1. 2. OBJETIVOS. 1.1.

Objetivo general Estudiar la destilación con arrastre de vapor

dentro de un proceso de obtención de aceites esenciales de muestras vegetales con
ayuda de otros métodos de separación. 1.2 Objetivos específicos  Aplicación de la
destilación con arrastre de vapor: Conocer y ensayar otro tipo de destilación como
método de separación al extraer aceite esencial de muestra vegetal.  Cuantificación
del aceite esencial: Separar el aceite esencial, y cuantificarla con relación a 100 gr de
muestra. 1.3 Objetivos por parte del estudiante  Lograr identificar cada una de los
respectivos materiales, y su función específica.  Ensamblar sin ningún percance este
sistema de separación  Reconocer las diferencia entre la destilación de arrastre de
vapor con una simple o fraccionada, además tener en cuenta que otros tipos de
materiales o instrumentaría se utiliza. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA ¿Qué es la
destilación por arrastre de vapor? La destilación por arrastre de vapor posibilita la
purificación o el aislamiento de compuestos de punto de ebullición elevado mediante
una destilación a baja temperatura (siempre inferior a 100 ºC). Es una técnica de
destilación muy útil para sustancias de punto de ebullición muy superior a 100 ºC y
que descomponen antes o al alcanzar la temperatura de su punto de ebullición. La
destilación por arrastre de vapor es una técnica de destilación que permite la
separación de sustancias insolubles en H2O y ligeramente volátiles de otros productos
no volátiles. A la mezcla que contiene el producto que se pretende separar, se le
adiciona un exceso de agua, y el conjunto se somete a destilación. En el matraz de
destilación se
2. 3. recuperan los compuestos no volátiles y/o solubles en agua caliente, y en el matraz
colector se obtienen los compuestos volátiles e insolubles en agua. Finalmente, el
aislamiento de los compuestos orgánicos recogidos en el matraz colector se realiza
mediante una extracción. (1) Fundamento teórico de la destilación por arrastre de
vapor. En una mezcla formada por dos líquidos inmiscibles, A y B, la presión de vapor
total a una temperatura determinada es igual a la suma de las presiones de vapor que
tendrían, a esta temperatura, ambos componentes sin mezclar, es decir, que cada
componente ejerce su propia presión de vapor independientemente del otro (PT = PA
+ PB). La mezcla hervirá a aquella temperatura en la cual la presión de vapor total sea
igual a la presión externa. Además esta temperatura se mantiene constante durante
toda la destilación y es inferior a la de A y a la de B. (1) ¿A que se denomina un aceite
esencial? Los aceites esenciales son compuestos aromáticos naturales que se
encuentran en las semillas, cortezas, tallos, raíces, flores y otras partes de las plantas.
Pueden ser hermosos y poderosamente aromáticos. Los aceites esenciales son
compuestos orgánicos volátiles que no están hechos a base de agua. Aunque son
solubles en aceite, no contienen lípidos grasos o ácidos como los que se encuentran
en aceites vegetales y animales. Los aceites esenciales son muy limpios, frescos al
tacto e inmediatamente absorbidos por la piel. (2) PROCEDIMIENTO. 
DESTILACION CON ARRASTRE DE VAPOR Materiales: Clavo de olor, aro de
calentamiento, tubo de seguridad, caja refractaria, malla de amianto, soporte universal,
tubo de desprendimiento, agarraderas, nuez, balanza, mechero, balones, tapones,
refrigerante.
3. 4. a) Introducir agua en el balón A, hasta las ¾ partes de su capacidad y cubrir con un
tapón que trae insertado 2 tubos, de los cuales uno esta acoplado a otro tapón para
cubrir balón B. b) Pesar 10 gr de muestra y alojarlo en el balón B con 100 mL de agua.
c) Cubrir el balón B con su respectivo tapón que trae insertado otro tubo que conecta
al tapón del refrigerante. d) Observar que el sistema formado corresponda al del
gráfico adjunto. e) Dejar fluir agua y active el mechero para calentar el balón A.
