Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
619 PDF
619 PDF
1,2
Cázares-Méndez Irma Guillermina
1
Alcántara-Araujo José Juan
1
Centro de Bachillerato Tecnológico
j660327@yahoo.com.mx
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
Para que el agua sea de calidad potable debe de reunir ciertos factores:
La tabla número 1 muestra los criterios ecológicos de la calidad del agua, de tal forma
que sirve de parámetro de referencia para conocer si el agua que abastece al
municipio de Netzahualcóyotl reúne las características necesarias.
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS PARTICULARES
HIPÓTESIS
6
Es posible que el olor del agua a sulfuro de hidrógeno sea producto del metabolismo
de bacterias enteropatógenas.
Al hacer un análisis microbiológico del agua nos permitirá conocer si ésta contiene el
NMP de organismos coliformes totales permisibles (Gaceta Ecológica.1990), si el
sistema de red potable está contaminada con heces, se pondrá de manifiesto cuando
detectemos la presencia de Escherichia coli que es un indicador de contaminación
fecal.
JUSTIFICACIÓN
Es necesario que se realice un estudio que nos indique la calidad microbiológica del
agua que llega a los vecinos de este municipio, debido que existe la posibilidad que
ésta esté contaminada con bacterias potencialmente patógenas y los vecinos de esta
ciudad puedan enfermar, esto tendría un impacto económico y de salud, debido que la
mayor parte de la población económicamente activa trabaja en la ciudad de México,
además por ser una población muy grande podría ser un foco de diseminación para
los municipios (Ecatepec, Chimalhuacán) y Delegaciones (Venustiano Carranza,
Iztapalapa e Izatacala) aledañas.
En las citas consultadas no se encontró que exista algún documento que hable sobre
el estudio de la calidad microbiológica del agua que abástese a Ciudad de
Netzahualcóyotl, la información que se obtenga se difundirá a través de carteles,
trípticos y conferencias en el CBTIS 6, además que se invitara a padres de familia a
participar en estos eventos para que tomen las medidas pertinentes.
También se divulgará a través de congresos para que los visitantes a esa ciudad
tomen las medidas preventivas.
MARCO TEÓRICO
En 1904, Eijkman propuso que la producción de gas a partir de glucosa a 46º C podría
ser un buen método para la determinación de coliformes de origen fecal en un cuerpo
de agua, una modificación de este método sirve para definir las bacterias coliformes
fecales termotolerantes, que son las que poseen las propiedades antes citadas a una
temperatura de 44º ó 45ºC, estas últimas, cuando fermentan tanto la lactosa como
otros sustratos adecuados, como el manitol, a las mismas temperaturas con
producción de ácido y gas y que también forman indol a partir del triptófano, se
consideran como E. coli presuntivas.
Hasta este momento, en casi todos los laboratorios se determinan coliformes totales y
coliformes fecales de acuerdo con la definición siguiente: todo bacilo Gram negativo,
capaz de desarrollarse en presencia de sales biliares u otros agentes (tensoactivos)
que tengan propiedades similares inhibitorias del crecimiento y que sean capaces de
fermentar la lactosa a temperaturas de 35º ó 37ºC, con producción de ácido, gas y
aldehido en un lapso de 24 a 48 horas; también son oxidasa negativas, no
esporágenas (no producen esporas) y reducen el nitrato a nitrito. Este grupo
comprende, según la clasificación de Clark y Pagel en los géneros Escherichia,
Citrobacter, Klebsiella y Enterobacter pertenecientes a la familia de las enterobacterias
(mencionado Goez et al, 1996). Sin embargo, hay autores que discrepan de esta
clasificación como Lecrerc y Mossel que incluyen Serratia y Buttiauxella. (Guias para
la calidad del agua potable, 1987)
METODOLOGÍA
Definiciones Operacionales
comprendido entre las colonias: Porfirio Díaz, Modelo, Las Fuentes, Agua Azul,
Pirules, El Palmar, Benito Juárez, Virgencitas, Las Flores, Estado de México,
Metropolitana, Esperanza, La Perla, Las Águilas, Xaltipac, Rey Nezahualcóyotl de la
Zona Oriente del Municipio de Ciudad Nezahualcóyotl, de esta forma se obtuvo un
total 48 muestras, éstas se tomaron en los meses de: Febrero, Mayo, Agosto y
Noviembre, de tal forma que se hizo un análisis microbiológico del agua durante las
cuatro estaciones del año.
