1.

- DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

Nombre: Señora Salsa S.R.L.

Macro ubicación: La empresa estará ubicada en la ciudad de Santa Cruz de la

Sierra, con un intenso comercio y actividad bancaria, esta ciudad se encuentra
ubicada a 57°50ˈ de latitud sur y a 94°90ˈ de longitud oeste y a una latitud de 200
msnm

2.- MICRO LOCALIZACIÓN.-

Opción 1 Opción 2 Opción 3

Criterios Ponderación Av. Banzer 4 Doble vía la Radial 14 ½
anillo guardia %
5 anillo
Facilidad de
distribución 15% 13% 10% 10%

Cercanía de
clientes 25% 23% 18% 15%

Flujo 15% 14% 13% 13%

vehicular

Seguridad 15% 13% 13% 10%

Precio de
compra del 30% 28% 28% 23%
terreno
TOTAL 100% 91% 82% 71%

Luego de haber evaluado y ponderado las cualidades de mayor influencia para el

negocio, determinamos que la mejor zona para llevar a cabo el proyecto es en la
avenida Banzer 4 anillo diagonal de Banco los Andes Pro-Credit.

3.-ESPECIFICACIONES

3.1.- Producto: Mayonesa Picante

3.2.- Mercado Objetivo: Como mercado objetivo tenemos al Mercado

empresarial: Mercados, supermercados y tiendas de barrios y nuestros clientes de
consumo personas de 10 a 50 años de clase baja, media y alta en la ciudad de
Santa Cruz de la Sierra.

3.3.-Diferenciación.- La mayonesa picante es una innovación en el mercado

Boliviano ofrece en sus diferentes presentaciones mayonesa picante elaborados
con insumo frescos fabricados con tecnología de punta para brindar un producto
de alta calidad.

4.-MACRO ENTORNO.-

4.1.-Factor Demográfico

La población que señalamos como mercado objetivo oscila entre 10 a 50 años,

ambos géneros y toda clase social, en Santa cruz de la Sierra, según la base de
datos del INE con base en el censo 2012 la población de nuestros clientes de
consumo es de 1.689.423. de personas

Según el artículo del diario el deber sobre el mercado empresarial en Santa cruz
de la Sierra esta cuenta con 30 supermercados (Fidalga, Hipermaxi , Ice norte,
Plaza Hipermercado) 43 mercados entre ellos Abasto, Ramada, Mutualista etc.
Quienes constituyen nuestro mercado meta empresarial.

4.2.-Factor Político Legal

El factor político es inestable en nuestros país no sabemos en qué momento el

gobierno apoyara o desestabilizara la economía de nuestro estado aunque se ha
visto mucho apoyo a las microempresas en líneas de crédito y emprendimientos
estatales el factor político de nuestro país es demasiado cambiante lo que produce
inestabilidad y desconfianza a inversores internos y extranjeros.

En cuanto a lo legal los requisitos para registrar nuestra empresa son:

Paso 1: ¿Qué tipo de empresa puedo constituir?

Sociedad de Responsabilidad Limitada

Conformada por dos o más socios en la que todos son responsables de las
obligaciones de acuerdo al monto de sus aportes de capital. No debe tener más de
veinticinco socios.

 Costo. 136,50 Bolivianos

 Duración. 1 día hábil
 Lugar. FUNDEMPRESA,Av. Las Américas N° 7 edificio Torres CAINCO.
Paso 2:Trámite en Fundempresa

Trámite Registro de Comercio

Concepto Le otorga la Matrícula de Comercio, a

través de la cual usted adquiere la calidad de comerciante
con reconocimiento legal del Estado para desarrollar sus
actividades empresariales.
Usuario al que va Todos los comerciantes: empresas unipersonales y
dirigido sociedades comerciales
D. L. 14379 Código de Comercio

