bajo ya que es un producto de consumo

masivo e indispensable en las canastas familiares.

3.3.3. Amenaza de los sustitutos

La leche y el queso son parte de la canasta básica familiar, por lo que el consumo de estos
productos no podría verse afectado.
Gloria posee una alta cartera de productos que le permiten bloquear el ingreso a posibles
sustitutos de su cartera actual (líder en venta de leche evaporada, leche industrializada y en
yogures).
Consumo de productos a base de soya (Gloria también posee estos productos con su marca
“Soy vida”)
Conclusiones:
Los sustitutos en el sector de productos lácteos aun no son una amenaza pues las personas
prefieren productos lácteos debido a su sabor y factores nutricionales.

3.3.4. Amenaza de los entrantes

Se debe resaltar que tanto Gloria como Laive y Nestlé vienen desarrollando una integración
vertical en sus operaciones (acopio, producción, comercialización y distribución) por lo que
logran generar altas barreras de entrada para futuros competidores.
Gloria, Laive y Nestlé son las empresas que lideran el mercado de lácteos y derivados a nivel
nacional, poseen una integración vertical (desde el acopio, producción, comercialización y
distribución) lo cual les permite generar sinergias y economías de escala. Commented [T17]: http://centrum.pucp.edu.pe/adjunto/up
load/publicacion/archivo/mbag_tc18_grupo_3_gloria_sa.pdf

Commented [T18]: http://todoagro.com.ar/noticias/nota.as

p?nid=25716

La empresa Danone fue fundada en 1919 por Isaac Carasso en Barcelona (España) como una
pequeña fábrica artesanal que producía yogures en la calle dels Àngels nº 16 (barrio del
Raval). En 1929, la compañía se mudó de España a Francia y se construyó allí la primera
fábrica. Durante la ocupación alemana en Francia durante la Segunda Guerra Mundial, Daniel
mudó la compañía a Nueva York para esquivar la persecución por ser de fe judía. Daniel se
asoció con el suizo-español Joe Metzger y cambió el nombre a Dannon para que sonase más
americano. En 1951, Daniel Carraso volvió a París para gestionar la familia del grupo
Danone en España y Francia y fue vendido el negocio americano en 1959. Dos años más
tarde se fusionó con Gervais, el productor líder de quesos en Francia y entonces se convirtió
en Gervais Danone. En España, además de la central de Barcelona (Calle Buenos Aires, 21,
Barcelona, cerca de la Plaza de Francesc Macià), Danone tiene fábricas
en Asturias, Valencia, Madrid, Parets del Vallés y Tenerife. En Latinoamérica, tiene
presencia en Argentina (lácteos y aguas comercializadas en una alianza con la empresa local
"La Serenísima"), Brasil (lácteos), Uruguay (lácteos y aguas), en México (lácteos y aguas) y
en Colombia son producidos en la nueva planta, construida en asociación con Alquería (líder
en el segmento UHT). Sus productos también llegan a Chile, donde a fines del 2007 comenzó
su producción, tras adquirir una planta de Parmalat en Chillán. Commented [T19]: https://es.wikipedia.org/wiki/Grupo_
Danone

Danone fue galardonada en 2008 con el Premio El sevier-Galien a la Investigación en

Nutrición para la Salud, que premia los aportes de los productos funcionales de una empresa
y su amplia tradición en I + D. Éste es uno de los pilares básicos de Danone, donde trabajan
profesionales de todos los ámbitos relacionados con la nutrición y la salud: biólogos,
ingenieros, y nutricionistas. Commented [T20]: http://www.danone.es/conoce-
danone/premios/#.VfjFxN9_Oko
CONCLUSIONES:
Existen una gran variedad de empresas entrando al mercado Latinoamericano eso podría
denominarse como una amenaza débil ya que la empresa gloria está bastante posicionada en
el mercado peruano.

