DEPARTAMENTO DE GESTIÓN

DESARROLLO DE PROYECTO INTEGRADOR

Avance 2 – TRABAJO FINAL

CURSO:

ANÁLISIS DEL ENTORNO DEL NEGOCIO

NRC:

1325

NOMBRE DE PROFESOR(A):

Jose Humberto, Santillan Millones

INTEGRANTES:

Franz Ordinola Agurto

Omar Mauricio Fernandez Quispe
Kevin Anthony Tevez Calderón
Franco Becerra Quispe
Andrew Jesus Jordy Meza Vidal
Giacomo Raza Avalos
Diego

FECHA:

06/06/2019

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1. Propuesta de Negocio ........................................................................................................... 3

1.1 Nombre de la empresa / nombre de marca a comercializar ........................................ 3
1.2 Producto o servicio a ofrecer ........................................................................................ 4
1.2.1 Características ....................................................................................................... 4
1.2.2 Beneficios .............................................................................................................. 5
1.3 Mercado al que va dirigido el producto ........................................................................ 5
1.3.1 Género ................................................................................................................... 5
1.3.2 Distritos ................................................................................................................. 6
1.3.3 Nivel Socioeconómico (NSE).................................................................................. 6
1.3.4 Estilo de vida del mercado al que se dirige ........................................................... 7
1. IDENTIFICACIÓN DE PROVEEDORES DE INSUMOS DE LA EMPRESA. .... Error! Bookmark not
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2. IDENTIFICACIÓN DE LOS PUNTOS DE VENTA DONDE LA EMPRESA COLOCA EL PRODUCTO
FINAL PARA LA VENTA. ....................................................................Error! Bookmark not defined.
3. EXPLICAR Y PRESENTAR DIAGRAMA CON LA IDEA DEL SISTEMA LOGÍSTICO DE LA
EMPRESA A DESARROLLAR UTILIZA DESDE LOS PROVEEDORES HASTA EL CONSUMIDOR FINAL.
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4. IDENTIFICAR LAS ESTRATEGIAS LOGÍSTICAS UTILIZADAS ACTUALMENTE POR LA EMPRESA
PARA LA GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS ......................Error! Bookmark not defined.
5. ESTABLECER POLÍTICAS DE COMPRAS. ...................................Error! Bookmark not defined.

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1. Propuesta de Negocio

1.1 Nombre de la empresa / nombre de marca a comercializar

Por decisión unánime hemos optado por el nombre “COSISEL” ´para nuestra
empresa rindiendo gala a su ambiente, ya que estará dividida en tres sectores:
costa, sierra y selva.
Implementada con la única sensación excepcional al momento de ingresar.

Como pueden observar estos son algunos prototipos que están planeados para ser
aplicados a nuestro negocio caracterizando la singularidad del ambiente, y siendo
los únicos en el rubro de alimentos y bebidas que estará implementado a esa
categoría dentro del país.

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1.2 Producto o servicio a ofrecer

Nuestro servicio que ofrecemos en el mercado es un restaurante que brindará un

servicio y ambiente original dando honor al nombre que le hemos otorgado, cada
sector será exclusivamente adaptado a su zona generando una fascinación
increíble a los espectadores quienes quedarán complacientes con su encanto.

1.2.1 Características

 En nuestra empresa somos de dar atención personalizada, además de

darle comodidad absoluta.

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 Les ofrecemos a nuestros clientes tres tipos de ambientes según la

región (costa, sierra y selva) donde se halle el plato que elija disgustar.
 Tenemos mozos con gran experiencia además de contar con nociones
de inglés intermedio en caso, nos visiten extranjeros.
 Nos ubicamos en las afueras del aeropuerto Jorge Chávez.
 Aceptamos cualquier tipo de pago (en efectivo y en tarjeta).

1.2.2 Beneficios

 La experiencia en nuestro local hace que nuestros clientes se sientan

como si estuvieran visitando dicha región, pues la decoración que le
ofrecemos en cada uno de nuestros distintos ambientes dentro del
restaurante es realmente fascinante.
 Somos el único restaurante en todo el Perú que logra juntar las tres
distintas gastronomías en un solo lugar.
 Contamos con estacionamiento propio para nuestros clientes.

1.3 Mercado al que va dirigido el producto

Al hablar de un mercado esencial para nuestros consumidores, serán aquellos que

quisieran disgustar de unos platos exquisitos juntos a su familia aquellos tendrán
como rango una edad de entre los 4 a 70 años de edad.
Pero principalmente seria con aquellas personas que no disponen del tiempo
suficiente para poder viajar.

1.3.1 Género

Va dirigido para todo tipo de género, hombre o mujer porque brindamos un

ambiente con diversos diseños para ambos géneros que asegura una gran vista
de la infraestructura así el comensal.

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1.3.2 Distritos

Dirigido a toda la población de la capital y los extranjeros que habiten de ella

en su estadía; con relación al nivel socioeconómico nuestros clientes serán
habitantes de Miraflores, San Isidro, San Borja, etc.

1.3.3 Nivel Socioeconómico (NSE)

El nivel socioeconómico en lima metropolitana está compuesto por 3 sectores

Nivel A, B y C Dentro de los niveles A y B podemos ubicar distritos como
Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco y La Molina, nosotros nos dirigimos a
este sector.

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1.3.4 Estilo de vida del mercado al que se dirige

Nos dirigimos a las personas que prefieren divertirse, comer y pasar el tiempo
fuera de casa con familiares o amigos (Segmento A, B, C) que son las personas
adultas (entre 25 a 50 años) que buscan una nueva alternativa de restaurant y
a la vez calidad de servicio.

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Estas personas destacan en frecuentar resto-bares y/o restaurantes los fines de

semana (2 veces al mes aprox.) Se relacionan intensamente con las marcas,
llegando a considerarlas tan importantes como los atributos que son
característicos del producto. Se preocupan mucho en el contenido nutricional
de los alimentos.

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Costo de producción: s/1.78

INSUMO PROVEEDOR
Pollo San Fernando
Condimentos Corporación Lider Perú
Empaques Pamolsa

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Empanizado
Aditivos (químicos)
PROCESO
Compras
Gestión de Inventarios
Almacén de Materiales
Transporte
Almacén de Producto Terminado
Atención al Cliente
San Fernando
San Fernando
ESTRATEGIA
- Fabricar los insumos principales (pollo) en
granjas de la empresa, lo que asegura un
correcto flujo y calidad.
- Negociar contrato de abastecimiento y plan
de entregas.
- Realizar seguimiento de los pedidos y
control de ciclo de estos
- Tener áreas de almacenamiento
establecidas para cada producto que estén
acorde a la proyección de venta.
- Contar con propia flota de camiones
distribuidores.
- Optimizar espacios y hacer plan de rutas
para disminuir cantidad de viajes.
- Implementar programas de mantenimiento
preventivo para las unidades.
- Utilizar como combustible el GLP.
- Implementar un sistema de despacho que
permita acelerar el flujo de los productos
terminados.
- Reducir la cantidad de productos
terminados para
- Establecer puntos de ventas a nivel
nacional.
- Contar con una central telefónica de
atención al cliente.
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