Normas legales D. L. 16833 Reglamento de la Dirección General de

que regulan el Registro de Comercio y Sociedades por Acciones
trámite
D. S. 26215 Reglamento de la Concesión de Registro de
Comercio
Empresa Unipersonal o Comerciantes Individuales Bs.260,
2 días hábiles.
Costo y tiempo de
Sociedad de Responsabilidad Limitada Bs.455, 3 días
procesamiento
hábiles.
Sociedad Anónima Bs.584,5, 6 días hábiles

Paso 3: Trámite en Servicio de Impuestos Nacionales (SIN)

El sujeto pasivo o tercero responsable debe apersonarse a

las dependencias de la Administración Tributaria de su
jurisdicción y presentar los documentos originales o
fotocopia legalizada y fotocopias simples.
Paso 4: Trámite en el Gobierno Municipal Autónomo de Santa Cruz,
Servicios y Operadores (SIO)

Licencia de Funcionamiento

Es la autorización o permiso anual o eventual que concede la Alcaldía Municipal

cuando se tiene un comercio, industria, empresa de servicio general, cultural,
educación, expansión, bingos, loterías y similares dentro de la jurisdicción
Municipal.

Evaluación de Impacto Ambiental

Es la autorización o permiso anual o eventual

que concede la Alcaldía Municipal cuando se
tiene un comercio, industria, empresa de servicio
general, cultural, educación, expansión, bingos,
loterías y similares dentro de la jurisdicción Municipal.

Paso 5: Trámite en la Caja Nacional de Salud

Las empresas deben inscribirse a sus empleados a la Caja

Nacional de Salud para cumplir con las normas sociales vigentes
de acuerdo a la norma legal que posean, de la misma manera un
trabajador que desee incorporarse a la caja de forma voluntaria
también puede hacer sus consultas.

 Afiliación de una Sociedad Anónima o una Sociedad de Responsabilidad

Limitada
 Afiliación Empresa Unipersonal
 Afiliación del Trabajador activo y pasivo, Beneficiarios y Seguro Voluntario

Trámite Afiliación de empleador a la

 Caja Nacional de Salud
Afiliación de empleador a la Caja
Concepto
Nacional de Salud
Usuario al que va
Personas naturales o jurídicas
dirigido
Para el trámite de cualquier
Costo de los empresa los tres
Formularios formularios requeridos tienen un
costo de Bs. 13.00
Para la afiliación del Empleador y
Tiempo de presentando toda
procesamiento la Documentación requerida, es
de medio día

Paso 6: Trámite en las Administradoras de Fondos de Pensiones (AFP)

Las Administradoras de Fondos de Pensiones son las encargadas de administrar

los recursos de los trabajadores para que cuando los mismos cumplan requisitos o
a la edad de 58 años puedan acceder a una pensión digna.

El principal objetivo es incrementar el nivel de ahorro del país, de acuerdo a las

leyes vigentes, todas las empresas están obligadas a registrarse ante las AFP's.

Actualmente existen dos AFP's vigentes:

Paso 7: Trámite en el Ministerio de Trabajo, Empleo y Previsión Social

Trámite Inscripción de Empleados

Permite obtener el Certificado de

Inscripción en el Registro de Empleadores del
Ministerio de Trabajo, que autoriza la
Concepto utilización del Libro de Asistencia y/o Sistema
Alternativo de Control de Personal, así como
la apertura del Libro de Accidentes. En
cumplimiento de las normas legales vigentes
en el país, el Empleador y/o Empresa inscritos
en el mencionado Registro, deberá presentar
obligatoriamente el trámite de Visado de
Planillas Trimestrales de Sueldos y Salarios.