3.3.5. Rivalidad de competidores

Las principales empresas que compiten con Gloria en el mercado de productos lácteos
son Laive S.A y Nestlé Perú S.A, siendo Gloria quien lidera el mercado con una
participación de 77% y las dos otras marcas más representativas con un 10% de Commented [D21]: http://www.centrum.pucp.edu.pe/ad
junto/upload/publicacion/archivo/gloria.pdf
participación cada una.
En cuanto a la participación de mercado por grupo de productos, en el 2010 Gloria
presenta 83% de participación frente a sus competidores en leche evaporada,
incrementándose en 1% respecto al 2009; para la leche UHT Pasteurizada la participación
es de 77%; para el yogurt es de 82% y para el grupo de quesos la participación de
mercado es 34%. Commented [D22]: http://www.centrum.pucp.edu.pe/ad
junto/upload/publicacion/archivo/gloria.pdf
Según los ingresos por la venta de productos lácteos en el ranking de empresas de la
industria alimentaria del año 2013, la empresa Gloria estuvo ubicada en la posición 26, Commented [D23]: http://www.sni.org.pe/wp-
content/uploads/2015/02/IEES_Sectorial_Fabricacion_Lech
Laive S.A en la posición 245 y Nestlé Perú S.A en la posición 64. e_Ene2015.pdf

Actualmente Gloria busca diversificar su producción y sus ventas, gracias a una positiva
penetración en el mercado de diferentes productos, como yogurt, leche fresca UHT,
quesos y mantequilla.
Cabe mencionar que la competencia entre estas empresas es intensa tanto en el desarrollo
e innovación de productos y es en éstos donde compiten para desarrollar productos cada
vez más acordes a las tendencias del mercado.
Conclusiones
Gloria ha logrado una ventaja muy grande con sus principales competidores,
consolidándose como la principal competencia en el mercado de lácteos ofreciendo
calidad y variedad de productos para la satisfacción de los clientes.

3.3.6. Rivalidad de los competidores

Las principales empresas que compiten con Gloria en el mercado de productos lácteos

son Laive S.A y Nestlé Perú S.A, siendo Gloria quien lidera el mercado con una

participación de 77% y las dos otras marcas más representativas con un 10% de Commented [D24]: http://www.centrum.pucp.edu.pe/ad
junto/upload/publicacion/archivo/gloria.pdf
participación cada una.

En cuanto a la participación de mercado por grupo de productos, en el 2010 Gloria

presenta 83% de participación frente a sus competidores en leche evaporada,

incrementándose en 1% respecto al 2009; para la leche UHT Pasteurizada la participación

es de 77%; para el yogurt es de 82% y para el grupo de quesos la participación de

mercado es 34%. Commented [D25]: http://www.centrum.pucp.edu.pe/ad

junto/upload/publicacion/archivo/gloria.pdf
Según los ingresos por la venta de productos lácteos en el ranking de empresas de la

industria alimentaria del año 2013, la empresa Gloria estuvo ubicada en la posición 26, Commented [D26]: http://www.sni.org.pe/wp-
content/uploads/2015/02/IEES_Sectorial_Fabricacion_Lech
Laive S.A en la posición 245 y Nestlé Perú S.A en la posición 64. e_Ene2015.pdf

Actualmente Gloria busca diversificar su producción y sus ventas, gracias a una positiva

penetración en el mercado de diferentes productos, como yogurt, leche fresca UHT,

quesos y mantequilla.
 Cabe mencionar que la competencia entre estas empresas es intensa tanto en el desarrollo

e innovación de productos y es en éstos donde compiten para desarrollar productos cada

vez más acordes a las tendencias del mercado.

Conclusiones

Gloria ha logrado una ventaja muy grande con sus principales competidores,

consolidándose como la principal competencia en el mercado de lácteos ofreciendo

calidad y variedad de productos para la satisfacción de los clientes.

3.4. La Organización y sus Referentes

3.5. Matriz Perfil Competitivo (MPC) y Matriz Perfil Referencial (MPR)
3.6. Conclusiones
CAPITULO IV
4. Evaluación Interna
4.1. Análisis Interno AMOFHIT
4.1.1. Administración y gerencia (A)
Relacion de directores de la planta gerencial o principales funcionarios de GLORIA
S.A.
Los miembros del Directorio de Gloria son parientes consanguíneos y están
vinculados directamente a los accionistas.
 Principales mienbros de la planta Gerencial de Gloria S.A.

Se ha obtenido el ratio de rentabilidad sobre el capital invertido (ROIC) de la

Compañía, correspondiente al periodo 2006 al 2012, a fin de medir el desempeño
de la Gerencia.
Ver figura 4 a continuación:

CONCLUSION:
Se observa una tendencia creciente positiva del comportamiento del ROIC de la
compañía, que refleja la continua mejora del desempeño de la Gerencia, sustentada Commented [T27]: http://www.bvl.com.pe/hhii/006166/2
0140225122901/MEMORIA32GLORIA322013.PDF
en mejores decisiones y estrategias orientadas a incrementar la rentabilidad de la
inversión.

