Aros soufflé de cebolla

Por: Bien Casero

Vienen bien como entrada caliente, picada o guarnición de carnes, siempre serán bien recibidos.

 Tiempo de preparación: menos 15 minutos

 Tiempo de cocción: menos de 15 min.

Aros soufflé de cebolla

Ingredientes
2 unidad/es de Cebolla
200 gramo/s de Harina 0000
2 unidad/es de Huevo
cantidad necesaria de Sal y Pimienta
1 pizca/s de Ají Picante
2 cucharadita/s de Provenzal
140 centímetros cúbicos de Cerveza blanca
0.5 litro/s de Aceite

Preparación
- Cortar la cebolla en rodajas de 1,5 centímetro (con piel incluida, porque después se
desbaratan las ruedas. Si alguna se rompe, no importa). Separarlas

- Hacer una pasta fluida (como una pasta de panqueque espesa), mezclando en un bol la
harina, los huevos, la cerveza, la sal, la pimienta, el ají picante y la provenzal

- Ir sumergiendo las ruedas de cebolla de a tandas en la pasta

- Calentar el aceite en una cacerola (la temperatura debe ser de unos 180°). En la cocina
familiar esta temperatura se logra y se mantiene con, por lo menos, 1/2 litro de aceite. No
hay que usar menos porque el aceite se calentaría mucho y se quemaría enseguida. Lo ideal
es utilizar una freídora

- Ir tirando las ruedas de cebolla en el aceite. Luego de 3 minutos (cuando estén bien
doradas) escurrirlas y servir