Usuario al que va
Empleadores a nivel nacional
dirigido

Normas legales
Decreto Supremo 0288 de 9-Sep-2009,
que regulan el
Resolución Ministerial 704/09 de 21-Sep-2009
trámite

Costo (en la
Bs. 80
moneda regulada)

Duración máxima
regulada por
norma legal (en 3 días
días) ó calculada
por la Institución

Institución donde
Viceministerio de Trabajo
se tramita

Dirección Dirección General del Trabajo y Direcciones

General Departamentales del Trabajo

Unidad u otra Jefaturas Departamentales o regionales de

Denominación Trabajo
4.3.- Factor económico

Santa Cruz de la Sierra ha tenido un notable crecimiento económico, el

emprendimiento y el desarrollo se magnifica a medida que pasa el tiempo. Santa
Cruz aporta el 35% del PIB nacional, su participación en el comercio a nivel
nacional es de 36,2% y una tasa de desempleo del 3%.

4.4.- Factor Socio Cultural

La población cruceña acostumbra consumir aderezos en todas sus comidas, el

gusto por lo picante no es una tradición regional sino adquirida por la migración
de habitantes del occidente, es ahora parte de los hábitos de consumo en el
departamento, esa acepción nos ha llevado a la conclusión de crear una
mayonesa picante.

4.5.-Factor tecnológico

Empresas como Industrias Venado, Kris cuentan con alta tecnología en la

producción de aderezos.

Señora salsa S.R.L. pretende importar maquinaria de Brasil por medio de la

empresa importadora BUHLER ya que se nos dificultara poder adquirir esta
maquinaria en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

4.6.-Factor Ambiental

Los insumos que se necesitara para la fabricación de nuestra mayonesa picante

podrán ser adquiridos de proveedores cruceños.

La fabricación de esta mayonesa no afectara de manera significativa al medio

ambiente por que nuestra materia: aceite , huevo, vinagre, jugo natural de limón,
conservantes, ají es cultivada o procesada en suelo cruceño
5.- ANALISIS DEL MICROENTORNO DE LA EMPRESA

5.1.- 5 fuerzas de Porter

5.1.1.- Rivalidad entre competidores

Al ser mayonesa picante un producto nuevo en el mercado no tenemos

competidores directos pero si existen empresas dedicadas a la producción de
salsas que consideramos como competidores indirectos

PRODUCTO DESCRIPCIÓN
EMPRESA PRECIO

Industria Boliviana cuenta con un

canal de distribución amplio está en
todas las tiendas, mercados y
supermercados, publicita por
DESDE 2.5 BS
INDUSTRIAS televisión, prensa escrita, redes
A 25 BS LA DE
VENADO sociales y vallas, tiene una gran gama
400GR A 8BS
de productos y la mayonesa en sus
diferentes presentaciones

Importada por UNILEVER cuenta con

un canal de distribución limitado,

17.50BS DE mercados y supermercados, publicita,

UNILEVER
prensa escrita, redes sociales y vallas
BESTFOODS 400GR
y la mayonesa viene en pocas
presentaciones

Importada por UNILEVER cuenta con

un canal de distribución amplio,
tiendas, mercados y supermercados,
MOLINOS RIO DE
publicita, prensa escrita, redes
LA PLATA 6BS DE 350GR
sociales y vallas y la mayonesa viene
en pocas presentaciones
 Industria boliviana, producto de
reciente introducción al mercado tiene
canales de distribución ya
establecidos por la empresa solo que
PIL 200CC A 5BS no cuenta con mucha aceptación aun,
tienen una gran gama de salsas, la
empresa es conocida y viene en
pocas presentaciones

5.1.2.- Poder negociador de los proveedores

PROVEEDORES PRODUCTO PODER PORQUE

NEGOCIADOR
SAO Aceite Media Existen muchos
proveedores, el
precio es regulado
Granja avícola Huevo Baja El precio es bajo y
Santa Clara existen muchos
proveedores
Productos Vinagre Media Muchos
Rhussana proveedores,
precio regulado
Exprosal Sal Baja Muchos
proveedores,
precios bajos
El Limonero Limón Baja Abundancia de
este recurso y
existen muchos
proveedores
SAMDA Ají picante baja Muchos
 proveedores,
abundancia del
producto, precios
bajos
INALIM Conservantes Media Pocos
proveedores,
precios bajos
Empacar Envase Alta Pocos
proveedores, poca
fuerza de compra
de nuestra parte y
cambiar de
proveedor
implicaría un costo
BUHLER Maquinaria Alta Proveedores
internacionales,
pequeños pedidos