4.1.2. Marketing y ventas (M)

Gloria basa su estrategia empresarial en el liderazgo de sus marcas haciendo campañas
publicitarias, innovadoras y estrategias adecuadas. La publicidad de la empresa tiene
como finalidad aumentar la cantidad demandada sin reducir los precios de venta,
haciendo hincapié en el beneficio más importante que ofrece el consumo de leche; el
 crecimiento. De esa forma los incentiva a aumentar su consumo diario, además de
aumentar la base de consumidores realizando la publicidad del efecto estacional de
verano, que se tome la leche fría.
DEPRODECA es una empresa subsidiaria de Gloria. En el área de marketing se gestionan Commented [D28]: http://www.deprodeca.com.pe/quie
nes.html
planes de negocio, ventas, publicidad, promoción y trade marketing para los productos
que elabora Gloria S.A., dando a cada una de las marcas y productos encargados el
posicionamiento adecuado y la participación de mercado proyectados.

4.1.3. Operaciones y logística. Infraestructura (O)

Un riesgo latente es el desabastecimiento de la materia prima (leche fresca) en caso se
presenten tensiones con los ganaderos (productores de leche). Este desabastecimiento podría
generar un descenso en la producción y por lo tanto en el nivel de ventas.
Se está promoviendo la conformación de nuevos centros de acopio, con apoyo financiero,
para capacitación en técnicas de producción e incremento de la productividad, importación de
ganado, para la instalación de tanques refrigerados en los establos de los principales
productores de leche fresca, entre otros, con la finalidad de incrementar la oferta de la leche
fresca.
Por otro lado, Gloria ha integrado en forma vertical una parte importante de sus operaciones,
abarcando todo el proceso productivo de los lácteos, iniciando en la producción lechera hasta
el acopio, el transporte, la producción, el envasado y la distribución de sus productos. Todo
esto se lleva a cabo con la participación de sus empresas proveedoras vinculadas: Trupal
(envases), Casagrande y Cartavio (azúcar), Raciemsa (servicios de transporte) y Deprodeca
(logística de distribución).
Conclusiones:
Gloria S.A. posee una ventaja pues produce un porcentaje de materia prima(leche) asi como
empaques, otros insumos y tiene una adecuado manejo de su servicio de logística y
distribución.

4.1.4. Finanzas y contabilidad (F)

 Commented [p29]: http://www.bvl.com.pe/inf_financier
a36100_R0xPUklBSTE.html#

4.1.5. Recursos humanos (H)

La política en Recursos Humanos en GLORIA S.A. es respetar los derechos de las
personas a las que se considera su principal recurso y de quienes exigen
profesionalismo , iniciativa y creatividad, trabajo en equipo , sentido de pertenencia ,
honestidad y máximo rigor en el gasto.
Su preocupación principal cosiste en conseguir la identificación del trabajador con su
empresa y su satisfacción por pertenecer a uno de los grupos económicos más
importantes dela país .
En los últimos años las relaciones laborales se han desarrollado en base a un clima de
mutuo entendimiento y dialogo constante , lo que permitió que las actividades de las
empresas se desenvolvieran en forma normal y que no se presente ningún incidente
laboral.
Durante el año 2001 , el área de Recursos Humanos dedico su mayor esfuerzo a lograr un
manejo profesional de dicho recurso a partir del uso intensivo de las informaciones
mecanizadas . igualmente , se hizo un esfuerzo para lograr la estandarización de políticas
y procedimientos en las diferentes divisiones .
Tiene una política de fortalecimiento del capital humano como principal activo del
Grupo en el desarrollo de sus actividades obteniendo las condiciones adecuadas para la
obtención de la certificación de calidad ,alcanzó las 56 309 horas. Commented [T30]: http://es.slideshare.net/decklam/
copia-de-casogloria-1
CONCLUCIONES:

Esta empresa respeta los derechos de sus clientes internos ya que estos son su principal
recurso y hace que estos se sientan parte del grupo económico más grande del Perú.