4. 5.  CUANTIFICACIÓN DEL ACEITE ESENCIAL Materiales: Embudo de decantación,
soporte universal, aro de calentamiento, vaso de precipitación, agarradera, balanza,
nuez, matraz Erlenmeyer, malla de amianto, mechero de bunsen. Reactivos: Sal
común (NaCl) Éter etílico. a) Introducir e destilado en una ampolla de decantación. b)
 Agregar éter, y dejar en reposo. c) Decantar la mezcla. d) Trasladar el contenido del
embudo a una fiola previamente pesada. e) Calentar la fiola en un baño de maría,
hasta que su contenido se muestre viscoso, deje enfriar y pese. Fig 1.- Sistema de
destilación por arrastre de vapor, ensamblado y funcionando.
5. 6.  OBERVACIONES  Se logró que el componente más volátil se desprende de la
mezcla de agua y clavos de olor, debido al vapor que emanaba el balón A, lo que se
obtuvo en la fiola fue aceite con agua. [Si se es muy observador en este pre-resultado
se observó unas partículas en suspensión a manera de corpúsculos, eso básicamente
es el aceite.]  Recolectamos todo el producto en una sola fiola, luego agregamos
NaCl, este claramente solo se disolvía en agua por ser una sustancia polar.  El éter
se disolvió en el aceite, esta mezcla la dejamos reposar y luego procedemos a
decantar.  La mezcla de producto fue éter junto con el aceite, pero como sabemos
todo estos procesos conllevan errores Fig 2.- Sistema de calentamiento Baño de
María, a la espera de la completa vaporización del éter.
6. 7. humanos, por eso se le agrega Na2SO4 para captar las últimas moléculas de agua.
 Se la introdujo al baño de maría debido a que el éter es muy volátil a temperatura
ambiente, este proceso lo evapora muy cuidadosamente.  Tal vez se hayan obtenido
alrededor de 4mL de este aceite.  PREGUNTAS a) ¿Cuál es el fundamento de la
destilación con arrastre de vapor? En una mezcla formada por dos líquidos
inmiscibles, A y B, la presión de vapor total a una temperatura determinada es igual a
la suma de las presiones de vapor que tendrían, a esta temperatura, ambos
componentes sin mezclar, es decir, que cada componente ejerce su propia presión de
vapor independientemente del otro (PT = PA + PB). b) ¿Cuál es el empleo más común
de este método? La obtención de aceites esenciales, para la industria más que todo.
c) ¿Podría identificar de entre todos los materiales usados, los de vidrio, y los
metálicos? Materiales metálicos: Soportes universales, agarraderas, nueces, aros de
calentamiento, mechero de bunsen. Materiales de vidrio: Refrigerante, fiola, tubo de
desprendimiento, balones, probeta. d) ¿Qué son los aceites esenciales? Los aceites
esenciales son mezclas de varias sustancias químicas biosintetizadas por las plantas,
que dan el aroma característico a algunas flores, árboles, frutos, hierbas, especias,
semillas y a ciertos extractos de origen animal. (3)
7. 8.  CONCLUSIONES / RECOMENDACIONES  Al trabajar con mecheros se debe
tener en cuenta no derramar nada y que no esté cerca de la insumiría de vidrio.  Se
debe ser muy cuidadoso en armar nuestros sistemas y muy observadores con
respecto a la posición, bien selladas, conexiones perfectas para obtener mejores
resultados.  Ambos tubos necesariamente deben estar dentro del líquido de los 2
balones para mayor eficacia.  El aceite se obtiene después de varios procesos de
separación en pequeñas cantidades.  CONCLUSIONES  Se logró el resultado
esperado al combinar distintos procesos de separación de mezclas, para lograr tener
un pequeño extracto de este aceite. Bibliografía 1. Operaciones básicas en el
laboratorio . [En línea] Universidad de Barcelona. [Citado el: 24 de Noviembre de
2013.] http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilacio_tipus.html#vapor. 2.
doTERRA. Consultor en área . [En línea] [Citado el: 24 de Noviembre de 2013.]
http://www.doterra.com/sp/spessentialDefinition.php. 3. James, Wales. Wikipedia . [En
línea] http://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_esencial. 4. Manual de práctica de laboratorio
de química orgánica. 5.- http://www.slideshare.net/valeriansilva1/informe-de-lab-
organica-4