5.1.3.- Amenaza de nuevos competidores.-

Si bien nuestro producto es nuevo en el mercado boliviano, la amenaza de que

nuevos competidores aparezcan imitando y produciendo nuestro producto es alta,
debido a que el capital necesario para este emprendimiento es relativamente bajo
y muchas empresas productoras de salsas ya cuentan con la maquinaria
instalada, solo tendrían que ampliar su cartera de productos, asimismo, la materia
prima necesaria para producir la mayonesa picante es de fácil acceso y se
adquiere en el departamento, en cuanto al posicionamiento de la marca, en
nuestros inicios tendríamos una ventaja de ser los primeros pero por un tiempo
limitado hasta que empresas conocidas que tienen el posicionamiento en el
mercado comercialicen productos similares al nuestro, tenemos como factor
positivo el acceso favorable en la distribución ya que nuestros clientes
empresariales no tienen exclusividad de proveedores, nuestra ubicación es
favorable nos facilita la distribución y el contacto con los clientes.

5.1.4.- Productos sustitutos

 Sala golf
 Kétchup
 Mostaza
 Salsa cesar
 Ají
 Aderezos en Gral.

6.- ESTUDIO DE MERCADO

6.1.- Descripción de la muestra.-

Mediante una investigación concluyente para establecer los gustos y preferencias

relacionados con nuestro producto se realizó una encuesta ejecutando el
muestreo por conglomerado en los distintos distritos de la ciudad de Santa Cruz
de la Sierra con una muestra de 80 encuestas.

6.1.- Encuesta
6.2.- Análisis de resultados.-

Entre los encuestados el 63.8% afirma que compra mayonesa, y el 36,3% no la

compra, esta pregunta no incide en el consumo

En cuanto a la frecuencia de compra se puede observar que el 45,1% de las

personas que compran mayonesa lo hacen una vez al mes, el 35,3% dos veces al
mes y el 19,6% adquiere el producto una vez a la semana.
Los lugares donde se adquiere la mayonesa con más frecuencia es en la tiendas
de barrio, un 39.25% de los encuestados que compran su mayonesa en estos
lugares, seguidos por un 34.30% de personas que comprar mayonesa en los
mercados

La presentación de la mayonesa preferida que nuestros encuestados prefieren es

en pomos de 380Gr elegida por el 29,4% de nuestros consultados, seguido con el
23,5% que prefieren la presentación de sachet 125Gr
El 82,5% de nuestros encuestados consume Mayonesa y el 17,5% no la consume.

Señalando la frecuencia de consumo las encuestas realizadas nos muestran que

el 40.9% de los consultados consumen mayonesa dos o tres veces a la semana y
el 31.8% la consume todos los días.
Las marcas de mayonesa preferidas en el mercado son KRIS con el 46.95% de
favoritismo seguidas de la mayonesa RI-K con el 26.55% de consumo

El medio de comunicación que nuestros consumidores prefieren para informarse

de nuestros productos es por la televisión (83,3%) y por la radio (12,1%)
Consultando a los encuestados sobre como consideran la introducción de una
mayonesa picante al mercado boliviano el 56,1% considera que es una buena idea
y el 30,3% considera excelente esta propuesta.

El 80,3% de los encuestados nos afirman que si consumirían una mayonesa

picante contrariamente al 19,7% que no la consumiría, este estudio nos demuestra
la aceptabilidad que tendrá la introducción de nuestro producto en el mercado
cruceño.
Para conocer el poder adquisitivo de nuestros consumidores en relación a la
compra de una mayonesa picante de 400Gr, el 39,6% pagaría 10bs por este
producto y el 32,1% pagaría 9bs.