4.1.6. Sistemas de información y comunicaciones(I)

 4.1.7. Tecnología e investigación y desarrollo (T)

Gloria S.A. cuenta con asesores de campo en los temas de forrajes, alimentación, genética
y veterinaria, que visitan a los ganaderos con una frecuencia predeterminada, siendo
todo esto parte de una bien planificada política de apoyo técnico. Además, se han
establecido convenios con empresas de servicios y casas comerciales que ofrecen Commented [D31]: http://www.academia.edu/7722952/
ANALISIS_PEST_DE_GLORIA_SA
productos a los ganaderos, brindándoles varias ventajas como la disponibilidad oportuna
del producto o servicio, la compra en la modalidad de crédito sin recargos, precios
competitivos y capacitación de estos proveedores; el pago de estos beneficios se realiza
mediante descuentos quincenales sobre el pago de la leche que realiza Gloria S.A.
También actúa en la capacitación de los ganaderos.
La empresa láctea invirtió más de 5 millones de soles para elevar calidad de vida de los Commented [D32]: http://www.actualidadganadera.com
/noticias/grupo-gloria-invertira-en-la-mejora-de-sistema-de-
sectores menos favorecidos y apoyar el desarrollo industrial de las obras para la agua-potable-en-moche-trujillo.html

Ampliación del Sistema de Agua Potable y Alcantarillado de los sectores de El Palmo,

Larrea y Barrio Nuevo, ubicados en el distrito de Moche – Trujillo, a través del
mecanismo de “Canje de Obras por Impuestos”, según Ley 29230. En esta zona, Commented [D33]: http://www.proinversion.gob.pe/Rep
ositorioAPS/0/0/arc/MOXI_LEY_29230/Ley-29230.pdf
precisamente, Gloria S.A. cuenta con una planta de concentración de leche, esencial para
el desarrollo ganadero de la zona y la articulación productiva de la región.
También se realizó una inversión de 365 millones de soles en el proyecto Olmos en
Lambayeque dirigidos a la industria láctea y azucarera. Por medio de este se sembró Commented [D34]: http://larepublica.pe/10-12-
2011/grupo-gloria-ratifica-confianza-en-el-peru-con-
alimento para ganado y estableció un establo ganadero modelo, así como un moderno inversion-de-us-365-mlls-en-el-proyecto-olmos

complejo de procesamiento industrial de leche y por ende la capacitación en la crianza de

ganado lechero.
Conclusión
Gloria S.A con estas inversiones está logrando un desarrollo socioeconómico en el sector
ganadero ya que su principal materia prima es la leche.

4.2. Matriz Evaluación de Factores Internos (MEFI)

4.3. Conclusiones
CAPITULO V
5. Intereses de la Organización y Objetivos de Largo Plazo
5.1. Intereses de la Organización
5.2. Potencial de la Organización
5.3. Principios Cardinales de la Organización
 5.4. Matriz de Intereses de la Organización (MIO)
5.5. Objetivos de Largo Plazo
5.6. Conclusiones

CAPITULO VI
6. El Proceso Estratégico
6.1. Matriz Fortaleza Oportunidades Debilidades Amenazas (MFODA)
6.2. Matriz Posición Estratégica y Evaluación de la Acción (MPEYEA)
6.3. Matriz Boston Consulting Group (MBCG)
6.4. Matriz Interna Externa (MIE)
6.5. Matriz Gran Estrategia (MGE)
6.6. Matriz de Decisión Estratégica (MDE)
6.7. Matriz Cuantitativa de Planeamiento Estratégico (MCPE)
6.8. Matriz de Rumelt (MR)
6.9. Matriz de Ética (ME)
6.10. Estrategias Retenidas y de Contingencia
6.11. Matriz de Estrategias vs. Objetivos a Largo Plazo
6.12. Matriz de Posibilidades de los Competidores
6.13. Conclusiones
CAPITULO VII
7. Implementación Estratégica
7.1. Objetivos de Corto Plazo
7.2. Recursos Asignados a los Objetivos de Corto Plazo
7.3. Políticas de cada Estrategia
7.4. Estructura de la Organización
7.5. Medio Ambiente, Ecología, y Responsabilidad Social
7.6. Recursos Humanos y Motivación
7.7. Gestión del Cambio
7.8. Conclusiones

CAPITULO VIII
8. Evaluación Estratégica
8.1. Perspectivas de Control
8.1.1. Aprendizaje Interno
 8.1.2. Procesos
8.1.3. Clientes
8.1.4. Financiera
8.2. Tablero de Control Balanceado (Balanced Scorecard)
8.3. Conclusiones
CAPITULO IX

9. Conclusiones y Recomendaciones
9.1. Plan Estratégico Integral
9.2. Conclusiones Finales
9.3. Recomendaciones Finales
9.4. Futuro de la Organización