Se empleo el procedimiento del NMP como lo indica la Norma Oficial Mexicana NOM-
127-SSA1-1994, ésta norma establece un método para la detección y cuantificación de
los microorganismos coliformes mediante el cultivo en un medio líquido en varios tubos
y el cálculo de su Número Más Probable (NMP) es un método estadístico que tiene
una confiabilidad del 95%.
Este tipo de estudio puede realizarse a cualquier cuerpo de agua ya sea natural (ríos,
lagos, etc) o sistema de red de agua potable de otros poblados de la República
Mexicana que se requiera determinar la presencia de organismo coliformes totales,
termotolerantes o Escherichia coli
Desarrollo y aplicación
Muestreo
Para que los análisis fueran significativos cada colonia se muestreo por triplicado, es
decir se obtuvieron 3 muestras de agua de la llave de las siguientes colonias:
Porfirio Díaz, Modelo, Las Fuentes, Agua Azul, Pirules, El Palmar, Benito Juárez,
Virgencitas, Las Flores, Estado de México, Metropolitana, Esperanza, La Perla, Las
Águilas, Xaltipac, Rey Nezahualcóyotl, haciendo este procedimiento se obtuvieron un
10
total 48 muestras haciendo este procedimiento durante las cuatro estaciones del año
durante los meses de Febrero, Mayo, Agosto y Noviembre.
Se desinfectó el grifo con hipoclorito de sodio, se dejó que saliera el primer chorro del
agua posteriormente se recibió en frascos (de dilución de leche) conteniendo 0.1 ml
tiosulfato de sodio al 1.0 N (este se emplea para inactivar el cloro presente en el agua
potable, para que no interfiera con la prueba microbiológica) Figuras 2 y 3.
11
a) PRUEBA PRESUNTIVA
1. Etiquetar perfectamente cada uno de los tubos de manera que no haya posibilidad
de confusiones posteriores.
2. Inocular tres tubos con caldo lactosado doble concentración con 10 mL de muestra
cada uno.
4. Inocular tres tubos con caldo lactosado concentración sencilla con 0.1 ml. De la
muestra de cada uno.
12
b) PRUEBA CONFIRMATIVA
A partir de los tubos positivos de la prueba presuntiva como se observa en las figuras
4 y 5.
1. Inocular con dos series de tubos con caldo bilis lactosa verde brillante (BLVB).
2. Para determinar coliformes totales incubar una serie de tubos a 37°C y examinarlos
a las 48 horas para ver si hubo producción de gas, como se observa en la figura 3.
13
c) PRUEBA COMPLETA
De los tubos positivos de Caldo Lactosa Verde Brillante Bilis (BLVB) confirmativa,
sembrar por estría cruzada una placa de agar Eosina Azul de Metileno (EMB), figura
8.
-Medio de Sulfuro Indol Motilidad (SIM) para ver la producción de Indol, motilidad y
producción de sulfuro de hidrógeno, figura 9.
-Medio Triple hierro azúcar (TSI) para ver la fermentación de los azúcares: glucosa,
lactosa y sacarosa, además de la producción de gas y sulfuro de hidrógeno, figura 11.
14
-Medio Citrato de Simons para ver la utilización de citrato como única fuente de
carbono, figura 12.
-Medio Lisina hierro agar (LIA) para ver la producción de sulfuro de hidrógeno y la
descarboxilación de la lisina, figura 13.
Figura 9. Medio SIM para ver la Figura 10. Prueba de movilidad positivo y
producción de Indol, el tubo de la descarboxilación de la ornitina en el
izquierda prueba positiva por el cambio de medio MIO
color a rojo del reactivo de Kovacs
15
APLICACIÓN
Estas pruebas se pueden emplear a cualquier cuerpo de agua que se desee conocer
si es potable o no o sí se encuentra contaminada con materia fecal.
Se hizo el análisis microbiológico del agua, para determinar la calidad del agua con
base a la Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994.
Se presentan en una sola tabla promediando lo obtenido en los cuatro meses que
representan las cuatro estaciones del año, debido a que no hubo diferencia
significativa en los meses muestreados.
Con respecto a la prueba presuntiva en todas las muestras analizadas de todas las
colonias muestreadas se encontró la presencia de organismos coliformes totales esto
se observó en los tubos con caldo lactosado de doble y sencilla concentración,
manifestándose por la fermentación de la lactosa con producción de gas, estos
16
PRUEBA PRESUNTIVA
3. Esperanza 3,1,0 43
8. El Palmar 3,2,0 93
17
PRUEBA CONFIRMATIVA
3. Esperanza 0,1,3 12
8. El Palmar 2,2,0 21
18
3. Esperanza 3,2,0 93
4. La Perla 2,2,0 21
las colonias: La Esperanza, El Palmar, Porfirio Díaz, las Fuentes y Estado de México
dieron negativas estas prueba como se reporta en la tabla 6.
PRUEBA COMPLETA
4. La Perla 0,1,0 3
NOTA: Como las tres muestras de cada colonia son repeticiones, se obtuvo un
promedio y los resultados se informan en las tablas de la TRES a la SEIS.
20
Se hizo el análisis microbiológico del agua, para determinar la calidad del agua con
base a la Norma Oficial Mexicana NOM 127-SSA1-1994, empleando las pruebas
presuntiva, confirmativa y completa después se determinó el NMP que es un método
estadístico con una confiabilidad de 95%.
3. Esperanza 43 12 <3
8. El Palmar 93 21 <3
21
Las muestras fueron por triplicado y se muestreo durante las cuatro estaciones del año
(febrero, mayo, agosto y noviembre)
Haciendo un análisis estadístico, para saber si la calidad del agua varía por zona de
muestreo y por estación del año se tiene:
Una p>0.05 esto revela que no hay diferencia significativa entre las zonas de
muestreo, es decir el agua que llega a todas las colonias rebasa los límites permitidos
de coliformes totales.
Y una p>0.05 esto indica que no hay diferencia significativa entre las cuatro estaciones
del año, es decir que durante todo el año el agua está contaminada con
microorganismos coliformes totales.
Además la OMS (Revision of the WHO 1993) menciona que Escherichia coli es un
indicador fecal, con base a esto la mayoría de las colonias muestreadas (11) están
contaminadas con materia fecal lo cual se considera que el consumir esta agua existe
una alta probabilidad de adquirir enfermedades gastrointestinales causadas por
bacterias enteropatógenas.
22
CONCLUSIONES
Con base a las pruebas presuntiva, confirmativa y completa realizadas se informa que
el agua que abastece en la Cd. Nezahualcóyotl no reúne las condiciones
microbiológicas para considerarse potable, ya que todas presentan un NMP importante
de coliformes totales, fecales y Eschrerichia coli lo que indica que el agua está
contaminada con materia fecal.
Para evitar las infecciones gastrointestinales causadas por la contaminación que llega
a través del suministro de agua potable del municipio de Cd. Nezahualcóyotl es
necesario:
Con base en los resultados obtenidos: durante las cuatro estaciones del año y en
todas las muestras de agua de las colonias muestreadas de Cd. Nezahualcóyotl están
contaminadas con materia fecal y son un foco de infección de enfermedades
gastrointestinales
VIABILIDAD SOCIAL
Con respecto a la viabilidad social este método de análisis de agua se puede aplicar
en cualquier población y bajo cualquier circunstancia siempre y cuando se quiera
medir la misma variable, además este trabajo proporciona información importante
sobre el análisis de la calidad microbiológica del agua con base a la Norma Oficial
Mexicana NOM-127-SSA1-1994. Nezahualcóyotl en el Estado de México, al salir las
pruebas presuntiva, confirmativa y completa positivas esto indica que el agua es una
fuente de infección y se corre el riesgo de adquirir enfermedades gastrointestinales
severa como diarrea causada por Salmonella, hepatitis infecciosa o amebiasis, etc., es
necesario dar aviso a la población y al municipio para que tome las medidas de
precaución adecuadas en el uso y consumo doméstico del agua.
23
FUENTES DE INFORMACIÓN
3.- Eijkman, C. (1904). "Die Garunsprobe bei 46º als Hilfsmittel beider
Trinkwassereruntersuchung".Centralbl. Bakteriol. Abt. I. Orig. 37: 742
4.- Gaceta Ecológica. Enero 1990. Criterios Ecológicos de la Calidad del Agua. CE – CCA –
001 / 89.
5.- Goez López, M; Vázquez García, M. J.; Pena Caamaño, P. (1996). Determinación y
Diferenciación de Escherichia coli y Coliformes Totales usando un mismo sustrato
cromogénico. Laboratorio Central. Aquagest Galcia. Rua Isidro Parga Pondal 7 E-15702
Santiago de Compostela España.
6.- Guías para la calidad del agua potable (1987). Criterios relativos a la salud y otra
información base. Vol 2. Organización Panamericana de la Salud. Whasington, DC.
9.- Norma Mexicana de Análisis. NMX-AA-042-1987. Calidad del Agua. Determinación del
Número Más Probable (NMP) de Colifirmes Totales, Colifirmes Fecales (Termotolerantes) y
Escherichia coli presuntiva.
24
11.- Norma Oficial Mexicana. NOM – 041 – SSA1 – 1994. Bienes y Servicios. Agua Purificada
Envasada. Especificaciones Sanitarias.
12.- Norma Oficial Mexicana. NOM-127-SSA1-1994. Salud Ambiental. Agua para Uso y
Consumo Humano. Límites permisibles de Calidad y Tratamientos a que debe Someterse el
Agua para su potabilización.
13.- Papper I.L., C.P. Yerba, J.W. Brendecke. (1995). Environmental , Washington D. C.
14.- Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater. (1985). 15 Edition
U.S.A.
15.- WHO (1993) “Revisión of the WHO Guidelines for Drinking Water Quality” World Health
Organization. Geneva
16.- WHO. (2000). Global Data Base on Child Growth and Malnutrition: Forecast of Trends.
Document WHO/NHD/00.3. Geneva: WHO. Consultado abril de 2010.
15. http://www.inafed.gob.mx/work/enciclopedia/EMM15mexico/municipios/15058a.html
consultada 12 de julio 2013
ANEXO 1. METODOLOGÍA
I. TOMA DE MUESTRA
A partir de la llave de una llave de suministro, el primer cuidado que se debe tener, es
el de eliminar el polvo y suciedad que se encuentra en el externamente. Esto se logra
utilizando papal absorbente previamente esterilizado, y encaso que la llave este muy
sucia, se puede limpiar externamente usando una solución de hipoclorito que
posteriormente se enjuaga perfectamente con agua destilada estéril para que no
pueda trazas del desinfectante.
c A) Prueba Presuntiva.
B) Prueba Confirmativa.
C) Prueba Completa.
1. Etiquetar perfectamente cada uno de los tubos de manera que no haya posibilidad
de confuciones posteriores.
2. Inocular tres tubos con caldo lactosado doble concentración con 10 ml. De muestra
cada uno.
3. Inocular tres tubos con caldo lactosado concentración sencilla con 1 ml. De la
muestra de cada uno.
4. Inocular tres tubos con caldo lactosado concentración sencilla con 0.1 ml. De la
muestra de cada uno.
1. Inocular con dos series de tubos con caldo bilis lactosa verde brillante (BLVB).
2. Para determinar coliformes totales incubar una serie de tubos a 37°C y examinarlos
a las 48 horas para ver si hubo producción de gas.
V. PRUEBA COMPLETA
De los tubos positivos de caldo lactosa bilis verde brillante (BLVB) incubados a 37 ºC,
prueba confirmativa, sembrar por estría cruzada una placa de agar eosina azul de
metileno (EMB), y los tubos para bioquímicas: MIO, SIM, LIA, TSI, Citrato de Simons.
27
28
0 0 0 <3
0 0 1 3 <0.5 9
0 1 0 3 <0.5 13
1 0 0 4 <0.5 20
1 0 1 7 1 21
1 1 0 7 1 23
1 1 1 11 3 36
1 2 0 11 3 36
2 0 0 9 1 36
2 0 1 14 3 37
2 1 0 15 3 44
2 1 1 20 7 89
2 2 0 21 4 47
2 2 1 28 10 150
3 0 0 23 4 120
3 0 1 39 7 13029
ISBN: 978-84-7666-210-6
3 0 – Artículo 619 2 64 15 380
Congreso Iberoamericano de Ciencia, Tecnología, Innovación y Educación
3 1 0 43 7 210
3 1 1 75 14 230
3 1 2 120 30 380
3 2 0 93 15 380
3 2 1 150 30 440
3 2 2 210 35 470
3 3 0 240 36 1 300
3 3 1 460 71 2 400
3 3 3 ≥ 2 400
Esta tabla está diseñada para determinar el Número Más Probable de organismos
coliformes en agua inoculando tres tubos con caldo lactosado de doble concentración
con alícuotas de 10 mL, tres tubos con caldo lactosado de concentración sencilla con
alícuotas de 1 mL y tres tubos con caldo lactosado de concentración sencilla con
alícuotas de 0.1 mL Los datos del NMP que aparecen en ella se reportan como el
NMP de organismos coliformes por 100 mL de muestra.
30